Σε δηλώσεις που έκανε ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας κτηνοτρόφων και κτηνοτροφικών συλλόγων Θεσσαλίας κ. Ιωάννης Γκουρομπίνος, αναφέρει ότι συνεχίζεται η νοθεία στην Φέτα και η παραγωγή της από αγελαδινό γάλα, ενώ εκφράζει αμφιβολίες στο κατά πόσο γίνονται έλεγχοι και κάνει λόγο για κοροϊδία από ΥπΑΑΤ και ΕΛΓΟ.

Συγκεκριμένα αναφέρει τα εξής:

«Η ομοσπονδία κτηνοτρόφων Θεσσαλίας εκφράζει την έντονη ανησυχία της για το μέλλον της Φέτα, μετά και από το τελευταίο κρούσμα «νοθείας» με εμπλεκόμενο για ακόμη μία φορά γνωστή εταιρεία, που φωνάζει πως ή δεν γίνονται έλεγχοι ή αυτοί που γίνονται είναι αμελητέοι.

H γνωστή εταιρεία λοιπόν, φαίνεται πως εξακολουθεί να παραβιάζει τους κανόνες παραγωγής και διακίνησης της Φέτα ΠΟΠ και παρασκευάζει τυρί τύπου ΦΕΤΑΣ από αγελαδινό γάλα.

Για να ξεκαθαρίσουμε κάτι, η Φέτα είναι μία και φτιάχνεται από αιγοπρόβειο Ελληνικό γάλα. Δεν υπάρχει ούτε «τύπου φέτας», ούτε «στυλ φέτας», ούτε τίποτα άλλο παρεμφερή.

Η Φέτα ΠΟΠ είναι μία κι έχει συγκεκριμένους κανόνες παραγωγής και διακίνησης, οτιδήποτε άλλο δεν είναι Φέτα και αποσκοπεί στην παραπλάνηση του καταναλωτή και στην αισχροκέρδεια, ενώ αποτελεί και αθέμιτο ανταγωνισμό.

Αναρωτιόμαστε δε τι στο καλό γίνεται με τους ελέγχους του κράτους.

Δεν πέρασε ούτε ένας χρόνος που η συγκεκριμένη εταιρεία πιάστηκε στο εξωτερικό για νοθεία με αγελαδινό γάλα και μάλιστα τότε το τυρί είχε το θράσος να το ονομάζει μόνο Φέτα ΠΟΠ και τώρα την ξαναβρίσκουμε μπροστά μας να πρωταγωνιστεί σε ακόμη μια νοθεία.

Τελικά γίνονται έλεγχοι ή όχι;
Είναι λυπηρό και εξοργιστικό κάποιοι να πλουτίζουν στην πλάτη των κτηνοτρόφων και άλλων τυροκόμων που επιλέγουν τον δρόμο της νομιμότητας.
Είναι εξοργιστικό και απογοητευτικό να παραποιείται έτσι βάναυσα η ιστορία και ο πολιτισμός που φέρει μαζί του αυτό το τυρί που ονομάζεται ΦΕΤΑ ΠΟΠ κι έρχεται από τα βάθη της Αρχαίας Ελλάδας.

Απαιτούμαι αυστηρούς και συντονισμένους ελέγχους μαζί με αυστηρές ποινές στους παραβάτες. Εδώ και Τώρα.
Φτάνει πια η κοροϊδία από τον ΕΛΓΟ και το ΥπΑΑΤ». 

Το νέο θεσμικό πλαίσιο για τις αυτόχθονες φυλές αφήνει εκτός τις φυλές προβάτων και αιγών της Κρήτης. Αυτό τονίζει στον ΑγροΤύπο ο πρόεδρος του ΣΕΚ, Παναγιώτης Πεβερέτος.

Και προσθέτει: «μια φυλή όταν έχει κάτω από 10.000 ζώα τότε είναι σε κίνδυνο για εξαφάνιση. Οι φυλές των αιγοπροβάτων της Κρήτης είναι σε αυτή την κατηγορία και θα πρέπει να ενισχυθούν οι κτηνοτρόφοι που έχουν αυτά τα ζώα από τη «Διατήρηση απειλούμενων αυτόχθονων φυλών αγροτικών ζώων».

Όπως γνωρίζετε και φαίνεται και από τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ η περιφέρεια της Κρήτης είναι μια από τις ισχυρότερες προβατοτροφικές και αιγοτροφικές περιοχές της Ελλάδος. 

Η αξιοποίηση των προγραμμάτων των Σχέδιων Βελτίωσης και των Νέων Αγροτών της ΚΑΠ, οπού η περιφέρεια βρίσκεται στις πρώτες θέσεις στην Ελλάδα, οδήγησε στον εκσυγχρονισμό και την δημιουργία σύγχρονων και αποδοτικών αιγο-προβατοτροφικών εκμεταλλεύσεων σε ποσοστό μεγαλύτερο από 40%. Σήμερα οι εκμεταλλεύσεις αυτές, των οποίων ιδιοκτήτες είναι νέοι άνθρωποι αναζητούν απεγνωσμένα ζώα απαλλαγμένα νοσημάτων, παραγωγικών τα οποία θα βοηθούσαν στην μείωση του κόστους και στην αριστοποίηση της παραγωγής. 

Δυστυχώς και πάρα το ότι στην Κρήτη εκτρέφονται: 

• η Φυλή Σφακίων, ένα από τα καλύτερα ορεινά πρόβατα της Ευρώπης, 
• ένας μικρός αλλά, σημαντικός αριθμός προβάτων Αστερουσίων 
• ένας μικρός αριθμός προβάτων Ανωγείων και 
• η ντόπια αίγα της Κρήτης, έχει σταματήσει η όποια προσπάθεια γενετικής βελτίωσης είχε γίνει στον Σταθμό Γεωργικής Ερεύνης Ασωμάτων. 

Οι κτηνοτρόφοι προσπαθούν μονοί τους να βελτιώσουν τα ζώα τους και τελευταία έχει επεκταθεί η μόδα της Υπόλοιπης Ελλάδας να αγοράζονται ζώα από άλλες χώρες τα οποία έχουν τεράστια προβλήματα προσαρμοστικότητάς στο ξηροθερμικό περιβάλλον της Κρήτης. 

Επίσης τα ζώα αυτά είναι εντελώς ακατάλληλα για τό ημιεντατικό σύστημα εκτροφής, αλλά ελευθέρας βοσκής που δεσπόζει στην Κρήτη. Ενώ υπάρχει αυτή η τεράστια ανάγκη σε παραγωγικά ζώα και σε γενετική βελτίωση αλλά και διάσωση και των πολύτιμων γενετικών πόρων του τόπου μας, με μεγάλη μας έκπληξη διαπιστώσαμε ότι στον κατάλογο των αυτόχθονων φυλών δεν συμπεριλαμβάνεται η φυλή Σφακίων, το πρόβατο Αστερουσίων, το πρόβατο Ανωγείων και η αίγα της Κρήτης. 

Επειδή οι ευθύνες του Υπουργείου σας διαχρονικά είναι μεγάλες για την αναποτελεσματικότητα των όποιων προγραμμάτων γενετικής βελτίωσης έχει εφαρμόσει, ζητούμε: 
1. Την ένταξη στο κατάλογο των αυτόχθονων φυλών προβάτων Σφακίων, Αστερουσίων, Ανωγείων και της αίγας της Κρήτης. 
2. Την αξιοποίηση των Πόρων της ΚΑΠ για εφαρμογή αποτελεσματικών προγραμμάτων διάσωσης και γενετικής βελτίωσης των παραπάνω φυλών, με την εμπλοκή των ιδίων των κτηνοτροφών και των φορέων τους που ενδιαφέρονται να συμμετάσχουν στην προσπάθεια αυτή».

Το Σερραϊκό πρόβατο είναι ένα εξαιρετικό ζώο με μεγάλη ικανότητα προσαρμογής σε κάθε περιβάλλον. Είναι εξίσου κατάλληλο για γαλακτοπαραγωγή και κρεατοπαραγωγή.

Λιτοδίαιτο και ανθεκτικό στο κρύο και την ζέστη. Ένα πρόβατο κατάλληλο τόσο για εντατική όσο και για ποιμενική εκτροφή.

Σύμφωνα με τα στοιχεία που τηρούνται στο ΚΖΓΠ (Κέντρο Ζωικών Γενετικών Πόρων) Θεσσαλονίκης (2019), στο Συνεταιρισμό Προβατοτρόφων Φυλής Σερρών συμμετέχουν 21 εκτροφές, με συνολικά 4.604 θηλυκά και 196 αρσενικά ζώα. Η γαλακτοπαραγωγή του κυμαίνεται από 110 - 200 κιλά, ανάλογα το σύστημα εκτροφής. Η γαλακτική περίοδος είναι 165 - 185 ημερών. Το Σερραϊκό πρόβατο είναι κατάλληλο επίσης για μηχανική άλμεξη.

Ο κ. Νίκος Πίγκας, κτηνοτρόφος από την Βαμβακιά Σερρών και αντιπρόεδρος στον Αγροτικό Συνεταιρισμό Προβατοτρόφων προβάτων Φυλής Σερρών «Ο ΣΤΡΥΜΩΝ», αναφέρει στον ΑγροΤύπο ότι «είμαι 80 ετών και από το 1968 έχω κοπάδι που αποτελείται μόνο από αυτή την φυλή. Αγαπώ αυτά τα ζώα και τα γνωρίζω πολύ καλά. 

Ο αγώνας μου όλα αυτά τα χρόνια είναι να διατηρήσω την καθαρότητα αυτής της φυλής και συνεργάζομαι στενά για αυτό με το Κέντρο Ζωικών Γενετικών Πόρων στην Θεσσαλονίκη. 

Όταν έστησα το κοπάδι η προβατίνα έδινε 70 κιλά γάλα και την έφτασα στα 200 κιλά. Το γάλα που παράγεται έχει καλή λιποπεριεκτικότητα, ανώτερη από αυτή των περισσοτέρων ξένων φυλών. Η μέση λιποπεριεκτικότητα του γάλακτος είναι 7,5%. Καλοκαίρι και χειμώνα τα έχω σε ελεύθερη βοσκή.

Εκτός από γαλακτοπαραγωγή είναι κατάλληλα και για κρεατοπαραγωγή. Η προβατίνα φτάνει στα 40 κιλά καθαρό βάρος. Η φυλή είναι εύκολα παχυνόμενη. Το ζων βάρος του αρνιού στη γέννηση είναι κατά μέσο όρο στα 4 κιλά και απογαλακτίζονται σε ηλικία 45 - 60 ημερών, με βάρος που μπορεί να φτάσει 14 - 19 κιλά. Παράγονται άριστοι αμνοί γάλακτος.

Η παραγωγή μαλλιού κατά κουρά και προβατίνα είναι 1,25 - 2 κιλά, με απόδοση σε καθαρό μαλλί 62%.

Είχα μεγάλο κοπάδι αλλά τώρα πέρασαν τα χρόνια και κουράστηκα. Τώρα έχω 80 μάνες, 3 κριάρια και 70 αρνιά 35 ημερών στο κοπάδι. Όταν τα αρνιά φτάσουν 3 μηνών τα πουλάω. Υπάρχει μεγάλη ζήτηση από όλη την Ελλάδα για αυτή την φυλή.  

Προσπαθώ να διατηρήσω καθαρή την φυλή και να την προωθήσω σε όλη την χώρα. Στο κοπάδι μου όλα τα ζώα έχουν τα ίδια χαρακτηριστικά.

Με τον συνεταιρισμό φτιάξαμε γενεαλογικό μητρώο και κάναμε μεγάλη προσπάθεια να διατηρήσουμε και να προωθήσουμε αυτή την φυλή».

Ανακοίνωση και από τον Σύνδεσμο Ελληνικής Κτηνοτροφίας (ΣΕΚ), με την οποία ζητά επιπλέον 160 εκατ. ευρώ.

Κατά την συνεδρίαση του ΔΣ του ΣΕΚ που πραγματοποιήθηκε στις 9/3/2023, αναπτύχθηκε πλούσιος διάλογος και ανάλυση της σημερινής κατάστασης της Ελληνικής Κτηνοτροφίας, των προβλημάτων βιωσιμότητας που αντιμετωπίζει και τις μέχρι σήμερα παρεμβάσεις του ΣΕΚ για την επίλυσή τους.

Επί πλέον συζητήθηκαν οι αναγκαίες πρωτοβουλίες που πρέπει να αναληφθούν από το Διοικητικού Συμβούλιου, στην κατεύθυνση των προτεραιοτήτων του Εθνικού Σχεδίου που έχει εκπονήσει ο ΣΕΚ, για την ανάπτυξη της Ελληνικής Κτηνοτροφίας, τονίζεται στην σχετική ανακοίνωση του Συνδέσμου.

Στα πλαίσια της προσπάθειας του ΣΕΚ για την προστασία και ανάπτυξη της κτηνοτροφίας, αποφασίσθηκε η ένταση της προβολής και προώθησης των αιτημάτων των παραγωγών που αποσκοπούν στην ενίσχυση της βιωσιμότητας. Αυτό προϋποθέτει:

• Αντιμετώπιση του αυξημένου κόστους παραγωγής (ζωοτροφές, λιπάσματα, κτηνιατρικά φάρμακα, ανταλλακτικά, ενέργεια, αγροτικό πετρέλαιο.
• Απαιτείται διόρθωση των κριτηρίων ενίσχυσης των παραγωγών για τις ζωοτροφές, που άφησαν χιλιάδες παραγωγούς χωρίς ενίσχυση. Θα πρέπει να υπάρξει επί πλέον ενίσχυση με τουλάχιστον άλλα 160 εκατ ευρώ δεδομένου ότι η τάση σφαγών ζωϊκού κεφαλαίου, που σήμερα αφοπλίζει την κτηνοτροφία μας, κοστίζει πολύ περισσότερα στην Ελληνική οικονομία,
• Ενίσχυση της θέσης του πρωτογενής τομέα στην διατροφική αλυσίδα με μέτρα προστασίας των παραγωγών από αθέμητες εμπορικές πρακτικές. (ελληνοποιήσεις, πιέσεις μείωσης τιμών παραγωγού κ.λπ.),
• Να ενισχυθούν άμεσα οι έλεγχοι κατά της κερδοσκοπίας σε βάρος των παραγωγών και των καταναλωτών και επιτέλους να ολοκληρώσει το ΥΠΑΑΤ την διαδικασία των ελεγκτικών μηχανισμών με το «ΑΡΤΕΜΙΣ 2».

Ούτε για ένα μήνα δεν φθάνει η ενίσχυση, λέει η Παγώνα Λιανού, αιγοτρόφος από την Καβάλα

Με οικογενειακή αιγοτροφική μονάδα 400 ζώων η Παγώνα Λιανού από την περιοχή της Καβάλας μίλησε στον ΑγροΤύπο για τα προβλήματα που αντιμετωπίζει με βασικό αυτό της ρευστότητας. Όπως χαρακτηριστικά είπε στον ΑγροΤύπο πήρε γύρω στα 2.00 ευρώ ενίσχυση, τα οποία καλά-καλά δεν φθάνουν για ένα μήνα, από τη στιγμή που χρειάζεται πάνω από 500 ευρώ τη βδομάδα για καλαμπόκι, κριθάρι και σιτάρι, προκειμένου να ταίσει τα ζώα της. Εκτός αυτών λέει πως δεν υπάρχει άλλου είδους βοήθεια, κι ενώ υπάρχουν και πρόσθετες ανάγκες, όπως τα έξοδα για τον κτηνίατρο, τα καύσιμα κ.λπ. με αποτέλεσμα τα έσοδα από το γάλα, να μην μπορεί να καλύψουν τα κόστη.

