Καθώς η καλλιέργεια της καρυδιάς πλησιάζει προς τη συγκομιδή, διαμορφώνεται πλέον μια πιο σαφής εικόνα για τη φετινή παραγωγή. Στην περιοχή του Δομοκού, στη Φθιώτιδα, όπου καλλιεργείται η ποικιλία Chandler, η μέχρι στιγμής πορεία κρίνεται ικανοποιητική, με θετικά δεδομένα ως προς το φορτίο των δέντρων, το μέγεθος και το γέμισμα των καρπών, παρά τις απώλειες που προηγήθηκαν από τη βακτηρίωση και τα έντονα καιρικά φαινόμενα.
Την εικόνα μεταφέρει στον ΑγροΤύπο ο γεωπόνος του Συνεταιρισμού Καρυδιών «ΓΑΙΑ ΔΟΜΟΚΟΥ», κ. Χαράλαμπος Ψαρογιάννης, υποψήφιος διδάκτορας στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Όπως επισημαίνει, η αποτίμηση αφορά τα δεδομένα μέχρι σήμερα, καθώς απομένει ακόμη το διάστημα μέχρι τη συγκομιδή, την αποθήκευση και την επεξεργασία του προϊόντος.
Βακτηρίωση και καιρικά φαινόμενα περιόρισαν την παραγωγή
Τα πρώτα σημαντικά προβλήματα καταγράφηκαν από τη βροχερή άνοιξη, όταν η βακτηρίωση προκάλεσε σημαντική καρπόπτωση σε πολλές περιοχές και απαίτησε ιδιαίτερη διαχείριση των καλλιεργειών.
Ακολούθησαν επανειλημμένα επεισόδια χαλαζιού και ισχυρών ανέμων, τα οποία προκάλεσαν νέες απώλειες καρπών. Σε ορισμένες περιπτώσεις σημειώθηκαν και σπασίματα δέντρων, με αποτέλεσμα να χαθεί ακόμη και φυτικό κεφάλαιο.
«Τα φαινόμενα σε ορισμένες περιοχές δεν ήταν απλώς έντονα, αλλά πρωτόγνωρα», αναφέρει ο κ. Ψαρογιάννης, σημειώνοντας ότι από τους ισχυρούς ανέμους μπορεί να σπάσουν ακόμη και τέσσερα ή πέντε δέντρα σε έναν αγρό, πέρα από τους καρπούς που καταλήγουν στο έδαφος.
Οι ζημιές διαφοροποιούνται σημαντικά από κτήμα σε κτήμα, ιδιαίτερα στην περίπτωση του χαλαζιού, λόγω του τοπικού χαρακτήρα του φαινομένου. Στα μέλη του Συνεταιρισμού η μεσοσταθμική απώλεια παραγωγής εκτιμάται περίπου στο 20%, ενώ σε ορισμένες περιπτώσεις η ζημιά από χαλάζι έφθασε έως και το 90%.
Παρά τις απώλειες, εκτιμάται ότι η επίδρασή τους δεν θα φανεί στον ίδιο βαθμό στη συνολική ποσότητα που θα συγκεντρώσει ο Συνεταιρισμός. Πολλά δέντρα των μελών του είναι ακόμη νεαρής ηλικίας και αυξάνουν την παραγωγή τους όσο μεγαλώνουν, αντισταθμίζοντας μέρος των απωλειών.
Πολύ καλή ποιότητα – «Ολόλευκα τα καρύδια»
Ιδιαίτερα θετική είναι μέχρι στιγμής η εικόνα ως προς την ποιότητα των καρπών της ποικιλίας Chandler. Οι καρποί εμφανίζουν έντονο γέμισμα και αυξημένο ξηρό βάρος στο εδώδιμο σπέρμα, με την αναλογία ψίχας προς κέλυφος να εκτιμάται περίπου στο 1:1. «Σε ποιότητα θεωρώ ότι θα έχουμε πάρα πολύ καλή ποιότητα, με έντονο γέμισμα και μεγάλη αφρατότητα στους καρπούς», επισημαίνει ο κ. Ψαρογιάννης.
Θετική είναι και η εικόνα ως προς τη λευκότητα της ψίχας, ένα από τα βασικά εμπορικά χαρακτηριστικά των καρυδιών. Σύμφωνα με τον ίδιο, το γεγονός ότι το φετινό καλοκαίρι δεν χαρακτηρίστηκε από έντονες ζέστες βοήθησε να αποφευχθεί ο μεταχρωματισμός της ψίχας προς σκουρότερες αποχρώσεις.
