Συζητούν πρόγραμμα οικονομικής στήριξης παραγωγών γάλακτος για αντιμετώπιση της πτώσης τιμών στην ΕΕ

Σε μια περίοδο έντονων πιέσεων για τον τομέα του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων, το ιταλικό Υπουργείο Γεωργίας, Διατροφικής Κυριαρχίας και Δασών έθεσε προς συζήτηση μια σειρά παρεμβάσεων με ευρωπαϊκή διάσταση. Οι προτάσεις παρουσιάστηκαν στο πλαίσιο της συνεδρίασης του Tavolo del latte και προορίζονται να κατατεθούν στο επόμενο Συμβούλιο Υπουργών Γεωργίας και Αλιείας της ΕΕ (Agrifish).

Κοινός άξονας των παρεμβάσεων είναι ο συνδυασμός ελέγχου της παραγωγής και ενίσχυσης της εμπορικής δυναμικής, με στόχο την αντιμετώπιση της τρέχουσας φάσης υποχώρησης των τιμών και τη στήριξη της συνολικής ισορροπίας του κλάδου.

Παρεμβάσεις στην παραγωγή: εθελοντική μείωση με οικονομική στήριξη

Μεταξύ των βασικών προτάσεων περιλαμβάνεται η ενεργοποίηση ευρωπαϊκού προγράμματος χρηματοδότησης για τη εθελοντική μείωση της παραγωγής γάλακτος, με την πρόβλεψη οικονομικής αποζημίωσης για τους κτηνοτρόφους που θα επιλέξουν να περιορίσουν τους όγκους παραγωγής τους. Η παρέμβαση αυτή αποσκοπεί στη ρύθμιση της προσφοράς σε επίπεδο ΕΕ, σε μια περίοδο όπου η πλεονάζουσα παραγωγή πιέζει τις τιμές.

Στήριξη της αγοράς μέσω ιδιωτικής αποθεματοποίησης

Παράλληλα, προτείνεται η χορήγηση ενισχύσεων για ιδιωτική αποθεματοποίηση σε προϊόντα όπως τα τυριά, το βούτυρο και το γάλα UHT. Η συγκεκριμένη δράση στοχεύει στη σταθεροποίηση των τιμών, αλλά και στη στήριξη της χρηματοοικονομικής αντοχής των επιχειρήσεων που εμφανίζουν αυξημένη έκθεση στις διακυμάνσεις της αγοράς.

Ευρωπαϊκό ταμείο στήριξης για τους ευάλωτους καταναλωτές

Στο πλαίσιο των προτάσεων περιλαμβάνεται και η δημιουργία ευρωπαϊκού ταμείου στήριξης των απόρων, με αναφορά σε τυριά ποιότητας που είναι ευρέως διαδεδομένα ή αντιπροσωπευτικά σε τοπικό επίπεδο. Στόχος είναι η παρέμβαση αυτή να έχει πραγματικό αντίκτυπο στην αγορά, συνδέοντας την κοινωνική πολιτική με τη στήριξη της ζήτησης.

Προώθηση και κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων

Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στις έκτακτες καμπάνιες προώθησης των γαλακτοκομικών προϊόντων, με στόχο την ανάδειξη της διατροφικής τους αξίας και της βιωσιμότητας της ευρωπαϊκής παραγωγής. Οι δράσεις αυτές στοχεύουν τόσο στην ενίσχυση της εσωτερικής κατανάλωσης όσο και στην προβολή της ποιότητας των προϊόντων ΠΟΠ και ΠΓΕ στις διεθνείς αγορές.

Στο ίδιο πλαίσιο, προβλέπεται και η στήριξη πρόσθετων ενεργειών προώθησης από τον ιταλικό οργανισμό εξωστρέφειας ICE – Italian Trade Agency, μέσω εξειδικευμένων καμπανιών και συλλογικών παρουσιών σε σημαντικές διεθνείς εκθέσεις.

