Κριθάρι: Προχωρά η συγκομιδή με καλή ποιότητα - Η υγρασία παραμένει ο βασικός παράγοντας προσοχής

Η περίοδος του αλωνισμού αποτελεί το τελικό και καθοριστικό στάδιο μιας ολόκληρης καλλιεργητικής χρονιάς. Ακόμη και όταν η καλλιέργεια έχει εξελιχθεί ομαλά, οι τελευταίες ημέρες πριν από τη συγκομιδή, αλλά και οι χειρισμοί που εφαρμόζονται κατά τη διάρκειά της, μπορούν να επηρεάσουν τόσο την ποιότητα όσο και την εμπορική αξία του παραγόμενου προϊόντος. Οι καιρικές συνθήκες, ο σωστός χρόνος συγκομιδής, η κατάσταση των θεριζοαλωνιστικών μηχανών και η διαχείριση πιθανών προβλημάτων μέσα στο χωράφι είναι παράγοντες που απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή.

Με αφορμή την έναρξη της συγκομιστικής περιόδου στο σιτάρι, ο ΑγροΤύπος επικοινώνησε με τον κ. Στυλιανό Τσακίρη, γεωπόνο του Αγροτικού Συνεταιρισμού Δημητριακών Ορεστιάδας «Η Ένωση», ο οποίος ανέλυσε τα βασικότερα σημεία που πρέπει να έχουν υπόψη τους οι παραγωγοί.

Ο καιρός, η υγρασία του καρπού και ο σωστός χρόνος συγκομιδής: «Το στάρι πρέπει να μαζεύεται στεγνό»

Όπως εξηγεί ο κ. Τσακίρης, από τη στιγμή που το σιτάρι έχει περάσει στο στάδιο της ωρίμανσης και της ξήρανσης, οι βροχοπτώσεις μόνο αρνητικά μπορούν να επηρεάσουν το προϊόν. Για τον λόγο αυτό, όπως επισημαίνει, δεν επιθυμούνται βροχές κατά το διάστημα που προηγείται του αλωνισμού, ενώ δεν υπάρχει κανένας λόγος να πραγματοποιηθεί άρδευση σε αυτή τη φάση της καλλιέργειας.

«Το θέμα είναι να στεγνώνει ο σπόρος και να μαζεύεται στεγνός», αναφέρει χαρακτηριστικά, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στην υγρασία του καρπού. Σύμφωνα με τον ίδιο, το σιτάρι πρέπει να συγκομίζεται με υγρασία μικρότερη του 13%, καθώς υψηλότερα ποσοστά δημιουργούν προβλήματα τόσο στη διαχείριση του προϊόντος κατά τη συγκομιδή όσο και στη μετέπειτα αποθήκευσή του. Όπως τονίζει, αυτή είναι και η βασική ανησυχία των ημερών, καθώς ο καρπός πρέπει να μπορεί να διατηρηθεί και να αποθηκευτεί σωστά χωρίς να υποβαθμιστεί ποιοτικά.

Οι συνεχόμενες βροχοπτώσεις λίγο πριν τη συγκομιδή δεν φαίνεται να έχουν οδηγήσει σε κάποια ιδιαίτερη έξαρση προσβολών από έντομα ή μύκητες στο τελικό στάδιο της καλλιέργειας. Όπως σημειώνει ο κ. Τσακίρης, προς τη φάση της ξήρανσης δεν έχουν παρατηρηθεί σημαντικές προσβολές και, αν υπάρχουν, αυτές είναι ελάχιστης σημασίας. Ωστόσο, οι καιρικές συνθήκες εξακολουθούν να επηρεάζουν κρίσιμα ποιοτικά χαρακτηριστικά του σιταριού.

Όπως εξηγεί, κάθε βροχή μπορεί να μειώνει το ειδικό βάρος του σκληρού σίτου, να επηρεάζει το γέμισμα του κόκκου και τελικά να οδηγεί τόσο σε απώλεια κιλών ανά στρέμμα όσο και σε υποβάθμιση της ποιότητας. «Μέρα με τη μέρα, εφόσον πέφτει το ειδικό βάρος, πέφτουν και τα συνολικά κιλά ανά στρέμμα», σημειώνει.

Για τον λόγο αυτό, όταν το σιτάρι έχει φτάσει στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης και έχει αποκτήσει την απαιτούμενη υγρασία, η σύσταση είναι σαφής: «Μόλις είναι έτοιμα τα στάρια και ξεραθούν, ο παραγωγός καλά θα κάνει να τα αλωνίσει και να τα συγκομίσει».

Παράλληλα, ο κ. Τσακίρης εκτιμά ότι οι παραγωγοί διαθέτουν συνήθως ένα «παράθυρο» περίπου δέκα ημερών μέσα στο οποίο πραγματοποιείται η συγκομιδή . Οι περισσότεροι, όπως αναφέρει, είναι έμπειροι και μπορούν να αναγνωρίσουν το κατάλληλο φαινολογικό στάδιο, ενώ στην πράξη η μεγαλύτερη ποσότητα της παραγωγής συγκομίζεται μέσα σε αυτό το δεκαήμερο κάθε χρόνο.

Σωστός αλωνισμός και καλή ρύθμιση των μηχανών: Παράγοντας που συχνά υποτιμάται

Πέρα από τις καιρικές συνθήκες, σημαντικό ρόλο διαδραματίζει και η ίδια η διαδικασία της συγκομιδής. Ο κ. Τσακίρης τονίζει ότι οι θεριζοαλωνιστικές μηχανές πρέπει να είναι σωστά ρυθμισμένες, καθώς μία λανθασμένη ρύθμιση μπορεί να προκαλέσει σημαντικές απώλειες στην ποιότητα του παραγόμενου προϊόντος. Όπως αναφέρει, αρκετοί μεγάλοι παραγωγοί διαθέτουν δικές τους μηχανές, γεγονός που καθιστά ακόμη σημαντικότερη τη σωστή ρύθμιση και λειτουργία τους.

«Χρειάζεται καλή ρύθμιση, να μην υποβαθμίσουμε την ποιότητα με ένα κακό αλώνι», αναφέρει, εξηγώντας ότι το ποσοστό των σπασμένων κόκκων πρέπει να παραμένει περίπου στο 2%, ενώ στην πράξη έχουν παρατηρηθεί περιπτώσεις όπου κακή ρύθμιση της μηχανής οδήγησε σε πολύ υψηλότερα ποσοστά.

Παράλληλα, υπενθυμίζει ότι οι παραγωγοί γνωρίζουν ήδη τις βασικές προδιαγραφές παράδοσης, όπως η χαμηλή υγρασία, τα αποδεκτά ποσοστά σπασμένων κόκκων και η αποφυγή ξένων υλών, ωστόσο οι σχετικές συστάσεις επαναλαμβάνονται κάθε χρόνο ώστε να αποφεύγονται λάθη που επηρεάζουν την εμπορική αξία του προϊόντος.

Ο γεωπόνος του συνεταιρισμού στέκεται και σε ένα ακόμη επίκαιρο ζήτημα, που αφορά την πυρασφάλεια κατά τη διάρκεια της συγκομιδής. Όπως επισημαίνει, οι θεριζοαλωνιστικές αποτελούν σύνθετα μηχανήματα που απαιτούν συστηματική συντήρηση, ενώ το προσωπικό πρέπει να βρίσκεται σε αυξημένη ετοιμότητα για τυχόν εκδήλωση πυρκαγιάς. «Είναι εύφλεκτο και το άχυρο του σταριού και τα χόρτα γύρω από το χωράφι», σημειώνει, υπογραμμίζοντας ότι απαιτείται προσοχή τόσο για την προστασία των μηχανημάτων όσο και για την αποφυγή επέκτασης πυρκαγιών σε γειτονικές ή δασικές εκτάσεις.

Δαυλίτης και διαχωρισμός προβληματικών παρτίδων

Ιδιαίτερη αναφορά κάνει ο κ. Τσακίρης στην παρουσία κόκκων δαυλού, δηλαδή προσβολών από τον μύκητα του δαυλίτη. Όπως εξηγεί, ακόμη και μικρές ποσότητες προσβεβλημένων κόκκων καθιστούν το προϊόν μη εμπορεύσιμο, καθώς η χαρακτηριστική οσμή επηρεάζει έντονα την ποιότητά του. «Δεν το τρώνε ούτε τα ζώα», αναφέρει χαρακτηριστικά.

Το ζήτημα αποκτά φέτος ιδιαίτερη σημασία, καθώς, σύμφωνα με τις παρατηρήσεις του, αρκετοί παραγωγοί επέλεξαν να κρατήσουν δικό τους σπόρο αντί να χρησιμοποιήσουν πιστοποιημένο. Σε περίπτωση που εντοπιστεί προσβολή σε κάποιο αγροτεμάχιο, η σύσταση είναι να διαχωριστεί πλήρως από τις υπόλοιπες ποσότητες. «Δεν πρέπει να το αναμίξουν για να μην χαλάσουν ποσότητες που είναι καλές», τονίζει.

Το ίδιο ισχύει και για άλλες περιπτώσεις υποβαθμισμένων παρτίδων ή χωραφιών με ιδιαίτερα προβλήματα και υψηλή παρουσία ζιζανίων, καθώς η ανάμιξη με ποιοτικό προϊόν μπορεί να οδηγήσει σε συνολική υποβάθμιση της παρτίδας. Ο ίδιος διευκρινίζει ότι τα ελάχιστα υπολείμματα που ενδέχεται να παραμένουν στη θεριζοαλωνιστική από προηγούμενο χωράφι συνήθως δεν αποτελούν σημαντικό ζήτημα. Η προσοχή πρέπει να επικεντρώνεται κυρίως στον διαχωρισμό αγροτεμαχίων που παρουσιάζουν προσβολές από δαυλίτη ή άλλα ποιοτικά προβλήματα, ώστε να μην υποβαθμίζονται καλές ποσότητες σιταριού.

Η φετινή εικόνα στον Έβρο

Σε ό,τι αφορά τη φετινή εικόνα της καλλιέργειας, ο κ. Τσακίρης εμφανίζεται συγκρατημένα αισιόδοξος. Όπως αναφέρει, τα σιτάρια που σπάρθηκαν από τον Νοέμβριο έως τις αρχές Δεκεμβρίου παρουσιάζουν πολύ καλή εικόνα και δείχνουν ότι μπορούν να δώσουν τόσο υψηλές αποδόσεις όσο και καλή ποιότητα.

«Μέχρι αυτή την ώρα και η ποσότητα είναι καλή και η ποιότητα», σημειώνει, διευκρινίζοντας παράλληλα ότι δεν υπάρχει λόγος να θεωρείται πως η φετινή παραγωγή θα κινηθεί σε χαμηλότερα ποιοτικά επίπεδα σε σχέση με άλλες χρονιές. Ωστόσο, όπως τονίζει, «η ποιότητα μέχρι την τελευταία ώρα παίζεται», καθώς πολλά θα εξαρτηθούν από τις συνθήκες που θα επικρατήσουν μέχρι την ολοκλήρωση της συγκομιδής.

Αντίθετα, σε ορισμένες περιπτώσεις όψιμων σπορών του Δεκεμβρίου παρατηρήθηκαν προβλήματα λόγω παγετών και των έντονων βροχοπτώσεων που προηγήθηκαν, με αποτέλεσμα πιο αραιές καλλιέργειες και προσδοκίες για χαμηλότερες αποδόσεις. Όπως αναφέρει, πρόκειται για περιπτώσεις που έχουν ήδη διαπιστωθεί από τους γεωπόνους της περιοχής και για τις οποίες έχουν γίνει οι σχετικές αναγγελίες.

Όπως υπογραμμίζει ο κ. Τσακίρης, η τελική εικόνα της φετινής παραγωγής θα διαμορφωθεί τις επόμενες ημέρες, καθώς η ποιότητα του συγκομιζόμενου σιταριού θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό τόσο από τις καιρικές συνθήκες που θα επικρατήσουν μέχρι την ολοκλήρωση του αλωνισμού όσο και από τους χειρισμούς που θα εφαρμοστούν κατά τη συγκομιδή και τη διαχείριση του προϊόντος.

Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Βόλου (ΕΒΟΛ) ενημερώνει τους παραγωγούς ότι ξεκίνησε η συγκέντρωση κριθαριού εσοδείας 2026.

Η παραλαβή των ποσοτήτων πραγματοποιείται στις εγκαταστάσεις του Συνεταιρισμού, στα σιλό Αγίου Δημητρίου και Στεφανοβικείου.

Για τις εισκομιζόμενες ποσότητες θα χορηγηθεί προκαταβολή ύψους 0,18 €/κιλό, ενώ η καταβολή της θα ξεκινήσει από την Τρίτη (16 Ιουνίου 2026).

Επισημαίνεται προς όλους τους ενδιαφερόμενους ότι, σύμφωνα με τις τελευταίες οδηγίες της ΑΑΔΕ και την ισχύουσα φορολογική νομοθεσία, κατά την παράδοση των προϊόντων είναι υποχρεωτική η έκδοση των προβλεπόμενων φορολογικών παραστατικών.

Η άρδευση αποτελεί μία από τις σημαντικότερες καλλιεργητικές φροντίδες για τον αραβόσιτο, καθώς επηρεάζει άμεσα την ανάπτυξη των φυτών και τις τελικές αποδόσεις της καλλιέργειας.

Το καλαμπόκι έχει πλέον περάσει τα πρώτα στάδια ανάπτυξής του και σε πολλές περιοχές της χώρας οι παραγωγοί έχουν ήδη ξεκινήσει τις αρδεύσεις. Η περίοδος που ακολουθεί θεωρείται ιδιαίτερα σημαντική για την ομαλή εξέλιξη της καλλιέργειας, με τη διαχείριση του νερού να βρίσκεται πλέον στο επίκεντρο.

Ο ΑγροΤύπος συνομίλησε με τον γεωπόνο της Ένωσης Αγροτών Σερρών, κ. Αλέξανδρο Πεταλά, σχετικά με την εικόνα που παρουσιάζει σήμερα η καλλιέργεια και τα σημεία που απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή το επόμενο διάστημα.

Πότε ξεκινά η άρδευση και πόσο συχνά ποτίζεται το καλαμπόκι

Σύμφωνα με τον γεωπόνο της Ένωσης Αγροτών Σερρών, η καλλιέργεια παρουσιάζει μέχρι στιγμής πολύ καλή εικόνα, χωρίς ιδιαίτερα προβλήματα. Όπως επισημαίνει, από το στάδιο αυτό και μετά το βάρος μετατοπίζεται σχεδόν αποκλειστικά στη σωστή διαχείριση του νερού.

«Ο μόνος περιοριστικός παράγοντας για το καλαμπόκι είναι το αν υπάρχει διαθέσιμο νερό», αναφέρει χαρακτηριστικά, τονίζοντας τη σημασία της άρδευσης για την πορεία της καλλιέργειας.

Αναφερόμενος στην έναρξη των αρδεύσεων, ο κ. Πεταλάς εξήγησε ότι σε μια τυπική καλλιέργεια με σπορά γύρω στις 10-15 Απριλίου, το πρώτο πότισμα πραγματοποιείται συνήθως περίπου 50-60 ημέρες μετά τη σπορά. Ωστόσο, το χρονικό αυτό σημείο δεν είναι σταθερό, καθώς επηρεάζεται από τις καιρικές συνθήκες, το στάδιο ανάπτυξης της καλλιέργειας, τα χαρακτηριστικά του εδάφους και τη διαθεσιμότητα της εδαφικής υγρασίας. Για τη φετινή χρονιά, οι αυξημένες βροχοπτώσεις βοήθησαν ώστε τα φυτά να μην υποστούν ιδιαίτερη καταπόνηση στα πρώτα στάδια ανάπτυξης.

Από τα μέσα Ιουνίου και μετά, οι ανάγκες της καλλιέργειας σε νερό αυξάνονται σημαντικά. Σύμφωνα με τον κ. Πεταλά, στο μεγαλύτερο μέρος του Νομού Σερρών, από τις 15-20 Ιουνίου έως και τις αρχές Αυγούστου απαιτείται συνήθως τουλάχιστον ένα πότισμα την εβδομάδα, με τη συχνότητα να διαφοροποιείται ανάλογα με τον τρόπο άρδευσης και τις επικρατούσες καιρικές συνθήκες.

Στην περιοχή εφαρμόζονται διαφορετικά συστήματα άρδευσης, από εκτοξευτήρες και συστήματα με πύραυλο (κανόνι) μέχρι άρδευση με αυλάκια (κατάκλυση), κυρίως σε περιοχές όπου δεν υπάρχει οργανωμένο αρδευτικό δίκτυο και το νερό προέρχεται είτε από αρδευτικά κανάλια είτε από ιδιωτικές γεωτρήσεις.

Όπως εξηγεί ο γεωπόνος, η θερμοκρασία του περιβάλλοντος επηρεάζει άμεσα τα μεσοδιαστήματα μεταξύ των ποτισμάτων. Σε συνθήκες φυσιολογικών θερμοκρασιών, το διάστημα μπορεί να φθάνει τις 8-10 ημέρες, ωστόσο συνήθως κυμαίνεται στις 5-7 ημέρες, ανάλογα πάντα με το σύστημα άρδευσης που χρησιμοποιείται.

