Σταθερή ανοδική τάση έχουν οι τιμές του μοσχαρίσιου κρέατος στην χώρα μας λόγω μειωμένης προσφοράς, υψηλής ζήτησης και αυξημένου κόστους παραγωγής.
Τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, που δόθηκαν στη δημοσιότητα, στις 9 Δεκεμβρίου 2025, αποκαλύπτουν ότι μέσα σε μόλις ένα έτος, από τον Νοέμβριο του 2024 έως τον Νοέμβριο του 2025, η τιμή του μοσχαρίσιου κρέατος αυξήθηκε, κατά 25%. Πρόκειται για άνοδο που ξεπερνά κάθε προηγούμενο της τελευταίας δεκαετίας.
Ο κ. Γιώργος Τσόκανος, πρόεδρος στον Αγροτικό Κτηνοτροφικό Συνεταιρισμό (ΑΣΚ) Κρέατος Ελευθέρας Βοσκής «Ελληνικός Μόσχος», αναφέρει στον ΑγροΤύπο ότι αν και αυτές τις ημέρες παραδοσιακά οι καταναλωτές προτιμούν το χοιρινό κρέας, έχουμε μια σταθερή ροή στα σφαγεία και στην αγορά για το μοσχαρίσιο κρέας. Μάλιστα τον τελευταίο χρόνο έχουμε μια ανοδική ζήτηση σε όλη τη διάρκεια του έτους. Μετά από πολλά χρόνια τον φετινό Αύγουστο η αγορά είχε μεγάλη ζήτηση για το μοσχαρίσιο κρέας. Όλα αυτά έχουν σαν αποτέλεσμα οι τιμές να παραμένουν σε υψηλά επίπεδα και αυτή την περίοδο να κυμαίνονται στα 8,30 έως 8,40 ευρώ το κιλό. Πάντως μετά τα Θεοφάνια αναμένεται να έχουμε ξανά μια αύξηση της ζήτησης.
Από την πλευρά του ο κ. Αθανάσιος Κουτίνας, πρόεδρος του Πανελλήνιου Αγροτικού Κτηνοτροφικού Συνεταιρισμού Εκτροφέων Βοοειδών «Βοῦς Ἑλλάς», αναφέρει στον ΑγροΤύπο ότι η χώρα μας είναι εξαρτημένη από το εισαγόμενο σφάγειο και επειδή τα μοσχάρια στο εξωτερικό είναι μειωμένα δεν υπάρχει προσφορά για να καλύψει την εγχώρια ζήτηση. Τα μοσχάρια ελληνικής παραγωγής καλύπτουν μόλις το 7 - 8% της εγχώριας αγοράς και αν προσθέσουμε και τις αγελάδες γαλακτοπαραγωγής Χολστάϊν φτάνουν στο 15%. Με το κρέας από την πάχυνση φτάνουμε στο 25% της ζήτησης. Το υπόλοιπο 75% καλύπτεται από το εισαγόμενο κρέας. Αυτή την εποχή η τιμή παραγωγού για το βόειο κρέας κυμαίνεται από 8 έως 8,30 ευρώ το κιλό. Η τιμή είναι αυξημένη σε σχέση με την αντίστοιχη περσινή περίοδο κατά 2 ευρώ (ήταν στα 6,20 ευρώ το κιλό). Εκτιμώ πάντως ότι η τιμή παραγωγού έχει «οροφή» στα 9 ευρώ το κιλό. Ένα ακόμη πρόβλημα πάντως που έχει η ελληνική αγορά στο μοσχαρίσιο κρέας είναι ότι υπάρχει μεγάλος αριθμός μεσαζόντων από τον στάβλο μέχρι το κρεοπωλείο. Αυτό έχει σαν συνέπεια να υπάρχει μεγάλη διαφορά στην τιμή από τον παραγωγό μέχρι το ράφι της λιανικής.
Αυτό που θα πρέπει να κάνει η πολιτεία είναι να στηρίξει τον κλάδο με στόχο την αύξηση της εγχώριας παραγωγής. Επίσης ζητάμε από το ΥπΑΑΤ την άμεση λήψη προληπτικών μέτρων για την προστασία της ελληνικής βοοτροφίας από την οζώδη δερματίτιδα. Η πρόσφατη εμπειρία με την ευλογιά και την πανώλη των μικρών μηρυκαστικών απέδειξε ότι η εξάπλωση των ζωονόσων μπορεί να έχει καταστροφικά αποτελέσματα για τους κτηνοτρόφους, οδηγώντας σε τεράστιες απώλειες ζωικού κεφαλαίου. Για αυτό ζητάμε την πλήρη απαγόρευση εισαγωγών ζώντων ζώων από χώρες όπου έχουμε κρούσματα οζώδους δερματίτιδας (Γαλλία, Ισπανία, Ιταλία), καθώς και την απαγόρευση εισαγωγών από τρίτες χώρες, εφόσον τα ζώα προέρχονται ή έχουν διακινηθεί μέσω των παραπάνω χωρών (με γαλλικό, ιταλικό ή ισπανικό διαβατήριο).