Δεκτό έκανε το ΥπΑΑΤ το αίτημα άτυπης ομάδας παραγωγών για το Τσαλαφούτι.

Στο μητρώο Προστατευόμενων Ονομασιών Προέλευσης (ΠΟΠ) της Ευρωπαϊκής Ένωσης περνά το Τσαλαφούτι, το κρεμώδες τυρί, που παράγεται με μια παραδοσιακή συνταγή και έρχεται να ανταγωνιστεί ξένα, αλλά και Ελληνικά brands και να ανοίξει νέους δρόμους εξαγωγικούς για τη χώρα μας, αλλά και την κτηνοτροφία.

Οριστικά στο Μητρώο ΠΟΠ

Όπως αναφέρεται στην σχετική απόφαση (δείτε εδώ) του ΥπΑΑΤ: «Αποδέχεται το με αριθ. πρωτ. 1298/158166/8-6-2022 τελικό αίτημα της άτυπης ομάδας παραγωγών ΤΣΑΛΑΦΟΥΤΙ, για καταχώριση στο Μητρώο Προστατευόμενων Ονομασιών Προέλευσης (ΠΟΠ), Προστατευόμενων Γεωγραφικών Ενδείξεων (ΠΓΕ) και Εγγυημένων Παραδοσιακών Ιδιότυπων Προϊόντων (ΕΠΙΠ) της Ε. Ένωσης, της ονομασίας «ΤΣΑΛΑΦΟΥΤΙ», για προϊόν τυριού, ως Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ), στο πλαίσιο του Κανονισμού (ΕΕ) 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 21ης Νοεμβρίου 2012, για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων». Σύμφωνα με πληροφορίες του ΑγροΤύπου, στο πλαίσιο της αίτησης είχαν κατατεθεί και δυο ενστάσεις, οι οποίες καθώς φαίνεται και από την απόφαση δεν έγιναν δεκτές.

Πώς παράγεται το Τσαλαφούτι

Το Τσαλαφούτι παράγεται εδώ και αρκετά χρόνια με τον παραδοσιακό τρόπο στην οροσειρά των Αγράφων, ενώ από το 2014, όπως δήλωσε στον ΑγροΤύπο, ο κ. Ηλίας Κουτρομάνος, που διατηρεί παραδοσιακό τυροκομείο στο κέντρο του Καρπενησίου, ξεκίνησε ο ίδιος να το παράγει εμπορικά. Λίγα χρόνια μετά, το Τσαλαφούτι γίνεται ΠΟΠ με τον ίδιο να σημειώνει: «Το συγκεκριμένο άλλειμμα το παρασκευάζουμε πλέον όλο το χρόνο. Ουσιαστικά, παντρεύουμε γευστικά το γιαούρτι και το βούτυρο, με την μυστική παραδοσιακή συνταγή που κληρονομήσαμε από τους παππούδες μας και το εξαιρετικής ποιότητας πρόβειο γάλα, για να κάνουμε την παραγωγή στις σύγχρονες εγκαταστάσεις, πάντοτε με τον παραδοσιακό μας τρόπο. Το κρεμώδες αυτό τυρί με την πλούσια και δροσερή του γεύση χρησιμοποιείται ως άλλειμα σε σαλάτες και συνδυάζεται υπέροχα με κρεατικά και αλλαντικά ή ακόμα και σε απολαυστικά επιδόρπια. Την πρωτοβουλία για το ΠΟΠ την πήραμε ως άτυπη ομάδα παραγωγών από τους ορεινούς όγκους των Αγράφων, του Ορεινού Βάλτου Αιτωλοακαρνανίας, της Αργιθέας, του Ασπροποτάμου και των Τζουμέρκων και παρακείμενες σε αυτές περιοχές. Η εξέλιξη με το ΠΟΠ δίνει νέα πνοή στη προσπάθεια που κάνουμε να δώσουμε υπεραξία στην πρώτη ύλη, αλλά και να αναδείξουμε ακόμα περισσότερο την πόλη του Καρπενησίου και την Ευρυτανία γενικότερα».

Σε μεγάλη αλυσίδα, αρτοποιεία, εστιατόρια

Από το 2014 που πρωτοξεκίνησε ο Ηλίας Κουτρομάνος να παράγει εμπορικά το προϊόν, έχει κάνει... χιλιόμετρα για να προωθήσει το προϊόν του στην αγορά, με αποτέλεσμα σήμερα το Τσαλαφούτι του τυροκομείου του, να μπορεί να το βρίσκει ο καταναλωτής και σε μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ, εκτός από το ιδιόκτητο κατάστημα λιανικής, που διατηρεί ο ίδιος στην πρωτεύουσα της Ευρυτανίας. Παράλληλα, όπως μας ανέφερε το προϊόν έχει μεγάλη ζήτηση και από εστιατόρια, φούρνους, ξενοδοχεία κ.λπ. που το χρησιμοποιούν κατά κόρον.

Σταθερή πορεία για την κτηνοτροφία στην Ευρυτανία

Σε σχετικά σταθερή πορεία βρίσκεται η κτηνοτροφία στην πανέμορφη, ορεινή Ευρυτανία, εκτιμά ο κ. Κουτρομάνος, ο οποίος συνεργάζεται για τις ανάγκες τις επιχείρησής του, με αρκετούς κτηνοτρόφους. Το 2022 απορρόφησε περί τους 300 τόνους γάλα από το νομό Ευρυτανίας, όπως χαρακτηριστικά μας ανέφερε, ενώ την εφετινή χρονιά, η τιμή παραγωγού στο πρόβειο γάλα, όπως λέει κυμαίνεται μεταξύ 1,40 και 1,67 ευρώ το κιλό.

Ο έμπειρος αιγοπροβατοτρόφος από το δήμο Τοπείρου Ξάνθης αναλύει τα δεδομένα της εφετινής αγοράς.

Στην τελική ευθεία για την εορταστική περίοδο του Πάσχα που γιορτάζεται φέτος στις 16 Απριλίου, τα κομπιουτεράκια των κτηνοτρόφων, που ετοιμάζονται να διαθέσουν την παραγωγή τους στην αγορά... παίρνουν φωτιά. Κι αυτό γιατί πρέπει να συνυπολογιστούν όλα τα κόστη που φέτος είναι λόγω ζωοτροφών και... γάλακτος εξαιρετικά αυξημένα.

Ο κ. Σάκης Λουκμακιάς είναι έμπειρος αιγοπροβατοτρόφος από το δήμο Τοπείρου Ξάνθης και στη διοίκηση του Συνδέσμου Ελληνικής Κτηνοτροφίας (ΣΕΚ). Μιλώντας στον ΑγροΤύπο, αναλύει τα πραγματικά κόστη που έχει ο παραγωγός, προκειμένου να ετοιμάσει το αρνί για να το γευτεί μετέπειτα ο καταναλωτής.

Όπως λοιπόν αναφέρει στον ΑγροΤύπο: «Πριν τις Απόκριες το αρνί έφευγε από τον παραγωγό στα 4,70 ευρώ το κιλό ζων βάρος και σήμερα στα 4,50 ευρώ το κιλό. Αυτά τα δεδομένα αφορούν την περιοχή της Ξάνθης. Για να ετοιμάσουμε ένα αρνί 20 κιλών (ζων βάρος) σε διάστημα κατά προσέγγιση δυο μηνών, χρειαζόμαστε φέτος 70 κιλά γάλα πρόβειο, το οποίο στοιχίζει (με τιμή παραγωγού στα 1,60 ευρώ) 112 ευρώ. Επίσης, 20 κιλά τροφή, που σήμερα στοιχίζει 80 λεπτά κατά μέσο όρο στο κιλό, άρα συν 16 ευρώ. Αμέσως-αμέσως φτάσαμε στα 128 ευρώ κόστος. Μετά είναι τα εργατικά-πετρέλαιο και λοιπά κόστη συν 12 ευρώ, δηλαδή είμαστε στα 140 ευρώ. Πάνω σε αυτό πρέπει να βάλουμε την αμοιβή για τις εργατοώρες μας και το κέρδος μας, που δεν πρέπει να είναι κάτω από 20 ευρώ. Άρα φτάσαμε σε ένα λογιαριασμό στα 160 ευρώ για ένα αρνί 20 κιλά (ζων βάρος). Δηλαδή πρέπει ο παραγωγός αντί για 4,50 και 4,70 που ήταν μέχρι πρότινος και είναι σήμερα η τιμή, να πουλήσει ζων βάρος 8 ευρώ το κιλό με τα τρέχοντα κόστη, για να βγει κάποιο κέρδος. Σε όλα αυτά πρέπει να συνυπολογίσουμε ότι στα 20 κιλά ζων βάρος, τα 12 κιλά αντιστοιχούν στο σφάγιο, δηλαδή υπάρχει απόδοση 60%. Άρα η τιμή παραγωγού στο σφάγιο πρέπει να είναι στα 13,3 ευρώ για να έχουμε κέρδος, όπερ σημαίνει ότι σε μια εποχή όπως η σημερινή, ο παραγωγός πρέπει να διαθέτει το κρέας του σε τιμή... κρεοπώλη για να βγει. Αν κάνουμε εκπτώσεις θα ζημιωθούμε οικονομικά, αυτό είναι το μόνο σίγουρο...».

Σημειωτέον ότι σύμφωνα με το ρεπορτάζ του ΑγροΤύπου, έχουν αρχίσει ήδη και ακούγονται οι πρώτες φωνές για συμπερίληψη του αρνιού και του κατσικιού στο... καλάθι της νοικοκυράς, κάτι που αν συμβεί, δεν θα αφήσει κανένα περιθώριο κέρδους, στον πιο ευαίσθητο κρίκο της αλυσίδας, δηλαδή τον Έλληνα κτηνοτρόφο. Όπως μάλιστα σημειώνουν έμπειροι κτηνοτρόφοι «μια φορά αγοράζει ο Έλληνας αρνί το χρόνο για το Πάσχα, οπότε ας το πληρώσει και ακριβά μια φορά».

Διαρκώς μειούμενος βαίνει ο πληθυσμός του Καλαρρύτικου προβάτου, μιας ράτσας με ιστορικό 300 ετών, που διατηρεί καθαρό το DNA της παρά το πέρασμα των αιώνων.

Πολύς λόγος γίνεται τελευταία για τις ξενικές φυλές αιγοπροβάτων, ωστόσο υπάρχουν και οι ντόπιες, οι αυτόχθονες, που με λίγη προσοχή από το κράτος, αλλά και τους ίδιους τους παραγωγούς συνειδητοποιημένους, θα μπορούσαν να εξελιχθούν σε σημαντική διέξοδο για του επαγγελματίες κτηνοτρόφους, οδηγώντας σε premium προϊόντα, με υψηλές αποδόσεις σε χρήμα.

Ο Νίκος Κέλλας ασχολείται εδώ και αρκετά χρόνια με την εκτροφή του Καλαρρύτικου προβάτου και γνωρίζει πολύ καλά, τι πρέπει να γίνει για να αναγνωριστεί ακόμα παραπάνω η αξία της συγκεκριμένης φυλής, να διασωθεί και αποκτήσει και περαιτέρω προστιθέμενη αξία το τελικό προϊόν. Πάνω απ' όλα, όπως χαρακτηριστικά τονίζει, απαιτείται στήριξη από το κράτος, κονδύλια για έρευνα, αλλά και οργάνωση-συνεννόηση των παραγωγών.

Όπως χαρακτηριστικά αναφέρει μιλώντας στον ΑγροΤύπο ο παραδοσιακός αυτός κτηνοτρόφος, τα συγκεκριμένα πρόβατα έχουν το πλεονέκτημα του καθαρού γενετικού υλικού τους εδώ και 300 χρόνια περίπου, αλλά ο πληθυσμός τους σε επίπεδο Ελλάδας δεν ξεπερνά τα 6.000. Σύμφωνα με τον κ. Κέλλα, που είναι μετακινούμενος κτηνοτρόφος, μονάδες με την ευρύτερη έννοια εκτροφής Καλαρρύτικου, συναντούμε κατά βάση στις περιοχές της Πίνδου, άσχετα αν σύμφωνα με τον ίδιο, το τελευταίο διάστημα παρατηρούνται περιπτώσεις παραγωγών που κάνουν πάχυνση και έχουν στραφεί στη σταβλισμένη κτηνοτροφία με Καλαρρύτικο. «Το βασικό πλεονέκτημα της φυλής είναι ότι μιλάμε για 100% αβελτίωτα ζώα, με υψηλή προσαρμοστικότητα και υψηλούς δείκτες υγείας, καθότι καθαρά σε θέμα DNA», συμπληρώνει.

«Καλαρρύτικο μόνο για κρεοπαραγωγή»

Ο κ. Κέλλας έχει επιλέξει αυστηρά την κατεύθυνση της κρεοπαραγωγής, σφάζοντας ένα μεγάλο μέρους του έτους και διαθέτοντας στην αγορά, όχι μεγάλες ποσότητες, αλλά πιο ακριβές από το μέσο όρο. «Δεν πάω για γαλακτοπαραγωγή γιατί οι αποδόσεις σε γάλα δεν είναι μεγάλες. Θεωρώ λάθος τακτική να προσπαθείς να έχεις ως κτηνοτρόφος με Καλαρρύτικο τέτοια κατεύθυνση. Για γαλακτοπαραγωγή θα μπορούσα να το κάνω μόνο αν επέλεγα να κάνω ταυτόχρονα τυροκόμηση, για παράδειγμα να κάνω ένα ξεχωριστό τυρί (π.χ. Φέτα από Καλαρρύτικο) από καλοκαιρικό γάλα, το οποίο θα πωλούνταν και πολύ ακριβά στην αγορά. Σήμερα αυτό δεν γίνεται και είναι πολλοί οι λόγοι».

«Απελπισία με τις καθυστερήσεις πληρωμών και τις τιμές των ζωοτροφών»

Έχοντας τα ζώα του για αρκετό καιρό να βόσκουν στο ύπαιθρο έχει μικρότερη έκθεση στον κίνδυνο της αύξησης κόστους, όμως όπως χαρακτηριστικά αναφέρει ο κ. Κέλλας: «εμείς χρειαζόμαστε πρώτο χέρι τριφύλλι και η τιμή του πέρσι ήταν απαγορευτική, τουλάχιστον 10 λεπτά πάνω σε σχέση με ένα χρόνο πριν. Επίσης, δίνουμε βίκο και βρώμη, όπου επίσης είναι πολύ δύσκολη η κατάσταση με τις τιμές. Μέσα σε όλα αυτά, έχουμε να αντιμετωπίσουμε και την ασυνέπεια στις πληρωμές. Πάρτε παράδειγμα το πρόγραμμα αυτόχθονων, που άλλες χρονιές το παίρναμε τέλος Νοεμβρίου και τώρα αρχές Μαρτίου, δεν έχουμε πάρει ούτε ένα ευρώ. Αυτό είναι... απελπισία, αν σκεφτεί κανείς ότι το βασικό μας έσοδο είναι αυτό και συγκεκριμένα 35 ευρώ/πρόβατο».