Υφιστάμενα εθνικά μέτρα και συνέχιση της χρηματοδότησης

Οι ευρωπαϊκές προτάσεις έρχονται να συμπληρώσουν υφιστάμενες εθνικές πρωτοβουλίες που εφαρμόζονται ήδη στην Ιταλία. Μεταξύ αυτών περιλαμβάνεται το πρόγραμμα «Latte nelle scuole», το οποίο χρηματοδοτείται με 6,9 εκατ. ευρώ ετησίως, καθώς και η χρηματοδότηση για το 2025 ύψους 33 εκατ. ευρώ για την αγορά τυριών στο πλαίσιο του ταμείου στήριξης των απόρων, εκ των οποίων 14 εκατ. ευρώ αφορούν τυριά ΠΟΠ και 18 εκατ. ευρώ τυριά σκληρής πάστας. Σύμφωνα με την ανακοίνωση, η συγκεκριμένη δέσμευση προβλέπεται να ανανεωθεί και για το 2026.

Δήλωση του Υπουργού

«Ο γαλακτοκομικός τομέας είναι στρατηγικός για την ιταλική αγροδιατροφή και τα τελευταία χρόνια καταγράφει ενθαρρυντικά αποτελέσματα. Καθήκον του Υπουργείου είναι να στηρίζει ολόκληρη την αλυσίδα και να βρίσκει, μαζί με τους παραγωγούς, λύσεις στη μείωση της τιμής του γάλακτος», ανέφερε, μεταξύ άλλων, ο υπουργός Γεωργίας, Διατροφικής Κυριαρχίας και Δασών της Ιταλίας, Francesco Lollobrigida.

Πηγή: Υπουργείο Γεωργίας, Διατροφικής Κυριαρχίας και Δασών Ιταλίας (MASAF)

Σε σταθερά επίπεδα κυμάνθηκαν οι τιμές του αιγοπρόβειου γάλακτος στα τιμιλόγια για το μήνα Δεκέμβριο που πήραν στα χέρια τους οι κτηνοτρόφοι.

Όπως αναφέρουν οι κτηνοτρόφοι στον ΑγροΤύπο δεν προβλέπουν κάποια αύξηση τιμών το επόμενο διάστημα από τις βιομηχανίες γάλακτος, παρά τις απώλειες του ζωικού κεφαλαίου που έχει η χώρα μας λόγω της ευλογιάς.

Ο κ. Στέλιος Τσολακίδης, κτηνοτρόφος από τον Έβρο και πρόεδρος του συνεταιρισμού «Θρακών Αμνός», τονίζει στον ΑγροΤύπο ότι αυτή την περίοδο ξεκίνησε η περιοχή μας να παραδίνει αιγοπρόβειο γάλα. Οι τιμές για το γίδινο κυμαίνονται από 95 έως 98 λεπτά το κιλό, ενώ οι τιμές για το πρόβειο είναι από τα 1,52 έως τα 1,55 ευρώ το κιλό. Το πρόβλημα είναι ότι με την ευλογιά χάθηκαν τα κοπάδια και δεν έχουμε πρόβειο γάλα. Στον ΈΒρο έχει χαθεί το 70% των προβάτων λόγω της ευλογιάς. Από τα 52 μέλη προβατοτρόφους που είχε ο συνεταιρισμός έχουν απομείνει μόλις 3. Ο συνεταιρισμός έχει χάσει το 70% της παραγωγής γάλακτος. Από τον Ιούλιο του 2024 ζητούσαμε να παρθούν μέτρα κατά της ευλογιάς γιατί το πρόβλημα ήταν μεγάλο. Το ΥπΑΑΤ επειδή αντιμετώπισε την πανώλη νόμιζε ότι θα ήταν το ίδιο με την ευλογιά. Έκανε μεγάλο λάθος. Προσωπικά πριν το 2913 έχει θανατωθεί δύο φορές το κοπάδι μου λόγω της ευλογιάς. Αγανάκτησα και στράφηκα γιδοτροφία. Έχουμε καταθέσει πολλές φορές τα αιτήματά μας στο ΥπΑΑΤ αλλά δεν μας ακούει. 

Ο κ. Γιώργος Νουκάρης, κτηνοτρόφος από την Χαλκιδική, αναφέρει στον ΑγροΤύπο ότι πήραμε στα χέρια μας τα τιμολόγια Δεκεμβρίου και οι τιμές παραγωγού στο γάλα κυμαίνονται από 1,55 έως 1,57 ευρώ το κιλό. Εκτιμώ ότι εκεί θα κυμανθούν και το επόμενο διάστημα και αν θα αυξηθούν θα είναι γύρω στα 1 έως 2 λεπτά. Ζήτηση υπάρχει για πρόβειο γάλα αλλά δεν θέλουν οι γαλατάδες να αυξήσουν τις τιμές.