«Είναι ολόλευκα τα καρύδια», αναφέρει χαρακτηριστικά, προσθέτοντας ότι, εφόσον γίνει σωστή διαχείριση, η εικόνα αυτή μπορεί να διατηρηθεί και στο τελικό προϊόν, με μόνο τη μικρή φυσιολογική πτώση της λευκότητας κατά την ξήρανση.
Συνεχίζονται οι αρδεύσεις – Προσοχή μετά από χαλάζι
Στο καλλιεργητικό σκέλος, έχουν ήδη πραγματοποιηθεί οι διορθωτικές κινήσεις που προέκυψαν από τη φυλλοδιαγνωστική της περιόδου από τα τέλη Ιουνίου έως τις αρχές Αυγούστου. Όπου εντοπίστηκαν ελλείψεις, θα πρέπει να έχουν ήδη δρομολογηθεί οι απαιτούμενες παρεμβάσεις, μεταξύ άλλων με διαφυλλικές εφαρμογές μικροστοιχείων.
Παράλληλα συνεχίζονται οι αρδεύσεις. Τον Ιούλιο και τον Αύγουστο καταγράφονται οι υψηλότερες ανάγκες σε νερό κατά την καλλιεργητική περίοδο, με τον φυτικό συντελεστή να φθάνει, σύμφωνα με τον κ. Ψαρογιάννη, στο 1,16. Με την είσοδο στον Σεπτέμβριο ο συντελεστής μειώνεται και αντίστοιχα περιορίζεται σταδιακά η ποσότητα του εφαρμοζόμενου νερού.
Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται μετά από επεισόδια χαλαζιού, οπότε, σύμφωνα με τον γεωπόνο, χρειάζεται άμεση κάλυψη με χαλκούχα σκευάσματα. Η παρέμβαση αφορά κυρίως τις πληγές που δημιουργούνται στους βλαστούς, καθώς μπορούν να αποτελέσουν σημεία εισόδου για το βακτήριο Xanthomonas.
«Θέλουμε άμεσα κάλυψη μετά από επεισόδια χαλαζιού», τονίζει, καθώς η προσβολή ενός κλάδου μπορεί να μειώσει την απόδοσή του και τελικά να οδηγήσει στην ξήρανσή του.
Καλύτερη εικόνα από πέρυσι – Αυξημένη τιμή, αλλά και κόστος άνω του 40%
Η φετινή χρονιά ξεκίνησε διαφορετικά σε σχέση με πέρυσι. Την προηγούμενη άνοιξη είχε καταγραφεί καρπόπτωση σε ορισμένες, κυρίως πιο πεδινές περιοχές, την οποία ο κ. Ψαρογιάννης συνδέει με τον θερμό χειμώνα και τις συνθήκες που επηρέασαν τη γονιμοποίηση. Φέτος, αντίθετα, υπήρξε καλό αρχικό δέσιμο των καρπών, πριν ακολουθήσουν οι απώλειες από τη βακτηρίωση και τα έντονα καιρικά φαινόμενα.
Παρά τις ζημιές, εκτιμά ότι η συνολική παραγωγή μπορεί να κινηθεί στα περσινά επίπεδα ή ακόμη και υψηλότερα. Όπως εξηγεί, η καρυδιά αποτελεί σχετικά νέα καλλιέργεια στη χώρα και αρκετοί καρυδεώνες δεν έχουν ακόμη φθάσει στο πλήρες παραγωγικό δυναμικό τους, με τις αποδόσεις να αυξάνονται σημαντικά καθώς τα δέντρα μεγαλώνουν.
«Θεωρώ ότι οι απώλειες, σε σχέση με την τελική και γενική εικόνα, ειδικά στην περιοχή μας, θα εξισορροπηθούν και θα έχουμε μια περσινή, ίσως και καλύτερη παραγωγή», σημειώνει, εκτιμώντας ότι η φετινή παραγωγή θα είναι ποιοτικότερη και ποσοτικά μεγαλύτερη.
Στο εμπορικό σκέλος, ο κ. Ψαρογιάννης εκτιμά ότι η τιμή του προϊόντος θα είναι αυξημένη σε σχέση με πέρυσι. Την ίδια στιγμή, όμως, το κόστος έχει αυξηθεί πάνω από 40%, με τα λιπάσματα και την ενέργεια να επιβαρύνουν σημαντικά τις παραγωγικές δαπάνες.
Όπως επισημαίνει, η αύξηση του κόστους δύσκολα μπορεί να μεταφερθεί στο σύνολό της στην εμπορική αξία του προϊόντος. Για τον Συνεταιρισμό, βασικό ζητούμενο παραμένει μια τιμή που θα επιτρέπει στον παραγωγό να διατηρεί βιώσιμη την εκμετάλλευσή του, καθώς διαφορετικά ενισχύεται ο κίνδυνος εγκατάλειψης της καλλιέργειας.