Παράλληλα, σημαντικό ρόλο παίζει και η σύσταση του εδάφους. Σε ελαφριά, αμμώδη εδάφη το νερό χάνεται ταχύτερα και απαιτούνται συχνότερες αρδεύσεις, ενώ στα βαρύτερα εδάφη τα ποτίσματα μπορούν να γίνονται σε μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μάλιστα, ενδέχεται να απαιτούνται μικρότερες ποσότητες νερού αλλά με μεγαλύτερη συχνότητα εφαρμογής.

Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται και στην περίπτωση της κατάκλυσης. Όπως εξήγησε ο κ. Πεταλάς, όταν το χωράφι παραμένει γεμάτο νερό σε περιόδους υψηλών θερμοκρασιών, η καλλιέργεια μπορεί να υποστεί πρόσθετη καταπόνηση. «Προσπαθείς να το σώσεις με το νερό, αλλά ταυτόχρονα του προκαλείς και μια ζημιά», ανέφερε χαρακτηριστικά, περιγράφοντας μια κατάσταση κατά την οποία η παρατεταμένη παρουσία νερού στο χωράφι μπορεί να λειτουργήσει αρνητικά για το φυτό.

Το κρίσιμο στάδιο γύρω από τη γονιμοποίηση

Ιδιαίτερη έμφαση έδωσε ο κ. Πεταλάς στο σημαντικότερο αρδευτικό στάδιο της καλλιέργειας. Όπως εξήγησε, το πιο κρίσιμο χρονικό διάστημα είναι περίπου μία εβδομάδα πριν από την έκπτυξη της αρσενικής ταξιανθίας (φούντας) και έως περίπου δεκαπέντε ημέρες μετά, δηλαδή ουσιαστικά η περίοδος γύρω από τη γονιμοποίηση του φυτού.

Για τις συνθήκες του Νομού Σερρών, το στάδιο αυτό τοποθετείται συνήθως στις αρχές Ιουλίου και συχνά συμπίπτει με τις υψηλότερες θερμοκρασίες του καλοκαιριού. «Εκεί είναι το κρίσιμο στάδιο του καλαμποκιού», υπογράμμισε, επισημαίνοντας ότι οποιαδήποτε έλλειψη νερού εκείνη την περίοδο μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική μείωση της παραγωγής, αλλά και της ποιότητας της τελικής σοδειάς.

Η σημασία του σωστού ποτίσματος σε αυτή τη φάση είναι τόσο μεγάλη, ώστε, όπως ανέφερε χαρακτηριστικά, «αν το χάσεις, δεν διορθώνεται το λάθος». Όπως εξήγησε, σε αντίθεση με άλλες καλλιέργειες, όπως το βαμβάκι, όπου ορισμένα λάθη μπορούν σε κάποιο βαθμό να διορθωθούν με μεταγενέστερους χειρισμούς, στο καλαμπόκι η καθυστέρηση ή η παράλειψη άρδευσης στο κρίσιμο αυτό διάστημα μπορεί να προκαλέσει μη αναστρέψιμες απώλειες, από τις οποίες το φυτό δεν μπορεί να επανέλθει.

Πώς φαίνεται η έλλειψη νερού και τι πρέπει να προσέχουν οι παραγωγοί

Η αναγνώριση της έλλειψης νερού είναι σχετικά εύκολη στο καλαμπόκι. «Τα φυτά δείχνουν κατευθείαν», ανέφερε χαρακτηριστικά ο κ. Πεταλάς, εξηγώντας ότι τα φύλλα αρχίζουν να μαζεύονται και να στρίβουν, εικόνα που αποτελεί σαφή ένδειξη υδατικού στρες.

Όπως τόνισε, δεν θα πρέπει ο παραγωγός να περιμένει να εμφανιστεί εκτεταμένα το φαινόμενο σε ολόκληρο το χωράφι πριν προχωρήσει σε άρδευση.

Όσον αφορά την υπερβολική άρδευση, ο ίδιος εκτίμησε ότι δεν αποτελεί συχνό πρόβλημα, κυρίως λόγω του αυξημένου κόστους του νερού άρδευσης, είτε πρόκειται για χρήση γεωτρήσεων είτε για αξιοποίηση οργανωμένων αρδευτικών δικτύων. «Όλα έχουν κάποιο σοβαρό κόστος», σημείωσε, γεγονός που οδηγεί τους περισσότερους παραγωγούς σε πιο προσεκτική διαχείριση των διαθέσιμων υδάτινων πόρων.

Η ποιότητα του νερού και η σημασία της συντήρησης

Πέρα όμως από την ποσότητα του νερού, σημαντικό ρόλο παίζει και η ποιότητά του. Ζητήματα όπως η αλατότητα μπορούν να επηρεάσουν τόσο την ανάπτυξη της καλλιέργειας όσο και τη μακροχρόνια κατάσταση του εδάφους, γι’ αυτό και η γνώση της προέλευσης του αρδευτικού νερού θεωρείται ιδιαίτερα σημαντική.

Σχετικά με την περιοχή των Σερρών, ο κ. Πεταλάς ανέφερε ότι το μεγαλύτερο μέρος των αρδευτικών αναγκών καλύπτεται από νερά που προέρχονται από τον Στρυμόνα, ενώ σημαντική είναι και η χρήση ιδιωτικών γεωτρήσεων. Σε γενικές γραμμές, δεν παρατηρούνται σοβαρά προβλήματα αλατότητας, σύμφωνα με την εμπειρία των παραγωγών και των τοπικών φορέων.

Επισήμανε, ωστόσο, ότι ένα ζήτημα που εμφανίζεται όλο και συχνότερα αφορά τα φερτά υλικά και τις λάσπες στα νερά άρδευσης, τα οποία μπορούν να δημιουργήσουν προβλήματα στη λειτουργία των αρδευτικών συστημάτων. Για τον λόγο αυτό, η τακτική παρακολούθηση και συντήρηση των φίλτρων κρίνεται απαραίτητη, προκειμένου να διασφαλίζεται η ομαλή λειτουργία του δικτύου και η σωστή παροχή νερού σε ολόκληρο το αγροτεμάχιο.

Συνεχίζεται ο αλωνισμός σιταριού στην χώρα μας, ενώ το εμπόριο φαίνεται να είναι αυτή την περίοδο «παγωμένο» δημιουργώντας μεγάλη αβεβαιότητα στους παραγωγούς.

Δεν υπάρχουν εμπορικές συμφωνίες για εξαγωγή σκληρού στην χώρα μας και πολλοί έμποροι δεν φαίνεται να επιθυμούν να κλείσουν συμφωνία με τους παραγωγούς. Όσοι παραλαμβάνουν από τα αλώνια το κάνουν με ανοικτές τιμές αυτή την περίοδο.

Αυτό που μένει σαν «μπούσουλας» στην αγορά σκληρού είναι τα συμβόλαια που έχουν υπογραφεί από βιομηχανία ζυμαρικών με τουςβ παραγωγούς, στα 24,5 ευρώ το κιλό, όμως αφορά περιορισμένη ποσότητα και με συγκεκριμένα ποιοτικά κριτήρια.

Τιμές σκληρού σιταριού στην Ιταλία

Δύσκολη είναι η εικόνα στην Ιταλία, με τις τιμές να είναι σε χαμηλά επίπεδα, ενώ έχει ξεκινήσει ο αλωνισμός του σκληρού σιταριού.

Η ιταλική αγορά λειτουργεί ως το ευρωπαϊκό «βαρόμετρο», ενώ αποτελεί τον βασικό αγοραστή του ελληνικού σκληρού σιταριού.

Χιλιάδες αγρότες, με πρωτοβουλία της αγρτοσυνδικαλιστικής οργάνωσης Coldiretti, βγήκαν στους δρόμους, σε όλη την Ιταλία, για να πουν τέλος στην κατάρρευση των τιμών του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου και του σκληρού σιταριού. Διαδηλώσεις αγροτών έγιναν σε δεκατρείς περιφερειακές πρωτεύουσες, με διαμαρτυρίες μπροστά από τις Νομαρχίες.

Τις τελευταίες ώρες, όπως καταγγέλλει η ιταλική αγροτική οργάνωση Coldiretti, έμποροι και βιομήχανοι προσπαθούν να αγοράσουν σκληρό σιτάρι στη Σικελία, μέσα στην αλωνιστική περίοδο, στην τιμή των 19 λεπτών το κιλό. Όπως τονίζει η οργάνωση «είναι μια τιμή που αποτελεί απαράδεκτη προσβολή για όλους τους αγρότες. Σπέρνουν τον τρόμο στην αρχή της περιόδου συγκομιδής για να μειώσουν περαιτέρω τις τιμές και να κλέψουν το εισόδημα των καλλιεργητών σιτηρών».

Και ενώ συμβαίνουν αυτά στην ιταλική αγορά συνεχίζονται στα λιμάνια να φτάνουν πλοία γεμάτα σιτάρι από τρίτες χώρες, καταγγέλει η Coldiretti. 

Πτώση στις τιμές των συμβολαίων

Η παγκόσμια παραγωγή σκληρού σιταριού για το εμπορικό έτος 2025/2026 ανήλθε στους 38,2 εκατομμύρια τόνους, ενώ για το 2026/2027 το Διεθνές Συμβούλιο Σιτηρών (IGC), στην έκθεσή του Απριλίου 2026, προβλέπει σταθεροποίηση της παραγωγής στους 38,3 εκατομμύρια τόνους.

Στο μεταξύ οι βροχοπτώσεις, που σημειώθηκαν στα τέλη Μαΐου και στις αρχές Ιουνίου, σε όλες σχεδόν τις περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών, του Καναδά, της Ευρώπης και της Αυστραλίας, είχαν σαν αποτέλεσμα οι προβλέψεις να μιλάνε για αυξημένες σοδειές για τις συγκεκριμένες χώρες. Αυτό είχε σαν αποτέλεσμα οι τιμές των συμβολαίων να συνεχίσουν την πτωτική πορεία τους, χάνοντας περίπου 5,8-10,9% μέσα σε δύο εβδομάδες.

Συγκεκριμένα τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης σιταριού του Ιουλίου, στις ΗΠΑ, μειώθηκαν κατά τη διάρκεια της εβδομάδας:

• κατά 4,4% στα 214,3 δολάρια/τόνο – για το μαλακό χειμερινό σιτάρι SRW στο Σικάγο (-10,5% σε δύο εβδομάδες),
• κατά 2,7% στα 231,4 δολάρια/τόνο – για το σκληρό σιτάρι HRW στο Κάνσας Σίτι (-8,1%),
• κατά 5% στα 228 δολάρια/τόνο – για το εαρινό σιτάρι HRS στη Μινεάπολη (-10,9%),

Επίσης τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης σιταριού του Σεπτεμβρίου στο Euronext στο Παρίσι μειώθηκαν κατά 5,8%.

Ο αλωνισμός του κριθαριού και του σκληρού σιταριού για το 2026 βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη, με τις βροχοπτώσεις ωστόσο να δημιουργούν προβλήματα.

Οι τιμές πάντως που φαίνεται ότι θα προσφέρουν οι έμποροι φέτος για το κριθάρι δεν ικανοποιούν τους παραγωγούς, καθώς τα κόστος καλλιέργειας είναι αυξημένο. Όσον αφορά το σκληρό σιτάρι ακόμη δεν φαίνεται η αγορά να έχει ανοίξει τα χαρτιά της. 

Ο κ. Χρήστος Ζιώγας, κτηνοτρόφος από την Λάρισα, αναφέρει στον ΑγροΤύπο ότι αυτή την περίοδο οι κτηνοτρόφοι αγοράζουν από τα αλώνια το κριθάρι για ζωοτροφή στα 17 λεπτά το κιλό. Υπάρχει όμως μεγάλη έλλειψη ρευστότητας στους κτηνοτρόφους λόγω των μέτρων βιοασφάλειας για τις ζωονόσους. Μας χρωστούν ακόμη την συνδεδεμένη από το 2024. Επίσης ο ίδιος ο πρωθυπουργός είχε δεσμευτεί ότι μέσα στο πρώτο εξάμηνο του 2026 θα πλήρωναν τα χρήματα για το χαμένο εισόδημα και την αγορά των ζωοτροφών. Φτάσαμε στα αλώνια και ακόμη δεν έχουν πληρώσει τους κτηνοτρόφους για να καταφέρουν να αγοράσουν κριθάρια.

Ο κ. Θανάσης Κούντριας, γεωπόνος από την Αγρομηχανική Βόλου δήλωσε στον ΑγροΤύπο ότι σε εξέλιξη βρίσκεται ο αλωνισμός του κριθαριού. Τα χωράφια που έχουν αρδευτεί σωστά δίνουν πολύ καλές αποδόσεις. Αντίθετα οι αποδόσεις στα ξηρικά ή όσα δεν αρδεύτηκαν σωστά κινούνται σε χαμηλά επίπεδα γύρω στα 300 κιλά το στρέµµα. Επίσης η έλλειψη ρευστότητας και οι μειωμένοι ψεκασμοί έφεραν ποιοτικά προβλήματα εξαιτίας της υγρασίας από τις συνεχόμενες βροχοπτώσεις. Κάποιες πρώιμες ποικιλίες στα σκληρά σιτάρια που ξεκίνησαν να αλωνίζονται δείχνουν να έχουν καλές αποδόσεις. Όσον αφορά τις τιμές η ζυθοποιία δίνει για το κριθάρι τιμή στα 20 λεπτά το κιλό. Για το κριθάρι που πάει για ζωοτροφή η αγορά δίνει 18 λεπτά το κιλό και για το σκληρό δίνει 20 λεπτά το κιλό. Οι παραγωγοί όμως αναμένουν υψηλότερες τιμές λόγω της μεγάλης αύξησης του κόστους.

Ο πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Νίκαιας «Ο Προμηθέας» κ. Αντώνης Ρεντζιάς, αναφέρει στον ΑγροΤύπο ότι σε εξέλιξη βρίσκονται τα αλώνια για κριθάρια και σκληρά σιτάρια. Στο κριθάρι αν δεν έχουμε βροχοπτώσεις αναμένεται να ολοκληρωθεί η συγκομιδή σε περίπου δύο ημέρες. Πάντως οι αποδόσεις (κιλά) δεν ήταν αυτές που ανάμεναν οι παραγωγοί. Όσον αφορά τις τιμές ακόμη δεν έχουν ανακοινωθεί επίσημα. Το σίγουρο είναι ότι οι περσινές τιμές κυμάνθηκαν σε χαμηλά επίπεδα και αν ισχύσουν φέτος θα είναι καταστροφικές για το εισόδημα των παραγωγών.  

Ο πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Πλατυκάμπου, Γιάννης Κουκούτσης, αναφέρει στον ΑγροΤύπο ότι συνεχίζεται ο αλωνισμός αλλά με προβλήματα λόγω των πρόσφατων βροχοπτώσεων. Ελπίζουμε να μην συνεχιστούν γιατί υπάρχει κίνδυνος να επηρεάσουν την ποιότητα. Η αγορά δεν έχει ακόμη να ανοίξει τα χαρτιά της για το κριθάρι για ζωοτροφή και το σκληρό σιτάρι. Πάντως στα συμβόλαια που έκαναν οι βιομηχανίες ζυμαρικών είδαμε μια μείωση των τιμών σε σχέση με πέρυσι, στα 24 λεπτά το κιλό, για υψηλή περιεκτικότητα πρωτεΐνης σκληρού σιταριού. Από την πλευρά τους όμως οι παραγωγοί αναμένουν φέτος μια αύξηση των τιμών γιατί έχουμε μεγάλη αύξηση στο κόστος καλλιέργειας. Για μια μέση απόδοση στα 300 - 400 κιλά το στρέμμα φέτος θα έπρεπε ο παραγωγός να είχε μια τιμή γύρω στα 30 λεπτά για να καταφέρει να έχει ένα εισόδημα. Αυτή την περίοδο ο συνεταιρισμός μας αποθηκεύει τις ποσότητες κριθαριού και σκληρού που αλωνίζουν τα μέλη μας.

