Καθώς η συγκομιδή των εσπεριδοειδών ολοκληρώνεται σταδιακά και οι πρώιμες ποικιλίες έχουν ήδη φύγει από τα χωράφια, οι παραγωγοί περνούν σε μια μεταβατική περίοδο, κρίσιμη για την εικόνα της επόμενης καλλιεργητικής χρονιάς. Κλαδέματα, λίπανση και οι πρώτες προληπτικές επεμβάσεις μπαίνουν στο επίκεντρο, την ώρα που η φετινή χρονιά αφήνει πίσω της έντονο αποτύπωμα, τόσο σε επίπεδο παραγωγής όσο και σε επίπεδο τιμών.
Για τις εργασίες που βρίσκονται σε εξέλιξη, αλλά και για την πορεία της χρονιάς, μιλήσαμε με τον πρόεδρο του Αγροτικού Συνεταιρισμού Εσπεριδοπαραγωγών Ιάρδανου, κ. Γιώργο Βέριο, ο οποίος μεταφέρει την εικόνα από τα χωράφια της περιοχής, όπως αυτή διαμορφώνεται σήμερα.
Λίπανση: Διαφορετικά χωράφια, διαφορετικές ανάγκες
Η Βασική λίπανση έχει ήδη ξεκινήσει σε ορισμένα αγροτεμάχια, κυρίως σε όσα έχουν ολοκληρώσει τη συγκομιδή, χωρίς ωστόσο να ακολουθείται ενιαία πρακτική. Όπως επισημαίνει ο πρόεδρος του Συνεταιρισμού, η εφαρμογή λιπασμάτων δεν μπορεί να είναι ίδια ούτε από παραγωγό σε παραγωγό, ούτε από χωράφι σε χωράφι.
«Δεν μπορεί να πέσει ο ίδιος τύπος λιπάσματος παντού», τονίζει, εξηγώντας ότι κάθε παραγωγός εφαρμόζει ό,τι του προτείνει ο γεωπόνος, ανάλογα με το αγροτεμάχιο, το πότισμα και τις ανάγκες της καλλιέργειας. Η λίπανση αφορά τα βασικά μακροστοιχεία, αλλά και –όπου απαιτείται– ορισμένα μικροστοιχεία, σε ποσότητες που διαφοροποιούνται ανάλογα με τις ιδιαιτερότητες του κάθε εδάφους.
Όπως σημειώνει ο κ. Βέριος, σε καμία περίπτωση δεν θα πρέπει να εφαρμόζεται η ίδια λίπανση σε όλα τα χωράφια, καθώς κάθε έδαφος έχει διαφορετική σύσταση και διαφορετικές ελλείψεις. Ιδανικά, θα έπρεπε να προηγούνται εδαφολογικές αναλύσεις, ώστε να είναι γνωστό τι περιέχει το κάθε έδαφος και σε ποια περιεκτικότητα, και κατ’ επέκταση τι πραγματικά χρειάζεται η καλλιέργεια. «Δυστυχώς, λόγω κόστους, δεν γίνονται πολλές αναλύσεις εδάφους», αναφέρει χαρακτηριστικά.
Κλάδεμα: Ξεκίνημα μετά τη συγκομιδή και στόχος το τέλος Μαρτίου
Μετά την ολοκλήρωση της συγκομιδής, ξεκινά σταδιακά και το κλάδεμα των εσπεριδοειδών, μια εργασία που, όπως επισημαίνει ο κ. Βέριος, αναμένεται να έχει ολοκληρωθεί σχεδόν στο σύνολό της έως τα τέλη Μαρτίου. Πρόκειται για μια ιδιαίτερα σημαντική καλλιεργητική πρακτική, η οποία επηρεάζει άμεσα τόσο τη βλάστηση όσο και την παραγωγή των καρπών. Το είδος και η ένταση του κλαδέματος διαφέρουν σημαντικά ανάλογα με την ηλικία των δέντρων. «Άλλο κλάδεμα γίνεται σε νεαρά δέντρα και άλλο σε δέντρα 40 ή 50 ετών», σημειώνει ο πρόεδρος του Συνεταιρισμού, εξηγώντας ότι στα νεαρά δέντρα αρκεί συνήθως το ψαλίδι, ενώ στα μεγάλης ηλικίας απαιτείται και η χρήση πριονιού καθως είναι πιο έντονο.
Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στη λογική του κλαδέματος ανανέωσης, ειδικά στα μεγάλα δέντρα που στο παρελθόν αφήνονταν να αναπτύσσονται υπερβολικά, με στόχο τις υψηλές αποδόσεις.
«Αυτό έχει αποδειχθεί ότι δεν κάνει καλά πορτοκάλια», τονίζει, επισημαίνοντας ότι τα υπερβολικά ψηλά δέντρα δυσκολεύουν τη συγκομιδή, αυξάνουν τους τραυματισμούς των καρπών και δημιουργούν προβλήματα στη φυτοϋγεία. Κατά το κλάδεμα αφαιρούνται τα λαίμαργα και οι έντονα ανοδικοί βλαστοί, καθώς και οι άρρωστοι ή προβληματικοί κλάδοι. Στόχος είναι το δέντρο να διατηρείται σε ύψος κοντά στο ανθρώπινο, ώστε η συγκομιδή να γίνεται χωρίς σκάλες και χωρίς καταπόνηση των καρπών. Παράλληλα, απομακρύνονται πυκνώσεις στο εσωτερικό της κόμης, οι οποίες, σε συνθήκες αυξημένης υγρασίας, ευνοούν την εμφάνιση ασθενειών.
Όπως επισημαίνει ο κ. Βέριος, το κλάδεμα δεν θα πρέπει να πραγματοποιείται σε υγρό καιρό, καθώς η υγρασία αυξάνει τον κίνδυνο μετάδοσης ασθενειών μέσω των τομών. Ο πρόεδρος αναφέρει χαρακτηριστικά ότι , «όταν ξέρεις να κλαδεύεις, έχεις και καλές παραγωγές», υπογραμμίζοντας ότι η σωστή διαχείριση της κόμης αποτελεί βασικό παράγοντα για ποιοτικά πορτοκάλια και σταθερή απόδοση.
Αραίωμα: Συμπληρωματική εργασία όπου χρειάζεται
Το αραίωμα λειτουργεί ως συμπληρωματική εργασία του κλαδέματος και εφαρμόζεται κυρίως σε χωράφια όπου έχει προηγηθεί σωστή διαμόρφωση της κόμης την προηγούμενη χρονιά. Όπως εξηγεί ο κ. Βέριος, όταν το κλάδεμα έχει γίνει σωστά, την επόμενη χρονιά δεν απαιτούνται έντονες παρεμβάσεις. «Αν έχεις κάνει καλό κλάδεμα τη μία χρονιά, την επόμενη δεν χρειάζεται έντονη επέμβαση», αναφέρει, διευκρινίζοντας ότι στο αραίωμα αφαιρούνται κυρίως τα λαίμαργα και οι άγριοι βλαστοί που αναπτύσσονται έντονα προς τα πάνω και εξαντλούν το δέντρο χωρίς να συμβάλλουν ουσιαστικά στην παραγωγή.
Η παρέμβαση αυτή συμβάλλει στη διατήρηση της ισορροπίας μεταξύ βλάστησης και καρποφορίας, περιορίζοντας φαινόμενα υπερφόρτωσης των δέντρων με καρπό. Όπως επισημαίνει, όταν το δέντρο επιβαρύνεται με υπερβολικό φορτίο, χωρίς σωστή διαχείριση, τα προβλήματα εμφανίζονται αργότερα, τόσο στην ποιότητα των καρπών όσο και στη γενικότερη φυτοϋγεία της καλλιέργειας.
Φυτοπροστασία: Πρόληψη μετά το κλάδεμα και στοχευμένες επεμβάσεις
Η φυτοπροστασία στα εσπεριδοειδή ξεκινά αμέσως μετά το κλάδεμα, με έμφαση στην πρόληψη. Όπως επισημαίνει ο κ. Βέριος, μετά την ολοκλήρωση της εργασίας εφαρμόζονται άμεσα χαλκούχα σκευάσματα στις πληγές των δέντρων, προκειμένου να περιοριστεί ο κίνδυνος προσβολών και μολύνσεων μέσω των τομών. Παράλληλα, ιδιαίτερη σημασία δίνεται στην απολύμανση του εξοπλισμού, ώστε να αποφεύγεται η διασπορά και η μετάδοση ασθενειών από δέντρο σε δέντρο. «Περνάμε χαλκούς κατευθείαν και απολυμαίνουμε, και στα ψαλίδια και στον εξοπλισμό», αναφέρει χαρακτηριστικά.
