Πολλοί είναι οι παραγωγοί που εμπιστεύονται την καλλιέργεια του σπανακιού.
Το φυλλώδες λαχανικό καλλιεργείται κυρίως στην ύπαιθρο και ανάλογα με την ποικιλία και τα υβρίδια που υπάρχουν στην αγορά γίνονται σπορές όλο τον χρόνο. Θεωρείται μία εύκολη καλλιέργεια και παρά τις χαμηλές θερμοκρασίες που επικράτησαν στη χώρα δεν εμφανίστηκαν ιδιαίτερα προβλήματα. Παρακάτω παρουσιάζονται οι απόψεις παραγωγών και γεωπόνων για τα προβλήματα από τα οποία πλήττεται.
Η καλλιέργεια στα Μέγαρα
Ο κ. Μουρτζούκος Θωμάς, γεωπόνος στα Μέγαρα με κατάστημα γεωργικών εφοδίων Γεωπονική Μουρτζούκος Μ ΕΠΕ, μας εξηγεί ότι στην περιοχή καλλιεργούνται συνολικά σε όλες τις καλλιεργητικές σεζόν περίπου 3000 στρ. Το σπανάκι είναι από τη φύση του χειμερινό καλλιεργούμενο είδος και δεν επηρεάζεται από τον παγετό, εκτός εάν κατέβει η θερμοκρασία στους -5°C. Στα Μέγαρα δεν παρατηρούνται τέτοιες θερμοκρασίες εξαιτίας του μικροκλίματος. Από μυκητολογικές και εντομολογικές ασθένειες είναι από τις λιγότερο πληττόμενες καλλιέργειες στην περιοχή εξαιτίας των υψηλών θερμοκρασιών και της έλλειψης υγρασίας που επικρατούν και για αυτόν τον λόγο χρησιμοποιούμε ελάχιστα μυκητοκτόνα κυρίως βιολογικά με βάση τον χαλκό και από εντομοκτόνα κυρίως βιολογικά πύρεθρα. Η ζήτηση είναι σχεδόν αμετάβλητη εξαιτίας της διατροφικής τους αξίας, του χαμηλού κόστους και της καθαρότητας της τροφής χωρίς υπολείμματα φυτοπροστατευτικών προϊόντων.
Σύμφωνα με τον κ. Πάνο Προίσκο, γεωπόνο με κατάστημα γεωργικών εφοδίων Φυτοπροστασία, Προίσκος Αναστάσιος, στην περιοχή των Μεγάρων, προβλήματα με τον παγετό δεν προέκυψαν παρά μόνο στις ορεινές περιοχές που δημιουργήθηκε πρόβλημα, εξαιτίας των δυνατών ανέμων. Παρ’ όλα αυτά έχουν μείνει τεράστιες ασυγκόμιστες ποσότητες στα χωράφια κάποια από τα οποία έχουν ήδη φρεζαριστεί. Ο λόγος είναι ότι ο κύριος όγκος του προϊόντος πηγαίνει στην λαχαναγορά, και στις λαϊκές αγορές και λιγότερο για βιομηχανική χρήση και εξαιτίας της κατάστασης δεν έχει πουληθεί το προϊόν.
Επιπλέον, αναφέρθηκε στα προβλήματα που εμφανίζονται στην καλλιέργεια. Συγκεκριμένα, προς το παρόν, υπάρχουν μόνο μυκητολογικές ασθένειες ενώ αργότερα εμφανίζονται και τα έντομα. Από τις μυκητολογικές ασθένειες τα τελευταία χρόνια η πιο σοβαρή που μπορεί να προκαλέσει και ολική καταστροφή στο σπανάκι είναι η λευκή σκωρίαση η οποία ευνοείται από τις χαμηλές θερμοκρασίες και αντιμετωπίζεται δύσκολα καθώς χρειάζονται επαναλαμβανόμενοι ψεκασμοί. Επίσης, ο περονόσπορος δεν αποτελεί πλέον πρόβλημα εξαιτίας των υβριδίων που ευρέως χρησιμοποιούνται τα οποία παρουσιάζουν αυξημένη αντοχή, ενώ το ωίδιο δεν έχει εμφανιστεί στην περιοχή.
Από εντομολογικής φύσεως έντονο πρόβλημα δημιουργεί ο θρίπας ο οποίος εξαιτίας των πολλών γενεών που έχει χρειάζεται πολλούς ψεκασμούς και ο άλτης ή ψύλλος.
Τέλος, μεγάλο πρόβλημα δημιουργείται με τα ζιζάνια και την έλλειψη εκλεκτικών πλατύφυλλων ζιζανιοκτόνων. Συγκεκριμένα, το μόνο σκεύασμα που υπάρχει είναι το venzar, το οποίο όμως θα καταργηθεί, ενώ τα κυριότερα ζιζάνια που εμφανίζονται στο σπανάκι είναι το άγριο βλήτο, η καλεντούλα, η περικοκλάδα κ.α.
Επιπλέον, ο κ. Βενιδιάτης Θωμάς, γεωπόνος στον συνεταιρισμό παραγωγών Μεγάρων μας εξηγεί ότι ανάλογα με τα υβρίδια που χρησιμοποιούνται η περίοδος από τη σπορά μέχρι τη συγκομιδή μπορεί να φτάσει τις 90 ημέρες. Σαν καλλιέργεια είναι εύκολη, πέραν των μυκητολογικών προβλημάτων, ωστόσο είναι απαιτητική σε λίπανση.
Πέρα από τη βασική λίπανση κατά την οποία η αζωτούχος λίπανση συνιστάται, είναι αναγκαία και ως επιφανειακή και πολλοί παραγωγοί χορηγούν άζωτο για να συγκομίσουν νωρίτερα καθώς αυξάνει τις αποδόσεις.
Η καλλιέργεια στη Θεσσαλονίκη
Τέλος, μιλήσαμε με παραγωγούς από τη Θεσσαλονίκη οι οποίοι προμηθεύουν σπανάκι στις λαϊκές αγορές. Σύμφωνα με τον κ. Κιουτσούκη, δεν υπήρχαν αρνητικές επιπτώσεις από τον παγετό ενώ τα φύλλα του σπανακιού κιτρινίζουν μόνο στην περίπτωση που υπήρχαν έντονες βροχοπτώσεις και δημιουργήθηκε νεροκράτηση στο έδαφος. Επίσης, σύμφωνα με τον ίδιο φαίνεται ότι τα υβρίδια είναι σκληραγωγημένα και παρουσιάζουν αντοχή στην σκωρίαση. Τέλος, ο κ. Κωστηκεχαγιάς Συμεών μας αναφέρει ότι το ωίδιο και ο περονόσπορος αντιμετωπίζονται με χαλκούς, ενώ ο κύριος εντομολογικός εχθρός είναι το πράσινο σκουλήκι.