Από την πλευρά του ο πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Λαρισαίων Αγροτών, Φώτης Παπαδόπουλος, δήλωσε στον ΑγροΤύπο ότι οι βροχές έχουν δημιουργήσει προβλήματα στα αλώνια. Στα κριθάρια θα ολοκληρωθεί σύντομα η συγκομιδή, ενώ στα σκληρά έχουν συγκομιστεί μέχρι σήμερα λίγες ποσότητες. Οι αποδόσεις φαίνεται να κυμαίνονται σε χαμηλά επίπεδα. Η ποιότητα στα κριθάρια είναι καλή. Πρόβλημα έχουν τα χωράφια που παρουσιάστηκε αγριοβρώμη, αν και έκαναν ψεκασμούς οι παραγωγοί δεν είχαν καλά αποτελέσματα στην αντιμετώπισή της. Αυτό δημιουργεί προβλήματα γιατί όσοι έχουν συμβόλαια η ζυθοποιία δεν παραλαμβάνει κριθάρια που έχουν αγριοβρώμη. Από την άλλη το κόστος για δύο ψεκασμούς με μυκητοκτόνα φτάνει στα 17 ευρώ το στρέμμα. Αυτά τα χρήματα αναγκάστηκε να τα πληρώσει ο παραγωγός. Αυτή την εποχή στα αλώνια αγοράζουν τα κριθάρια στα 17 λεπτά το κιλό. Επίσης έχουμε κάποια συμβόλαια με βιομηχανίες ζυμαρικών για το σκληρό σιτάρι με τιμή στα 23 - 24 λεπτά το κιλό. Πάντως οι περισσότεροι παραγωγοί παραδίδουν στα αλώνια με ανοιχτές τιμές την σοδειά τους. Οι τιμές βλεπουμε να παραμένουν σε χαμηλά επίπεδα και από την άλλη έχουμε μεγάλη αύξηση του κόστους, ενώ οι παραγωγοί αντιμετωπίζουν σοβαρά οικονομικά προβλήματα λόγω των άσχημων πληρωμών που κάνει ο ΟΠΕΚΕΠΕ (μεγάλος αριθμός παραγωγών παραμένει μέχρι σήμερα απλήρωτος για το 2025). Το κόστος για το κριθάρι έχει φτάσει στα 110 ευρώ το στρέμμα και για το σκληρό σιτάρι κυμαίνεται από 120 έως 140 ευρώ το στρέμμα. Οι αγρότες έχουν όλοι βιβλία με έσοδα και έξοδα. Αν θέλει η κυβέρνηση και η ΑΑΔΕ μπορεί να δει αν έχουν κέρδη ή ζημιά οι παραγωγοί με αυτές τις άσχημες τιμές. Αλλά βλέπουμε ότι δεν υπάρχει σοβαρό ενδιαφέρον για την αγροτική παραγωγή της χώρας μας.

Το κρατικό Τουρκικό Συμβούλιο Σιτηρών (TMO) ανακοίνωσε τις τιμές σιτηρών (μαλακό, σκληρό και κριθάρι) για το 2026.

Συγκεκριμένα όρισε την τιμή αγοράς για το 2026 τόσο για το μαλακό όσο και για το σκληρό σιτάρι στις 16.500 λίρες ανά τόνο (309,79 ευρώ ανά τόνο), ενώ το κριθάρι ανακοίνωσε ότι θα αγοραστεί στις 12.750 λίρες ανά τόνο (239,38 ευρώ ανά τόνο).

Σε σύγκριση με τις τιμές του περσινού έτους, οι φετινές τιμές στο σιτάρι αυξήθηκαν κατά 22,2%, ενώ στο κριθάρι αυξήθηκαν κατά 15,9%.

Εκτός από τις τιμές προμήθειας, το τουρκικό Υπουργείο Γεωργίας θα παρέχει όπως κάθε χρόνο και πληρωμές ενίσχυσης των παραγωγών και στήριξης για την χρήση πιστοποιημένων σπόρων.

Ως αποτέλεσμα, οι παραγωγοί αναμένεται να λάβουν:

• Σιτάρι (μαλακό και σκληρό): 19.514 λίρες ανά τόνο (366,38 ευρώ ανά τόνο), συμπεριλαμβανομένων των ενισχύσεων στήριξης
• Κριθάρι: 15.764 λίρες ανά τόνο (295,97 ευρώ ανά τόνο) συμπεριλαμβανομένων των ενισχύσεων στήριξης

Ο TMO ανακοίνωσε ότι οι πληρωμές για τα παραδοθέντα σιτηρά θα μεταφερθούν στους λογαριασμούς των παραγωγών εντός 45 ημερών από την παράδοση του προϊόντος.

Στο μεταξύ φέτος λόγω των καιρικών συνθηκών καθυστέρησε σε σχέση με πέρσι η έναρξη του αλωνισμού. Αυτό είχε σαν αποτέλεσμα, η TMO να αρχίσει να δέχεται παραδόσεις σιταριού και κριθαριού από τις 21 Μαΐου 2026.

Η TMO ανακοίνωσε ακόμη ότι θα ξεκινήσει τις πωλήσεις σιτηρών σε αλευρόμυλους από την 1η Οκτωβρίου 2026

Οι τιμές πώλησης για τα σιτηρά της δεύτερης ποιοτικής κατηγορίας το 2026 θα ανέλθουν:
Σκληρό σιτάρι - 347,34 ευρώ/τόνο
Μαλακό σιτάρι - 347,34 ευρώ/τόνο
Κριθάρι - 262,85 ευρώ/τόνο

Ο συνολικός όγκος των εξαγωγών σιτηρών και ψυχανθών της Ουκρανίας, κατά το οικονομικό έτος 2025/2026, ανέρχεται σε 37,1 εκατομμύρια τόνους, δηλαδή 1,5 εκατομμύριο τόνους λιγότερους ή μείωση κατά 4%, σε σχέση με την προηγούμενη περίοδο.

Αυτό αναφέρουν τα στοιχεία, που ανακοίνωσε, στις 3 Ιουνίου, η Κρατική Τελωνειακή Υπηρεσία της Ουκρανίας.

Σύμφωνα με τα στοιχεία εξήχθησαν 12,7 εκατομμύρια τόνοι σιταριού, που είναι κατά 2,3 εκατομμύρια τόνοι λιγότεροι από τους όγκους του περασμένου έτους (μείωση 15%).

Οι εξαγωγές κριθαριού στις ξένες αγορές είναι περίπου 1,5 εκατομμύριο τόνοι (μείωση 36%).

Στην σίκαλη εξήχθη ποσότητα 0,2 χιλιάδων τόνων, η οποία είναι δέκα φορές μικρότερη από τους 10,8 χιλιάδες τόνους του περασμένου έτους.

Οι εξαγωγές καλαμποκιού ανήλθαν σε 19,5 εκατομμύρια τόνοι, ποσότητα η οποία είναι, κατά 6% μικρότερη, σε σχέση με τις αποστολές της περασμένης σεζόν.

Οι εξαγωγές αλευριού από την Ουκρανία ανήλθαν σε 58,1 χιλιάδες τόνους, κατά 12% λιγότερες από το αντίστοιχο περσινό ποσοστό.

Η Κρατική Τελωνειακή Υπηρεσία της Ουκρανίας αναφέρει ότι κατά το οικονομικό έτος 2024/25, οι εξαγωγές σιτηρών και ψυχανθών ανήλθαν σε 40,6 εκατομμύρια τόνους και κυμάνθηκαν ως εξής:

• σιτάρι - 15,7 εκατομμύρια τόνοι,
• κριθάρι - 2,3 εκατομμύρια τόνοι,
• σίκαλη - 10,8 χιλιάδες τόνοι,
• καλαμπόκι – 22 εκατομμύρια τόνοι,
• αλεύρι – 71,1 χιλιάδες τόνοι.

Τις επόμενες ημέρες ξεκινάει η συγκομιδή κριθαριών στην χώρα μας, με τις προβλέψεις να κάνουν λόγο για καλή παραγωγή και ποιότητα.

Στα κριθάρια τα συμβόλαια που δίνει η ζυθοποιία έχουν ελάχιστη τιμή στα 19 λεπτά το κιλό, ενώ για ζωοτροφή οι έμποροι δείχνουν ενδιαφέρον αλλά ακόμη δεν έχουν ανακοινώσεις τιμές αγοράς για τη νέα σοδειά.

Στο μεταξύ συνεχίζονται στη διεθνή αγορά οι διαγωνισμοί για την αγορά κριθαριού για ζωοτροφή.

Η Ιορδανία αγόρασε 50.000 τόνους κριθαριού για ζωοτροφές, σε διεθνή διαγωνισμό, που πραγματοποιήθηκε στις 3 Ιουνίου.

Το κριθάρι το αγόρασε από τον εμπορικό οίκο Bunge, που πρόσφερε τιμή των 220,40 ευρώ/τόνο (C&F). Η αποστολή των φορτίων έχει προγραμματιστεί για το πρώτο δεκαπενθήμερο του Αυγούστου.

Πάντως ο διαγωνισμός είχε μεγάλο εμπορικό ενδιαφέρον και υπέβαλαν τις προσφορές τους οι μεγαλύτεροι εμπορικοί οίκοι, συμπεριλαμβανομένων των Cargill, Olam, Cofco, Ameropa, Dreyfus, Agrocorp, Buildcom και Solaris.

Οι προσφορές των ανταγωνιστών όμως ήταν υψηλότερες από την τιμή που προσέφερε η Bunge.

Η ζήτηση της Ιορδανίας για κτηνοτροφικά σιτηρά παραμένει σταθερή στο πλαίσιο της ανάγκης παροχής ζωοτροφών για τα ζώα.

Η χώρα διεξάγει τακτικά διεθνείς διαγωνισμούς για την αναπλήρωση των κρατικών αποθεμάτων σιτηρών.

Το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου της Ιορδανίας ανακοίνωσε νέο διαγωνισμό, τον Ιούνιο, για την αγορά επιπλέον 120.000 τόνων κριθαριού για ζωοτροφές.

Θετικές είναι οι προοπτικές για την παγκόσμια αγορά σιτηρών κατά την εμπορική περίοδο 2025/26, σύμφωνα με την τελευταία έκθεση του Διεθνούς Συμβουλίου Σιτηρών (IGC), η οποία δημοσιεύθηκε πρόσφατα. Το Συμβούλιο αύξησε τις εκτιμήσεις του για την παγκόσμια παραγωγή, κυρίως λόγω καλύτερων προοπτικών στο καλαμπόκι, ενώ παράλληλα διατηρεί υψηλές προβλέψεις για την κατανάλωση και το διεθνές εμπόριο. Για την περίοδο 2026/27, ωστόσο, προβλέπεται περιορισμός της παραγωγής και των αποθεμάτων, χωρίς να αναμένεται σημαντική κάμψη της ζήτησης. Παράλληλα, η έκθεση καταγράφει άνοδο στις διεθνείς τιμές βασικών αγροτικών εμπορευμάτων, όπως το σιτάρι, το καλαμπόκι, το ρύζι και η σόγια.

Οι αναθεωρημένες προβλέψεις για την παγκόσμια

Το IGC αναθεώρησε ανοδικά την εκτίμησή του για την παγκόσμια παραγωγή σιτηρών (σιτάρι και χονδροειδή σιτηρά) κατά την εμπορική περίοδο 2025/26. Η αύξηση οφείλεται κυρίως σε καλύτερες προοπτικές για το καλαμπόκι στην Αργεντινή και τη Νότια Αφρική. Η συνολική παραγωγή εκτιμάται πλέον στους 2,477 δισ. τόνους. Παράλληλα, αυξήθηκε κατά αντίστοιχο μέγεθος και η πρόβλεψη για την κατανάλωση, με αποτέλεσμα τα παγκόσμια αποθέματα να παραμένουν ουσιαστικά αμετάβλητα στους 638 εκατ. τόνους. Η πρόβλεψη για το διεθνές εμπόριο αυξήθηκε επίσης, κυρίως λόγω αυξημένων ροών καλαμποκιού και κριθαριού.

Για την περίοδο 2026/27, το Συμβούλιο διατηρεί σχεδόν αμετάβλητες τις προβλέψεις του σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα. Η πρόβλεψη για την παγκόσμια παραγωγή σιτηρών παραμένει αμετάβλητη στους 2,414 δισ. τόνους, επίπεδο χαμηλότερο κατά περίπου 3% σε σύγκριση με την προηγούμενη περίοδο. Η συνολική κατανάλωση προβλέπεται να παραμείνει υψηλή, φθάνοντας τους 2,437 δισ. τόνους, ενώ τα αποθέματα αναμένεται να υποχωρήσουν στους 615 εκατ. τόνους. Το διεθνές εμπόριο εκτιμάται ελαφρώς χαμηλότερο, κυρίως λόγω μειωμένων προοπτικών για το σιτάρι και το κριθάρι.

Στη σόγια, η αυξημένη πρόβλεψη για την παραγωγή κατά την περίοδο 2025/26 αντισταθμίζεται από την αυξημένη κατανάλωση, με αποτέλεσμα τα παγκόσμια αποθέματα στο τέλος της περιόδου να παραμένουν σχεδόν αμετάβλητα. Για το 2026/27 η παγκόσμια παραγωγή εκτιμάται ότι θα διαμορφωθεί σε νέο ιστορικό υψηλό των 442 εκατ. τόνων, αυξημένη κατά περίπου 3%. Αντίστοιχα αυξημένες εμφανίζονται και οι προβλέψεις για κατανάλωση και αποθέματα, ενώ το διεθνές εμπόριο αναμένεται να διαμορφωθεί επίσης σε επίπεδα ρεκόρ.

Στο ρύζι, οι αλλαγές στις προβλέψεις είναι περιορισμένες. Η παγκόσμια παραγωγή αναμένεται να καταγράψει νέο ιστορικό υψηλό, ενώ η αύξηση της κατανάλωσης θα προέλθει κυρίως από τη διατροφική ζήτηση. Τα παγκόσμια αποθέματα εκτιμάται ότι θα αυξηθούν, ενισχυμένα κυρίως από τη συσσώρευση αποθεμάτων στην Ινδία, ενώ το διεθνές εμπόριο αναμένεται να ενισχυθεί κατά περίπου 4%.

Η γενικότερη εικόνα της αγοράς

Όσον αφορά τη γενικότερη εικόνα της αγοράς, το IGC επισημαίνει ότι η περίοδος 2025/26 αναμένεται να χαρακτηρίζεται από τη μεγαλύτερη ετήσια αύξηση της παγκόσμιας παραγωγής σιτηρών των τελευταίων εννέα ετών. Παρά την αυξημένη κατανάλωση, η ακόμη μεγαλύτερη αύξηση της παραγωγής αναμένεται να οδηγήσει σε σημαντική ενίσχυση των παγκόσμιων αποθεμάτων.

Αντίθετα, για το 2026/27 προβλέπεται υποχώρηση της παραγωγής σιτηρών κατά περίπου 3%, εξαιτίας μικρότερων καλλιεργούμενων εκτάσεων και χαμηλότερων αποδόσεων. Παρά τη μείωση της παραγωγής, η ζήτηση για σιτάρι, καλαμπόκι και κριθάρι αναμένεται να συνεχίσει να αυξάνεται. Ως αποτέλεσμα, τα παγκόσμια αποθέματα προβλέπεται να μειωθούν κατά περίπου 4%, ενώ το διεθνές εμπόριο αναμένεται να υποχωρήσει κατά 2%, κυρίως λόγω χαμηλότερων εισαγωγών από τη Βόρεια Αφρική και την Εγγύς Ανατολή.

Στη σόγια, η παγκόσμια ζήτηση εισαγωγών για το 2025/26 αναμένεται να διαμορφωθεί σε επίπεδα ρεκόρ. Για το 2026/27 η παραγωγή προβλέπεται αυξημένη, χάρη στις μεγαλύτερες σοδειές των βασικών παραγωγών χωρών. Η αύξηση της ζήτησης σε όλους τους τομείς χρήσης αναμένεται να στηρίξει τη μεταποίηση, ενώ το παγκόσμιο εμπόριο εκτιμάται ότι θα αυξηθεί κατά περίπου 2%, διαμορφούμενο στους 190 εκατ. τόνους. Η Βραζιλία προβλέπεται να διατηρήσει κυρίαρχο ρόλο στις εξαγωγές, καλύπτοντας πάνω από το 60% των παγκόσμιων αποστολών.

Στο ρύζι, η παραγωγή για το 2026/27 εκτιμάται ότι θα παραμείνει σταθερή σε σχέση με την προηγούμενη περίοδο. Η αύξηση της παραγωγής στην Ινδία αναμένεται να αντισταθμίσει μειώσεις σε άλλες περιοχές. Η κατανάλωση θα συνεχίσει να αυξάνεται λόγω της διατροφικής ζήτησης, ενώ τα αποθέματα και το διεθνές εμπόριο προβλέπεται να κινηθούν σε νέα υψηλά επίπεδα.

Ανοδικά οι διεθνείς τιμές σιταριού, καλαμποκιού και σόγιας

Στο μέτωπο των τιμών, ο Δείκτης Σιτηρών και Ελαιούχων Σπόρων του IGC (GOI) ενισχύθηκε κατά 3% μέσα στον τελευταίο μήνα. Η άνοδος προήλθε από αυξήσεις στις τιμές εξαγωγής σιτηρών, ρυζιού και ελαιούχων σπόρων.

Ιδιαίτερα έντονη ήταν η άνοδος στις τιμές του σιταριού, με τον σχετικό υποδείκτη του IGC να αυξάνεται κατά 4% και να φθάνει στο υψηλότερο επίπεδο από τον Ιούνιο του 2024, κυρίως λόγω των αυξημένων τιμών FOB στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Ο υποδείκτης του καλαμποκιού ενισχύθηκε κατά 1%, αγγίζοντας υψηλό δεκατριών μηνών στις αρχές Μαΐου, καθώς η σταθερή αγοραστική ζήτηση και οι ανησυχίες για τις καιρικές συνθήκες στήριξαν την αγορά.

