Η φετινή εικόνα της θερμοκηπιακής φράουλας διαμορφώνεται μέσα σε ένα σύνθετο σκηνικό, όπου η καλή παραγωγή συνυπάρχει με έντονες πιέσεις στην αγορά. Η συγκομιδή έχει ξεκινήσει, οι ποσότητες αυξάνονται σταδιακά, όμως η πορεία της σεζόν δεν κρίνεται από τις πρώτες κοπές. Οι ισορροπίες ανάμεσα στο κόστος, τη διαθεσιμότητα εργατικών χεριών, τις καιρικές συνθήκες και τη ζήτηση –κυρίως στο εξωτερικό– θα καθορίσουν το τελικό αποτέλεσμα για τους παραγωγούς. Μέσα από καταγεγραμμένες εμπειρίες και εκτιμήσεις ανθρώπων που δραστηριοποιούνται καθημερινά στον κλάδο, ο ΑγροΤύπος επικοινώνησε με εκπροσώπους συνεταιρισμών και επαγγελματίες της φράουλας, επιχειρώντας να αποτυπώσει τη φετινή πραγματικότητα, τις προοπτικές και τα σημεία που απαιτούν προσοχή μέχρι το τέλος της σεζόν.
Ο.Π. Φράουλας ΥΡΜΙΝΗ: Συγχρονισμός ποικιλιών και πίεση τιμών στην αγορά
Στη Νέα Μανολάδα Ηλείας, η Ομάδα Παραγωγών Φράουλας ΥΡΜΙΝΗ έχει μπει και αυτή σταδιακά στη φετινή συγκομιδή, η οποία βρίσκεται ακόμη σε πολύ αρχικό στάδιο. Όπως επισημαίνει ο πρόεδρος της ομάδας, κ. Φώτιος Κυριαζής, η παραγωγή έχει ξεκινήσει με «χαμηλούς ρυθμούς», ενώ το σύνολο της εικόνας θα μπορεί να αποτιμηθεί με μεγαλύτερη σαφήνεια τους επόμενους μήνες. Η Ομάδα Παραγωγών καλλιεργεί περίπου «6.000 στρέμματα φράουλας», όλα σε σύγχρονα θερμοκήπια, με τις ποικιλίες Victory και Angel να κυριαρχούν. Φέτος, λόγω των καιρικών συνθηκών, οι ποικιλίες εξελίχθηκαν σχεδόν ταυτόχρονα, γεγονός που οδήγησε σε συγχρονισμό της παραγωγής. Όπως αναφέρει ο κ. Κυριαζής, αυτό είχε ως «αποτέλεσμα να βγουν μεγαλύτερες ποσότητες νωρίτερα, χωρίς το πλεονέκτημα της σταδιακής διάθεσης στην αγορά».
Παρότι το θερμοκήπιο επιτρέπει τον έλεγχο πολλών παραμέτρων, η καλλιέργεια δεν είναι απαλλαγμένη από κινδύνους. Οι αυξημένες υγρασίες της φετινής χρονιάς ευνόησαν την εμφάνιση ασθενειών, αυξάνοντας τις ανάγκες φυτοπροστασίας και, κατ’ επέκταση, το κόστος παραγωγής. Σύμφωνα με τον πρόεδρο της ομάδας, τόσο η φυτοπροστασία όσο και η ενέργεια συγκαταλέγονται στα πιο κοστοβόρα στοιχεία, μαζί με τα εργατικά, τα οποία παραμένουν διαχρονικά κρίσιμος παράγοντας, καθώς η συγκομιδή γίνεται αποκλειστικά με το χέρι. Η συγκομιδή της φράουλας είναι μια διαδικασία συνεχής και απαιτητική, καθώς διαρκεί περίπου επτά μήνες τον χρόνο και πραγματοποιείται καθημερινά. Πρόκειται για ένα ιδιαίτερα ευαίσθητο προϊόν, το οποίο δεν μπορεί να παραμείνει στο χωράφι και πρέπει να οδηγηθεί άμεσα σε ψύξη και διακίνηση. Όπως σημειώνει ο κ. Κυριαζής, «η φράουλα μαζεύεται και πρέπει να φύγει την ίδια μέρα», κάτι που καθιστά τη ζήτηση στην αγορά καθοριστικό παράγοντα για τη διάθεση της παραγωγής.