Δεν μπορεί να πιστοποιήσει κανείς ότι αγοράζει Καλαρρύτικο κρέας

Διαθέτοντας μόνος του το προϊόν του στον κόσμο, γνωρίζει από την καλή και την... ανάποδη, τι συμβαίνει στην αγορά. «Αυτή τη στιγμή οι μονάδες που έχουμε Καλαρρύητικα πρόβατα μπορεί να έχουμε πιστοποίηση από το Κέντρο Γενετικής Βελτίωσης για τα ζώα μας, ωστόσο στον τελικό καταναλωτή και στα σημεία διάθεσης είναι δύσκολο για κάποιον που δεν ξέρει να γνωρίζει τι κρέας παίρνει. Υπάρχει πάντως το προϊόν μας στην επαρχία αλλά και στην Αθήνα και πιάνει και πολύ καλές τιμές», σημειώνει.

Το κράτος να βοηθήσει στην έρευνα

Ρωτήσαμε τον κ. Κέλλα, τι κατά τη γνώμη του πρέπει να γίνει για να διασωθεί η συγκεκριμένη ράτσα, αλλά και να αναδειχθεί περισσότερο. Μας απάντησε ότι πρέπει να γίνει έρευνα από το κράτος, όπως έγινε για παράδειγμα με το Χιώτικο, πριν λίγα χρόνια και πρέπει επίσης να καταδειχθεί για ποιό λόγο το Καλαρρύτικο εμφανίζει αυτές τις υψηλές αντοχές, ώστε να τεκμηριωθεί επιστημονικά και αναλόγως να αξιοποιηθεί. Τέλος, πρέπει και οι παραγωγοί από μόνοι τους να οργανωθούν σε σχήματα.

Σε ποσοστό 80 με 90% οι μονάδες οι κτηνοτροφικές στο νησί ασχολούνται με την εκτροφή του ντόπιου προβάτου.

Με πλεονέκτημα έναντι άλλων φυλών διανύει την εποχή των ανατιμήσεων στις τιμές των ζωοτροφών, το πρόβατο φυλής Λέσβου, το οποίο εκτρέφεται ως επί το πλείστον στο συγκεκριμένο νησί, αλλά όχι μόνον. Μια από τις φάρμες που εκτρέφει το συγκεκριμένο πρόβατο είναι η Φάρμα Μανάβη στη Στύψη Λέσβου, ένα χωριό στα βόρεια του νησιού, με μακρά παράδοση στην πρωτογενή παραγωγή.

Ο Στρατής Μανάβης, νέος σε ηλικία, είναι κτηνοτρόφος πέμπτης γενιάς και ασχολείται αποκλειστικά με τη μονάδα του, η οποία έχει καθαρά οικογενειακή μορφή. Όπως δήλωσε στον ΑγροΤύπο: «στην κτηνοτροφική μονάδα κρατάμε την παράδοση και ασχολούμαστε οικογενειακά, γονείς και αδέρφια. Ο πατέρας μου, Ιγνάτιος Μανάβης, είναι κτηνοτρόφος τέταρτης γενιάς και γνωρίζει πολύ καλά τα της κτηνοτροφίας. Έχουμε επιλέξει και ασχολούμαστε αποκλειστικά με το πρόβατο της τοπικής φυλής Λέσβου και στη μονάδα έχουμε 600 πρόβατα αρμεγόμενα».

Στα 300-350 κιλά ετησίως η παραγωγή σε γάλα

Σύμφωνα με τον κ. Μανάβη, κάθε πρόβατο της φάρμας, η οποία έχει εκσυγχονιστεί με σχέδιο βελτίωσης το 2015, παράγει γύρω στα 300 με 350 κιλά γάλα το χρόνο. Το πλεονέκτημα, το βασικό της φυλής, όμως, όπως σημειώνει ο Στρατής, είναι πως τα ζώα αυτά είναι σαφώς πιο λιτοδίαιτα από άλλες φυλές (κυρίως ξενικές), με αποτέλεσμα να έχουν ανταγωνιστικό αβαντάζ, ειδικά τα τελευταία δυο έτη, που οι τιμές των ζωοτροφών έχουν πάει στα ύψη. «Τα πρόβατα για να είναι παραγωγικά πρέπει να περάσει 1 έτος ή και 18 μήνες. Το κόστος την περίοδο αυτή για την εκτροφή ενός προβάτου Λέσβου είναι ίσως 40-50% κάτω από το κόστος για την εκτροφή μιας π.χ. ξένης φυλής. Αλλά και μετέπειτα, που θα βγάζει γάλα πάλι το κόστος είναι πολύ χαμηλότερο. Αυτό έχει να κάνει με το γεγονός ότι πρόκειται για μικρόσωμο ζώο, που έχει χαμηλότερες ανάγκες σε τροφή, ενώ έχει και μεγάλες αντοχές σε ασθένειες. Ο συγκεκριμένος παράγοντας είναι εξαιρετικά σημαντικός για την βιωσιμότητα μιας εκμετάλλευσης, ειδικά σε μια περιοχή όπως η δική μας, που οι ζωοτροφές είναι πιο ακριβές από την υπόλοιπη Ελλάδα λόγω των μεταφορικών, ενώ και το γάλα, αλλά και το αρνί είχε παραδοσιακά και έχει, σαφώς χαμηλότερες τιμές. Στο νησί μας το 80-90% των εκμεταλλεύσεων αφορούν πρόβαστα φυλής Λέσβου, ενώ υπάρχουν και σε άλλες περιοχές της χώρας», αναφέρει ο ίδιος.

Γύρω στα 1,50-1,60 οι τιμές στο γάλα, κάτω 1-2 ευρώ το κρέας από την υπόλοιπη Ελλάδα

Τα τελευταία δυο χρόνια η τιμή παραγωγού στο γάλα στο νησί έχει αυξηθεί και υπάρχει μεγάλος ανταγωνισμός καθώς μπήκαν εταιρείες και από την υπόλοιπη Ελλάδα. Σύμφωνα με τον Στρατή Μανάβη οι τιμές τώρα είναι γύρω στα 1,50 με 1,60 ευρώ, σαφώς υψηλότερες από άλλες χρονιές, όμως ψηλά είναι και τα κόστη εκτροφής. Σύμφωνα με τον ίδιο, φθηνότερο είναι και το κρέας στη Λέσβο, ίσως και 1-2 ευρώ από τις τιμές που ισχύουν στην υπόλοιπη Ελλάδα.

Η Ένωση Κτηνοτρόφων Προβάτου Φυλής Λέσβου

Στο νησί δραστηριοποιείται ένα Σωματείο, η Ένωση Κτηνοτρόφων Προβάτου Φυλής Λέσβου, που έχει ως σκοπό τη γενικότερη ανάπτυξη της συγκεκριμένης φυλής. Σύμφωνα με την συγκεκριμένη Ένωση και τον υπεύθυνο επικοινωνίας της, Δρ. Ιωάννη Μαστρανεστάση, MSc, τεχνολόγο γεωπόνο τα κύρια χαρακτηριστικά της φυλής είναι:

• Ο λιτοδίαιτος χαρακτήρας, η υψηλή ανθεκτικότητα σε εκτατικές συνθήκες εκτροφής και η ικανότητα αξιοποίησης ορεινών και φτωχών σε βλάστηση περιοχών
• Πολύ καλές αποδόσεις γαλακτοπαραγωγής, με μέσο όρο κοπαδιού που μπορεί να ξεπεράσει τα 250 κιλά ανά γαλακτική περίοδο, εφόσον τα ζώα έχουν διατραφεί ορθολογικά. Ωστόσο υπάρχουν περιπτώσεις που η γαλακτοπαραγωγή ενός κοπαδιού ξεπερνά μέσο όρο τα 300 κιλά
• Μεγάλη προσαρμοστικότητα στην Ελλάδα
• Μητέρες με ιδιαίτερα ανεπτυγμένο το μητρικό ένστικτο
• Μακροζωία προβάτων με διατήρηση της γαλακτοπαραγωγής ακόμα και σε μεγάλη ηλικία
• Δυνατότητα εκτροφής υπό ποικίλα συστήματα εκτροφής (εκτατικά, ημιεντατικά και μετακινούμενα)
• Υψηλή ανθεκτικότητα σε αρκετές ασθένειες κ.λπ.

Το Χωριό της Κάρλας είναι το brand που επέλεξαν τρία αδέρφια που ασχολούνται με την κτηνοτροφία και τη γαλακτοπαραγωγή για τα προϊόντα τους.

Ακόμα και ο προ-παππούς των τριών αδερφών από τα Κανάλια Βόλου, μια παρακάρλια περιοχή με πλούσια βοσκοτόπια που ξεχωρίζουν, ασχολούνταν με την κτηνοτροφία. Από γενιά σε γενιά το DNA έμεινε αναλλοίωτο κι αυτό φαίνεται από τη μετέπειτα πορεία της οικογένειας. Τι κι αν ο πατέρας των παιδιών, του Νίκου, του Θανάση, αλλά και του Δημήτρη, που μίλησε στον ΑγροΤύπο, για την κτηνοτροφία, αλλά και τη γενικότερη επιχειρηματική δραστηριότητα της οικογένειας, ασχολούνταν με την αγελαδοτροφία... Αυτό δεν εμπόδισε καθόλου τη μετάβαση στην αιγοπροβατοτροφία και κυρίως την αιγοτροφία. «Ο πατέρας μας, είχε μέχρι και κάποια χρόνια πριν από το 2000 μια μεγάλη μονάδα με αγελάδες γαλακτοπαραγωγής. Τότε οι καιροί δεν ήταν τόσο χαλεποί, όσο μετέπειτα για την αγελαδοτροφία, όμως αποτέλεσε για μας στρατηγική επιλογή και όχι τυχαίο γεγονός, να κάνουμε στροφή στην αιγοπροβατροφία, με έμφαση στην αιγοτροφία. Η στροφή αυτή άρχισε πριν το 2000 και ολοκληρώθηκε το 2004, όταν και είχαν πωληθεί όλες οι αγελάδες», ανέφερε στον ΑγροΤύπο ο Δημήτρης Τσιούκας, ο ένας από τα τρία αδέρφια-ιδιοκτήτες της επιχείρησης. Σύμφωνα με τον ίδιο, η οικογένεια διείδε ευκαιρίες στο χώρο των γαλακτοκομικών και δη του κατσικίσιου γάλακτος, ενώ μετέπειτα μπήκε και στη μεταποίηση. Αφορμή για να γίνει αυτό, ήταν (τι άλλο;) η κρίση στην αγορά του γάλακτος γύρω στο 2010, που ανάγκασε την οικογένεια να διευρύνει το πεδίο της.

«Μέσα σε μια μέρα μας κατέβασαν αυθαίρετα 15% την τιμή του γάλακτος και γι' αυτό μπήκαμε στη μεταποίηση»

«Μέσα σε μια μέρα, κοντά στο 2010, μας επέβαλαν μείωση τιμής στο γάλα 15%, παρά τη σύμβαση που είχαμε τότε με μεταποιητική εταιρεία. Μετέπειτα η κατάσταση δυσκόλεψε ακόμα περισσότερο και η παραγωγή έμενε στα αζήτητα. Όλο αυτό, αποτέλεσε εφαλτήριο για μας, να μπούμε σε νέα μονοπάτια και να μεταποιήσουμε την πρώτη μας ύλη, δηλαδή το φρέσκο γάλα», προσθέτει ο Δημήτρης Τσιούκας, τονίζοντας όμως ταυτόχρονα, ότι όλα έγιναν βάσει σχεδιασμού και με πολλή δουλειά από όλα τα μέλη της οικογένειας. «Απευθυνθήκαμε στους ειδικούς και πήγαμε για δυο κύκλων σεμινάρια για τη γαλακτοκομία στο ΑΠΘ, ώστε να πάρουμε τεχνογνωσία. Ταυτόχρονα με πολλές επενδύσεις και ίδια κεφάλαια, επεκτείναμε και εκσυγχρονίσαμε τους στάβλους μας, ενώ κάναμε και το τυροκομείο-μεταποιητική μονάδα. Όλα αυτά έγιναν με σκληρή εργασία από όλη την οικογένεια. Ακόμα και σήμερα απαιτείται από όλους μας 15ωρη εργασία ημερησίως για να τα ελέγχουμε όλα», δηλώνει ο κ. Τσιούκας.

«Επιχειρηματίας από την Αθήνα μας προέτρεψε να ασχοληθούμε με το κεφίρ»

Σήμερα, το Χωριό της Κάρλας και ξεκινώντας λίγο μετά το 2010 τη δραστηριότητά του, λειτουργεί δυο καταστήματα-γαλακτοπωλεία, το ένα στο Βόλο και το άλλο στην Αθήνα και συγκεκριμένα, κοντά στο σταθμό Μετρό Πανόρμου, στους Αμπελόκηπους. «Τα καταστήματα έχουν βιολογικά προϊόντα από γίδινο κυρίως γάλα, γλυκά, πίτες και πολλούς άλλους κωδικούς. Συνεχώς μπαίνουμε σε νέα προϊόντα. Αιχμή για μας είναι το γιαούρτι το κατσικίσιο και κυρίως το κεφίρ. Με το κεφίρ ασχοληθήκαμε, έπειτα από παρότρυνση συγκεκριμένου επιχειρηματία-καταστηματάρχη από το κέντρο της Αθήνας, που μας ενθάρρυνε να το δούμε πιο ζεστά. Τότε κυκλοφορούσε στην αγορά μόνο ένα κεφίρ και αυτό εισαγόμενο ήταν. Μπαίνουμε και θα μπούμε και το επόμενο διάστημα σε νέα προϊόντα. Τελευταίο που λανσάραμε είναι το Πρωινό, ένα προϊόν με βάση το κεφίρ και ξηρούς καρπούς, που μπορεί να καταναλωθεί όλη την ημέρα. Εκτός από τα δικά μας γαλακτοπωλεία, διαθέτουμε τα προϊόντα μας, συνολικά σε 150 σημεία διάθεσης κυρίως στην Αθήνα. Δεν θα μας ενδιέφερε να μπούμε σε ράφια μεγάλων σούπερ μάρκετ. Ο προσανατολισμός μας είναι σαφής. Δίνουμε βάρος στην αγορά και σε ανθρώπους που αναζητούν βιολογικά προϊόντα, υψηλής ποιότητας», εξηγεί.

