Δημοσιεύθηκε στην Επίσημη Εφημερίδα των Ε.Κ. (φύλλο L31/1.2.2002, σελ. 1-24) ο νέος Κανονισμός για τον έλεγχο της ασφάλειας των τροφίμων στην Ε.Ε. (Κανονισμός αριθ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου & του Συμβουλίου).Με τον Κανονισμό αυτό θεσπίζονται μέτρα πρόληψης κινδύνων και έλεγχοι σε όλα τα στάδια της παραγωγής, της μεταποίησης και της διανομής των
τροφίμων, καθώς και των
ζωοτροφών που παράγονται για ζώα που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή τροφίμων ή χορηγούνται ως τροφή σε αυτά.
Θεσπίζεται η
αρχή της προφύλαξης σε περιπτώσεις που εντοπίζεται πιθανότητα βλαβερών επιπτώσεων στην υγεία αλλά εξακολουθεί να υπάρχει επιστημονική αβεβαιότητα και επιδιώκεται γενικότερα η προστασία των καταναλωτών από δόλιες πρακτικές, νόθευση των τροφίμων και οποιεσδήποτε άλλες πρακτικές που ενδέχεται να παραπλανήσουν τον καταναλωτή.
Καθορίζονται οι υποχρεώσεις των επιχειρήσεων τροφίμων και ζωοτροφών . Ιδιαίτερα, γίνεται υποχρεωτική η διασφάλιση
ανιχνευσιμότητας σ’ όλα τα στάδια παραγωγής, μεταποίησης και διανομής των τροφίμων, των ζωοτροφών και των ζώων που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή τροφίμων, καθώς και οποιασδήποτε ουσίας που ενσωματώνεται ή προορίζεται για ενσωμάτωση σε ένα τρόφιμο ή μια ζωοτροφή.
Με τον Κανονισμό αυτό επίσης ιδρύεται μια νέα ανεξάρτητη αρχή, η
Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων η οποία θα παρέχει επιστημονικές συμβουλές και τεχνική υποστήριξη για τη νομοθεσία και τις πολιτικές της Κοινότητας σε όλους τους τομείς που έχουν άμεσο ή έμμεσο αντίκτυπο στην ασφάλεια των τροφίμων και των ζωοτροφών. Σημαντική αποστολή της νέας αυτής αρχής θα είναι επίσης να συλλέγει και αναλύει δεδομένα ώστε να καθίσταται δυνατός ο χαρακτηρισμός και η παρακολούθηση των κινδύνων που έχουν άμεσο ή έμμεσο αντίκτυπο στην ασφάλεια των τροφίμων και ζωοτροφών. Ένα μεγάλο μέρος του Κανονισμού αναφέρεται στα καθήκοντα, τις αρμοδιότητες, στην οργάνωση και στη λειτουργία της νέας αυτής αρχής.
Με τον Κανονισμό, τέλος, συστήνεται, ως δίκτυο,
Σύστημα Εγκαιρης Προειδοποίησης, για την κοινοποίηση άμεσων ή έμμεσων κινδύνων για την υγεία των ανθρώπων και των ζώων που προέρχονται από τρόφιμα ή ζωοτροφές. Στο δίκτυο συμμετέχουν τα κράτη μέλη, με έναν εκπρόσωπο ως σημείο επαφής, η παραπάνω Αρχή και η Ευρωπαϊκή Επιτροπή. Παράλληλα με τη σύσταση του Συστήματος Εγκαιρης Προειδοποίησης, ο Κανονισμός εισάγει μέτρα που θα παίρνονται σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης καθώς και τρόπους διαχείρισης κρίσεων.
Περισσότερες λεπτομέρειες στο
πλήρες κείμενο του Κανονισμού (ελληνικά, 24 σελ., μορφή pdf).