Στο ρύζι, ο σχετικός δείκτης κατέγραψε άνοδο περίπου 2%, επηρεασμένος κυρίως από τις περιορισμένες άμεσες διαθέσιμες ποσότητες στην Ταϊλάνδη και το Βιετνάμ.

Τέλος, οι τιμές της σόγιας κινήθηκαν επίσης ανοδικά, με τον αντίστοιχο υποδείκτη να αυξάνεται περίπου 3%, καθώς ανοδικές τάσεις καταγράφηκαν σε όλες τις βασικές χώρες προέλευσης, ενώ σημαντικό ρόλο διαδραμάτισαν και οι διεθνείς εξελίξεις στην αγορά.

Από την επόμενη εβδομάδα αναμένεται να ξεκινήσει ο αλωνισμός στο κριθάρι και μέσα στο πρώτο δεκαήμερο του Ιουνίου θα ξεκινήσει για το σκληρό σιτάρι.

Με την μέχρι σήμερα εικόνα της καλλιέργειας αναμένονται καλές αποδόσεις, ενώ η ποιότητα θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από τις καιρικές συνθήκες που θα επιρατήσουν τις επόμενες ημέρες. Στα κριθάρια με τα συμβόλαια που δίνει η ζυθοποιία είναι στα 19 λεπτά το κιλό, ενώ καλή πορεία αναμένει το κριθάρι για ζωοτροφή. Πάντως υπάρχουν προβλήματα με τη ζιζανιοκτονία σε πολλά χωράφια, για αυτό το εμπόριο αναμένεται να δώσει τιμή για την καλή ποιότητα σιτηρών. 

Ο κ. Θανάσης Κούντριας, γεωπόνος από την Αγρομηχανική Βόλου δήλωσε στον ΑγροΤύπο ότι κανονικά θα έπρεπε αυτή την εποχή να είχαν ξεκινήσει τα αλώνια για το κριθάρι αλλά οι καιρικές συνθήκες τα πήγαν πίσω. Αν δεν έχουμε βροχοπτώσεις αναμένεται τα αλώνια στο κριθάρι να ξεκινήσουν από τις αρχές Ιουνίου. Τα σκληρά σιτάρια αναμένεται να αρχίσουν τα αλώνια από 15 έως 20 Ιουνίου. Οι αποδόσεις έχουν αρκετές διαφοροποιήσεις. Στις περιοχές που είχαμε βροχοπτώσεις βοήθησαν σε μεγάλο βαθμό και αναμένεται να έχουν υψηλές αποδόσεις. Αντίθετα οι περιοχές που δεν είχαν βροχοπτώσεις θα έχουν μειωμένες παραγωγές. Όμως από τις υγρασίες υπάρχει μεγάλο πρόβλημα στη ζιζανιοκτονία. Οι παραγωγοί δεν κάνουν πολλά οργώματα γιατί είναι υψηλό το κόστος των καυσίμων. Με την καύση της καλαμιάς στο σιτάρι και κριθάρι καίγεται ένα μεγάλο ποσοστό από ζιζάνια. Όμως έχουμε την απαγόρευση της καύσης των υπολειμμάτων της καλαμιάς για την προστασία του περιβάλλοντος. Οι παραγωγοί για να καλλιεργήσουν χωρίς καύση χρειάζονται περισσότερα καύσιμα και για να καταπολεμήσουν τους μύκητες και τα ζιζάνια και θέλουν πολλαπλάσια φυτοφάρμακα. Αυτό σημαίνει κόστος σε μια περίοδο που δεν υπάρχει οικονομική ρευστότητα. Όσον αφορά την αγορά οι τιμές που ακούγονται είναι γύρω στα 18 λεπτά το κριθάρι και στα 20 λεπτά το σκληρό σιτάρι. Υπάρχει όμως προοπτική για κάπως καλύτερες τιμές.

Ο κ. Δημήτρης Παπαδάκης, παραγωγός, που καλλιεργεί σιτηρά, στην Χαλκιδική, αναφέρει στον ΑγροΤύπο ότι σε 3 ή 4 ημέρες αναμένεται να ξεκινήσει ο αλωνισμός στα κριθάρια και θα ακολουθήσουν τα σκληρά σιτάρια. Οι αποδόσεις φέτος αναμένεται να είναι ελαφρά μειωμένες σε σχέση με την περσινή χρονιά. Οι βροχοπτώσεις πάντως βοήθησαν την καλλιέργεια. Υπάρχει όμως φέτος μεγάλο κόστος στη ζιζανιοκτονία. Η ποσότητα της αγριοβρώμης σε πολλά χωράφια είναι τόσο μεγάλη που θα υπάρχει μείωση της παραγωγής και της ποιότητας.

Η ζυθοποιία δίνει για το κριθάρι τιμή στα 19 λεπτά το κιλό. Αν δεν έχουν αποθέματα πιθανόν να αγοράσουν όλες τις ποσότητες. Εκτιμώ ότι και το κριθάρι για ζωοτροφή φέτος θα έχει καλή πορεία στην τιμή. Πάντως η χώρα μας είναι ελλειματική στα κριθάρια. 

Για το σκληρό ακόμη η αγορά κρατάει κλειστά τα χαρτιά της. Οι μεγάλες ποσότητες σκληρού σιταριού αγοράζονται από τους διεθνείς εμπορικούς οίκους. Αυτοί κάθε χρόνο δεν ανακοινώνουν τιμές αλλά περιμένουν να δουν την ποιότητα του σκληρού στα αλώνια. Πέρσι οι τιμές του σκληρού κυμάνθηκαν από 21 έως 24 λεπτά το κιλό. Σήμερα η τιμή που αγοράζουν τα περσινά αποθέματα είναι στα 24 λεπτά το κιλό. Όμως από την άλλη έχουμε ένα αυξημένο κόστος παραγωγής (καύσιμα, εφόδια κ.α.). Για μια μέση απόδοση στα 400 κιλά το στρέμμα θα έπρεπε ο παραγωγός να είχε μια τιμή στα 30 λεπτά θα έδινε ένα εισόδημα στον παραγωγό.

Στο μεταξύ ακόμη περιμένουν οι παραγωγοί σιτηρών την στήριξη, με το ποσό των 40 εκατ. ευρώ, που έχει υποσχεθεί το ΥπΑΑΤ να δοθεί μέσω πόρων από τα αδιάθετα κονδύλια της βασικής ενίσχυσης του 2025. Τις επόμενες ημέρες περιμένουμε την ηγεσία του ΥπΑΑΤ στην περιοχή για να μας δώσει απαντήσεις για το θέμα.

Από την πλευρά του ο πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Βόλου (ΕΒΟΛ) κ. Στέφανος Διακομής, τονίζει στον ΑγροΤύπο ότι από τα τέλη της επόμενης εβδομάδας αναμένεται να ξεκινήσει ο αλωνισμός στο κριθάρι και μετά ένα 10ήμερο θα ξεκινήσει στο σκληρό σιτάρι. Μέχρι στιγμής οι καιρικές συνθήκες έχουν βοηθήσει την καλλιέργεια και αν συνεχιστεί αυτή η εικόνα αναμένεται να έχουμε καλές ποσότητες και ποιότητες. Δεν θέλουμε τις επόμενες ημέρες και μέχρι τα αλώνια να έχουμε λίβα γιατί θα δημιουργήσει ζημιές στην παραγωγή. Όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος ο συνεταιρισμός, όταν θα ξεκινήσει συγκέντρωση κριθαριού και σκληρού σίτου εσοδείας 2026, θα ανακοινώσει και τις προκαταβολές στους παραγωγούς.

Ο πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Πλατυκάμπου, Γιάννης Κουκούτσης, αναφέρει στον ΑγροΤύπο ότι την επόμενη εβδομάδα ξεκινά ο αλωνισμός στο κριθάρι και σε ένα δεκαήμερο θα ξεκινήσει για το σκληρό σιτάρι. Οι βροχοπτώσεις ήρθαν την κατάλληλη στιγμή και βοήθησαν την καλλιέργεια. Με τα μέχρι στιγμής δεδομένα αναμένουμε καλές αποδόσεις αν και υπάρχουν χωράφια που θα έχουν προβλήματα. Οι πολλές υγρασίες του χειμώνα έφεραν προβλήματα και αύξησαν το κόστος φυτοπροστασίας. Επίσης υψηλό είναι και το κόστος λίπανσης που παίζει σημαντικό ρόλο στις αποδόσεις. Η ενίσχυση που ανακοίνωσαν για τα λιπάσματα είναι πολύ μικρή σε σχέση με την αύξηση των τιμών που έχει γίνει. Για τις τιμές ακούμε κάποια συμβόλαια με εταιρείες ζυμαρικών στα 24 λεπτά το κιλό, που όμως είναι σε πολύ χαμηλά επίπεδα σε σχέση με το κόστος παραγωγής. Το σίγουρο είναι ότι φέτος θα έχουμε αυξημένα στρέμματα στα σιτηρά. Πολλές περιοχές που παραδοσιακά είχαν βαμβάκια τα έχουν εγκαταλείψει και έχουν στραφεί στα σιτάρια.

Ο κ. Νίκος Τούτουζας, παραγωγός σκληρού σιταριού από την Θήβα, αναφέρει στον ΑγροΤύπο ότι ο αλωνισμός στα κριθάρια θα ξεκινήσει την επόμενη εβδομάδα αλλά οι ποσότητες είναι μικρές. Στο σκληρό σιτάρι, που έχουμε τις περισσότερες ποσότητες στην περιοχή, αναμένεται να ξεκινήσει ο αλωνισμός μετά τις 10 Ιουνίου. Αυτή την εποχή δεν θέλουμε άλλες βροχοπτώσεις γιατί θα υποβαθμίσουν την ποιότητα. Αν συνεχιστεί η ξηρασία τότε αναμένουμε μια καλή παραγωγή. Πάντως η αγορά κινείται σε υποτονικούς ρυθμούς και αναμένουμε οι τιμές να κυμανθούν περίπου στα περσινά επίπεδα. Γενικότερα φέτος το κόστος καλλιέργειας έχει αυξηθεί και αν έχουμε τιμές γύρω 20 λεπτά το κιλό δεν θα έχει καλό εισόδημα ο παραγωγός. Στην περιοχή μας μια καλή απόδοση είναι πάνω από τα 500 κιλά το στρέμμα. 

Ο κ. Λάμπρος Κουμπρίδης, πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Δημητριακών Ορεστιάδας «Η Ένωση», δηλώνει στον ΑγροΤύπο ότι αναμένουμε φέτος μια μεγάλη μείωση της παραγωγής στο σκληρό σιτάρι, εκτιμώ κατά 15.000 τόνους στην περιοχή. Αυτό οφείλεται στα προβλήματα που είχαμε στα χωραφια που είχαν πλημμυρίσει αλλά και στην μειωμένη λίπανση που έκαναν οι παραγωγοί. Επίσης είχαμε πολλά προβλήματα με την φυτοπροστασία και αναμένουμε μέτρια ποιοτικά χαρακτηριστικά. Πάντως πολλά θα εξαρτηθούν από τις καιρικές συνθήκες που θα έχουμε μέχρι τον αλωνισμό, που στην περιοχή μας θα ξεκινήσει από τα τέλη Ιουνίου. Όσον αφορά τη διεθνή αγορά κινείται αυτή την εποχή σε υποτονικά επίπεδα. Αναμένουμε τις παραγωγές που θα έχουν ο Καναδάς και η Τουρκία για να δούμε αν θα έχουμε κάποια αύξηση στις τιμές. 

Οι σπορές του ρυζιού για τη φετινή καλλιεργητική περίοδο βρίσκονται πλέον στο τέλος τους, με την εικόνα που διαμορφώνεται να επιβεβαιώνει τις ανησυχίες που είχαν εκφραστεί ήδη από τους προηγούμενους μήνες. Το αυξημένο κόστος παραγωγής, η μειωμένη ρευστότητα, η αβεβαιότητα στην αγορά και οι δυσκολίες στη φυτοπροστασία συνθέτουν ένα ιδιαίτερα απαιτητικό περιβάλλον για τους ορυζοπαραγωγούς.

Για την κατάσταση που επικρατεί στον κλάδο, συνομιλήσαμε με τον πρόεδρο του Α’ Αγροτικού Συνεταιρισμού Χαλάστρας, κ. Χρήστο Γκαντζάρα, ο οποίος περιέγραψε μια χρονιά που χαρακτηρίζεται από προβληματισμό, αλλά και από την προσπάθεια των παραγωγών να διατηρήσουν ζωντανή μια καλλιέργεια που για πολλές περιοχές αποτελεί μονόδρομο.

Σπορές που ολοκληρώνονται με αισθητά λιγότερα στρέμματα

Όπως ανέφερε ο κ. Γκαντζάρας, οι σπορές έχουν ουσιαστικά ολοκληρωθεί και η εικόνα που αποτυπώνεται στον κάμπο δείχνει σημαντική μείωση των εκτάσεων που καλλιεργήθηκαν φέτος με ρύζι. «Υπάρχει μια μείωση στο ρύζι, μια στροφή σε άλλες καλλιέργειες», σημείωσε, εξηγώντας ότι αρκετοί παραγωγοί επέλεξαν να στραφούν προς το βαμβάκι ή το καλαμπόκι, ενώ δεν λείπουν και τα ακαλλιέργητα χωράφια. Ωστόσο, όπως διευκρίνισε, ούτε οι εναλλακτικές καλλιέργειες φαίνεται να ξεκινούν χωρίς προβλήματα.

Σύμφωνα με την εκτίμησή του, η μείωση στις ρυζοκαλλιεργούμενες εκτάσεις αγγίζει περίπου το 30% στην περιοχή, ενώ σε πανελλαδικό επίπεδο εκτιμά ότι τα καλλιεργούμενα στρέμματα φέτος διαμορφώθηκαν κοντά στα 250.000, έναντι περίπου 308.000 στρεμμάτων την περσινή χρονιά.

Παρά τη συρρίκνωση των εκτάσεων, η κατανομή των ποικιλιών παραμένει σχετικά σταθερή στην περιοχή. Τα μεσόσπερμα συνεχίζουν να κυριαρχούν, καταλαμβάνοντας περίπου το 70%-80% των εκτάσεων, καθώς εμφανίζουν μεγαλύτερη εμπορική ζήτηση. Τα μακρύσπερμα εκτιμάται ότι καλύπτουν περίπου το 10%-15%, ενώ η Καρολίνα παραμένει σε περιορισμένα ποσοστά της τάξης του 5%-10%.

Το κόστος παραγωγής πιέζει παραγωγούς και συνεταιρισμούς

Ιδιαίτερη αναφορά έκανε ο πρόεδρος του συνεταιρισμού στο αυξημένο κόστος παραγωγής, το οποίο εξακολουθεί να αποτελεί τον μεγαλύτερο πονοκέφαλο για τον κλάδο. «Το κόστος είναι στο Θεό», ανέφερε χαρακτηριστικά, επισημαίνοντας ότι οι τιμές σε πετρέλαιο, λιπάσματα και λοιπές εισροές παραμένουν σε πολύ υψηλά επίπεδα.

Την ίδια στιγμή, η έλλειψη ρευστότητας έχει επηρεάσει ολόκληρη την αλυσίδα. Όπως εξήγησε, οι συνεταιρισμοί συνεχίζουν να στηρίζουν τους παραγωγούς μέσω πιστώσεων, ωστόσο οι δυνατότητες αυτές περιορίζονται ολοένα και περισσότερο, καθώς και οι προμηθεύτριες εταιρείες εμφανίζονται πλέον πιο επιφυλακτικές. Όπως ανέφερε, η αυξημένη αβεβαιότητα έχει οδηγήσει ακόμη και τις προμηθεύτριες εταιρείες να γίνουν πιο αυστηρές στις πιστώσεις, καθώς αντιμετωπίζουν πλέον το ρύζι ως μια καλλιέργεια με αυξημένο επιχειρηματικό ρίσκο.

«Το κάνουμε με την ελπίδα η επόμενη χρονιά να είναι καλύτερη», τόνισε ο κ. Γκαντζάρας, εξηγώντας ότι πολλοί παραγωγοί παραμένουν στην καλλιέργεια επειδή έχουν επενδύσει σημαντικά κεφάλαια και έχουν αναλάβει πολυετείς δεσμεύσεις μέσω επενδυτικών προγραμμάτων. Ωστόσο, δεν έκρυψε τον προβληματισμό του για τη συνέχεια, προειδοποιώντας ότι αν οι συνθήκες δεν βελτιωθούν, αρκετοί ενδέχεται να εγκαταλείψουν την παραγωγή τα επόμενα χρόνια.

Ιδιαίτερα για τη Δυτική Θεσσαλονίκη, υπογράμμισε ότι οι επιλογές εναλλακτικών καλλιεργειών είναι περιορισμένες, καθώς τα εδάφη της περιοχής είναι έντονα αλατούχα και σε πολλές περιπτώσεις δεν ευνοούν άλλες καλλιέργειες στον ίδιο βαθμό που ευνοούν το ρύζι.