«Το κοπάδι μας είναι προσανατολισμένο στην ποιότητα»

Σύμφωνα με τον κ. Τσιούκα, τις περισσότερες απαιτήσεις, από άποψη εργατοωρών και όχι μόνο, έχει το κοπάδι. «Το 2001 ξεκινήσαμε τα έργα για τους στάβλους και την ίδια χρονιά πήραμε και τα πρώτα γίδια. Σήμερα έχουμε 700 αιγοπρόβατα, εκ των οποίων τα 500 είναι γίδια, που είναι βελτιωμένα. Συγκεκριμένα έχουμε τις ράτσες Δαμασκού και Anglo-nubian. Τα ζώα όλα γεννιούνται εδώ και ζευγαρώνουν με δικά μας ζώα. Κάνουμε και ανανέωση του κοπαδιού και δίνουμε λίγα για κρέας. Αυτό που μας ενδιαφέρει είναι το τονάζ των 100 τόνων γίδινου που έχουμε σε ετήσια βάση, να καλύπτει τις ανάγκες για τα γαλακτοκομικά μας προϊόντα. Δεν παίρνουμε από άλλους κτηνοτρόφους πρώτη ύλη, για να έχουμε και να διατηρούμε τον απόλυτο έλεγχο των ποιοτικών χαρακτηριστικών του γάλακτος, το οποίο είναι βιολογικό. Σημασία για μας δεν έχει τόσο η ποσότητα, όσο η διατήρηση της ποιότητας της παραγωγής μας σε υψηλά επίπεδα. Συνολικά στη μονάδα, στα γαλακτοπωλεία, αλλά και στο τυροκομείο μας, που τώρα επεκτείνουμε (μέσω ένταξης στον Αναπτυξιακό Νόμο), απασχολούμαστε συνολικά 14 άτομα. Το πιο δύσκολο κομμάτι είναι ο στάβλος και το κοπάδι μας. Τίποτα δεν γίνεται εύκολα και τυχαία», πρόσθεσε ο έμπειρος κτηνοτρόφος.

«Να δώσει έμφαση στην καταπολέμηση των ελληνοποιήσεων το κράτος»

Πέραν των δυσκολιών που ενέχει η ενασχόληση με καθετί άγνωστο, ο κ. Τσιούκας, επιμένει: «εκτός των καθημερινών δυσκολιών που αντιμετωπίζουμε στην προσπάθεια που κάνουμε για να έχουμε ποσότητα, αλλά και σταθερή ποιότητα, υπάρχουν δυσκολίες, καθώς μιλάμε για πολύ ευπαθή προϊόντα. Ως κτηνοτρόφος αυτό που θα ήθελα να επισημάνω, είναι πως το κράτος και οι υπεύθυνοι φορείς, θα πρέπει να ρίξουν το βάρος στην καταπολέμηση των ελληνοποιήσεων. Από αυτό έχει ανάγκη κυρίως ο χώρος της κτηνοτροφίας».

Γαλακτοκομικά και παραγωγή αμυγδάλων

Γύρω από τις 3 κτηνοτροφικές εγκαταστάσεις που διαθέτει σήμερα η οικογένεια Τσιούκα, καλλιεργεί τα τελευταία χρόνια και αμυγδαλιές. Άλλωστε, η περιοχή, όπως μας λέει ο Δημήτρης Τσιούκας, έχει ισχυρή παρουσία και μεγάλη παράδοση στην καλλιέργεια αμυγδάλου, οπότε δεν θα μπορούσαμε να είμαστε εκτός. «Έχουμε Τέξας και κάποια Ιταλικά αμύγδαλα. Όλες τις ποσότητες τις τυποποιούμε. Έχουμε συσκευασίες των 150 και 200 γραμμαρίων, τις οποίες διαθέτουμε μέσω των καταστημάτων μας», σημειώνει καταλήγοντας ο κ. Τσιούκας, ενώ υπόσχεται σύντομα, νέα και μάλιστα αρκετά ποιοτικά προϊόντα στο καταναλωτικό κοινό.

Το άνοιγμα του ΟΣΔΕ αναμένουν οι αιγοπροβατοτρόφοι για να καταθέσουν τις τροποποιητικές δηλώσεις για τις ποσότητες γάλακτος και ζώων ώστε να μπορέσουν να πληρωθούν την συνδεδεμένη ενίσχυση.

Ο καιρός περνά και οι κτηνοτρόφοι ανησυχούν. Τα προηγούμενα χρόνια οι ΚΥΔ άνοιγαν το σύστημα στο τέλος κάθε έτους. Πολλοί φοβούνται ότι η καθυστέρηση αυτή θα πάει πίσω την πληρωμή της συνδεδεμένης ενίσχυσης, η οποία δινόταν συνήθως πριν τις ημέρες του Πάσχα.

Θυμίζουμε ότι δικαιούχοι της συνδεδεμένης ενίσχυσης αιγοπροβείου κρέατος είναι οι ενεργοί γεωργοί που πληρούν τους παρακάτω όρους επιλεξιμότητας:
1. Είναι κάτοχοι αιγοπροβατοτροφικής εκμετάλλευσης στη χώρα.
2. Παραδίδουν το γάλα που παράγουν σε εγκεκριμένες μονάδες μεταποίησης γάλακτος, είτε απευθείας (με προσκόμιση τιμολογίου αγοράς ή πώλησης του προϊόντος), είτε μέσω φορέων συγκέντρωσης γάλακτος (π.χ. οργανώσεις παραγωγών, φυσικά ή νομικά πρόσωπα). 
Οι κτηνοτρόφοι με καθετοποιημένες μονάδες μεταποίησης γάλακτος της κτηνοτροφικής τους εκμετάλλευσης, εφόσον πληρούν την έννοια του εγκεκριμένου μεταποιητή και οι κτηνοτρόφοι που είναι ενταγμένοι στο Κεντρικό Ηλεκτρονικό Μητρώο (ΚΗΜΟ), οι οποίοι ιδιοπαράγουν και διαθέτουν οι ίδιοι τα γαλακτοκομικά τους προϊόντα, συμμετέχουν στο καθεστώς εφόσον έχουν δηλώσει ηλεκτρονικά, μέσω της διαδικτυακής σύνδεσης «ΑΡΤΕΜΙΣ» στον ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ, τις ποσότητες γάλακτος που μεταποίησαν.
3. Έχουν ολοκληρώσει τη διαδικασία της ετήσιας απογραφής της εκμετάλλευσής τους για το έτος ενίσχυσης. Αυτό διαπιστώνεται από την καταχώρηση στο Ολοκληρωμένο Πληροφοριακό Σύστημα Κτηνιατρικής (ΟΠΣΚ) της εν λόγω ετήσιας απογραφής.

Προσδιορισμός αριθμού επιλέξιμων αιγοπροβάτων:
Ως επιλέξιμα για πληρωμή θεωρούνται τα αιγοπρόβατα τα οποία πληρούν τους όρους επιλεξιμότητας.
Για τον υπολογισμό των επιλέξιμων αιγοπροβάτων λαμβάνεται υπόψη η ελάχιστη αναλογία ποσότητας γάλακτος-αριθμού επιλέξιμων προβατίνων ή/και αιγών η οποία πρέπει να είναι 100:1.
Ο συνολικός αριθμός προβατίνων ή αιγών της εκμετάλλευσης του δικαιούχου που θα πληρωθεί, προκύπτει λαμβάνοντας υπόψη τα επιλέξιμα δηλωθέντα αιγοπρόβατα στην ενιαία αίτηση ενίσχυσης (κατοχή κατά την υποβολή της αίτησης και πρόθεση διατήρησης), την ελάχιστη αναλογία ποσότητας γάλακτος - αριθμού επιλέξιμων προβατίνων ή και αιγών και τα ευρεθέντα επιλέξιμα αιγοπρόβατα κατά τους διοικητικούς και επιτόπιους ελέγχους.

Η ενίσχυση χορηγείται ανά επιλέξιμο ενήλικο ζώο, που είναι καταγεγραμμένο στην κτηνιατρική βάση δεδομένων και για το οποίο παραδίδεται γάλα τουλάχιστον 100 λίτρα/έτος, με βάση τα στοιχεία του ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ (ΕΛΟΓΑΚ).

Στη νέα ΚΑΠ η εκτιμώμενη τιμή ενίσχυσης είναι στα 12 ευρώ ανά επιλέξιμη προβατίνα ή αίγα.

Η συνδεδεμένη ενίσχυση για κάθε έτος της ΚΑΠ για την περίοδο 2023-2027 αφορά 5.405.206 αιγοπρόβατα. Επομένως ο ετήσιος προϋπολογισμός της συνδεδεμένης ενίσχυσης είναι στα 64.862.467 ευρώ.

Η κτηνοτροφική μονάδα από τον Παρνασσό έχει πλάνο και χαράσσει πορεία ανάπτυξης από το 2010 έως σήμερα και μάλιστα με ίδια κεφάλαια.

Ο κ. Γιάννης Παπανικολάου έχει κάνει αρκετά πράγματα στη ζωή του, όμως από το 2010, μαζί με τον αδερφό του, έχουν κάνει επάγγελμα την ενσταβλισμένη αιγοτροφία και την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων, τυποποιημένων και μη. Η πορεία μόνο εύκολη δεν ήταν, όπως εξομολογείται μιλώντας στον ΑγροΤύπο, ο εμπνευστής της προσπάθειας, δεδομένου ότι η κατανάλωση της πρώτης ύλης της μονάδας, το κατσικίσιο γάλα δηλαδή, ήταν μέχρι πρότινος... παρεξηγημένη. Σήμερα, η αιγοτροφική μονάδα έχει 400 κατσίκια, με κύρια ράτσα τα Μούρθια, αναβαθμίζεται, πάει σε νέο χώρο και σύντομα και σε νέα γαλακτοκομικά προϊόντα ιδίας παραγωγής, αφού η ζήτηση είναι εξαιρετικά μεγάλη.

Κε Παπανικολάου, πως επιλέξατε τα κατσίκια Μούρθια και ποια είναι τα βασικά τους χαρακτηριστικά, ως ζώα;

Στη μονάδα μας έχουμε 400 κατσίκια, από τα οποία τα 250 είναι καθαρόαιμα κατσίκια Μούρθια, από Ισπανία. Είχαμε κάνει κι άλλα πράγματα, αλλά πριν από 13 χρόνια και συγκεκριμένα το 2010 αποφασίσαμε από κοινού με τον αδελφό μου να κάνουμε κάτι πάνω στο γίδινο γάλα. Έτσι φτιάξαμε μια μονάδα, αρχικά με λίγα ζώα και μετά την επεκτείναμε, αφού βλέπαμε ότι υπάρχει μέλλον. Σίγουρα, κάθε φυλή, έχει τα δικά της ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Εμείς επιλέξαμε να ασχοληθούμε με τα Μούρθια. Πήγαμε γι' αυτό το λόγο στο εξωτερικό, ρωτήσαμε ειδικούς, το ψάξαμε πολύ και φέραμε τα πρώτα ζώα, για να δοκιμάσουμε. Μετέπειτα αυξήσαμε τη δυναμικότητα της μονάδας και σήμερα έχουμε 400 ζώα. Τα συγκεκριμένα κατσίκια είναι ζώα Μεσογειακά, μικρόσωμα, ευπροσάρμοστα στην Ελληνική πραγματικότητα. Τα έχουμε σχεδόν απολύτως σταβλισμένα, καθώς βγαίνουν μόνο στην αυλή του στάβλου. Παραγωγή δίνουν από τον 1,5 μήνα έως τους 5 μήνες, με μέσο όρο στα 700 κιλά γάλα το καθένα στις 250 ημέρες αρμεγής. Υπάρχουν ζώα που δίνουν απόδοση έως και 1 τόνο ή ακόμα περισσότερο. Απαραίτητη προϋπόθεση είναι ο απογαλακτισμός να γίνει άμεσα και η αρμεγή να φτάσει στις 300 ημέρες το χρόνο. Σε λιποπρωτεΐνες φθάνουμε αυτές του πρόβειου γάλακτος, δηλαδή έως και 13,5%, με προϋπόθεση το καλό αυστηρά σιτηρέσιό μας, που είναι φουλ ενεργειακό. Σημειωτέον ότι η κατανάλωση νερού από το ζώο έχει επίδραση στην περιεκτικότητα. Στην παραγωγή γάλακτος υπάρχει καμπύλη. Δεν είναι όλο το χρόνο σταθερή. Πιο ψηλά είναι στην 60η ημέρα από τη γέννα, με νορμάλ πάντα τροφή και χωρίς εξάρσεις στον καιρό, ο οποίος επίσης επηρεάζει πολύ τα ζώα.

Πείτε μας λίγα λόγια για το σιτηρέσιο που ακολουθείτε για καλές αποδόσεις και ποιότητα...

Από χονδροειδείς τροφές, δίνουμε ενσίρωμα τριφυλλιού και καλαμποκιού, ξερό τριφύλλι και άχυρο, κατά βούληση. Πιο συγκεκριμένα, δίνουμε 1,8 κιλά ενσίρωμα τριφυλλιού, μισό κιλό ενσίρωμα καλαμποκιού, μισό κιλό ξερό τριφύλλι και άχυρο κατά βούληση, όπως προείπαμε, καθώς είναι λίαν απαραίτητο για σκληρό μηρυκασμό που φέρνει καλύτερη ποιότητα στο γάλα. Μετά δίνουμε μίγμα δημητριακών (κριθάρι, καλαμπόκι, σόγια, ηλιόπιτα ή βαμβακόπιτα, σιτάρι ανάλογα την τιμή και πίτουρο) και ισορροπιστή (σόδα, φυτικό λίπος, μαγιά). Το σιτηρέσιο είναι φουλ ενεργειακό και δημιουργήθηκε σε συνεργασία με ζωοτέχνες από το εξωτερικό και με δοκιμή ένα χρόνο σε λιγότερα ζώα.

Με το σημερινό κόστος εκτροφής και τις ισχύουσες τιμές, μένει κέρδος στον παραγωγό;

Παίζει μεγάλο ρόλο η διαχείριση. Είναι καλό να έχεις ιδιοπαραγόμενες τροφές. Εμείς αγοράζουμε τα πάντα, αλλά και πάλι υπάρχει περιθώριο κέρδους, δεδομένου ότι μιλάμε για τιμές παραγωγού που κυμαίνονται στο 1 ευρώ το κιλό κι άνω. Έχει μεγάλο ενδιαφέρον να έχει διαθεσιμότητα σε γάλα, περιόδους π.χ. όπως το καλοκαίρι, που ιδίως οι μικρές τυποποιητικές/τυροκόμοι συνήθως ξεμένουν.

Τι πρέπει να προσέξει ένας κτηνοτρόφος που θέλει να φέρει τέτοια ζώα στην Ελλάδα, αλλά και μετέπειτα όταν τα εκτρέφει;

Καταρχήν ο κτηνοτρόφος που ενδιαφέρεται να φέρει τέτοια ζώα στην Ελλάδα, πρέπει να κάνει σοβαρή έρευνα, τι και πόσα θέλει και τι επίσης θέλει να κάνει στη μονάδα του. Για παράδειγμα, αν θα δώσει το βάρος στις αποδόσεις ή στην ποιότητα. Ο κτηνοτρόφος που θα πάει στο εξωτερικό, επειδή θα κληθεί να δαπανήσει αρκετά χρήματα, ακόμα και 350-400 ευρώ για κάθε ζώο, καλό είναι εκτός από τα απαραίτητα πιστοποιητικά, να ζητήσει και στοιχεία παραγωγής γάλακτος προηγούμενης χρονιάς, από τα συγκεκριμένα ζώα. Επίσης, όταν τα φέρει και αρχίσει την εκτροφή, πρέπει να δώσει μεγάλo βάρος στον εμβολιασμό σε συνεργασία με κτηνιάτρους, να προσέχει τις αιμομιξίες και να έχει όσο μπορεί τον κατάλληλο μηχανολογικό εξοπλισμό και τα απαραίτητα μηχανήματα, ώστε να μειώνει τις ανάγκες για τα (δυσεύρετα) χέρια.