Το σύνολο της παραγωγής της Ομάδας Παραγωγών κατευθύνεται στο εξωτερικό. Η ελληνική φράουλα εξακολουθεί να έχει πλεονέκτημα λόγω ποιότητας, ωστόσο ο ανταγωνισμός από χώρες όπως η Αίγυπτος, το Μαρόκο και η Ισπανία είναι έντονος. Παράλληλα, οι δυσμενείς καιρικές συνθήκες στις ευρωπαϊκές αγορές, με χαμηλές θερμοκρασίες και χιονοπτώσεις, έχουν περιορίσει την κατανάλωση, δημιουργώντας μια «παγωμένη» εικόνα στη ζήτηση αυτήν την περίοδο. Σε ό,τι αφορά τις τιμές, αυτή την περίοδο κινούνται «σε επίπεδα 3–4 ευρώ το κιλό», με τον πρόεδρο της ομάδας να εκτιμά ότι ενδέχεται να πιεστούν περαιτέρω όταν η παραγωγή μπει στο πικ της. Σε σύγκριση με πέρυσι, οι τιμές είναι χαμηλότερες- πέρυσι τέτοια περίοδο ήταν 5 ευρώ - καθώς η προηγούμενη χρονιά χαρακτηρίστηκε από «καλύτερες καιρικές συνθήκες και ομαλότερη λειτουργία των αγορών». Όπως επισημαίνει, το αν η χρονιά θα κλείσει θετικά για τον παραγωγό θα φανεί προς τον Μάιο, όταν θα γίνει συνολικός απολογισμός εσόδων και εξόδων.
Α.Σ Φραουλοπαραγωγών Ήλιδα: Πρώιμη παραγωγή με αυξημένες ποσότητες και χαμηλότερες τιμές
Στο Νέο Βουπράσιο Ηλείας, ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Φραουλοπαραγωγών με την επωνυμία «ΑΣ Η Ήλιδα» έχει ήδη μπει δυναμικά στη φετινή καλλιεργητική περίοδο, με τη συγκομιδή να έχει ξεκινήσει και να βρίσκεται περίπου στο «30% της συνολικής παραγωγής». Όπως επισημαίνει ο πρόεδρος του συνεταιρισμού, κ. Ιορδάνης Μωυσίδης, η εικόνα μέχρι στιγμής είναι θετική ως προς τις αποδόσεις, ωστόσο συνοδεύεται από χαμηλότερες τιμές σε σύγκριση με πέρυσι. Ο συνεταιρισμός καλλιεργεί περίπου 2.200 στρέμματα φράουλας, αποκλειστικά σε σύγχρονα θερμοκήπια, γεγονός που επιτρέπει τον πλήρη έλεγχο των συνθηκών παραγωγής. «Στο θερμοκήπιο μπορούμε να ελέγξουμε θερμοκρασία, υγρασία, τα πάντα», αναφέρει χαρακτηριστικά ο πρόεδρος, τονίζοντας όμως ότι αυτή η δυνατότητα συνοδεύεται από αυξημένο κόστος σε ενέργεια και εργατικά.
Σε επίπεδο ποικιλιών, η εικόνα είναι ξεκάθαρη. Το 97% των φυτεύσεων αφορά την ποικιλία Victory, την οποία ο συνεταιρισμός έχει επιλέξει σταθερά τα τελευταία χρόνια. Οι υπόλοιπες ποικιλίες καλύπτουν ποσοστό μικρότερο του 3%, χωρίς ουσιαστικές διαφορές ως προς την παραγωγική συμπεριφορά. Όπως εξηγεί ο κ. Μωυσίδης, «η Victory ανταποκρίθηκε φέτος ιδιαίτερα καλά», καθώς τα φυτά ήρθαν πιο ανεπτυγμένα και οι καιρικές συνθήκες ευνόησαν την πρώιμη παραγωγή. Η αυξημένη παραγωγή, ωστόσο, είχε άμεσο αντίκτυπο στις τιμές. «Φέτος έχουμε περισσότερη παραγωγή και χαμηλότερες τιμές, κάτι που είναι λογικό», σημειώνει. Αυτή την περίοδο, οι τιμές κινούνται «γύρω στα 3,70–3,80 ευρώ το κιλό», επίπεδα ικανοποιητικά για την αρχή της συγκομιδής. Παρ’ όλα αυτά, ο πρόεδρος του συνεταιρισμού επιμένει ότι η «πραγματική εικόνα κρίνεται στο σύνολο της σεζόν και όχι στις πρώτες κοπές». Όπως τονίζει, για να μπορέσει ένας παραγωγός να ανταποκριθεί στα έξοδά του και να συνεχίσει την καλλιέργεια την επόμενη χρονιά, η μέση τιμή από την αρχή έως το τέλος της περιόδου «δεν θα πρέπει να πέσει κάτω από τα 2,20–2,25 ευρώ το κιλό».