Φυτοπροστασία: «Το μεγαλύτερο πρόβλημα αυτή τη στιγμή»

Από τα ζητήματα που έθεσε με τη μεγαλύτερη ένταση ο πρόεδρος του  Α. Σ. ήταν αυτό της φυτοπροστασίας και ειδικότερα η καθυστέρηση στις κατ’ εξαίρεση εγκρίσεις δραστικών ουσιών.

Όπως εξήγησε, οι παραγωγοί αναμένουν εδώ και μήνες αποφάσεις για σκευάσματα που παραδοσιακά λαμβάνουν έγκριση 120 ημερών, προκειμένου να αντιμετωπίσουν αποτελεσματικά τα ζιζάνια στις ρυζοκαλλιέργειες. «Ήρθε ο καιρός να ψεκάσουμε την επόμενη βδομάδα και ακόμη δεν έχουμε μια απάντηση», ανέφερε χαρακτηριστικά.

Σύμφωνα με τον ίδιο, οι περιορισμοί που έχουν τεθεί τα τελευταία χρόνια σε διάφορες δραστικές ουσίες έχουν μειώσει σημαντικά τα διαθέσιμα εργαλεία φυτοπροστασίας. Αυτό, όπως υποστηρίζει, όχι μόνο δυσκολεύει την αποτελεσματική αντιμετώπιση των ζιζανίων, αλλά οδηγεί συχνά και σε αυξημένο κόστος παραγωγής, καθώς απαιτούνται περισσότερες επεμβάσεις ή μεγαλύτερες δόσεις στα διαθέσιμα σκευάσματα. «Τα φάρμακα μάς καίνε όσο τίποτα άλλο», σημείωσε, χαρακτηρίζοντας το ζήτημα ως ένα από τα σημαντικότερα προβλήματα που αντιμετωπίζει σήμερα η καλλιέργεια.

Αγορά χωρίς ζήτηση και προσδοκίες από τις ενισχύσεις

Στο μέτωπο της αγοράς, η εικόνα παραμένει επίσης προβληματική. Παρότι οι τιμές δεν έχουν καταγράψει περαιτέρω υποχώρηση το τελευταίο διάστημα, η ζήτηση εμφανίζεται αισθητά μειωμένη. Όπως ανέφερε ο κ. Γκαντζάρας, περίπου το 20% της παραγωγής παραμένει αδιάθετο, ενώ ένα επιπλέον ποσοστό της τάξης του 20% έχει μεν αγοραστεί αλλά δεν έχει ακόμη παραληφθεί από τους αγοραστές. Παρά το γεγονός ότι η χρονιά είχε ξεκινήσει με καλύτερους ρυθμούς πωλήσεων, το τελευταίο διάστημα η αγορά δείχνει να έχει επιβραδυνθεί σημαντικά.

«Οι τιμές δεν έχουν υποχωρήσει, αλλά δεν υπάρχει ζήτηση», ανέφερε, εκφράζοντας τον φόβο ότι εφόσον συνεχιστεί αυτή η κατάσταση, δεν αποκλείεται να ασκηθούν νέες πιέσεις στις τιμές στο επόμενο διάστημα.

Μέσα σε αυτό το περιβάλλον, οι παραγωγοί στρέφουν το βλέμμα τους τόσο στη συνδεδεμένη ενίσχυση όσο και στα πρόσθετα μέτρα στήριξης (de minimis), προσδοκώντας ότι θα προσφέρουν την αναγκαία ρευστότητα για να καλυφθούν οι άμεσες καλλιεργητικές ανάγκες και οι οικονομικές υποχρεώσεις της νέας χρονιάς. Ο κ. Γκαντζάρας σημείωσε ότι η καταβολή της συνδεδεμένης ενίσχυσης αναμένεται να αποτελέσει σημαντική ανάσα για τους παραγωγούς σε μια ιδιαίτερα κρίσιμη χρονική συγκυρία, καθώς βρίσκονται σε εξέλιξη οι πρώτες καλλιεργητικές φροντίδες της νέας χρονιάς. Όσον αφορά την ενίσχυση de minimis, στον κλάδο εξακολουθεί να υπάρχει αναμονή και προσδοκία για εξελίξεις.

Το μήνυμα που εκπέμπει ο κλάδος είναι σαφές: η φετινή καλλιεργητική περίοδος ξεκίνησε με σημαντικές δυσκολίες, όμως οι παραγωγοί συνεχίζουν να επενδύουν στο ρύζι με την ελπίδα ότι οι συνθήκες θα βελτιωθούν. Το αν αυτή η προσδοκία θα επιβεβαιωθεί, θα κριθεί τόσο από την πορεία της αγοράς όσο και από τις αποφάσεις που θα ληφθούν το επόμενο διάστημα για τη στήριξη της καλλιέργειας.

Οι παραγωγοί σιταριού της χώρας μας προετοιμάζονται για τα αλώνια και ελπίζουν σε καλές τιμές και αποδόσεις.

Όσον αφορά την παγκόσμια παραγωγή σιταριού το 2026/2027, σύμφωνα με την πρόσφατη πρόβλεψη Μαΐου του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ, (USDA), αναμένεται να μειωθεί, κατά 24,8 εκατομμύρια τόνους, από το επίπεδο ρεκόρ του προηγούμενου έτους, αλλά θα παραμείνει η δεύτερη υψηλότερη που έχει καταγραφεί ποτέ.

Η μεγαλύτερη μείωση παραγωγής αφορά τις Ηνωμένες Πολιτείες, στις οποίες έχουν μειωθεί σημαντικά η έκταση καλλιέργειας και λόγω της μεγάλης ξηρασίας αναμένονται μειωμένες αποδόσεις.

Επίσης όλοι οι άλλοι μεγάλοι εξαγωγείς αναμένεται να έχουν μειωμένες σοδειές.

Τόσο οι αποδόσεις όσο και οι καλλιεργούμενες εκτάσεις προβλέπονται μειωμένες για την ΕΕ. Η Ρουμανία, η Ισπανία, η Γερμανία και η Βουλγαρία θα έχουν τις μεγαλύτερες μειώσεις της παραγωγής τους σε σχέση με πέρσι.

Η παραγωγή της Αργεντινής προβλέπεται να μειωθεί σημαντικά από το ρεκόρ του προηγούμενου έτους, αλλά θα παραμείνει η τρίτη υψηλότερη σε παγκόσμιο επίπεδο.

Ο κορυφαίος εξαγωγέας σιταριού στον κόσμο, η Ρωσία, προβλέπεται να έχει μειωμένη παραγωγή, αλλά θα εξακολουθεί να έχει την τέταρτη υψηλότερη παραγωγή στον κόσμο.

Ομοίως, η Αυστραλία, ο Καναδάς και το Καζακστάν θα έχουν όλες μικρότερες σοδειές σε σχέση με τις περσινές.

Η παραγωγή σιτηρών της Ουκρανίας προβλέπεται να είναι η μικρότερη των τελευταίων 3 ετών. Πάντως οι πρόσφατες βροχοπτώσεις αναμένεται να βοηθήσουν στην ανάπτυξη των καλλιεργειών και να βελτιώνουν τις προοπτικές συγκομιδής.

Σύμφωνα με τις προβλέψεις του FranceAgriMer (Εθνικό Γαλλικό Ινστιτούτο Αγροτικών και Θαλάσσιων Προϊόντων) του γαλλικού Υπουργείου Γεωργίας, η κατάσταση της καλλιέργειας σιτηρών στη Γαλλία παρέμεινε σταθερή. Στις 18 Μαΐου το 80% της καλλιέργειας μαλακού σιταριού της χώρας ήταν σε καλή ή άριστη κατάσταση. Την ίδια ημέρα το 96% της προγραμματισμένης έκτασης με καλαμπόκι είχε σπαρθεί στη Γαλλία, ενώ μεγάλο ποσοστό της καλλιέργειας (90%) είναι σε καλή ή άριστη κατάσταση.

Διεθνείς τιμές

Όσον αφορά τη διεθνή αγορά, οι τιμές δέχονται «πιέσεις» λόγω της ενημέρωσης για τη βελτίωση των συνθηκών καλλιέργειας σιταριού στη Γαλλία, τη μείωση των εξαγωγικών δασμών σιταριού στην Αργεντινή (από 7,5% σε 5,5%) και τις βροχοπτώσεις στην περιοχή της Μαύρης Θάλασσας.

Η γαλλική αγορά σιταριού υποχώρησε τη Δευτέρα (25/5) και μέχρι το τέλος της ημέρας οι τιμές για τα συμβόλαια Σεπτεμβρίου στο χρηματιστήριο MATIF (Marché à Terme International de France) του Παρισιού μειώθηκαν στα 212,50 ευρώ ανά τόνο (246,56 δολάρια), ενώ τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης Δεκεμβρίου μειώθηκαν στα 220,75 ευρώ ανά τόνο (256,14 δολάρια).

Όσον αφορά τις τιμές του καλαμποκιού τον Ιούνιο μειώθηκαν στα 219,25 ευρώ ανά τόνο (254,40 δολάρια), ενώ οι τιμές του καλαμποκιού τον Αύγουστο μειώθηκαν στα 222 ευρώ ανά τόνο (257,59 δολάρια).

Συγκεκριμένα οι τιμές κλεισίματος για τα συμβόλαια Ιουνίου και Σεπτεμβρίου τη Δευτέρα, παρουσίασαν:

• σιτάρι (Μάιος 2026) μείωση 1,34%
• καλαμπόκι (Ιούνιος 2026) μείωση 1,19%

Η εικόνα αυτή δείχνει μια αγορά που δεν φαίνεται να αντιμετωπίζει έλλειψη παραγωγής αλλά ούτε και μεγάλη πτώση τιμών.

Από την άλλη η χρηματιστηριακή αγορά των ΗΠΑ ήταν κλειστή τη Δευτέρα (25/5). Ωστόσο, την περασμένη εβδομάδα τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης σιταριού Ιουλίου μειώθηκαν:

• κατά 2,8% στα 237,5 δολάρια/τόνο (204,17 ευρώ/τόνο) - για το μαλακό χειμερινό σιτάρι SRW στο Σικάγο,
• κατά 3,2% στα 250,6 δολάρια/τόνο (215,43 ευρώ/τόνο) - για το σκληρό σιτάρι HRW στο Κάνσας Σίτι,
• κατά 1,9% στα 253,7 δολάρια/τόνο (218,10 ευρώ/τόνο) - για το εαρινό σιτάρι HRS στη Μινεάπολη,

Επίσης μείωση, κατά 0,4%, στα 256,8 δολάρια/τόνο (212,5 ευρώ/τόνο) είχαμε για τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης σιταριού Σεπτεμβρίου, στο Euronext στο Παρίσι.

Για την πορεία των τιμών στις ΗΠΑ σημαντικό ρόλο είχαν οι αναφορές του USDA ότι οι περιοχές καλλιέργειας σιταριού δέχτηκαν καλές βροχοπτώσεις, οι οποίες θα μπορούσαν να βελτιώσουν τις αποδόσεις.

Με τα επίπεδα των τιμών για το αμερικανικό και το ευρωπαϊκό σιτάρι στα 245-250 δολάρια/τόνο (210,62-214,92 ευρώ/τόνο) τιμή FOB καθιστά τις τιμές για το ουκρανικό σιτάρι τις χαμηλότερες στην παγκόσμια αγορά, καθώς οι τιμές για το ρωσικό σιτάρι έχουν επίσης αυξηθεί στα 242-244 δολάρια/τόνο (208,04- 209,76 ευρώ/τόνο) FOB και για το αργεντίνικο σιτάρι στα 235-245 δολάρια/τόνο (202,02-210,62 ευρώ/τόνο) FOB. Το ουκρανικό σιτάρι, με 11,5-12,5% πρωτεΐνη, προσφέρεται στα 235-240 δολάρια/τόνο (202,02-206,32 ευρώ/τόνο) FOB.

Το ενδιαφέρον μετατοπίζεται πλέον στη σπορά και στην εξέλιξη της σοδειάς των δυτικών πολιτειών του Καναδά (Αλμπέρτα, Σασκάτσουαν). Αν ο Καναδάς προβλέψει μεγάλη φετινή παραγωγή, οι τιμές σιτηρών δύσκολα θα βρουν ανοδικό έδαφος.

Προβλέψεις τουρκικής παραγωγής

Στο μεταξύ η Τουρκία σύμφωνα με τις πρόσφατες κυβερνητικές προβλέψεις αναμένει μια καλή παραγωγή σιτηρών το 2026, υποστηριζόμενη από τις ευνοϊκές καιρικές συνθήκες. Η παραγωγή σιταριού (σκληρού και μαλακού) προβλέπεται να φτάσει περίπου τους 23 εκατομμύρια τόνους, ενώ η παραγωγή κριθαριού αναμένεται να φτάσει περίπου τους 8,7 εκατομμύρια τόνους. Οι συνεχείς βροχοπτώσεις από το φθινόπωρο έχουν δημιουργήσει ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη των καλλιεργειών.

Νεότερες εξελίξεις έχουμε για την έκτακτη ενίσχυση των παραγωγών ρυζιού. Πρόκειται για ενίσχυση στο πλαίσιο του καθεστώτος de minimis για το έτος 2025, η οποία είχε προαναγγελθεί από τον πρώην υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Κώστα Τσιάρα.

Σύμφωνα με πληροφορίες του ΑγροΤύπου, έφυγε ο φάκελος από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και έχει πάει για υπογραφή στο Υπουργείο Οικονομικών. Μετά την έγκριση από το Υπουργείο Οικονομικών θα προχωρήσει η διαδικασία με την υπογραφεί ΚΥΑ και ΦΕΚ.

Πάντως το σίγουρο είναι ότι η πληρωμή της ενίσχυσης για το ρύζι θα γίνει μετά την πληρωμή για την μηδική, που χρονικά αναμένεται να γίνει κοντά στο τρίτο δεκαήμερο του Ιουνίου, με πιθανότερες ημερομηνίες την 18η ή την 19η Ιουνίου.

Το ποσό για τους παραγωγούς ρυζιού διαμορφώνεται στα 70 ευρώ ανά στρέμμα για τους κατά κύριο επάγγελμα αγρότες και στα 35 ευρώ ανά στρέμμα για τους μη κατά κύριο επάγγελμα.

Οι παραγωγοί ρυζιού αναμένουν με αγωνία την στρεμματική ενίσχυση για να μπορέσουν να σταθούν οικονομικά, ειδικά σε μια τόσο κρίσιμη περίοδο για την καλλιέργεια λόγω των αυξημένων εισαγωγών που γίνονται από την Ασία.

Καταρρέουν οι τιμές ρυζιού στην Ιταλία

Την ίδια στιγμή στην Ιταλία οι τιμές του ρυζιού καταρρέουν, ενώ παράλληλα το κόστος των λιπασμάτων αυξάνει έως και 70%, θέτοντας σε κίνδυνο την βιωσιμότητα των αγροκτημάτων.

Σύμφωνα με την ιταλική αγροτική οργάνωση Coldiretti, η αγορά ρυζιού αυτή την περίοδο στην γειτονική χώρα χαρακτηρίζεται από ισχυρή πίεση στις τιμές, ιδίως για τις εμβληματικές ποικιλίες ριζότο Made in Italy (Arborio και Carnaroli), που έχουν μειώσεις, μεταξύ 40% και 50%, σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι.

Οι Ιταλοί ρυζοπαραγωγοί βρίσκονται μεταξύ της κατακόρυφης πτώσης των τιμών και του κόστους παραγωγής, που παραμένει υψηλό, από την ενέργεια μέχρι την άρδευση, τον εξοπλισμό και την εργασία, με τα λιπάσματα να έχουν αυξηθεί έως και 70%.

Αυτή η πτώση των περιθωρίων κέρδους θέτει σε σοβαρό κίνδυνο την οικονομική βιωσιμότητα της καλλιέργειας. Και προσθέτει ότι είναι απαραίτητη η αναθεώρηση και η αύξηση των εισαγωγικών δασμών, καθώς τα τρέχοντα επίπεδα δεν εγγυώνται την προστασία του τομέα.

Ο ανταγωνισμός, τονίζει η Coldiretti, προέρχεται από χώρες της Ασίας, όπως η Καμπότζη και η Μιανμάρ, όπου χρησιμοποιούνται δραστικές ουσίες φυτοπροστασίας που έχουν απαγορευτεί εδώ και χρόνια στην Ευρωπαϊκή Ένωση και όπου το κόστος παραγωγής είναι πολύ χαμηλότερο, επειδή δεν υπόκεινται στους ίδιους περιβαλλοντικούς και κοινωνικούς περιορισμούς που απαιτούνται από τους Ιταλούς αγρότες.

«Στην περιοχή μας τα τελευταία χρονιά λόγω της απαγόρευσης της καύσης των υπολειμμάτων της καλαμιάς σε καλλιέργειες σιτάρι και κριθάρι έχει δημιουργηθεί τεράστιο πρόβλημα». Αυτό τονίζουν σε κοινή ανακοίνωσή τους η Ενωτική Ομοσπονδία Αγροτικών Συλλόγων Νομού Λάρισας και ο Αγροτικός Σύλλογος πρώην Δήμου Κραννώνα.