Πείτε μας λίγα λόγια για τα προϊόντα σας...

Εμπορευόμαστε γίδινο γάλα στην χονδρική, αλλά κάνουμε και δικά μας, τυποποιημένα προϊόντα με το brand Φάρμα Παπανικολάου (Παρνασσού). Έχουμε συνολικά 11 κωδικούς προϊόντων, με βασικό το εμφιαλωμένο γίδινο γάλα των 7 ημερών, κρέμες, γιαουρτάκια, ρυζόγαλο και απώτερος στόχος μας είναι να κάνουμε κι άλλα, όπως για παράδειγμα, την παραδοσιακή υγρή γιαούρτη, όπως ήταν παλιά. Τα προϊόντα με βάση το γίδινο γάλα ήταν μέχρι πρότινος... παρεξηγημένα μπορώ να πω, αλλά όσο υπάρχει καλή ενημέρωση και ο κόσμος μαθαίνει τι οφέλη έχουν τα συγκεκριμένα προϊόντα για τον οργανισμό, αναστρέφεται η τάση. Ήδη μπορώ να πω ότι έχει γίνει μόδα και τάση. Στην δε Αμερική γιατροί συστήνουν σε ασθενείς για αποκατάσταση το γίδινο γάλα. Τα τυποιημένα προϊόντα μας, τα διαθέτουμε στη γύρω περιοχή Φωκίδας - Βοιωτίας, αλλά και σε διάφορα καταστήματα τροφίμων των Αθηνών και σύντομα θα είναι σε ακόμα περισσότερα.

Όλα αυτά τα χρόνια έχετε κάνει αρκετές επενδύσεις. Αλήθεια, έχετε επωφεληθεί από κάποια επιδοτούμενα προγράμματα;

Ό, τι έχουμε κάνει, το έχουμε κάνει αποκλειστικά με ίδια κεφάλαια. Από την αγορά των ζώων, ως τα μηχανήματα και τον λοιπό εξοπλισμό μας. Το ίδιο συνεχίζουμε να κάνουμε και σήμερα, που μεταφέρουμε τη μονάδα μας σε νέο σημείο. Σιγά, σιγά όμως μπαίνουν και τα παιδιά μας στο επάγγελμα, που έχουν ενταχθεί στα προγράμματα νεών γεωργών και ενδεχομένως να μπούμε και σε κάποιο σχέδιο βελτίωσης ή σε άλλο πρόγραμμα. Είναι σημαντικό όταν επιχειρείς, ακόμα και στον πρωτογενή τομέα, να επενδύσεις για να καλύψεις πραγματικές ανάγκες της μονάδας σου.

Ζητούμενο είναι όμως να αυξηθούν τα κοπάδια, καθώς λόγω και της Φέτας, η διαθεσιμότητα δεν επαρκεί.

Σταθερή δυναμική ανάπτυξης φαίνεται να διατηρεί το γίδινο γάλα στην αγορά, κάτι που αποτυπώνεται και στις τιμές, που εισπράττει εν τέλει ο παραγωγός και οι οποίες ξεπερνούν ακόμα και τα 1-1,05 ευρώ το κιλό. Υπάρχουν περιοχές και με χαμηλότερες τιμές, ωστόσο, η ζήτηση είναι μεγάλη από τις μεταποιητικές, μεγάλες και μικρές, που επιτρέπει στους παραγωγούς, να... αισιοδοξούν.

Μεγάλη δυναμική έχουν τα προϊόντα με γίδινο γάλα

Τα Τυροκομικά Μόρνου Γρατσάνης δραστηριοποιούνται στο χώρο της γαλακτοβιομηχανίας από το 1973, ενώ τα τελευταία χρόνια η εταιρεία διαθέτει και εργαστήριο παραγωγής παραδοσιακών ζυμαρικών, αλλά και τέσσερα συνολικά καταστήματα πώλησης των προϊόντων της (1 στην Αθήνα και 3 στη Ναύπακτο), όπως μας είπε ο ιδιοκτήτης της εταιρείας, που έχει έδρα δίπλα από τον ποταμό Μόρνο, στο χωριό Καστράκι Φωκίδας, στα σύνορα με Αιτωλοακαρνανία. Όπως μας εξομολογείται ο ίδιος: «Υπάρχουν περιοχές με καλή παραγωγή σε γίδινο και κάποιες με μικρή παραγωγή. Σίγουρα με την κατανάλωση και τη ζήτηση που έχει το συγκεκριμένο προϊόν, θα πρέπει να ενισχυθούν τα κοπάδια πανελλαδικά για να αντεπεξέλθουμε στη ζήτηση. Εμείς δίνουμε στους παραγωγούς για το γίδινο γάλα 95 λεπτά το κιλό, αλλά η τιμή μπορεί να κυμαίνεται ανάλογα την περιοχή αυτή την περίοδο από τα 75 έως και τα 1,05 ευρώ το κιλό. Σίγουρα δεν υπάρχει μεγάλη διαθέσιμη ποσότητα για εμφιάλωση, από τη στιγμή που και η Φέτα χρειάζεται γίδινο γάλα. Προσωπικά ήμουνα από τους πρώτους που έκανα τα προϊόντα από γίδινο γάλα, όπως το γιαούρτι στην Αθήνα, αλλά και το εμφιαλωμένο, οπότε τώρα πάει πολύ καλά και έχει μεγάλη ζήτηση και στη λιανική που το δουλεύουμε, αλλά και στη χονδρική». Συνολικά, η εν λόγω εταιρεία συνεργάζεται με 80 αιγοπροβατοτρόφους από τρεις νομούς της χώρας.

Ο κ. Κωνσταντίνος Τόπας, κτηνοτρόφος από τον Αλμυρό Μαγνησίας και αντιπρόεδρος στην Ομοσπονδία Κτηνοτρόφων και Κτηνοτροφικών Συλλόγων Θεσσαλίας λέει στον ΑγροΤύπο πως το γίδινο γάλα είναι γενικά σε έλλειψη και οι τιμές έχουν φτάσει ή πάει και παραπάνω από 1 ευρώ το κιλό. Σύμφωνα με τον κ. Τόπα: «ο μεγάλος όγκος παραγωγής κατσικίσιου γάλακτος στην Ελλάδα, αφορά κτηνοτρόφους παραδοσιακούς. Τα τελευταία χρόνια όμως υπάρχουν νέοι κτηνοτρόφοι που φέρνουν βελτιωμένες ράτσες από το εξωτερικό για να επιτύχουν καλύτερες αποδόσεις. Σίγουρα οι τιμές δεν είναι παντού στα ίδια επίπεδα, αλλά είναι βέβαιο πως είναι ικανοποιητικές».

Ακριβότερο το προϊόν για εμφιάλωση

Ανήσυχος για την κατάσταση που επικρατεί στην κτηνοτροφία, αλλά και στα γαλακτοκομικά εμφανίζεται ο ιδιοκτήτης - διευθυντής της εταιρείας Ολυμπία Φέτα από το Καπελέτο Ηλείας, κ. Γιάννης Λιανάκης, ο οποίος ζητά επιτέλους να λάβει σοβαρά μέτρα για έλεγχο της αγοράς τυροκομικών. «Η εταιρεία μας εξάγει την παραγωγή της κατά 90% κι ένα 10% των προϊόντων πάει στην εσωτερική αγορά. Μας ζητάνε Φέτα από το εξωτερικό τα 200 γραμμάρια συσκευασία με 7 ευρώ το κιλό. Το κόστος είναι στα 8 ευρώ το κιλό με το πρόβειο γάλα στα 1,60 στον παραγωγό και δεν μπορούμε να αντεπεξέλθουμε.. Αλλά και οι κτηνοτρόφοι έχουν δυσκολία με τα κόστη εκτροφής. Το πρόβλημα είναι μεγάλο με τις ζωοτροφές και τα καύσιμα για παράδειγμα. Πρέπει το κράτος να κάνει ελέγχους στα γαλακτοκομικά γιατί η κατάσταση είναι οριακή», ισχυρίζεται. Αναφορικά με το γίδινο γάλα, τονίζει, ότι η τιμή που πληρώνεται ο παραγωγός είναι για το γάλα που πάει για τυροκόμηση στα 80-90 λεπτά και έως 1 ευρώ για το γίδινο που προορίζεται για εμφιάλωση.

Η κα Μαρία Καραντάνη, τέλος, αιγοτρόφος από την περιοχή των Καλαβρύτων τόνισε μιλώντας στον ΑγροΤύπο ότι οι τιμές στο κατσικίσιο, παρά τη γενικότερη έλλειψη δεν ήταν ιδιαίτερα υψηλές, σε όλες τις περιοχές, αν και σύμφωνα με πληροφορίες από συναδέλφους δίνεται μια τιμή γύρω στο 1 ευρώ το κιλό. Ενδεικτικά, όπως λέει η ίδια, μόλις 76 λεπτά έκοψε η ίδια, τιμολόγιο την 1η Νοέμβρη για το γάλα που παρέδωσε, ενώ τον Οκτώβριο ήταν ακόμα παρακάτω και συγκεκριμένα στα 72 λεπτά το κιλό.

Από πολιτικός μηχανικός και εργολάβος επί 25ετία στράφηκε στην κτηνοτροφική παραγωγή ο Δημήτρης Σπυρόπουλος και πλέον πιάνει 450 κιλά γάλα από τα Lacaune.

Σε ηλικία 45 ετών σήμερα ο Δημήτρης Σπυρόπουλος, πολιτικός μηχανικός στο επάγγελμα με σπουδές στο Πολυτεχνείο προτίμησε αλλαγή επαγγελματικής κατεύθυνσης μετά το 2010, με τον ερχομό της κρίσης για τον ανθηρό μέχρι τότε τομέα. Λίγα χρόνια μετά κι έχει καταφέρει να δημιουργήσει μια πρότυπη κτηνοτροφική μονάδα προβάτων υψηλής γαλακτοπαραγωγής της φυλής Lacaune (Λακόν) στην Κερατέα Αττικής, την «Φάρμα Σπυρόπουλος», που άρχισε να λειτουργεί το 2012, με σκοπό την παραγωγή και καθετοποίηση του πρόβειου γάλακτος.

Συνεχής αύξηση ζωικού κεφαλαίου

Όπως εξήγησε, μιλώντας στον ΑγροΤύπο, ο Δημήτρης Σπυρόπουλος, ξεκίνησε τη δραστηριότητά του, με 100 καθαρόαιμα πρόβατα, με πιστοποιητικό Upra Lacaune pedigree, αλλά προοδευτικά και μέσα σε μια δεκαετία, έκανε τα ζώα του 450 καθαρόαιμα και 50 γίδες καθαρόαιμες (Saanen), που σύντομα θα γίνουν 150. Ο ίδιος θέλει να είναι... ψαγμένος στη δουλειά του, όπως χαρακτηριστικά αναφέρει και γι' αυτό το λόγο δεν σταματά ποτέ να ψάχνεται και να εξελίσσεται στον τομέα του, αυτόν της κτηνοτροφίας πλέον. Για το λόγο αυτό ταξιδεύει τουλάχιστον μια φορά το χρόνο στη Γαλλία, για να μπορεί, όπως τονίζει, να έχει διαρκή και άμεση ενημέρωση για τα τεκταινόμενα στο χώρο, αλλά και να βρίσκει πάντοτε το καλύτερο γενετικά διαθέσιμο υλικό.

Το 75-80% των εσόδων προορίζεται για ζωοτροφές

«Στη Γαλλία τα συγκεκριμένα πρόβατα τα έχουν και για βοσκή στο ύπαιθρο, γιατί έχουν επαρκή βοσκοτόπια. Στη δική μας φάρμα τα έχουμε σταβλισμένα. Αυτό βέβαια μας στοιχίζει πολύ σε κόστος. Χαρακτηριστικά να σας πω ότι το 75-80% των εσόδων μας από την παραγωγή μας σε γάλα, προορίζεται αποκλειστικά και μόνο για να καλύψει το κόστος των ακριβών αυτή την περίοδο ζωοτροφών. Τα καθαρόαιμα αρνιά της φάρμας είναι υψηλής γενετικής αξίας. Οι δε αποδόσεις μας, ανά πρόβατο αγγίζουν τα 450 κιλά γάλα τη σεζόν, δηλαδή για 210 ημέρες το χρόνο. Όλοι οι γεννήτορες της μονάδας μου, είναι πάντα πιστοποιημένοι», συμπληρώνει.

Υψηλή περιεκτικότητα σε λιποπρωτεΐνες, σιτηρέσιο και εργάτες γης

Σύμφωνα με τον κ. Σπυρόπουλο, εκτός από πολύ σε ποσότητα, το γάλα που παράγουν τα συγκεκριμένα πρόβατα, είναι και υψηλής ποιοτικής αξίας. «Ένας μέσος όρος περιεκτικτικότητας είναι στο 12,6 με 13,8%, όταν σε άλλες φυλές προβάτων, oi περιεκτικότητες δεν περνούν το 12,5 με 13% κατ' ανώτερο όριο», υποστηρίζει ο ίδιος, για να συμπληρώσει ότι: «παρά τα πολλά κόστη παραγωγής λόγω ζωοτροφών και ενέργειας, μπορούμε να πούμε ότι υπάρχει ισορροπία, καθώς οι αποδόσεις σε γάλα είναι υψηλές». Ακόμα, ο κ. Σπυρόπουλος αναφέρεται στο κόστος του συγκεκριμένου ζώου. Σύμφωνα με τον ίδιο, ανέρχεται σε 300 με 400 ευρώ, ανάλογα την περίπτωση. «Οι ισορροπίες σε σχεση με τα έξοδα και τα έσοδα υπάρχουν οριακά, όσο το γάλα κρατάει τιμή από 1,65 ευρώ κι άνω. Σε διαφορετική περίπτωση τα πράγματα θα είναι δύσκολα για τον κτηνοτρόφο και ειδικά για τον παραγωγό με μικρό τονάζ. Τα σιτηρέσια ειναι βασικά προϊόντα της Ελληνικής γης, όπως τριφύλλι, άχυρο σίτου ή κριθαριού, καλαμπόκι, αλλά και κριθάρι. Η σόγια ενισχύει πρωτεϊνικά τα σιτηρέσιά μας, αλλά έχει καταστεί ασύμφορη λόγω τιμής κι όλοι ψάχνουμε εναλλακτικές λύσεις. Ακριβή πρώτη ύλη, ακριβό προϊόν. Παρά την αύξηση στην τιμή του γάλακτος, είναι αδικαιολόγητη η αύξηση των τελικών προϊόντων. Είναι καθαρά θέμα αισχροκέρδειας των μεγάλων λιανεμπόρων. Είμαι τυχερός που συνεργάζομαι με Αθηναϊκή εταιρία, με έδρα στην Κερατέα Αττικής, που παρά τις όποιες αυξήσεις, κρατάει τις τιμές της σε λογικά για την εποχή μας επίπεδα, διατηρώντας την ποιότητα των προϊόντων της, ίδια και απαράλλαχτη. Τέλος, ένα απο τα σημαντικότερα έξοδα της μονάδας είναι των εργατικών χεριών. Δεν υπάρχουν πλέον εργάτες κι αυτοί που υπάρχουν είναι και ακριβοί αλλά και ανεπαρκείς», καταλήγει.