Από την πλευρά του ο κ. Στέλιος Σπανογιάννης, κτηνοτρόφος από τον Τύρναβο, δηλώνει στον ΑγροΤύπο ότι στα τιμολόγια του Δεκεμβρίου δεν είχαμε κάποια διαφοροποίηση των τιμών στο γάλα. Η ανώτερη τιμή παραγωγού είναι στα 1,65 ευρώ το κιλό αλλά έχουμε και τιμές που φτάνουν 1,63 ευρώ. Αντίστοιχα το γιδινό γάλα έχει τιμή παραγωγού στα 1,05 ευρώ το κιλό. Οι τιμές εκτιμώ θα παραμείνουν σε αυτά τα επίπεδα και αν αυξηθούν αυτό θα γίνει κατά την άνοιξη. Οι τιμές στο γάλα είναι σε καλά επίπεδα αλλά αυτό που θέλουν οι κτηνοτρόφοι είναι να σταματήσει το πρόβλημα με την ευλογιά. Για αυτό προτείνουμε αν έχουμε έξαρση της ασθένειας την άνοιξη (όπως πέρσι) να γίνει εμβολιασμός στις περιοχές που έχουμε αυτή την εποχή κρούσματα. 

Ο κτηνοτρόφος από την Καστοριά και πρόεδρος του ΣΕΚ, Δημήτρης Μόσχος, ανέφερε στον ΑγροΤύπο ότι στα τιμολόγια Δεκεμβρίου η μέση τιμή παραγωγού γάλακτος κυμαίνεται στα 1,58 έως 1,59 ευρώ το κιλό. Αυτό που θα πρέπει να μας προβληματίσει είναι οτι τα στοιχεία δείχνουν ότι η παραγωγή γάλακτος εμφανίζεται αυξημένη παρά τους μαζικούς θανάτους ζώων λόγω της ευλογιάς. Πως μπορεί να γίνουν δεκτά αυτά τα στοιχεία όταν μόνο στην Θεσσαλία - που είναι βασική παραγωγική ζώνη - έχει χαθεί πάνω από το 10% του ζωικού κεφαλαίου. Αυτό που πιστεύουμε είναι ότι γίνονται ελληνοποιήσεις γάλακτος για αυτό οι τιμές παραμένουν σε σταθερά επίπεδα. Όσον αφορά τις δηλώσεις του υπουργού ΑΑΤ, Κώστα Τσιάρα, που τόνισε ότι τα περισσότερα ζώα που θανατώθηκαν δεν ήταν παραγωγικά, σίγουρα κάτι τέτοιο δεν μπορεί να ισχύει.  

Ο κ. Πέτρος Τσέρνιος, κτηνοτρόφος από τη Δράμα, αναφέρει στον ΑγροΤύπο ότι φέτος είχαμε μια αύξηση στην τιμή παραγωγού στο γάλα κατά 12 λεπτά σε σχέση με πέρσι. Εκτιμώ ότι η αύξηση αυτή θα έπρεπε να ήταν μεγαλύτερη λόγω της απώλειας του ζωικού κεφαλαίου από την ευλογιά. Αυτή την εποχή παραμένει σταθερή η ζήτηση και οι τιμές έχουν σταθεροποιηθεί. Η μέση τιμή για το βιολογικό πρόβειο γάλα είναι στα 1,60 ευρώ το κιλό και για το συμβατικό στα 1,55 ευρώ το κιλό. Αντίστοιχα για το βιολογικό γίδινο γάλα η μέση τιμή είναι στα 1,05 ευρώ το κιλό και για το συμβατικό στα 90 έως 95 λεπτά. Βέβαια έχουμε διαφοροποίηση τιμών ανάλογα με τις ποσότητες που παραλαμβάνουν οι μεσίτες και ανάλογα τα ποιοτικά χαρακτηριστικά. Θετικό πάντως είναι ότι δεν έχουμε αυτή την περίοδο νέα κρούσματα ευλογιάς στην περιοχή. 