Και προσθέτουν: «Έχουμε μείωση της παραγωγής γιατί τα υπολείμματα ακόμη και αν κάνουμε βαθύ όργωμα με αλέτρι λόγω των ξηροθερμικών συνθηκών που επικρατούν δεν σαπίζουν και δεν αφομοιώνονται στο έδαφος με συνέπεια να έχουμε αύξηση σε διάφορους μύκητες οι οποίοι για να καταπολεμηθούν θέλουν 2 με 3 ψεκασμούς προληπτικά τους οποίους δεν κάναμε όταν καιγόταν οι καλαμιές.

Με τους ψεκασμούς έχουμε αύξηση του κόστους παραγωγής και επιβάρυνση του περιβάλλοντος. Τα υπολείμματα της καλαμιάς για να αφομοιωθούν από διάφορους μικροοργανισμούς θέλουν άζωτο που σημαίνει ότι ένα ποσοστό από το αζωτούχο λίπασμα που ρίχνουμε δεν πάει στην καλλιέργεια οπότε έχουμε αύξηση του κόστους παραγωγής και επιβάρυνση του περιβάλλοντος γιατί πρέπει να ρίχνουμε περισσότερο λίπασμα.

Με την καύση της καλαμιάς καίγεται ένα μεγάλο ποσοστό από ζιζάνια. Στην φετινή χρονιά παρουσιάστηκε στην πλειοψηφία των χωραφιών αγριοβρώμη σε ψεκασμένα χωράφια με ζιζανιοκτόνο για αγριοβρώμη. Η ποσότητα της αγριοβρώμης είναι τόσο μεγάλη που θα υπάρχει μείωση της παραγωγής και της ποιότητας σε μεγάλο ποσοστό αυτών των χωραφιών δεν συμφέρει η συγκομιδή. Με τη καύση έχουμε μείωση του κόστους παραγωγής.

Ζητάμε από την κυβέρνηση να επιτραπεί η ελεγχόμενη καύση της καλαμιάς σε συνεννόηση με την πυροσβεστική. Όπως γίνεται με τα υπολείμματα καλαμιάς στο ρύζι. Το επιχείρημα ότι επιβαρύνεται το περιβάλλον δεν ισχύει αν πάρουμε υπόψη ότι για να καλλιεργήσουμε χωρίς καύση θέλουμε περισσότερα καύσιμα και για να καταπολεμήσουμε τους μύκητες και τα ζιζάνια θέλουμε πολλαπλάσια φυτοφάρμακα».

Η Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Ελληνικού Ρυζιού (ΕΔΟΡΕΛ), ο επίσημος θεσμικός φορέας εκπροσώπησης του ελληνικού ρυζιού, συνεχίζει δυναμικά το έργο της για την ενίσχυση και προστασία της ελληνικής ορυζοκαλλιέργειας, της μεταποίησης και της εξωστρέφειας του κλάδου, μέσα από συνεργασίες που ενώνουν όλους τους κρίκους της αλυσίδας αξίας του προϊόντος.

Στο πλαίσιο αυτό, η ΕΔΟΡΕΛ ανακοινώνει την εκλογή του κ. Βασίλη Κουκουρίκη στη θέση του Προέδρου, έπειτα από ομόφωνη απόφαση του Διοικητικού Συμβουλίου κατά τη συνεδρίαση της 14ης Μαΐου 2026. Σύμφωνα με το καταστατικό της Οργάνωσης και τη φιλοσοφία ισότιμης εκπροσώπησης όλων των φορέων του κλάδου, η προεδρία περνά από τον τομέα της μεταποίησης στον τομέα των παραγωγών, επιβεβαιώνοντας το πνεύμα συνεργασίας, συνέχειας και ενότητας που χαρακτηρίζει την ΕΔΟΡΕΛ.

Το νέο Διοικητικό Συμβούλιο της ΕΔΟΡΕΛ διαμορφώνεται ως εξής:
Πρόεδρος Κουκουρίκης Βασίλειος
Β' ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΟΡΥΖΟΠΑΡΑΓΩΓΩΝ ΧΑΛΑΣΤΡΑΣ
Αντιπρόεδρος βΑρναουτέλης Ιωάννης
ΑΡΝΑΟΥΤΕΛΗΣ Α.Ε.Β.Ε.
Ταμίας Καραγεωργίου  Αγάπιος
ΑΦΟΙ Κ.ΚΑΡΑΓΕΩΡΓΙΟΥ Α.Ε.Β.Ε.–3αλφα
Γραμματέας Βαδαρλής Αθανάσιος
ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΑΓΙΟΥ ΑΘΑΝΑΣΙΟΥ
Μέλος
Γκαντζάρας  Χρήστος
Α' ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΟΡΥΖΟΠΑΡΑΓΩΓΩΝ  ΧΑΛΑΣΤΡΑΣ
Μέλος
Κωστηνάκη Γεωργία
EURICOM HELLAS S.A.
Μέλος
Μπέγκας Σταύρος
BEGAS AGRO Α.Ε. - ΜΠΕΓΚΑΣ Γ ΣΤΑΥΡΟΣ Α.Ε.
Μέλος
Πιστιόλας Αναστάσιος
ΕΥ.ΓΕ ΠΙΣΤΙΟΛΑΣ Α.Β.Ε.Ε. - AGRINO
Μέλος
Ρούζιος Κωνσταντίνος
ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΚΥΜΙΝΩΝ
Μέλος
Τσιχήτας Χρήστος
ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΕΤΑΙΡΙΚΗ ΣΥΜΠΡΑΞΗ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Α.Ε.

Σε δήλωσή του, ο νέος Πρόεδρος της ΕΔΟΡΕΛ κ. Βασίλης Κουκουρίκης ευχαρίστησε τα μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου για την εμπιστοσύνη προς το πρόσωπό του, καθώς και τον απερχόμενο Πρόεδρο κ. Ιωάννη Αρναουτέλη για τη σημαντική προσφορά και συμβολή του στην ενίσχυση και θεσμική κατοχύρωση της Οργάνωσης.

Όπως ανέφερε: «Η ΕΔΟΡΕΛ αποτελεί σήμερα έναν ισχυρό και ενωτικό θεσμό για τον ελληνικό κλάδο ρυζιού. Σε μια περίοδο μεγάλων προκλήσεων για τον πρωτογενή τομέα, στόχος μας είναι να ενισχύσουμε ακόμη περισσότερο τη συνεργασία μεταξύ παραγωγών, συνεταιρισμών και βιομηχανίας, με κοινό όραμα την ανάπτυξη και τη διεθνή αναγνώριση του ελληνικού ρυζιού.
Βασικός μας στόχος είναι η προστασία και η ενίσχυση της ελληνικής ορυζοκαλλιέργειας, ενός δυναμικού και εξαγωγικού κλάδου με ιδιαίτερη σημασία για την ελληνική αγροτική οικονομία.

Η ΕΔΟΡΕΛ θα συνεχίσει να διεκδικεί με συνέπεια ό,τι καλύτερο μπορεί για τους Έλληνες ορυζοπαραγωγούς, στηρίζοντας το εισόδημά τους, την ανταγωνιστικότητα της παραγωγής και τη βιώσιμη ανάπτυξη του κλάδου. Προτεραιότητά μας θα είναι η ανάδειξη της ποιότητας και της ταυτότητας του ελληνικού ρυζιού, η προώθηση της καινοτομίας, καθώς και η ενδυνάμωση της παρουσίας του ελληνικού ρυζιού στις διεθνείς αγορές.

Μέσα από συνεργασία με την Πολιτεία και όλους τους εμπλεκόμενους φορείς, θα εργαστούμε ώστε το ελληνικό ρύζι να αποκτήσει ακόμη ισχυρότερη θέση στην εγχώρια και διεθνή αγορά. Με ενότητα, συνέπεια και συνεργασία, η ΕΔΟΡΕΛ θα συνεχίσει να λειτουργεί ως ουσιαστικός συνομιλητής της Πολιτείας και ως φορέας που υπηρετεί το σύνολο του κλάδου και τις προοπτικές του».

Η καλλιέργεια του ρυζιού αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους κλάδους της ελληνικής φυτικής παραγωγής, με τη Χαλάστρα να παραμένει διαχρονικά μία από τις βασικότερες ορυζοπαραγωγικές ζώνες της χώρας. Η φετινή καλλιεργητική περίοδος, ωστόσο, ξεκινά μέσα σε κλίμα προβληματισμού, καθώς οι παραγωγοί καλούνται να διαχειριστούν μια σειρά από αστάθμητους παράγοντες, που επηρεάζουν τόσο τον προγραμματισμό των σπορών όσο και τη συνολική εικόνα της αγοράς.

Οι σπορές ρυζιού δεν έχουν ακόμη ξεκινήσει, παρά το γεγονός ότι οι παραγωγοί έχουν ολοκληρώσει την προετοιμασία των χωραφιών και βρίσκονται σε πλήρη ετοιμότητα. Το βασικό ζήτημα που κρατά «παγωμένη» την έναρξη της καλλιεργητικής περιόδου είναι η καθυστέρηση στην παροχή νερού από τα αρδευτικά δίκτυα, σε μια χρονιά που ήδη χαρακτηρίζεται από σημαντική μείωση των καλλιεργούμενων εκτάσεων.

Μιλώντας στον ΑγροΤύπο, ο πρόεδρος του Α’ Αγροτικού Συνεταιρισμού Χαλάστρας, κ. Χρήστος Γκαντζάρας, περιέγραψε τη δύσκολη εικόνα που διαμορφώνεται φέτος για τον κλάδο του ρυζιού, με τις καθυστερήσεις στην άρδευση, τις χαμηλές τιμές και τα αποθέματα να εντείνουν την ανησυχία των παραγωγών ενόψει των σπορών.

Σε αναμονή για το νερό – «Μέσα στον Μάιο πρέπει να έχει ολοκληρωθεί η σπορά»

Όπως εξηγεί ο κ. Γκαντζάρας, οι παραγωγοί έχουν πραγματοποιήσει τις απαραίτητες καλλιεργητικές εργασίες και βρίσκονται σε θέση να μπουν άμεσα στα χωράφια, ωστόσο η διαδικασία δεν μπορεί να ξεκινήσει χωρίς την παροχή νερού στα δίκτυα.

«Οι παραγωγοί είναι έτοιμοι και περιμένουμε να δοθούν νερά ώστε να ξεκινήσει ο σπαρμός», επισημαίνεται χαρακτηριστικά, με τον ίδιο να τονίζει ότι κάθε επιπλέον καθυστέρηση αυξάνει την ανησυχία για την ομαλή εξέλιξη της χρονιάς.

Σύμφωνα με τον πρόεδρο του συνεταιρισμού, η σπορά του ρυζιού δεν είναι μια διαδικασία που ολοκληρώνεται άμεσα, καθώς απαιτεί χρονική συνέχεια και σωστό προγραμματισμό. «Δεν είναι ότι ξεκινάει και τελειώνει αμέσως. Χρειάζεται περίπου ένας μήνας ώστε να ολοκληρωθεί», αναφέρει, εξηγώντας ότι στόχος είναι να μην υπάρξουν σπορές που θα φτάσουν χρονικά στον Ιούνιο, καθώς τότε αυξάνονται οι κίνδυνοι για τις όψιμες καλλιέργειες.

Ο ίδιος υπογραμμίζει ότι οι καθυστερημένες σπορές μπορεί αργότερα να οδηγήσουν σε προβλήματα κατά την ανάπτυξη και την ωρίμανση του φυτού, ιδιαίτερα όταν αλλάζουν οι καιρικές συνθήκες μετά τα μέσα Αυγούστου. Όπως αναφέρει, «τα γυρίσματα του καιρού μπορεί να δημιουργήσουν μύκητες και ασθένειες που αφαιρούν βάρος και επηρεάζουν την παραγωγή».

Παράλληλα, ξεκαθαρίζει ότι οι πρόσφατες βροχοπτώσεις δεν αποτελούν ουσιαστική λύση για την περιοχή, αφού το ρύζι εξαρτάται απόλυτα από τη λειτουργία του αρδευτικού δικτύου και την οργανωμένη παροχή νερού. «Εμείς περιμένουμε να μας πουν πότε θα δοθούν νερά. Από τη στιγμή που θα γίνει αυτό, οι παραγωγοί μπορούν άμεσα να μπουν για λίπανση και σπορά», σημειώνει.

Μειωμένες εκτάσεις και πίεση από την αγορά – «Η μείωση φτάνει ακόμη και το 30%»

Ιδιαίτερα ανησυχητική εμφανίζεται η εικόνα και σε επίπεδο καλλιεργούμενων εκτάσεων, καθώς –σύμφωνα με τον κ. Γκαντζάρα– η αποχώρηση παραγωγών από το ρύζι είναι τελικά μεγαλύτερη από τις αρχικές εκτιμήσεις.

«Η μείωση είναι δραματική», αναφέρει χαρακτηριστικά, εκτιμώντας πλέον ότι οι εκτάσεις ενδέχεται να εμφανίσουν πτώση της τάξης του 20%-30% σε σχέση με πέρυσι.

Όπως εξηγεί, αρκετοί παραγωγοί στρέφονται προς το βαμβάκι, αναζητώντας μια διαφορετική διέξοδο μέσα στο σημερινό οικονομικό περιβάλλον. «Το βαμβάκι δείχνει να κινείται καλύτερα και πολλοί κάνουν στροφή προς τα εκεί», σημειώνει, προσθέτοντας ότι σε αρκετές περιπτώσεις λειτουργεί και η ήδη υπάρχουσα σχέση των παραγωγών με τα εκκοκκιστήρια, τα οποία παρέχουν εφόδια με πίστωση μέχρι την παράδοση της παραγωγής.

Την ίδια ώρα, η αγορά του ρυζιού συνεχίζει να προβληματίζει έντονα τους ορυζοπαραγωγούς. Οι τιμές παραμένουν χαμηλές, ενώ –όπως αναφέρεται– δεν διαφαίνεται μέχρι στιγμής κάποια ουσιαστική ανάκαμψη της ζήτησης.

«Οι τιμές όχι μόνο δεν ανεβαίνουν, αλλά δείχνουν και πτωτική τάση», επισημαίνει ο πρόεδρος του συνεταιρισμού, ενώ ιδιαίτερη αναφορά κάνει και στα αποθέματα που εξακολουθούν να υπάρχουν στις αποθήκες. Σύμφωνα με τον ίδιο, περίπου το 20% της παραγωγής παραμένει αδιάθετο, είτε λόγω περιορισμένης ζήτησης είτε επειδή κάποιοι παραγωγοί περίμεναν βελτίωση των τιμών.

Παράλληλα, περιγράφει ένα ασφυκτικό χρονικό πλαίσιο για την απορρόφηση των αποθεμάτων πριν από τη νέα συγκομιδή, επισημαίνοντας ότι η αγορά μπαίνει σύντομα στη θερινή περίοδο όπου παραδοσιακά υποχωρεί η εμπορική δραστηριότητα.

Σύμφωνα με τον ίδιο, οι τιμές παραγωγού κινούνται ως εξής:

Μεσόσπερμα: περίπου 26 λεπτά/κιλό (260 €/τόνο)
Μακρύσπερμα: περίπου 24 λεπτά/κιλό (240 €/τόνο)
Καρολίνα: περίπου 38 λεπτά/κιλό (380 €/τόνο)

Ωστόσο, ειδικά για την ποικιλία Καρολίνα, όπως διευκρινίζει, το βασικό πρόβλημα δεν είναι μόνο η τιμή αλλά κυρίως η απουσία εμπορικής κίνησης. «Δεν υπάρχει αγορά», σημειώνει χαρακτηριστικά.

Η κρατική υπηρεσία σιτηρών της Αλγερίας (OAIC) ​​διεξήγαγε διεθνή διαγωνισμό, στις 7 Μαΐου, για την αγορά σιταριού.

Σύμφωνα με πληροφορίες του ΑγροΤύπου από τη διεθνή αγορά, η χώρα αγόρασε περίπου 400.000 τόνους σιταριού, σε τιμές που κυμαίνονταν από 228,17 έως 229,88 ευρώ ανά τόνο (τιμή C&F), συμπεριλαμβανομένων των ναύλων.

Οι συμμετέχοντες στην αγορά αναμένουν ότι η περιοχή της Μαύρης Θάλασσας θα είναι ο κύριος προμηθευτής, καθώς οι εξαγωγείς από την περιοχή έχουν ενισχύσει σημαντικά τις θέσεις τους στην αγορά της Αλγερίας τα τελευταία χρόνια.

Η Γαλλία ήταν παραδοσιακά ο κορυφαίος προμηθευτής σιταριού της Αλγερίας. Ωστόσο τα τελευταία χρόνια έχει αυξήσει τους προμηθευτές της.

Σύμφωνα με τους όρους της προσφοράς, οι αποστολές σιταριού από ανατολική Ευρώπη και Μαύρη Θάλασσα έχουν προγραμματιστεί για δύο περιόδους, στις 1-15 Ιουλίου και στις 16-30 Ιουλίου 2026.

Για το σιτάρι που προέρχεται από τη Νότια Αμερική και την Αυστραλία, οι ημερομηνίες αποστολής ορίζονται ένα μήνα νωρίτερα.