Συνεργασίες με κορυφαίους επιστήμονες και οργανισμούς

Η εν λόγω κτηνοτροφική μονάδα έγινε επίσημος συνεργάτης των Γαλλικών Κτηνοτροφικών Συνεταιρισμών G.I.D Lacaune, Ovitest. Έχει, όπως μας είπε ο Δημήτρης Σπυρόπουλος, συνεργασίες της με κορυφαίους επιστήμονες αλλά και οργανισμούς, που, όπως υπογραμμίζει: «μας κάνουν να θέτουμε τον πήχη πάντα πιο ψηλά. Όμως, η γενετική βελτίωση είναι συνεχής και σε αυτό οφείλεται η υψηλή γαλακτοπαραγωγή αλλά και το εξαιρετικής ποιότητος γάλα μας».

Διαρκής επέκταση

Η μονάδα βρίσκεται έξω από την πόλη της Κερατέας του νομού Αττικής, σε ιδιόκτητη έκταση 20 στρεμμάτων. Διαθέτει σταβλικές εγκαταστάσεις 1.400 τετραγωνικών μέτρων, που συνεχώς αυξάνουν, ανάλογα και με τις ανάγκες τις εκτροφής. «Οι στάβλοι είναι κατασκευασμένοι, σύμφωνα με όλες τις ευρωπαϊκές και Ελληνικές προϋποθέσεις, για την ευζωία των προβάτων. Πάνω από 2 τετραγωνικά μέτρα είναι διαθέσιμα για κάθε πρόβατο. Επίσης, σε αποθήκες 500 τετραγωνικών μέτρων, αποθηκεύονται όλα τα σανά της χρονιάς. Δύο σιλό των 30 τόνων και μια αυτόματη μονάδα παρασκευής φυραμάτων είναι πλέον διαθέσιμα, με σκοπό πάντα την ευζωία και την σωστή εκτροφή των καθαρόαιμων προβάτων, που διαθέτουμε. Για τον απογαλακτισμό και την πάχυνση των αρνιών μας χρησιμοποιούμε ξεχωριστές εγκαταστάσεις που διαθέτουν όλα τα απαραίτητα μέσα για την σωστή εκτροφή τους», καταλήγει ο κ. Σπυρόπουλος.

Μεγάλη μείωση στα κόστη εκτροφής πέτυχαν οι κτηνοτρόφοι της ομάδας Καρυάς Ολύμπου.

31 μέλη αριθμεί ο Αγροτικός Κτηνοτροφικός Συνεταιρισμός με έδρα την Καρυά Ολύμπου, ένα χωριό, χτισμένο στα ορεινά της Ελασσόνας και συγκεκριμένα στα 900 μέτρα υψόμετρο.

Με όπλο την εδαφοκλιματική υπεροχή και το καταπράσινο περιβάλλον οι 31 κτηνοτρόφοι του Συνεταιρισμού έχουν την τύχη να δραστηριοποιούνται και να λειτουργούν μαζικά. Έχουν γι' αυτό το λόγο συστήσει μια ομάδα παραγωγών στο πλαίσιο του Συνεταιρισμού, για την παραγωγή αιγοπρόβειου γάλακτος ως επί το πλείστον και λιγότερο τα αμνοερίφια.

Στην ομάδα συμμετέχουν 24 παραγωγοί-μέλη του Συνεταιρισμού, τονίζει μιλώντας στον ΑγροΤύπο, ο πρόεδρός της, κ. Διονύσης Μανίκας, αιγοπροβατοτρόφος. Όπως μας αναφέρει, το συνολικό τονάζ της ομάδας αγγίζει ετησίως τους 1.300 τόνους πρόβειο γάλα και 70 περίπου γίδινο, προϊόντα, για τα οποία η ομάδα, έχει κλείσει συμφωνία με μεγάλη τυροκομική επιχείρηση της ευρύτερης περιοχής. Από το φθινόπωρο οι τιμές που έχει κλειδώσει η ομάδα με την εν λόγω εταιρεία φθάνουν στα 1,65 ευρώ το κιλό για το πρόβειο και στα 1,02 ευρώ το κιλό για το γίδινο γάλα.

Έχει αντιστραφεί η τάση αύξησης των κοπαδιών

Τα προηγούμενα χρόνια, τρία ίσως και παραπάνω, παρατηρήθηκε, όπως μας εξηγεί ο κ. Μανίκας, ένα άνοιγμα των μονάδων και μια γενικότερη προσπάθεια αύξησης των κοπαδιών. Με την αλματώδη αύξηση, όμως των τιμών των ζωοτροφών τελευταία, αυτό έχει ανακοπεί και ο κ. Μανίκας δεν αποκλείει να επικρατήσει στο εξής μια τάση μείωσης την επόμενη περίοδο.

Μαζική επωφελή συμφωνία έκλεισε πέρσι για ζωοτροφές η ομάδα

Την περσινή πλέον χρονιά οι τιμές των ζωοτροφών είχαν ξεφύγει και προκειμένου για απομακρυσμένες περιοχές (νησιά, ορεινά), είχαν περάσει και τα 40 λεπτά το κιλό. Η ομάδα παραγωγών αιγοπρόβειου γάλακτος της Καρυάς, όμως, κατάφερε να διαπραγματευτεί την αγορά φυραμάτων και λοιπών ζωοτροφών με δυο εταιρείες για μαζική προμήθεια και έτσι και έκανε, καταφέροντας να κλείσει καλές τιμές. Στα δε τριφύλλια, έκανε συνεργασία με έναν μεγάλο παραγωγό για προμήθεια 500 τόνων για τη χρονιά που διανύουμε, επιτυγχάνοντας μια τιμή στα 25 λεπτά. «Η τιμή αυτή είναι μεγάλη επιτυχία για την ομάδα παραγωγών, από την άποψη, ότι αφορούσε παράδοση του προϊόντος στην Καρυά», σημειώνει ο πρόεδρος του Συνεταιρισμού, για να προσθέσει ότι σίγουρα δεν επαρκεί η ποσότητα για όλο το χρόνο, με αποτέλεσμα οι παραγωγοί να κάνουν και δικές τους, μεμονωμένες προμήθειες. Για τη νέα χρονιά, τώρα, ο Συνεταιρισμός πρόκειται να διαπραγματευτεί εκ νέου για μαζική αγορά τροφών, η οποία σύμφωνα με τον κ. Μανίκα, είναι όπλο στα χέρια των παραγωγών για μείωση του κόστους εκτροφής.

«Ελάχιστα τα αρνιά το Πάσχα»

Ο Συνεταιρισμός έχει ως βασική απασχόληση την παραγωγή γάλακτος, αλλά υπάρχουν μέλη, που ασχολούνται και πωλούν και αμνοερίφια. Σύμφωνα με τον κ. Μανίκα, φέτος οι περισσότεροι δεν κρατάνε αρνιά και το Πάσχα θα είναι «όσα τύχει εκείνη την περίοδο», όπως χαρακτηριστικά τονίζει.

Με τη μείωση των κοπαδιών κατά 30%, ο καταναλωτής κινδυνεύει να πει το αρνί... αρνάκι.

Στις 16 Απριλίου εορτάζεται φέτος το ορθόδοξο Πάσχα και οι κτηνοτροφικές μονάδες ήδη έχουν αρχίσει και προετοιμάζονται γι' αυτό -όσο μπορούν δηλαδή- με όλα όσα συμβαίνουν στο μέτωπο της ακρίβειας των ζωοτροφών και του υπέρμετρου κόστους. Το μόνο δεδομένο φέτος είναι πως λόγω της μεγάλης μείωσης στο ζωικό κεφάλαιο της χώρας, η προσφορά ντόπιου αμνοεριφίου θα είναι περιορισμένη, άρα αν η πολιτεία κάνει σωστά τη δουλειά της και δεν υπάρξουν φαινόμενα νοθείας και ελληνοποιήσεων, τότε αναμένεται εκτόξευση των τιμών παραγωγού, δεδομένης και της ολοσχερούς πλέον άρσης των μέτρων για τον κορονοϊό, που ταλαιπώρησε τόσα χρόνια και τις κτηνοτροφικές μονάδες, ιδίως σε εορταστικές περιόδους.

Ο κ. Γιάννης Γκουρομπίνος, πρόεδρος της Ομοσπονδίας Κτηνοτρόφων και Κτηνοτροφικών Συλλόγων Θεσσαλίας θεωρεί δεδομένη μια αύξηση των τιμών παραγωγού στα ντόπια αμνοερίφια, δεδομένου ότι και ο κτηνοτρόφος πρέπει να αμειφθεί για τον κόπο του και δεδομένου ότι υπάρχει μεγάλη μείωση στα κοπάδια. «Το φετινό Πάσχα εκτιμώ πως οι τιμές παραγωγού στο ντόπιο αμνοερίφιο δεν θα είναι κάτω από 10 με 12 ευρώ το κιλό. Σήμερα οι τιμές παίζουν γύρω στα 6 με 6,5 ευρώ το κιλό, υπάρχει τεχνητή κάμψη, αλλά θεωρώ πως θα πάρουν την ανιούσα οι τιμές όσο πλησιάζουμε προς το Πάσχα. Πρέπει να επισημάνουμε πως οι περισσότεροι που έχουν ζώντα ζώα, τα πάνε νωρίς για σφαγή, μόλις πιάσουν τα 7-8 κιλά, λόγω του κόστους εκτροφής και αυτό πιστεύω θα συντελέσει στη μεγάλη αύξηση τιμών που έρχεται το Πάσχα», τονίζει ο κ. Γκουρομπίνος.

Όσον αφορά στην Κρήτη ο κ. Βασίλης Σμπώκος, αιγοπροβατοτρόφος από την περιοχή των Ανωγείων μας είπε πως: «δεν υπάρχουν πολλά ζώα διαθέσιμα λόγω των υψηλών τιμών των ζωοτροφών, κατά συνέπεια πάμε για πολύ υψηλές τιμές παραγωγού πριν και κατά το Πάσχα». Σύμφωνα με τον ίδιο, σήμερα οι τιμές στην Κρήτη παίζουν γύρω στα 6 ευρώ το κιλό.

Δεν υπάρχουν αρνιά, στο... φουλ δίνονται και οι προβατίνες, περιζήτητα τα αρνάκια το Πάσχα

«Στις τιμές που δίναμε πριν λίγα χρόνια τα αρνάκια, δίνουμε τώρα τις προβατίνες και εύκολα, δηλαδή στα 3,5 με 4 ευρώ το κιλό. Αν σκεφτεί κανείς πόσο πολύ έχουν μειωθεί τα κοπάδια, τότε εύκολα συμπεραίνει τι... μάχη θα δοθεί το Πάσχα από όσους θέλουν να προμηθευτούν αρνιά ντόπια από τους κτηνοτρόφους. Η τιμή θα εκτοξευτεί πιστεύω, η ζήτηση θα είναι μεγάλη. Σήμερα πάντως οι τιμές στα λιγοστά αρνάκια που υπάρχουν λόγω της κατάστασης με τις τιμές των τροφών είναι στα 6,5, ακόμα και 7 ευρώ το κιλό για τα σφάγια», παραθέτει την άποψή του, μιλώντας στον ΑγροΤύπο, ο κ. Θωμάς Στεργιάτος, κτηνοτρόφος από το χωριό Καραϊσκάκης Αιτωλοακαρνανίας.

Τα δικαιολογητικά που απαιτούνται να προσκομίσουν οι αιγοπροβατοτρόφοι για την χορήγηση της συνδεδεμένης ενίσχυσης υπενθυμίζει ο ΟΠΕΚΕΠΕ.

Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση του ΟΠΕΚΕΠΕ:

Στο πλαίσιο της διενέργειας διοικητικού ελέγχου του Μέτρου 2 της συνδεδεμένης ενίσχυσης που χορηγείται στους κτηνοτρόφους αιγοπροβατοτροφικών εκμεταλλεύσεων, βάσει των διατάξεων της παρ. 4 του άρθρου 52 του Καν. (ΕΕ) 1307/2013 του Συμβουλίου, για το έτος ενίσχυσης 2022, καλούνται οι αιγοπροβατοτρόφοι που έχουν αιτηθεί στη ΕΑΕ 2022 ότι επιθυμούν να είναι δικαιούχοι της εν λόγω ενίσχυσης να προσκομίσουν αντίγραφο μητρώου της εκμετάλλευσης τους, έως την 14/02/2023 στις Περιφερειακές Διευθύνσεις ή/και στα Νομαρχιακά Γραφεία του ΟΠΕΚΕΠΕ, στο οποίο ανήκει η έδρα εκμετάλλευσης τους.

Οι κτηνοτρόφοι ζητάνε σοβαρά μέτρα ενίσχυσης της παραγωγής, για να συνεχίσουν να... υπάρχουν, όπως χαρακτηριστικά αναφέρουν.

Προβληματισμό σε όλο τον κλάδο της κτηνοτροφίας έχουν φέρει οι εξελίξεις στο αγελαδινό γάλα, για το οποίο το ρεπορτάζ αναφέρει πως ήδη κάποιες εταιρείες, έχουν ειδοποιήσει τους παραγωγούς για μείωση τιμών.

Οι τιμές στο αγελαδινό γάλα έχουν πέσει από 1 έως 4 λεπτά το κιλό, τονίζει στον ΑγροΤύπο ο πρόεδρος του Κτηνοτροφικού Συνεταιρισμού Θρακών Αμνός, κ. Στέλιος Τσολακίδης, όμως στο πρόβειο γάλα οι τιμές που ακούγονται στην περιοχή είναι μεταξύ 1,50 και 1,60 ευρώ το κιλό και στο γίδινο μεταξύ 95 λεπτών και 1 ευρώ ανά κιλό. Όπως προσθέτει: «στο αγελαδινό γάλα ήδη άρχισαν ανακοινώσεις τιμών με μείωση έως 4 λεπτά το κιλό, όμως η κατάσταση στο αιγοπρόβειο είναι εντελώς διαφορετική. Εκτιμώ πως όσον αφορά στο αγελαδινό γάλα, όλο αυτό γίνεται γιατί οι Ευρωπαίοι τον τελευταίο χρόνο έχουν προωθήσει πολύ συμπύκνωμα στην αγορά και έτσι οι τιμές πιέζονται. Ο Συνεταιρισμός μας έχει 80 μέλη-κτηνοτρόφους, αιγοπροβατοτρόφους, με μια παραγωγή της τάξης των 1.500 τόνων γάλακτος περίπου. Οι μονάδες εδώ έχουν από 150 έως 300 πρόβατα. Στην παραγωγή ο Συνεταιρισμός μπαίνει κυρίως τους επόμενους μήνες. Έχουμε μια καλή συνεργασία με την εταιρεία Όμηρος. Όταν υπάρχει ασφάλεια, ο κτηνοτρόφος μπορεί να φροντίσει όπως πρέπει το κοπάδι του και να έχει μια καλή παραγωγή. Η κτηνοτροφία στον Έβρο είναι γενικά πεσμένη, αλλά κάνουμε προσπάθειες για να ανεβεί. Έχουμε και μεις βάλει ως συνεταιρισμός ένα λιθαράκι σε όλη αυτή την προσπάθεια και γι' αυτό έχουν αρχίσει και μας φέρνουν το γάλα τους και κτηνοτρόφοι εκτός συνεταιρισμού. Επίσης, έχουμε συμβάλλει με τον τρόπο μας στη μείωση του κόστους παραγωγής. Για παράδειγμα, στα βασικά είδη ζωοτροφών, όπως είναι το καλαμπόκι κάναμε μαζική προμήθεια. Έτσι όταν στην αγορά το καλαμπόκι είχε 36 λεπτά, εμείς το πήραμε 31 και 32 λεπτά. Έτσι γίνεται οικονομία κλίμακςο και ωφελείται ο παραγωγός».