Η ευρωπαϊκή κτηνοτροφία φαίνεται, τουλάχιστον σε επίπεδο αριθμών, να εισέρχεται σε μια φάση σχετικής ισορροπίας. Οι έντονες αναταράξεις των προηγούμενων ετών δείχνουν να υποχωρούν, οι τιμές δεν καταγράφουν ακραίες διακυμάνσεις και η παραγωγή συνεχίζεται. Όμως αυτή η εικόνα δεν μεταφράζεται απαραίτητα σε αίσθημα ασφάλειας για τον κτηνοτρόφο. Πίσω από τους δείκτες και τα στατιστικά, και ειδικά στον τομέα του γάλακτος, η καθημερινότητα στις κτηνοτροφικές μονάδες παραμένει εύθραυστη και γεμάτη ερωτήματα για το επόμενο διάστημα.

Τι δείχνουν οι τιμές γάλακτος στην Ευρώπη

Η μέση τιμή αγελαδινού γάλακτος στην Ευρωπαϊκή Ένωση διαμορφώνεται στα 50,3 ευρώ ανά 100 κιλά, επίπεδο που παραμένει υψηλότερο σε σύγκριση με παλαιότερα χρόνια. Ωστόσο, μέσα σε έναν μόλις μήνα καταγράφεται πτώση της τάξης του 4,1%, γεγονός που δείχνει πόσο εύθραυστη παραμένει αυτή η ισορροπία. Την ίδια στιγμή, οι ευρωπαϊκές τιμές κινούνται σε διαφορετικό επίπεδο από τις αντίστοιχες διεθνείς, με τις αγορές των ΗΠΑ και της Νέας Ζηλανδίας να ακολουθούν δική τους πορεία. Η εικόνα αυτή αποτυπώνει μια αγορά που δεν καταρρέει, αλλά ούτε προσφέρει τη σταθερότητα που απαιτείται για μακροπρόθεσμο προγραμματισμό. Για τον κτηνοτρόφο, οι γρήγορες μεταβολές στις τιμές σημαίνουν ότι το εισόδημα μπορεί να αλλάξει πριν προλάβει να προσαρμοστεί το κόστος ή η παραγωγή.

Πιέσεις στα βασικά γαλακτοκομικά προϊόντα

Η εικόνα γίνεται πιο σύνθετη όταν εξετάζονται τα κύρια γαλακτοκομικά προϊόντα. Το βούτυρο καταγράφει αισθητή πτώση σε μηνιαία βάση, ενώ το τυρί τύπου Cheddar παρουσιάζει ακόμη μεγαλύτερη υποχώρηση, ακολουθώντας τις διακυμάνσεις της διεθνούς αγοράς. Την ίδια στιγμή, το αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη εμφανίζει μικρή άνοδο, χωρίς όμως να ανατρέπει τη συνολική εικόνα. Οι διαφοροποιήσεις αυτές συνδέονται όχι μόνο με την κατανάλωση, αλλά και με το εξωτερικό εμπόριο, καθώς ορισμένα προϊόντα διατηρούν τη ζήτησή τους σε τρίτες χώρες, ενώ άλλα δέχονται ισχυρότερες πιέσεις. Το αποτέλεσμα είναι μια αγορά όπου η αξία του γάλακτος επηρεάζεται από πολλαπλούς παράγοντες, πέρα από τον άμεσο έλεγχο του παραγωγού.

Παραγωγή που συνεχίζεται, αλλά με αυξημένο ρίσκο

Σε επίπεδο Ευρωπαϊκής Ένωσης, η συλλογή αγελαδινού γάλακτος εμφανίζει αύξηση περίπου 1,2% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Η παραγωγή όχι μόνο διατηρείται, αλλά ενισχύεται ελαφρώς, γεγονός που δείχνει ότι οι μονάδες παραμένουν ενεργές και ανθεκτικές. Παράλληλα, όμως, η διεθνής εικόνα δείχνει ότι και άλλες μεγάλες παραγωγικές χώρες κινούνται ανοδικά, εντείνοντας τον ανταγωνισμό. Σε αυτό το περιβάλλον, η αύξηση της παραγωγής δεν συνεπάγεται αυτόματα και βελτίωση του εισοδήματος. Αντίθετα, σε μια αγορά με ευμετάβλητες τιμές, περισσότερη παραγωγή μπορεί να σημαίνει και μεγαλύτερη έκθεση στον οικονομικό κίνδυνο.