Η Αλγερία παραμένει ένας από τους μεγαλύτερους εισαγωγείς σιταριού στον κόσμο.

Νωρίτερα τον Μάρτιο, η OAIC αγόρασε περίπου 690.000 τόνους σιταριού στην τιμή των περίπου 231,58 ευρώ ανά τόνο, γεγονός που υπογραμμίζει τη σταθερά ισχυρή ζήτηση της χώρας για εισαγόμενα σιτηρά.

Αυξήθηκαν οι εξαγωγές σιτηρών από Καζακστάν

Το Καζακστάν εξήγαγε 11,1 εκατομμύρια τόνους σιτηρών κατά τη διάρκεια του έτους 2025/26. Οι αποστολές μεταξύ Σεπτεμβρίου 2025 και Απριλίου 2026 αυξήθηκαν, κατά 13%, σε σύγκριση με την ίδια περίοδο της περασμένης σεζόν (που οι εξαγωγές ανήλθαν σε 9,8 εκατομμύρια τόνους).

Εξαγωγές σιταριού γίνονται κυρίως προς τις γειτονικές του χώρες (από τις οποίες όμως γίνονται και επανεξαγωγές).

Το Ουζμπεκιστάν παρέμεινε ο μεγαλύτερος προορισμός εξαγωγών σιτηρών του Καζακστάν, με τις αποστολές την φετινή περίοδο να φτάνουν σε 8,2 εκατομμύρια τόνους, αυξημένες, κατά 13,8%, σε σχέση με πέρσι, που ήταν 9,3 εκατομμύρια τόνους.

Το Υπουργείο Γεωργίας του Καζακστάν δήλωσε ότι η χώρα συνεχίζει να σχεδιάζει την αύξηση των εξαγωγών, να αναπτύσσει υποδομές μεταφορών και να αυξάνει την προστιθέμενη αξία των γεωργικών προϊόντων. Όπως υποστηρίζει αυτά τα μέτρα αναμένεται να ενισχύσουν την ανταγωνιστικότητα των σιτηρών του Καζακστάν στις διεθνείς αγορές και να υποστηρίξουν περαιτέρω την αύξηση των εξαγωγών.

Η παραγωγή σιτηρών στον Καναδά - συμπεριλαμβανομένων του σιταριού, του καλαμποκιού, του κριθαριού και της βρώμης - προβλέπεται να μειωθεί, κατά περίπου 6%, την περίοδο 2026/2027, σύμφωνα με την Υπηρεσία Εξωτερικού Γεωργίας (FAS) του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ.

Η μείωση αποδίδεται κυρίως στις αναμενόμενες χαμηλότερες αποδόσεις λόγω των καιρικών συνθηκών.

Αναλυτικότερα παραγωγή σιταριού (συμπεριλαμβανομένου του σκληρού σιταριού) προβλέπεται να φτάσει τους 36,2 εκατομμύρια τόνους, μειωμένη, κατά 10%, σε σχέση με την προηγούμενη σεζόν. Αυτό αντανακλά την επιστροφή στην τριετή μέση απόδοση μετά την επίτευξη ιστορικά υψηλών επιπέδων της περιόδου 2025/2026, όταν η παραγωγή αυξήθηκε, κατά 11%, σε ετήσια βάση και ανήλθε στους 39,9 εκατομμύρια τόνους.

Αναμένεται επίσης μια μικρή μείωση της καλλιεργούμενης έκτασης με σιτάρι. Σύμφωνα με την FAS, οι αγρότες στρέφονται σε πιο κερδοφόρες καλλιέργειες, όπως η σόγια στις επαρχίες Μανιτόμπα, το Οντάριο και το Κεμπέκ, καθώς στο κριθάρι και στην κανόλα στο Σασκάτσουαν και την Αλμπέρτα.

Αυτή η τάση οφείλεται στα μεγάλα αποθέματα σιταριού και στις σχετικά χαμηλότερες τιμές σε σύγκριση με τις άλλες καλλιέργειες.

Εν μέσω ενός ισχυρότερου καναδικού δολαρίου και μειωμένης προσφοράς λόγω μικρότερων εκτάσεων καλλιέργειας, οι καναδικές εξαγωγές σιταριού αναμένεται να μειωθούν, κατά 4%, σε 28,5 εκατομμύρια τόνους το 2026/27.

Η παραγωγή κριθαριού προβλέπεται επίσης να μειωθεί, κατά 10%, μετά την παραγωγή ρεκόρ της προηγούμενης σεζόν.

Αντιθέτως, η παραγωγή καλαμποκιού αναμένεται να αυξηθεί, κατά 6%, στους 15,7 εκατομμύρια τόνους, υποστηριζόμενη από την αύξηση των εκτάσεων φύτευσης και τη βελτίωση των συνθηκών υγρασίας του εδάφους. Στο Οντάριο, το οποίο αντιπροσωπεύει περίπου το 64% της παραγωγής καλαμποκιού του Καναδά, οι καιρικές συνθήκες έχουν βελτιωθεί σημαντικά λόγω των βροχοπτώσεων.

Η αυξημένη εγχώρια προσφορά καλαμποκιού αναμένεται να ενισχύσει την κατανάλωση, κατά 6%, σε 15,5 εκατομμύρια τόνους, λόγω της ζήτησης για ζωοτροφές και βιοκαυσίμων.

Ταυτόχρονα, οι εισαγωγές καλαμποκιού στον Καναδά προβλέπεται να μειωθούν, κατά 8%, σε περίπου 1,7 εκατομμύρια τόνους, κατά το έτος εμπορίας 2026/2027.

Οι πρόσφατες βροχοπτώσεις έχουν βοηθήσει την καλλιέργεια του σκληρού σιταριού της χώρας μας. Οι αποδόσεις με τις μέχρι στιγμής καιρικές συνθήκες φαίνεται ότι θα κυμανθούν σε καλά επίπεδα.

Ωστόσο το φετινό κόστος καλλιέργειας είναι αυξημένο και οι παραγωγοί περιμένουν στα αλώνια να έχουν καλύτερες τιμές σε σχέση με πέρσι.

Βέβαια στη διαμόρφωση των τιμών μεγάλο ρόλο θα παίξει η ζήτηση από την Ιταλία και οι εκτιμήσεις για τις νέες σπορές στον Καναδά (πέρσι είχε κάνει ρεκόρ εξαγωγών).

Όσον αφορά την παραγωγή σκληρού σιταριού στην Τουρκία, σύμφωνα με πληροφορίες του ΑγροΤύπου, για την περίοδο 2026-27 προβλέπεται να αυξηθεί και να φτάσει σε 20,5 - 23 εκατομμύρια τόνους, λόγω ευνοϊκών βροχοπτώσεων και βελτιωμένων αποδόσεων. Αν και οι εκτάσεις καλλιέργειας μειώθηκαν ελαφρώς, οι ισχυρές αποδόσεις δείχνουν μια πιθανή ανάκαμψη των εξαγωγών. Βέβαια θα πρέπει να δούμε και την πολιτική που θα ακολουθήσει το τουρκικό κρατικό συμβούλιο σιτηρών (TMO).

Ο κ. Θανάσης Κούντριας, γεωπόνος από την Αγρομηχανική Βόλου δήλωσε στον ΑγροΤύπο ότι η εικόνα της καλλιέργειας είναι πολύ καλή και φαίνεται ότι αναμένουμε καλές αποδόσεις.
Έχει γίνει η επιφανειακή λίπανση και ολοκληρώθηκαν οι ψεκασμοί ζιζανιοκτονίας. Αυτή την εποχή θα γίνουν ψεκασμοί με μυκητοκτόνα γιατί έχουμε υψηλές υγρασίες. Σε κάποια χωράφια γίνεται άρδευση αν και θεωρώ ότι είναι λίγο υπερβολικό μιας και αναμένουμε υγρασίες τις επόμενες ημέρες. 
Αυτή την εποχή η τιμή στο σκληρό σιτάρι στην χώρα μας διαπραγματεύεται γύρω στα 22 λεπτά το κιλό.
Πάντως για να έχουμε μια καλή σοδεία θα πρέπει οι αποδόσεις να είναι πάνω από 600 κιλά το στρέμμα.
Στην περιοχή ανάλογα με τις ακιρικές συνθήκες τα αλώνια για το σκληρό αναμένεται να ξεκινήσουν γύρω στις 20 Ιουνίου.

Ο κ. Νίκος Τούτουζας, παραγωγός σκληρού σιταριού από την Θήβα, αναφέρει στον ΑγροΤύπο ότι ακόμη τα σιτάρια είναι πράσινα στον κάμπο. Έχει ολοκληρωθεί η επιφανειακή λίπανση και οι παραγωγοί προσέχουν τώρα να μην έχουν προβλήματα φυτοπροστασίας. Αυτή την εποχή η καλλιέργεια χρειάζεται νερό για να έχει καλές αποδόσεις.
Οι παραγωγοί αναμένουν τις βροχοπτώσεις των επόμενων ημερών γιατί το κόστος άρδευσης είναι αυξημένο.
Γενικότερα φέτος το κόστος καλλιέργειας έχει αυξηθεί και αν έχουμε τις περσινές τιμές (20 λεπτά το κιλό) δεν θα έχουμε καλό εισόδημα. Στην περιοχή μας μια καλή απόδοση είναι πάνω από τα 500 κιλά το στρέμμα. Όπως εξελίσσεται η καλλιέργεια τα αλώνια στην περιοχή αναμένεται να ξεκινήσουν από τις 10 Ιουνίου.

Ο πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Πλατυκάμπου, Γιάννης Κουκούτσης, σε γενικές γραμμές η καλλιέργεια σκληρού σιταριού φαίνεται να έχει μια καλή εικόνα. Οι πρόσφατες βροχοπτώσεις ήρθαν την κατάλληλη στιγμή και βοήθησαν την καλλιέργεια. Με τα μέχρι στιγμής δεδομένα αναμένουμε καλές αποδόσεις αν και υπάρχουν χωράφια που θα έχουν προβλήματα. Οι πολλές υγρασίες του χειμώνα έφεραν προβλήματα στην καλλιέργεια και αύξησαν το κόστος φυτοπροστασίας. Επίσης υψηλό είναι και το κόστος λίπανσης που παίζει σημαντικό ρόλο στις αποδόσεις.
Η ενίσχυση που ανακοίνωσαν για τα λιπάσματα είναι πολύ μικρή σε σχέση με την αύξηση των τιμών που έχει γίνει.
Για τις τιμές ακούμε κάποια συμβόλαια με εταιρείες ζυμαρικών στα 24 λεπτά το κιλό, που όμως είναι σε πολύ χαμηλά επίπεδα σε σχέση με το κόστος παραγωγής.  
Το σίγουρο είναι ότι φέτος θα έχουμε αυξημένα στρέμματα στα σιτηρά. Πολλές περιοχές που παραδοσιακά είχαν βαμβάκια τα έχουν εγκαταλείψει και έχουν στραφεί στα σιτάρια.

Από την πλευρά του ο πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Νίκαιας «Ο Προμηθέας» κ. Αντώνης Ρεντζιάς, αναφέρει στον ΑγροΤύπο ότι πέρσι καλλιεργήσαμε σκληρό με διαφορετικό κόστος. Φέτος έχουμε μια μεγάλη αύξηση στο κόστος λόγω καυσίμων και λιπασμάτων. Πέρσι είχαμε τα συμβόλαια με 26 έως 26,5 λεπτά το κιλό, ενώ φέτος έχουν ανακοινώσει στα 24,5 λεπτά. Οι παραγωγοί δεν έχουν οικονομική ρευστότητα και είναι δύσκολο να κάνουν αποθήκευση. Πάντως οι βροχοπτώσεις έχουν βοηθήσει την καλλιέργεια αλλά δεν προβλέπω να έχουμε μεγάλη παραγωγή. Τα στρέμματα φέτος είναι αυξημένα γιατί πολλοί παραγωγοί άφησαν το βαμβάκι και στράφηκαν στο σιτάρι.

Ο κ. Γεώργιος Δούκας, παραγωγός από την Ροδόπη, αναφέρει στον ΑγροΤύπο ότι στα πρώιμα σιτάρια έχουμε μια καλή εικόνα και σε αυτό έχουν βοηθήσει οι βροχοπτώσεις που είχαμε το προηγούμενο διάστημα. Στα όψιμα σιτάρια έχουν ανάγκη και τον Μάιο τιος βροχοπτώσεις για να πάρουμε κιλά. Πάντως από την μέχρι στιγμής εικόνα φαίνεται ότι φέτος θα έχουμε καλές αποδόσεις. Ωστόσο το κόστος της καλλιέργειας είναι πολύ αυξημένο. Τα αλώνια στην περιοχή για το σκληρό σιτάρι αναμένεται να ξεκινήσουν από τα τέλη Ιουνίου. 

Το ρουμανικό σιτάρι παρουσίασε μια αύξηση της τιμής του κατά τη διάρκεια αυτής της εβδομάδας, ενώ μια μεγάλη ποσότητα σκληρού σιταριού αγόρασε με διαγωνισμό η Σαουδική Αραβία.

Ειδικότερα το ρουμάνικο σιτάρι είχε μια αύξηση τιμής (κατά 1,71 ευρώ/τόνος) φτάνοντας στα 205,04 ευρώ/τόνος (FOB) στο λιμάνι της Κωνστάντζας.

Η αύξηση της χρηματιστηριακής τιμής υποστηρίχθηκε από το ασθενές ευρώ σε σχέση με το δολάριο και από τις υψηλές τιμές του αργού πετρελαίου.

Πάντως αυξάνονται οι φόβοι στη διεθνή αγορά σχετικά με τις υψηλές τιμές των λιπασμάτων και την πιθανότητα μειωμένων αποδόσεων στην σοδειά του σιταριού για το 2026.

Η ανοδική πορεία του ρουμάνικου σιταριού βοήθησε του αγρότες να ενισχύσουν τις πωλήσεις σιταριού παλαιάς σοδειάς και να διαπραγματευτούν καλύτερες τιμές με τους εμπόρους. 

Οι αυξημένες πωλήσεις ρουμανικού σιταριού στην Αλγερία μπορούν να επιβεβαιώσουν αυτήν την τάση. Πρόσθετη ζήτηση όμως υπάρχει και από την Σαουδική Αραβία.

Αγορά σκληρού από Σαουδική Αραβία

Στις 27 Απριλίου, η Γενική Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (GFSA) της Σαουδικής Αραβίας αγόρασε 985.000 τόνους σκληρού σιταριού σε διεθνή διαγωνισμό.

Οι αποστολές των φορτίων έχουν προγραμματιστεί για τον Ιούνιο έως Αύγουστο του 2026.

Οι παραδόσεις θα γίνουν αποκλειστικά στα λιμάνια της Ερυθράς Θάλασσας για να αποφευχθεί η διέλευση μέσω του Πορθμού του Ορμούζ, όπου οι κίνδυνοι παραμένουν υψηλοί.

Σύμφωνα με πληροφορίες του ΑγροΤύπου, η αγορά αφορούσε σκληρό σιτάρι με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη 12,5%, με πιθανές πηγές εφοδιασμού την ΕΕ, την περιοχή του Εύξεινου Πόντου, την Βόρεια και Νότια Αμερική και την Αυστραλία.

Σύμφωνα με εκτιμήσεις των εμπόρων, μετά την ολοκλήρωση του διαγωνισμού οι κύριοι προμηθευτές σιταριού αναμένεται να είναι χώρες της Μαύρης Θάλασσας, συμπεριλαμβανομένων της Ουκρανίας, της Ρουμανίας και της Ρωσίας, μαζί με κάποιες ποσότητες που θα έρθουν από τη Δυτική Ευρώπη.

Οι τιμές των συμβάσεων κυμαίνονταν μεταξύ 233,23 και 243,49 ευρώ ανά τόνο (C&F). Οι τιμές και τα φορτία από κάθε λιμάνι κυμαίνονται ως εξής:

Λιμάνι Τζέντα:
60.000 τόνοι - Cargill - 235,76 ευρώ/τόνο και παράδοση 15–30 Ιουνίου
60.000 τόνοι - Louis Dreyfus - 237,11 ευρώ/τόνο και παράδοση 1–15 Ιουλίου
65.000 τόνοι - Bunge - 234,37 ευρώ/τόνο και παράδοση 1–15 Αυγούστου
60.000 τόνοι - Olam - 235,57 ευρώ/τόνο και παράδοση 1–15 Αυγούστου
65.000 τόνοι - Bunge -  234,37 ευρώ/τόνο και παράδοση 15–31 Αυγούστου
60.000 τόνοι - Olam - 235,57 ευρώ/τόνο και παράδοση 15–31 Αυγούστου

Λιμάνι Γιανμπού:
60.000 τόνοι - Louis Dreyfus - 237,11 ευρώ/τόνο και παράδοση 15–30 Ιουνίου
65.000 τόνοι - Bunge - 237,79 ευρώ/τόνο δολάρια και παράδοση 15–30 Ιουνίου
65.000 τόνοι - Bunge - 235,22 ευρώ/τόνο και παράδοση 15–31 Ιουλίου
65.000 τόνοι - Bunge - 235,22 ευρώ/τόνο και παράδοση 1–15 Αυγούστου
65.000 τόνοι - Bunge - 236,51 ευρώ/τόνο και παράδοση 1–15 Αυγούστου
60.000 τόνοι - Olam - 236,18 ευρώ/τόνο και παράδοση 1–15 Αυγούστου
65.000 τόνοι - Bunge - 233,52 ευρώ/τόνο και παράδοση 15–31 Αυγούστου
60.000 τόνοι - Cargill - 235,74 ευρώ/τόνο και παράδοση 15–31 Αυγούστου

Λιμάνι Τζιζάν:
55.000 τόνοι -  Olam - 243,49 ευρώ/τόνο και παράδοση 15–31 Ιουλίου
55.000 τόνοι -  Olam - 240,03 ευρώ/τόνο και παράδοση 15–31 Αυγούστου

Ένας ακόμη διεθνής διαγωνισμός έγινε για την αγορά κριθαριού για ζωοτροφή σε χώρα της βόρειας Αφρικής.