Ο κ. Παναγιώτης Κολλιόπουλος, πρόεδρος στον Αγροτικό Γαλακτοκομικό Κτηνοτροφικό Συνεταιρισμό Αρκαδίας Μαντίνεια δήλωσε μιλώντας στον ΑγροΤύπο τα εξής: «εμείς ως συνεταιρισμός με 25 μέλη - παραγωγούς, κάναμε συμφωνία για το πρόβειο γάλα, με έναρξη ισχύος από αρχές Νοεμβρίου και για ένα χρόνο, δηλαδή μέχρι τον επόμενο Νοέμβριο. Δεν έχει αλλάξει κάτι με τις τιμές, οι οποίες είναι στο 1,65 ευρώ το κιλό, όπως προβλέπει η συμφωνία. Η παραγωγή είναι στα ίδια επίπεδα με πέρσι και εκτιμώ πως φέτος θα ανέλθει στους 900 με 1.000 τόνους. Βασικό πρόβλημα για μας είναι οι αυξημένες τιμές των ζωοτροφών, οι οποίες μπορεί να υποχωρούν λίγο, αλλά παραμένουν ακόμα σε δυσθεώρητα για τις μονάδες επίπεδα».

Ο ιδιοκτήτης - διευθυντής της εταιρείας Ολυμπία Φέτα από το Καπελέτο Ηλείας, κ. Γιάννης Λιανάκης από την πλευρά του δεν κρύβει τον προβληματισμό του για την κατάσταση, τονίζοντας ότι δεν φαίνεται να υπάρχει σοβαρή πολιτική βούληση για στήριξη του κλάδου, μέσω της πάταξης φαινομένων νοθείας. «Πρέπει να γίνουν σοβαροί έλεγχοι και όσοι παραπλανούν το κοινό πουλώντας λευκό τυρί για Φετα να κλείσουν. Σήμερα αναγκαζόμαστε να πουλάμε Φέτα με 7 και 7,45 ευρώ το κιλό και τα νούμερα δεν βγαίνουν με την τιμή στο πρόβειο γάλα 1,5 ευρώ το κιλό. Και οι κτηνοτρόφοι από την άλλη όμως, έχουν κάθε δίκιο να φωνάζουν, αφού δεν είναι σε θέση, ούτε να δίνουν τροφές στα ζώα τους, όπως θα έπρεπε. Πολλοί δε, αναγκάζονται να σφάζουν τα κοπάδια τους, γιατί δε μπορούν να αντεπεξέλθουν. Είχαμε την κρίση το 2018 με το πρόβλημα διάθεσης και τις πολύ χαμηλές τιμές και τώρα η κατάσταση αυτή έρχεται να ξεκαθαρίσει αρκετά πράγματα. Πρέπει να υπάρξουν πρωτοβουλίες από την πολιτεία, για να συνεχίσουμε να λειτουργούμε». Σημειώνεται πως η συγκεκριμένη εταιρεία, συνεργάζεται με 487 κτηνοτρόφους, ενώ όπως λέει ο κ. Λιανάκης, είναι μαθηματικά βέβαιο πως η παραγωγή, όσο περνά ο καιρός, θα φθίνει.

Κρήτη: Στα κάγκελα οι κτηνοτρόφοι, θα πεινάσουμε με τη νέα ΚΑΠ, φωνάζουν

Στα επίπεδα του 1,25 με 1,40 ευρώ το κιλό κυμαίνεται η τιμή για το πρόβειο γάλα στην Κρήτη, με τους κτηνοτρόφους να δηλώνουν φοβερά ενοχλημένοι και πιεσμένοι από την κατάσταση, την ακρίβεια στις ζωοτροφές, αλλά και τις προβλέψεις της νέας ΚΑΠ για το νησί, που οδηγούν σε τρομακτικές περικοπές επιδοτήσεων. Για την όλη κατάσταση μίλησε στον ΑγροΤύπο ο πρόεδρος του Κτηνοτροφικού Συλλόγου Μυλοποτάμου, κ. Γρύλλος Παπαδάκης, λέγοντας τα εξής: «η κατάσταση στον πρωτογενή τομέα της Κρήτης, τη γεωργία και κυρίως την κτηνοτροφία διαμορφώνεται δραματική. Από τις πρώτες ενημερώσεις που παίρνουμε από τα ΚΥΔ για τα ισχύοντα στη νέα ΚΑΠ, μας έχει πιάσει απογοήτευση, καθώς προβλέπεται μια μείωση στο εισόδημά μας από τις επιδοτήσεις έως και 50-55% έως το 2027 σε σχέση με σήμερα. Πρέπει να μας πουν και να μας εξηγήσουν να το ξέρουμε, οι έχοντες την πολιτική ευθύνη και τις αποφάσεις, εάν επιθυμούν να συνεχίσουμε να παράγουμε σε λίγα χρόνια από σήμερα. Γιατί με τέτοιες προβλέψεις, κινδυνεύουμε να αναγκαστούμε να αφήσουμε τις περιουσίες μας και να πάμε να γίνουμε μετανάστες... Φαίνεται ξεκάθαρα πως όσοι πήραν τις αποφάσεις αυτές για την Κρήτη, δεν έλαβαν καθόλου υπόψη τις ιδιαιτερότητες της κτηνοτροφίας στο νησί μας και ειδικά τι γίνεται στον ορεινό όγκο, όπου οι δυσκολίες για την παραγωγή είναι ακόμα μεγαλύτερες. Αν θέλουν στην Αθήνα να συνεχίσουμε να παράγουμε ποιοτικά προϊόντα, να μας το πουν και να μας ενισχύσουν. Ο κτηνοτρόφος στην Κρήτη έρχεται αντιμέτωπος με ένα σωρό δυσκολίες, προκειμένου να συνεχίσει να παράγει. Υπάρχουν μονάδες που οι κτηνοτρόφοι για δώσουν τροφή στα ζώα τους το χειμώνα, χρειάζονται πολλές ώρες δρόμο, μέσα σε δύσβατους δρόμους και με πολλούς κινδύνους. Οφείλει η πολιτεία να παρέμβει, γιατί όπως το πάνε, δεν θα υπάρχει στην Κρήτη, παρά μόνο ο τουρισμός».

Ο Σύνδεσμος Ελληνικής Κτηνοτροφίας (ΣΕΚ), στηρίζει τις κινητοποιήσεις των Αγροτικών και Κτηνοτροφικών Οργανώσεων, που ήδη έχουν ξεκινήσει και αναμένεται να κλιμακωθούν, για την επίλυση των δίκαιων αιτημάτων των Ελλήνων αγροτών και κτηνοτρόφων. 

Αιτημάτων που εκφράζουν την αγωνία τους, για το υψηλό κόστος παραγωγής και κυρίως για το κόστος ζωοτροφών και ενέργειας, για την συνεχιζόμενη τάση μείωσης των τιμών παραγωγού γάλακτος και κρέατος, για την πάταξη της κερδοσκοπίας σε βάρος των παραγωγών. 

Είναι αυτή η αγωνία που σε συνδυασμό με την απειλή των τραπεζικών χρεών που δημιουργήθηκαν ή επιδεινώθηκαν στην περίοδο της κρίσης, δημιουργεί κατάσταση ασφυξίας σε όλο τον πρωτογενή τομέα.

Στην κρίσιμη αυτή περίοδο, ο ΣΕΚ καλεί τις Οργανώσεις μέλη του σε όλη την Ελλάδα, να πάρουν πρωτοβουλίες και να συμμετάσχουν ενεργά σε όλες τις κινητοποιήσεις, όπως και τους κτηνοτρόφους, για να διεκδικήσουμε την επιβίωσή μας.

Οι κτηνοτρόφοι διεκδικούν: 
1. Για τη μείωση του κόστους ενέργειας 

• Φθηνό αγροτικό πετρέλαιο, όπως έχει θεσπιστεί για τις ναυτιλιακές εταιρίες  
• Μείωση της τιμής ηλεκτρικού ρεύματος για τους αγρότες 

2. Για τα τρόφιμα 
Μηδενικό ΦΠΑ σε βασικά είδη διατροφής (όπως το γάλα, το κρέας, το ελαιόλαδο κ.α.) τουλάχιστον μέχρι τέλους του 2023, που θα ωφελήσει κύρια τον καταναλωτή, στη δύσκολη αυτή οικονομική συγκυρία, και την απορρόφηση των ζωικών μας προϊόντων.

3. Για τα δάνεια των κτηνοτροφικών - πτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων.  
Νομοθέτηση προστασίας της πρώτης κατοικίας και σταβλικών εγκαταστάσεων πτηνοκτηνοτρόφων.

4. Για την προστασία από τις «ελληνοποιήσεις» των αγροτικών - ζωικών προϊόντων.
Ενίσχυση των ελέγχων κατά της κερδοσκοπίας σε βάρος των παραγωγών και ολοκλήρωση από το ΥΠΑΑΤ της διαδικασίας των ελεγκτικών μηχανισμών με το «ΑΡΤΕΜΙΣ 2».

Όπως δηλώνει στον ΑγροΤύπο ο Αντιπρόεδρος τους ΣΕΚ και μέλος της διοίκησης της Διεπαγγελματικής Φέτας κ. Δημήτρης Μόσχος, «θα συμμετέχουμε σε όποια περιοχή γίνονται αγροτικές κινητοποιήσεις και παράλληλα θα διοργανώσουμε κινητοποιήσεις των κτηνοτρόφων.
Θα ήθελα επίσης να καταγγείλω τις δηλώσεις του υπουργού κ. Άδωνη Γεωργιάδη ότι στο «Καλάθι του Νοικοκυριού» βρήκε φέτα με τιμή κάτω από 7 ευρώ το κιλό. Με τις τιμές που υπάρχουν αυτή την εποχή ούτε στην αγορά χονδρικής δεν μπορείς να βρεις φέτα με 7 ευρώ το κιλό. Εκτός αν ο υπουργός μιλά για λευκό τυρί».

Πλήρης επιβεβαίωση ΑγροΤύπου για τις αλλαγές στην ΚΥΑ Λιβανού, που προανήγγειλε ο Γ. Γεωργαντάς σε πρόσφατη συνάντηση με Κρητικούς κτηνοτρόφους.

Πρόκειται για την τροποποίηση της υπ’ αρ. 873/55993/2015 κοινής υπουργικής απόφασης «Κατανομής βοσκοτόπων στους κτηνοτρόφους της χώρας» (Β’ 942). Στην παρ. 12 του άρθρου 5 προστίθεται νέο εδάφιο και η παρ. αυτή διαμορφώνεται ως ακολούθως: «12. Στους κτηνοτρόφους που κατέχουν ή μισθώνουν βοσκήσιμες γαίες κατανέμονται επιλέξιμες εκτάσεις μόνο για το μέρος που υπολείπεται για την πλήρη ενεργοποίηση των δικαιωμάτων βασικής ενίσχυσης περιφέρειας βοσκότοπου (ΠΕ1). Οι ιδιωτικές εκτάσεις που δηλώθηκαν κατά το χρόνο απόκτησης των δικαιωμάτων βοσκότοπου εξαιρούνται από την κατ’ έτος απαίτηση κατανομής της παρούσας. Η ανωτέρω εξαίρεση από την κατ’ έτος απαίτηση κατανομής δεν εφαρμόζεται για τις ιδιωτικές εκτάσεις που είχαν δηλωθεί από κτηνοτρόφους, που από το έτος ενίσχυσης 2021 και εφεξής, (α) διαθέτουν πάνω από 100 αιγοπρόβατα ή 15 βοοειδή κατά περίπτωση και (β) λαμβάνουν συνδεδεμένη ενίσχυση ή τεκμηριώνουν την παραγωγική δραστηριότητά τους βάσει ετήσιου κύκλου εργασιών μεγαλύτερου ή ίσου των 2.000,00 €». Η ισχύς της παρούσας απόφασης αρχίζει από τη δημοσίευσή της στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως.

Την εξέλιξη αυτή είχε προαναγγείλει ο ΑγροΤύπος από τις 16 Δεκεμβρίου 2022, οπότε και έγινε συνάντηση στο ΥπΑΑΤ με Κρητικούς κτηνοτρόφους. Τότε, θυμίζουμε, ο υπουργός είχε δεσμευθεί ότι με νέα ΚΥΑ, θα τροποποιηθεί η ΚΥΑ του 2021, με αποτέλεσμα, ο κτηνοτρόφος να μπορεί να συμμετάσχει στην κατανομή είτε αν έχει τζίρο τουλάχιστον 2.000 ευρώ, είτε αν απλώς λαμβάνει τη «συνδεδεμένη» ενίσχυση για κρέας ή γάλα (μια από τις δυο προϋποθέσεις αρκεί) και ότι θα ισχύσει και αναδρομικά για όσους συμμετείχαν στην κατανομή του 2021.

Βέβαια, σύμφωνα με το ρεπορτάζ του ΑγροΤύπου, μεγάλα είναι τα παράπονα στην Κρήτη από κτηνοτρόφους που αποκλείστηκαν της κατανομής του αποθέματος για το 2021.

Όπως για παράδειγμα εξηγεί στον ΑγροΤύπο ο κ. Μανώλης Φανουργιάκης, «έως το 2020 αγόραζες αρνιά, τα δηλώνες και έπαιρνες κανονικά την επιδότηση. Το 2021 ο γιος μου αγόρασε 250 αρνιά. Τέλος του 2021 ενώ έπρεπε να πάρει επιδότηση περίπου 9.000 ευρώ μαζί με το μπόνους νεαρής ηλικίας, τελικά αποφάσισαν ότι τα νεαρά ζώα δεν παίρνουν επιδότηση και έτσι αντί για αυτό το ποσό, πήρε μόλις 1.200 ευρώ. Έκανε τα χαρτιά του για νέος κτηνοτρόφος, πέρασε με 80 μόρια, εντάχθηκε στο πρόγραμμα, πήρε την προκαταβολή και επέλεξε να ακολουθήσει αυτό το επάγγελμα. Την άνοιξη μας είπαν ότι όσοι ενταχθούν στο πρόγραμμα νέων, θα πάρουν κανονικά επιδότηση αυτά που είπε πριν μερικές μέρες στο ΥπΑΑΤ στη συνάντηση με τους κτηνοτροφικούς συλλόγους ο ΥπΑΑΤ. Δυστυχώς πάλι 1.200 ευρώ μόλις πήρε ο γιος μου. Τα χρήματα που βγάζει τώρα, μόλις που φτάνουν για τα έξοδά του. Εάν όμως θέλει να κάνει κάποια επένδυση, έστω και μικρή (π.χ. ένα σύστημα αμελξης), δεν έχει τη δυνατότητα. Αυτό είναι άδικο για τα νέα παιδιά».