Κόστος που δεν υποχωρεί πραγματικά

Το κόστος ζωοτροφών και ενέργειας εμφανίζεται σταθεροποιημένο σε σχέση με τις προηγούμενες εβδομάδες, χωρίς έντονες αυξήσεις. Παρ’ όλα αυτά, η σταθερότητα αυτή έρχεται μετά από μια μακρά περίοδο ανατιμήσεων και παραμένει σε επίπεδα που συνεχίζουν να βαραίνουν τη βιωσιμότητα των μονάδων. Η εξέλιξη των ενεργειακών τιμών και οι διακυμάνσεις στο διεθνές περιβάλλον επηρεάζουν έμμεσα το κόστος παραγωγής, ακόμη και όταν δεν αποτυπώνονται άμεσα σε νέες αυξήσεις. Για τον κτηνοτρόφο, το κρίσιμο ερώτημα δεν είναι αν το κόστος ανεβαίνει ή κατεβαίνει πρόσκαιρα, αλλά αν μπορεί να καλυφθεί από την τελική τιμή πώλησης. Και σε αυτό το σημείο, τα περιθώρια εξακολουθούν να παραμένουν περιορισμένα.

Η αντίφαση της «ομαλοποίησης»

Σε ευρωπαϊκό επίπεδο, η εικόνα που προκύπτει είναι αυτή μιας αγοράς που προσπαθεί να ισορροπήσει. Οι δείκτες δείχνουν σχετική σταθεροποίηση, οι τιμές δεν καταρρέουν και η παραγωγή συνεχίζεται. Στο επίπεδο της μονάδας, όμως, η αβεβαιότητα παραμένει. Οι διακυμάνσεις στις τιμές, το κόστος που δεν υποχωρεί ουσιαστικά και η έλλειψη προβλεψιμότητας καθιστούν δύσκολο τον προγραμματισμό της επόμενης ημέρας. Το ερώτημα που μένει ανοιχτό είναι αν αυτή η «σταθερότητα» αρκεί για να στηρίξει τη βιωσιμότητα της κτηνοτροφίας ή αν απλώς μεταφέρει το βάρος της προσαρμογής στον ίδιο τον παραγωγό.

Πηγή: DG AGRI – Market Observatory

Η ποιότητα του αιγοπρόβειου γάλακτος αποτελεί καθοριστικό παράγοντα για το τελικό προϊόν και δεν συνδέεται μόνο με την ποσότητα που παράγεται, αλλά και με τα χαρακτηριστικά της σύστασής του. Αυτά τα χαρακτηριστικά είναι εκείνα που καθορίζουν την απόδοση και τη συνολική ποιότητα. Την περίοδο που τα κοπάδια μπαίνουν σε κρίσιμη φάση για τη γαλακτοπαραγωγή ή όταν οι παραγωγοί σχεδιάζουν την επόμενη περίοδο, η συζήτηση αυτή έρχεται πιο έντονα στο προσκήνιο. Το αιγοπρόβειο γάλα, το οποίο στη χώρα μας αξιοποιείται κυρίως για την παραγωγή τυριών, «χτίζει» τα ποιοτικά του χαρακτηριστικά πολύ πριν φτάσει στο τυροκομείο. Και ο πιο καθοριστικός παράγοντας σε αυτή τη διαδικασία είναι η διατροφή των ζώων.

Διατροφή και ποιότητα: μια σχέση άμεση

Η γαλακτοπαραγωγή και η χημική σύσταση του αιγοπρόβειου γάλακτος δεν επηρεάζονται τυχαία. Ανάμεσα στους πολλούς παράγοντες που παίζουν ρόλο, η διατροφή ξεχωρίζει, καθώς συμμετέχει σε μεγάλο ποσοστό στο συνολικό κόστος παραγωγής και επηρεάζει άμεσα τόσο την ποσότητα όσο και τη σύσταση του γάλακτος. Λίπος και πρωτεΐνη είναι τα δύο βασικά συστατικά που καθορίζουν την απόδοση σε τυρί, την υφή, το άρωμα και τη συνολική ποιότητα των παραγόμενων προϊόντων. Η ισορροπία ανάμεσα στην ποσότητα του γάλακτος και την περιεκτικότητά του σε ολικά στερεά αποτελεί βασικό στόχο για κάθε εκμετάλλευση που θέλει να παραμείνει βιώσιμη.