Οι προληπτικές επεμβάσεις συνεχίζονται το επόμενο διάστημα, ενώ από τα τέλη Μαΐου ξεκινούν και οι πιο στοχευμένοι ψεκασμοί, ανάλογα με την εικόνα που παρουσιάζουν τα περιβόλια. Στην περιοχή, τα βασικά προβλήματα εντοπίζονται στον αλευρώδη, τον ψευδόκοκκο, τη ψώρα και τον τετράνυχο, με τον αλευρώδη να έχει προκαλέσει τα τελευταία χρόνια έντονα φαινόμενα μαύρης καπνιάς στους καρπούς.
Σύμφωνα με τον πρόεδρο του Συνεταιρισμού, καθοριστικό ρόλο στη σωστή φυτοπροστασία παίζει η συνεχής παρακολούθηση των καλλιεργειών και η πραγματοποίηση ελέγχων και αναλύσεων, ώστε να υπάρχει σαφής εικόνα για το είδος και την ένταση των προσβολών. Όταν ο παραγωγός γνωρίζει έγκαιρα τι αντιμετωπίζει, μπορεί να προγραμματίσει σωστά τόσο το πότε όσο και το πώς θα επέμβει. «Με τις αναλύσεις ξέρουμε πότε θα ραντίσουμε και πολλές φορές ένας ψεκασμός είναι αρκετός», σημειώνει. Όπως τονίζει, αυτή η προσέγγιση επιτρέπει την αποτελεσματική καταπολέμηση των εχθρών και των ασθενειών με μικρότερο αριθμό επεμβάσεων και χαμηλότερη χρήση φυτοπροστατευτικών, γεγονός που λειτουργεί προς όφελος τόσο της καλλιέργειας όσο και της ποιότητας των καρπών, οι οποίοι δεν επιβαρύνονται άσκοπα.
Η εικόνα της χρονιάς: Καιρικές πιέσεις και έντονη πτώση τιμών
Αποτιμώντας τη φετινή χρονιά, ο κ. Βέριος σημειώνει ότι οι παραγωγοί κλήθηκαν να διαχειριστούν μια ιδιαίτερα απαιτητική περίοδο, όπου οι καιρικές συνθήκες και η αγορά λειτούργησαν σωρευτικά. Όπως αναφέρει, η χρονιά χαρακτηρίστηκε από πολλές βροχοπτώσεις σε συνδυασμό με υψηλές θερμοκρασίες, συνθήκες που δημιούργησαν προβλήματα στην παραγωγή. Παράλληλα, καθοριστικό ρόλο έπαιξε η πτώση της τιμής του χυμού.
«Ο χυμός από τα 20 λεπτά πέρυσι έφτασε στα 11», σημειώνει, εξηγώντας ότι αυτή η εξέλιξη συμπαρέσυρε και τις τιμές παραγωγού. Τα πορτοκάλια ξεκίνησαν τη χρονιά έως και στα 35 λεπτά, όμως στη συνέχεια οι τιμές υποχώρησαν, με τα επίπεδα να διαμορφώνονται σήμερα από 18 έως 22 λεπτά, ανάλογα με την περιοχή και την ποιότητα. Όπως τονίζει, η πορεία του χυμού καθορίζει σε μεγάλο βαθμό και την πορεία της αγοράς του πορτοκαλιού: «Όταν ο χυμός είχε 20 λεπτά, το πορτοκάλι δεν μπορούσε να πέσει κάτω από τα 30. Τώρα που ο χυμός έπεσε, έπεσαν όλα».
Η εικόνα αυτή, όπως τη μεταφέρει ο ίδιος, αποτυπώνει μια χρονιά με έντονες διακυμάνσεις, όπου οι παραγωγοί βρέθηκαν να διαχειρίζονται ταυτόχρονα τις πιέσεις του καιρού και τις ανατροπές της αγοράς.