Η διάθεση της παραγωγής είναι σε συντριπτικό βαθμό εξαγωγική. Περίπου το 95% της φράουλας του συνεταιρισμού κατευθύνεται στο εξωτερικό, με βασικές αγορές τη Γερμανία, την Πολωνία και χώρες της Κεντρικής και Ανατολικής Ευρώπης. Σύμφωνα με τον κ. Μωυσίδη, η ελληνική φράουλα έχει πλέον ισχυρή παρουσία και αναγνωρίσιμη ποιότητα στις διεθνείς αγορές, αρκεί κάθε συνεταιρισμός και κάθε έμπορος να έχει αναπτύξει το κατάλληλο δίκτυο συνεργασιών. Τέλος, ο πρόεδρος σημειώνει ότι το αυξημένο ενδιαφέρον για τη φράουλα τα τελευταία χρόνια εντείνει τον ανταγωνισμό, γεγονός που απαιτεί προσεκτικά βήματα από όσους σκέφτονται να ξεκινήσουν. Όπως αναφέρει, η επιλογή μικρής αρχικής έκτασης και η σταδιακή επέκταση αποτελούν βασικές προϋποθέσεις, καθώς «η φράουλα δεν συγχωρεί λάθη».
Taktikos SA: Χαμηλότερες τιμές, συγκρατημένη αισιοδοξία λόγω ποσοτήτων
Η Taktikos SA δραστηριοποιείται δυναμικά στη θερμοκηπιακή φράουλα, με τη συγκομιδή να έχει ξεκινήσει ήδη από τον Νοέμβριο. Όπως εξηγεί ο γεωπόνος της εταιρείας, «αυτή την περίοδο η παραγωγή βρίσκεται σε ενδιάμεσο στάδιο, μακριά ακόμη από το πικ, το οποίο τοποθετείται χρονικά στους μήνες Μάρτιο–Απρίλιο». Οι αποδόσεις κινούνται περίπου στο «20–30% του μέγιστου δυναμικού», καθώς αρκετές ποικιλίες παρουσιάζουν τη συνήθη «κοιλιά» της χειμερινής περιόδου. Η εταιρεία καλλιεργεί περίπου 1.400 στρέμματα φράουλας, αποκλειστικά σε θερμοκήπια, με βασικές ποικιλίες τις «Fortuna, Arwen και Lozana». Η επιλογή τους γίνεται με στόχο τη διατήρηση σταθερής ροής παραγωγής, τόσο χρονικά όσο και ποιοτικά. Όπως σημειώνει ο γεωπόνος της εταιρείας, οι διαφορετικοί βιολογικοί κύκλοι και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά των ποικιλιών επιτρέπουν καλύτερο προγραμματισμό της διάθεσης και προσαρμογή στις απαιτήσεις της αγοράς.
Η καλλιέργεια, παρότι προστατευμένη, εξακολουθεί να επηρεάζεται από εξωτερικούς παράγοντες. Οι καιρικές συνθήκες μπορούν να επιβραδύνουν τον ρυθμό ανάπτυξης των φυτών, γεγονός που απαιτεί συνεχή παρακολούθηση και προσαρμογές στη διαχείριση της παραγωγής. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στη φυτοπροστασία όπως μας αναφέρει, με την εταιρεία να επενδύει σταθερά στην πρόληψη. Όπως αναφέρει ο γεωπόνος, τα τελευταία χρόνια εφαρμόζονται σε μεγάλο βαθμό βιολογικές μέθοδοι, με τη χρήση ωφέλιμων εντόμων για την αντιμετώπιση εχθρών όπως οι θρίπες και ο τετράνυχος, ενώ υπάρχει συνεχής επαγρύπνηση για ασθένειες όπως ο βοτρύτης και το ωίδιο, με στόχο τη διατήρηση της ποιότητας σε υψηλά επίπεδα.
Η διάθεση της παραγωγής είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου εξαγωγική, «σε ποσοστό περίπου 98%», με κατεύθυνση κυρίως μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ του εξωτερικού. Σύμφωνα με τον γεωπόνο της εταιρείας, η ελληνική φράουλα διατηρεί «ανταγωνιστικό πλεονέκτημα έναντι χωρών όπως η Αίγυπτος και το Μαρόκο», τόσο λόγω της ευρωπαϊκής προέλευσης όσο και λόγω της συνολικής εικόνας ποιότητας των ελληνικών προϊόντων. Σε ό,τι αφορά τις τιμές, αυτές κινούνται «φέτος σε ελαφρώς χαμηλότερα επίπεδα σε σχέση με προηγούμενες χρονιές». Ωστόσο, οι αυξημένες ποσότητες παραγωγής λειτουργούν εξισορροπητικά. Με βάση τα καλλιεργούμενα στρέμματα, η «ετήσια παραγωγή εκτιμάται σε περίπου 8,5 εκατομμύρια κιλά φράουλας», όπως μας αναφέρει ο γεωπόνος της εταιρίας. Παρότι οι τιμές κινούνται φέτος σε χαμηλότερα επίπεδα σε σχέση με προηγούμενες χρονιές, οι αυξημένες ποσότητες δημιουργούν συγκρατημένη αισιοδοξία, όπως μας επισημαίνει ο γεωπόνος, για την πορεία της σεζόν, η οποία θα αποσαφηνιστεί όσο η παραγωγή εξελίσεται.