Το ενεργειακό ισοζύγιο και οι επιπτώσεις του στη γαλακτοπαραγωγή

Το επίπεδο διατροφής, και ειδικότερα το ενεργειακό ισοζύγιο των ζώων, επηρεάζει καθοριστικά τη γαλακτοπαραγωγή. Όταν η παροχή τροφής είναι επαρκής από τα πρώτα στάδια της γαλακτικής περιόδου, η παραγωγή γάλακτος αυξάνεται γρήγορα και φτάνει νωρίτερα στο μέγιστο επίπεδο. Αντίθετα, η ανεπαρκής διατροφή, είτε πριν είτε αμέσως μετά τον τοκετό, οδηγεί σε χαμηλότερη και καθυστερημένη κορύφωση της παραγωγής. Η διατροφή επηρεάζει όχι μόνο την ποσότητα αλλά και τη σύσταση του γάλακτος. Το λίπος και η πρωτεΐνη δεν αντιδρούν με τον ίδιο τρόπο στις μεταβολές του ενεργειακού επιπέδου. Σε γενικές γραμμές, η αύξηση του διατροφικού επιπέδου τείνει να μειώνει την περιεκτικότητα σε λίπος, ενώ ευνοεί την αύξηση της πρωτεΐνης και της καζεΐνης, στοιχεία καθοριστικά για την τυροκομική απόδοση.

Όταν η τροφή δεν επαρκεί, η εικόνα αντιστρέφεται. Σε εκτατικά και ημιεντατικά συστήματα, ο υποσιτισμός εμφανίζεται σε ορισμένες περιόδους λόγω της μειωμένης ποιότητας ή διαθεσιμότητας της βοσκήσιμης ύλης, ενώ και σε εντατικά συστήματα ο ανταγωνισμός και οι αυξημένες ανάγκες των πιο παραγωγικών ζώων μπορεί να οδηγήσουν σε ατομικό υποσιτισμό. Σε αυτές τις περιπτώσεις παρατηρείται μείωση της γαλακτοπαραγωγής και της περιεκτικότητας της πρωτεΐνης, ενώ το ποσοστό λίπους στο γάλα αυξάνεται. Η αύξηση αυτή δεν αποτελεί απαραίτητα πλεονέκτημα, καθώς συνδέεται με την κινητοποίηση σωματικού λίπους και όχι με ουσιαστική βελτίωση της συνολικής ποιότητας του προϊόντος.

Όταν το “περισσότερο” δεν σημαίνει καλύτερο

Ο υπερσιτισμός, που συχνά προκύπτει από την ομαδική διατροφή, οδηγεί σε αύξηση της γαλακτοπαραγωγής και της πρωτεϊνοπεριεκτικότητας του γάλακτος, με ταυτόχρονη μείωση του λίπους. Η πρακτική αυτή μπορεί να είναι χρήσιμη σε ορισμένα στάδια, απαιτεί όμως προσοχή, καθώς οι ανάγκες των ζώων διαφέρουν σημαντικά μέσα στο ίδιο κοπάδι. Στην πράξη, η ομαδική διατροφή συχνά καλύπτει τις ατομικές διαφορές, με αποτέλεσμα κάποια ζώα να υπερσιτίζονται και άλλα να υποσιτίζονται, γεγονός που επηρεάζει τόσο την παραγωγή όσο και τη σύσταση του γάλακτος.