Συγκεκριμένα ο Οργανισμός Σιτηρών της Τυνησίας (ODC) αγόρασε, στις 24 Απριλίου, 25.000 τόνους κριθαριού για ζωοτροφή, οποιασδήποτε προέλευσης, από τον εμπορικό οίκο Ameropa, στην τιμή προσφοράς των 225,99 ευρώ ανά τόνο.

Σύμφωνα με τους όρους της εμπορικής συμφωνίας, η αποστολή του φορτίου θα πραγματοποιηθεί, στις 25 Μαΐου έως τις 5 Ιουνίου από τις χώρες της Μεσογείου, της Ανατολικής Ευρώπης και της Μαύρης Θάλασσας, στις 20 έως τις 30 Μαΐου από τη Δυτική Ευρώπη και στις 15 έως τις 25 Μαΐου από τις Ηνωμένες Πολιτείες, τη Βραζιλία και την Αργεντινή.

Η προηγούμενη μεγάλη αγορά κριθαριού για ζωοτροφή με διεθνή διαγωνισμό είχε γίνει, στις 25 Μαρτίου, από την Ιορδανία. Ο κρατικός αγοραστής σιτηρών της Ιορδανίας αγόρασε περίπου 50.000 τόνους κριθαριού για ζωοτροφές από την εταιρεία CHS, με τιμή 224,85 ευρώ ανά τόνο (C&F), με την αποστολή του φορτίου να έχει προγραμματιστεί για το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Ιουλίου.

Ουκρανία

Το κλείσιμο του Περσικού Κόλπου έχει μειώσει τις εξαγωγές ουκρανικού κριθαριού προς τις παραδοσιακές αγορές, και το γερμανικό και το γαλλικό κριθάρι ανταγωνίζονται το ουκρανικό για τη Βόρεια Αφρική (στη Λιβύη, την Τυνησία και το Μαρόκο).

Κατά το εμπορικό έτος 2026/2027, η Ουκρανία αναμένεται να αυξήσει την παραγωγή και τις εξαγωγές κριθαριού, αναφέρει πρόβλεψη του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA).

Η παραγωγή κριθαριού το 2026/2027 προβλέπεται να αυξηθεί σε 6,1 εκατομμύρια τόνους (+9%), ενώ οι εξαγωγές θα μπορούσαν να ανέλθουν σε 4,2 εκατομμύρια τόνους (+133%).

Ωστόσο, οι εξαγωγές της τρέχουσας περιόδου (2025/2026) είναι πολύ μειωμένες. Από τον Ιούλιο του 2025 έως τον Φεβρουάριο του 2026, οι αποστολές ανήλθαν σε 1,3 εκατομμύρια τόνους, σημειώνοντας μείωση 36% σε ετήσια βάση.

Περίπου το 80% κατευθύνθηκε στην Κίνα (490.000 τόνοι), την Τουρκία (300.000 τόνοι), τη Λιβύη (138.000 τόνοι) και τη Σαουδική Αραβία (121.000 τόνοι).

Λόγω των μειωμένων εξαγωγών, τα τελικά αποθέματα κριθαριού αναμένονται σε 1,95 εκατομμύρια τόνους, έναντι 305.000 τόνων που ήταν ένα χρόνο νωρίτερα. Η αύξηση των αποθεμάτων θα φέρει και μια πρόσθετη αύξηση των εξαγωγών.

Οι τιμές εξαγωγών για το κριθάρι για ζωοτροφές στην Ουκρανία παραμένουν στα 185,60 - 188,16 ευρώ/τόνο με παράδοση στα λιμάνια της Μαύρης Θάλασσας, αλλά οι τιμές παραγωγού για τη νέα σοδειά είναι μόνο 177,04 - 179,61 ευρώ/τόνο.

Ρωσία

Στο μεταξύ το Ινστιτούτο Μελετών Γεωργικών Αγορών (IKAR) της Ρωσίας μείωσε τις προβλέψεις του για την παραγωγή κριθαριού στην χώρα, της φετινής περιόδου (2026/2027), λόγω καθυστερήσεων στις φυτεύσεις από δυσμενείς καιρικές συνθήκες.

Τα περισσότερα προβλήματα αναφέρονται στις κεντρικές περιοχές της Ρωσίας, καθώς και στην περιοχή του Βόλγα, όπου οι αγρότες δεν μπόρεσαν να ξεκινήσουν την σπορά εγκαίρως.

Σύμφωνα με τον Διευθύνοντα Σύμβουλο της IKAR, Ντμίτρι Ρίλκο, οι εκτιμήσεις για την παραγωγή ρώσικου κριθαριού έχουν μειωθεί, από τα 19 εκατομμύρια που ανέφεραν οι αρχικές προβλέψεις στους 18 εκατομμύρια τόνους.

Επίσης οι εξαγωγές ρώσικου κριθαριού αναμένεται να μειωθούν, από 5,5 εκατομμύρια σε 4,5 εκατομμύρια τόνους.

Τουρκία

Η Τουρκία αναμένει ότι η παραγωγή κριθαριού θα αυξηθεί από 5,1 εκατομμύρια τόνους το 2025 σε 7-8 εκατομμύρια τόνους το 2026, καθώς οι βροχοπτώσεις από τον Οκτώβριο έως τον Φεβρουάριο αυξήθηκαν κατά 75% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι, επομένως οι καλλιέργειες κριθαριού βρίσκονται ως επί το πλείστον σε καλή ή άριστη κατάσταση.

Εάν το 2025, εν μέσω μείωσης της παραγωγής, η Τουρκία αναγκάστηκε να εισαγάγει σχεδόν 1,6 εκατομμύρια τόνους κριθαριού, τότε το 2026 οι εισαγωγές θα μειωθούν σημαντικά.

Ένας μήνας έχει περάσει από τότε που ήρθαν στο φως οι πρώτες πληροφορίες για την έκτακτη ενίσχυση των παραγωγών ρυζιού, χωρίς όμως μέχρι σήμερα να υπάρχει κάποια επίσημη εξέλιξη στο σκέλος της πληρωμής. Το θέμα είχε αναδειχθεί και από τον Αγροτύπο, με βάση έγκυρες πηγές, κάνοντας λόγο για μια ενίσχυση που βρισκόταν «προ των πυλών», ωστόσο η πραγματικότητα για τον αγροτικό κόσμο παραμένει στάσιμη.

Πρόκειται για ενίσχυση στο πλαίσιο του καθεστώτος de minimis για το έτος 2025, η οποία είχε προαναγγελθεί από τον πρώην υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Κώστα Τσιάρα, και αφορά τους παραγωγούς ρυζιού. Ειδικότερα, το ποσό διαμορφώνεται στα 70 ευρώ ανά στρέμμα για τους κατά κύριο επάγγελμα αγρότες και στα 35 ευρώ ανά στρέμμα για τους μη κατά κύριο επάγγελμα.

Παρότι το μέτρο παρουσιάστηκε ως άμεση «ανάσα» για έναν κλάδο που δοκιμάζεται, μέχρι στιγμής δεν έχει προχωρήσει καμία διαδικασία καταβολής, με τους ορυζοπαραγωγούς να πιέζονται ακόμη περισσότερο σε μια ήδη δύσκολη χρονιά.

«Οι παραγωγοί περιμένουν για να μπορέσουν να σταθούν οικονομικά»

Για την κατάσταση που επικρατεί στον κλάδο, μίλησε στον Αγροτύπο ο πρόεδρος του Α’ Αγροτικού Συνεταιρισμού Ορυζοπαραγωγών Χαλάστρας, κ. Χρήστος Γκαντζάρας, περιγράφοντας μια ιδιαίτερα πιεστική εικόνα για τους ρυζοπαραγωγούς, σε μια περίοδο όπου η αναμονή για την ενίσχυση συνδέεται άμεσα με τη βιωσιμότητα των εκμεταλλεύσεων.

«Έχει φύγει από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης η θετική εισήγηση για να δοθούν τα χρήματα και τώρα περιμένουμε την έγκριση από το Υπουργείο Οικονομικών, ώστε να προχωρήσει η διαδικασία με ΚΥΑ και ΦΕΚ. Αυτή τη στιγμή δεν υπάρχει κάτι πιο επίσημο, είμαστε όλοι σε αναμονή. Οι παραγωγοί περιμένουν για να μπορέσουν να σταθούν οικονομικά, ειδικά σε μια τόσο κρίσιμη περίοδο για την καλλιέργεια», αναφέρει χαρακτηριστικά.

Η εικόνα της αγοράς δεν αφήνει πολλά περιθώρια αισιοδοξίας, με τον ίδιο να επισημαίνει ότι οι τιμές που επικρατούν δεν μπορούν να στηρίξουν το εισόδημα των παραγωγών. Σύμφωνα με τον ίδιο, οι τιμές αυτήν την περίοδο κινούνται ως εξής:

Μεσόσπερμα: περίπου 25 λεπτά/κιλό (250 €/τόνο)
Μακρύσπερμα: περίπου 24 λεπτά/κιλό (240 €/τόνο)
Καρολίνα: περίπου 38 λεπτά/κιλό (380 €/τόνο)

«Με τις χαμηλές τιμές που επικρατούν είναι δύσκολο να ξεχρεώσουν οι παραγωγοί»

Την πίεση αυτή εντείνει και το γεγονός ότι υπάρχουν οικονομικές εκκρεμότητες που μεταφέρονται, με τον ίδιο να εξηγεί ότι «υπάρχουν υπόλοιπα οφειλών που δεν έχουν κλείσει και αφορούν το 2025, και είναι απολύτως λογικό, ειδικά από τη στιγμή που έχει καθυστέρηση και η ενίσχυση», ενώ –όπως σημειώνει– ο κόσμος περιμένει να πάρει αυτά που έχουν ανακοινωθεί, μήπως και μπορέσει να ξεχρεώσει.

Μέσα σε αυτό το σκηνικό, οι συνεταιρισμοί προσπαθούν να κρατήσουν όρθιο το παραγωγικό κομμάτι, με τον κ. Γκαντζάρα να σημειώνει ότι ο συνεταιρισμός «προσπαθεί να βοηθήσει όσο μπορεί τους παραγωγούς, παρέχοντας κανονικά τα αναλώσιμα, παρόλο που υπάρχουν οφειλές». Ωστόσο, όπως ξεκαθαρίζει, η στήριξη αυτή δεν μπορεί να συνεχιστεί χωρίς όρους. Στο πλαίσιο αυτό, προσθέτει ότι «συμφωνήσαμε να δώσουμε και φέτος εφόδια στα μέλη μας, με την προϋπόθεση ότι μόλις λάβουν την ενίσχυση θα έρθουν να εξοφλήσουν τουλάχιστον τα περσινά, για να μπορέσουμε κι εμείς να κινηθούμε».

Την ίδια στιγμή, ένα ακόμη στοιχείο που αποτυπώνει ολοφάνερα την πίεση στον κλάδο είναι το υψηλό ποσοστό απούλητης παραγωγής, καθώς –όπως επισημαίνει ο πρόεδρος– «υπάρχει περίπου ένα 30% του ρυζιού που είναι απούλητο αυτή τη στιγμή και με τις χαμηλές τιμές που επικρατούν είναι δύσκολο να ξεχρεώσουν οι παραγωγοί. Ακόμη και όσοι κατάφεραν να το πουλήσουν, αρκετοί παρουσιάζουν οφειλές».

Νέα καλλιεργητική χρονιά με μειωμένες εκτάσεις ρυζιού

Η αβεβαιότητα αποτυπώνεται ήδη και στις αποφάσεις για τη νέα καλλιεργητική περίοδο, με τους παραγωγούς να βρίσκονται σε φάση προετοιμασίας, καλούμενοι να σχεδιάσουν την επόμενη χρονιά σε ένα ιδιαίτερα ασταθές περιβάλλον.

«Αυτή την περίοδο είμαστε στην προετοιμασία των χωραφιών και αναμένουμε τη σπορά γύρω στις 10 με 15 Μαΐου. Ωστόσο, αρκετά χωράφια θα μείνουν ακαλλιέργητα, γιατί λόγω των εδαφών και των συνθηκών δεν μπορούν να μπουν πολλές άλλες καλλιέργειες», εξηγεί.

Η μείωση των εκτάσεων είναι ήδη αισθητή, επιβεβαιώνοντας την πίεση που δέχεται ο κλάδος, καθώς –όπως σημειώνει– «από πέρυσι υπολογίζουμε μια μείωση της τάξεως του 20% στις εκτάσεις ρυζιού. Κάποιες έχουν στραφεί σε άλλες καλλιέργειες και κάποιες θα μείνουν εντελώς ακαλλιέργητες».

Όσο για την πορεία της αγοράς, οι προσδοκίες παραμένουν συγκρατημένες, χωρίς να διαφαίνεται κάποια ουσιαστική μεταβολή στο άμεσο διάστημα, με τον ίδιο να εκτιμά ότι «οι τιμές θα κινηθούν στα ίδια επίπεδα και στο υπόλοιπο ρύζι που θα πουληθεί. Δεν βλέπω να αλλάζει κάτι, αν και μακάρι να γίνει».

Κλείνοντας, εκφράζει μια συγκρατημένη ελπίδα για την επόμενη χρονιά, σημειώνοντας ότι «ας ελπίσουμε πραγματικά να είναι λίγο πιο ενθαρρυντική. Δεν φαίνεται να αλλάζει κάτι άμεσα, αλλά το ευχόμαστε».

Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, η παραγωγή σιταριού προβλέπεται να είναι μειωμένη, κατά την φετινή περίοδο (2026/2027), σε σύγκριση με την συγκομιδή ρεκόρ που είχαμε κατά το προηγούμενο έτος.

Σύμφωνα με εκτιμήσεις του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), η φετινή σοδειά θα μπορούσε να ανέλθει σε περίπου 136,8 εκατομμύρια τόνους, σε χαμηλότερα επίπεδα σε σύγκριση με τους 145,1 εκατομμύρια τόνους που είχαμε κατά την περίοδο 2025/2026.

Οι κύριοι λόγοι αυτής της μείωσης αναμένεται να είναι τα λιγότερα στρέμματα των σπαρμένων εκτάσεων και οι μειωμένες αποδόσεις.

Συγκεκριμένα, η έκταση με σιτάρι στην ΕΕ εκτιμάται ότι κυμαίνεται σε 23,65 εκατομμύρια εκτάρια, λιγότερα σε σύγκριση με τα 23,96 εκατομμύρια εκτάρια που ήταν πέρσι, ενώ η μέση απόδοση θα μπορούσε να μειωθεί σε 5,78 τόνους/εκτάριο, από τους 6,06 τόνους/εκτάριο, της περσινής περιόδου.

Ταυτόχρονα, οι αναλυτές δεν αποκλείουν ότι η πραγματική συγκομιδή μπορεί να είναι υψηλότερη από την προβλεπόμενη, σε περίπτωση ευνοϊκών καιρικών συνθηκών την περίοδο της άνοιξης και στις αρχές του καλοκαιριού.

Συγκεκριμένα, στη Γαλλία, η κατάσταση των καλλιεργειών εκτιμάται ότι είναι καλύτερη κατάσταση σε σχέση με την περσινή, χωρίς σημαντικές απώλειες παραγωγής λόγω καιρικών συνθηκών.

Οι εισαγωγές σιταριού στην ΕΕ αναμένεται να αυξηθούν ελαφρώς, σε 6,5 εκατομμύρια τόνους, ενώ οι εξαγωγές αναμένεται να παραμείνουν σταθερές, σε περίπου 32 εκατομμύρια τόνους.

Οι κύριοι αγοραστές του ευρωπαϊκού σιταριού είναι οι χώρες της Βόρειας Αφρικής, της Μέσης Ανατολής και το Ηνωμένο Βασίλειο.

Παρά την αναμενόμενη αύξηση της κατανάλωσης, σε 112,45 εκατομμύρια τόνους, τα τελικά αποθέματα σιταριού της ΕΕ αναμένεται να μειωθούν στους 18,98 εκατομμύρια τόνους, γεγονός που υποδηλώνει κάποια αποδυνάμωση του ισοζυγίου, μετά την υψηλή συγκομιδή της προηγούμενης περιόδου.