Δείτε εδώ την απόφαση

Ξεκίνησαν καλά αλλά στη συνέχεια είχαμε μείωση στα περσινά επίπεδα για τις τιμές παραγωγού κρέατος αμνοεριφίων. Στην Κρήτη όμως οι τιμές ήταν σε χαμηλότερα επίπεδα σε σχέση με πέρυσι. 

Τις επόμενες ημέρες θα σταματήσουν οι εξαγωγές κρέατος προς Ιταλία και Ισπανία και υπάρχουν φόβοι ότι θα υπάρξει «πίεση» τιμών παραγωγού για τα αμνοερίφια που θα πηγαίνουν στην εγχώρια αγορά.

Όπως δήλωσε στον ΑγροΤύπο ο πρόεδρος του Αγροτικού και Κτηνοτροφικού Συνεταιρισμού Τυρνάβου κ. Αργύρης Μπαϊρακτάρης, «αυτή την στιγμή η τιμή που πουλά ο κτηνοτρόφος στην περιοχή το αρνάκι είναι στα 7 - 8 ευρώ το κιλό (καθαρό κρέας). Είναι η τελευταία ημέρα που γίνονται εξαγωγές προς Ιταλία και Ισπανία. Εκτιμώ ότι στη συνέχεια θα υπάρξει πίεση των τιμών παραγωγού.

Η πλειοψηφία των γεννήσεων ξεκινά από Οκτώβριο - Νοέμβριο. Η δεύτερη γέννα αφορά μικρό αριθμό αμνοεριφίων. 

Από Δευτέρα και μετά τα αμνοερίφια θα πηγαίνουν μόνο στην εγχώρια αγορά. Για το Πάσχα στην χώρα μας οι αγορές αναμένεται να ξεκινήσουν μετά τις Απόκριες και οι έμποροι θα προσπαθήσουν να αγοράσουν σε χαμηλές τιμές». 

Όπως ανέφερε στον ΑγροΤύπο ο γραμματέας της Πανελλήνιας Ένωσης Κτηνοτρόφων (ΠΕΚ) κ. Νίκος Παλάσκας, «οι τιμές ξεκίνησαν από υψηλά επίπεδα αλλά τις τελευταίες ημέρες έφτασαν στα περσινά. Στα αρνάκια έφτασαν και στα 7 ευρώ το κιλό αλλά σήμερα που έσφαξα ήταν στα 6,5 ευρώ. Στα κατσίκια το κρέας είχε φτάσει μέχρι και 8,7 ευρώ αλλά σήμερα έχει πέσει στα 7 ευρώ. 

Μέχρι Κυριακή τα αμνοερίφια που σφάζονται πάνε για εξαγωγή. Από Δευτέρα θα πηγαίνουν μόνο στην εγχώρια αγορά. Από σφαγεία μου λένε ότι εκτιμούν να κρατηθεί η τιμή σε αυτά τα επίπεδα γιατί σε αντίθετη περίπτωση θα υπάρξει μεγάλο πρόβλημα γιατί το κόστος φέτος είναι υψηλό για τον κτηνοτρόφο».

Ο αιγοπροβατοτρόφος και πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικής Κτηνοτροφίας (ΣΕΚ), Παναγιώτης Πεβερέτος, τονίζει στον ΑγροΤύπο ότι «οι κτηνοτρόφοι στην ηπειρωτική Ελλάδα μέχρι την Πέμπτη (15/12) που υπήρχαν εξαγωγές πουλούσαν το το σφάγιο αρνάκι στα 7 - 7,5 ευρώ το κιλό. Τα μικρά κατσίκια έπιασαν και τιμή πάνω από 8 ευρώ. 

Στην Κρήτη μέχρι πριν 10 ημέρες πουλούσαν το αρνί στα 6 ευρώ. Τώρα έχουν πέσει οι τιμές στα 5,7 ευρώ. Έχω πληροφορία ότι τις επόμενες ημέρες θα βγει στη λιανική αρνάκι με τιμή στα 7,9 ευρώ το κιλό, που σημαίνει στον παραγωγό θα είναι γύρω στα 5 ευρώ. Κάτι αντίστοιχο αναμένεται να συμβεί και στην ηπειρωτική χώρα τώρα όταν θα σταματήσουν οι εξαγωγές αμνοεριφίων.

Άρα έχουμε περίπου τις περσινές τιμές στην ηπειρωτική Ελλάδα και χαμηλότερες σε σχέση με πέρσι στην Κρήτη. Αυτό σε συνδυασμό με την αύξηση των τιμών στις ζωοτροφές και την ενέργεια, που έχουμε φέτος, σημαίνει ότι ο κτηνοτρόφος είναι ζημιωμένος από την πώληση κρέατος αμνοεριφίων». 

Στην Κρήτη θα κατέβει τον Ιανουάριο στο πλαίσιο ενημέρωσης για τη νέα ΚΑΠ, ο ΥπΑΑΤ Γ. Γεωργαντάς, καθώς υπάρχουν παράπονα από τους παραγωγούς για έλλειψη ενημέρωσης.

Με τον υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, κ. Γιώργο Γεωργαντά συναντήθηκαν στη 1 το μεσημέρι της Παρασκευής, εκπρόσωποι κτηνοτροφικών συλλόγων από τους τέσσερις νομούς της Κρήτης, έπειτα από πρωτοβουλία του Κτηνοτροφικού Συλλόγου Μυλοποτάμου, Γρύλλου Παπαδάκη. Στη συνάντηση έδωσαν, επίσης, το παρόν και οι κυβερνητικοί βουλευτές Βολουδάκης και Κεφαλογιάννης, με τον ΥπΑΑΤ να ανακοινώνει πως τον ερχόμενο Ιανουάριο θα κατέβει στο νησί, στο πλαίσιο ενημέρωσης των παραγωγών για τις ρυθμίσεις της νέας ΚΑΠ 2023-2027.

Στη συνάντηση οι κτηνοτρόφοι έθεσαν όλα τα προβλήματα που απασχολούν τον τομέα της ζωικής παραγωγής και κυρίως αυτό του αυξανόμενου κόστους εκτροφής, με τον Γ. Γεωργαντά να διαβεβαιώνει για προσπάθειες ελέγχου της κατάστασης, ώστε να παταχθούν φαινόμενα αισχροκέρδειας. Επί τούτου, τονίστηκε από την πλευρά του ΥπΑΑΤ, η εξέλιξη με το άνοιγμα της πλατφόρμας για την ενίσχυση ζωοτροφών, ενώ ο Γ. Γεωργαντάς τοποθέτησε χρονικά την πληρωμή της ενίσχυσης, γύρω στις 15 με 20 Ιανουαρίου 2023.

Για 21-22 η πληρωμή της ενιαίας ενίσχυσης, είπε ο υπουργός

Οι κτηνοτρόφοι έθεσαν, όπως μας είπε ο κ. Παπαδάκης, το ζήτημα των πληρωμών των επιδοτήσεων, με τον ΥπΑΑΤ να διαβεβαιώνει για πληρωμή ενιαίας γύρω στις 21 με 22 του μήνα και για προσπάθεια να μπορέσουν να καταστούν διαθέσιμα τα χρήματα σε όλες τις τράπεζες άμεσα. «Κουβεντιάσαμε και το ζήτημα των αιτήσεων από νέους της Κρήτης για το εθνικό απόθεμα, για τα οποία ειπώθηκε πως όσα έκαναν το 2021, θα πληρωθούν. Για τις δηλώσεις του 2022, θα το δει μας είπε ο ΥπΑΑΤ, ο οποίος τόνισε πως όσο αυξάνει το ζωικό κεφάλαιο, τόσο μειώνεται το ΜΜΖ», εξήγησε ο ίδιος, επιβεβαιώνοντας όσα από καιρό γράφαμε περί επικείμενο ξήλωμα της περιβόητης ΚΥΑ Λιβανού, που είχε δημιουργήσει πολλά προβλήματα (δείτε εδώ).

Εποικοδομητική χαρακτήρισε από την πλευρά του, την επαφή με τον υπουργό ο κ. Νίκος Μπρόκος, μέλος ΔΣ στον Κτηνοτροφικό Σύλλογο Λασηθίου, για να προσθέσει πως τέθηκε στη συζήτηση και το θέμα των δασικών χαρτών, το οποίο όμως εξαρτάται από το υπουργείο Περιβάλλοντος.

Δείτε και σχετική ανακοίνωση

Βολουδάκης – Κεφαλογιάννης με Προέδρους Κτηνοτροφικών Συλλόγων Κρήτης στον Υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης

Ο Μανούσος Βολουδάκης και ο Γιάννης Κεφαλογιάννης, βουλευτές Χανίων και Ρεθύμνης της Ν.Δ. συμμετείχαν σε σύσκεψη στο Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης με τον Υπουργό Γιώργο Γεωργαντά και τους Προέδρους των Κτηνοτροφικών Συλλόγων της Κρήτης.

Αντικείμενο της σύσκεψης ήταν τα προβλήματα της κτηνοτροφίας στην Κρήτη, ιδιαίτερα δεδομένης της αύξησης της τιμής των ζωοτροφών και της γενικότερης κρίσης του πληθωρισμού. Ειδική αναφορά έγινε στις συνέπειες της ΚΥΑ του Οκτωβρίου 2021, η οποία με αναδρομικό τρόπο έθετε εμπόδια στην κατανομή του «Εθνικού Αποθέματος» στους κτηνοτρόφους, και επιπλέον μείωνε τις ενισχύσεις για τα νεαρά ζώα, τροποποιώντας την αναλογία «Μονάδων Μεγάλων Ζώων» με τα αιγοπρόβατα (ΚΥΑ Λιβανού).

Ο Υπουργός δεσμεύθηκε ότι με νέα ΚΥΑ (η οποία θα δημοσιευθεί τις επόμενες ημέρες) θα τροποποιηθεί η ΚΥΑ του 2021, με αποτέλεσμα το εξής: Ο κτηνοτρόφος θα μπορεί να συμμετάσχει στην κατανομή είτε αν έχει τζίρο τουλάχιστον 2.000 ευρώ, είτε αν απλώς λαμβάνει τη «συνδεδεμένη» ενίσχυση για κρέας ή γάλα (μια από τις δυο προϋποθέσεις αρκεί). Αυτό θα ισχύσει και αναδρομικά για όσους συμμετείχαν στην κατανομή του 2021.

Με αυτόν τον τρόπο, διασφαλίζεται ότι το «Εθνικό Απόθεμα» κατανέμεται σε πραγματικούς κτηνοτρόφους, ενώ παράλληλα θα δικαιωθούν οι περισσότεροι από όσους αποκλείστηκαν το 2021 στη βάση αναδρομικής και άδικης ρύθμισης. Επιπλέον, πριν τα Χριστούγεννα θα γίνει και η πληρωμή αυτών που είχαν λόγω της ΚΥΑ του 2021 περικοπές των ενισχύσεων για τα νεαρά ζώα. Τότε η ενίσχυση είχε περικοπεί στο 1/3. Τώρα θα δοθεί η πλήρης.

Ετέθη επίσης το ζήτημα της πληρωμής της ενίσχυσης των ζωοτροφών. Ο Υπουργός ενημέρωσε τους παρισταμένους ότι τη Δευτέρα θα ανοίξει η πλατφόρμα για την υποβολή των σχετικών αιτήσεων.

Κρήτη: Μετά την γραβιέρα, σε έλλειψη και ο ξηρός ανθότυρος, ως αποτέλεσμα της συνεχιζόμενης μείωσης στην παραγωγή αιγοπρόβειου γάλακτος.

Φθίνει η παραγωγή αιγοπρόβειου γάλακτος στην Κρήτη, ως αποτέλεσμα της έντονης κάμψης στην παραγωγή του αιγοπρόβειου γάλακτος λόγω των πανάκριβων τροφών και μαζί μειώνεται και η παραγωγή του ανθότυρου, που είναι επί της ουσίας υποπροϊόν της ονομαστής γραβιέρας. Ήδη, στην Κρήτη υπάρχουν ελλείψεις σε τυροκομικά είδη, ώστε να εξυπηρετηθούν οι παραγγελίες και η κατάσταση μοιάζει ζοφερή, ενώ η πολιτεία δεν παίρνει κάνένα σοβαρό μέτρο για ανάσχεση της... καθοδικής πορείας. Σύμφωνα δε με κάποιες εκτιμήσεις, η αύξηση της τιμής στον ξηρό ανθότυρο, ίσως αναλογικά ξεπεράσει και της γραβιέρας ΠΟΠ, σκαρφαλώνοντας και στα 9-10 ευρώ το κιλό.

«Όσο τα κοπάδια μας θα είναι σε... δίαιτα, τόσο θα ψάχνουμε για τυριά»

Τουλάχιστον 50% κάτω από πέρσι εκτιμά την παραγωγή αιγοπρόβειου γάλακτος φέτος στην Κρήτη, ο Βασίλης Σμπώκος, αιγοπροβατοτρόφος από την περιοχή των Ανωγείων. Σύμφωνα με τον ίδιο, η ακρίβεια στις τροφές είναι τέτοια, που περιορίζει τους παραγωγούς, από το να ταΐσουν όπως πρέπει τα ζώα, κάτι που έχει ως αποτέλεσμα οι αποδόσεις να πέφτουν. «Και παλιότερα έχουν περάσει δύσκολα οι κτηνοτρόφοι, λόγω των χαμηλών εμπορικών τιμών. Η διαφορά όμως σήμερα σε σχέση με τότε, είναι πως τότε ο παραγωγός αν τάιζε κανονικά τα κοπάδια του, είχε πολύ μικρότερο ρίσκο γιατί οι τιμές των ζωοτροφικών σιτηρών ήταν πολύ χαμηλές. Αυτό δεν συμβαίνει σήμερα, όπου το ρίσκο είναι τεράστιο γιατί οι τροφές είναι πανάκριβες κι αν τύχει μια... στραβή και δεν πάρει ο κτηνοτρόφος καλή παραγωγή από το κοπάδι του, τότε έχει μεγάλες πιθανότητες να πάει για λουκέτο, γιατί είναι μεγάλα τα ανοίγματα για τις ζωοτροφές. Όπως πάει η κατάσταση, στην Κρήτη, με την έλλειψη γάλακτος, σε λίγο δεν θα μπορούμε να βρούμε καν ανθόρυρο που ήδη μπαίνει σε έλλειψη», τονίζει ο ίδιος.

Μπαλαντίνος: Είναι μεγάλα τα κόστη λόγω ενέργειας

Όπως εξηγεί μιλώντας στον ΑγροΤύπο ο πρόεδρος της Ένωσης Τυροκόμων νομού Χανίων, κ. Σπύρος Μπαλαντίνος, υπάρχει ήδη έλλειψη στον ξηρό ανθότυρο-όπως τον αποκαλούν στο Ηράκλειο-λόγω της δυσκολίας με την παραγωγή γάλακτος, αλλά και των τιμών της ενέργειας, που χρειάζεται αρκετή να καταναλώσει κάποιος (ξηραντήρια, ανεμιστήρες), προκειμένου να παρασκευάσει ανθότυρο.