Στο ίδιο πλαίσιο εντάσσεται και η διαχείριση της πρωτεΐνης και των συμπυκνωμένων τροφών στο σιτηρέσιο. Η επάρκεια πρωτεΐνης είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη της γαλακτοπαραγωγικής ικανότητας, ωστόσο η αύξησή της πέρα από ένα συγκεκριμένο επίπεδο δεν οδηγεί σε περαιτέρω βελτίωση της σύστασης του γάλακτος και συχνά συνεπάγεται άσκοπη αύξηση του κόστους. Αντίστοιχα, η υπερβολική συμμετοχή συμπυκνωμένων τροφών, παρότι αυξάνει το ενεργειακό επίπεδο, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τόσο το λίπος όσο και την πρωτεΐνη του γάλακτος και να δημιουργήσει προβλήματα στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Σύστημα εκτροφής και τελικό αποτέλεσμα

Το σύστημα εκτροφής συνδέεται άμεσα με τη διατροφή και, κατ’ επέκταση, με την ποιότητα του γάλακτος. Τα εκτατικά και ημιεντατικά συστήματα, που βασίζονται στη βόσκηση φυσικών βοσκοτόπων, οδηγούν σε γάλα πλουσιότερο σε λίπος και σε ορισμένα μικροσυστατικά, στοιχεία που συνδέονται με την ποιότητα και τον χαρακτήρα των παραγόμενων τυριών. Αντίθετα, στα εντατικά συστήματα, όπου κυριαρχούν τα σιτηρέσια υψηλής ενέργειας, παρατηρείται αύξηση της πρωτεΐνης αλλά μείωση του λίπους και της σχέσης λίπους προς πρωτεΐνη, γεγονός που επηρεάζει τα τυροκομικά χαρακτηριστικά.

Η ποιότητα του γάλακτος είναι θέμα ισορροπίας

Η ποιότητα του αιγοπρόβειου γάλακτος δεν διαμορφώνεται τυχαία ούτε την τελευταία στιγμή. Αποτελεί το αποτέλεσμα επιλογών και πρακτικών που εφαρμόζονται στη διατροφή των ζώων και επηρεάζουν σταθερά τόσο την παραγωγή όσο και τη σύσταση του γάλακτος. Για τον κτηνοτρόφο, η πρόκληση δεν βρίσκεται στην υπερβολή, αλλά στην ισορροπία. Στην προσαρμογή της διατροφής στις πραγματικές ανάγκες του κοπαδιού, με στόχο ένα γάλα που να συνδυάζει ικανοποιητική παραγωγή και σταθερή ποιότητα. Μια προσέγγιση που σέβεται τα ζώα, υποστηρίζει τη βιωσιμότητα της εκμετάλλευσης και αποτυπώνεται τελικά στο προϊόν που φτάνει στον καταναλωτή.

Πηγή: Γεωργία – Κτηνοτροφία, τεύχος 2/2008 «Ποιότητα του αιγοπρόβειου γάλακτος – Επίδραση διατροφικών παραγόντων», σελ. 60–64

Συνεχίζονται οι εμπορικές συμφωνίες των κτηνοτρόφων με γαλακτοβιομηχανίες και τυροκομεία για τις πωλήσεις αιγοπρόβειου γάλακτος.

Η μεγαλύτερη τιμή στο πρόβειο γάλα είναι στα 1,65 ευρώ το κιλό και στο γιδινό στα 1,10 ευρώ.

Όμως μεμονωμένοι κτηνοτρόφοι υποστηρίζουν στον ΑγροΤύπο ότι τα τιμολόγια Νοεμβρίου είχαν τιμές για πρόβειο γάλα κάτω από 1,60 ευρώ το κιλό.

Στο μεταξύ σύμφωνα με τα στοιχεία του ΥπΑΑΤ ο αριθμός των ζώων που θανατώθηκαν λόγω της ευλογιάς ανέρχεται σε 441.273 αιγοπρόβατα, γεγονός που αποτυπώνει το μέγεθος της απώλειας για την ελληνική κτηνοτροφία.

Ιδιαίτερη ανησυχία προκαλούν τα στοιχεία του πρόσφατου διαστήματος, καθώς μόνο από την 1η έως τις 11 Δεκεμβρίου 2025 καταγράφηκαν 77 νέα επιβεβαιωμένα κρούσματα.

Η απώλεια του ζωικού κεφαλαίου έχει δημιουργήσει ένα θολό τοπίο με τις τιμές να αυξάνουν αλλά για μεγάλες ποσότητες και για συμφωνίες μεταξύ ομάδων παραγωγών και βιομηχανιών ή τυροκομείων.

Πολλοί κτηνοτρόφοι αναφέρουν στον ΑγροΤύπο ότι πήραν στα χέρια τους τιμολόγια Νοεμβρίου από γαλακτοβιομηχανίες με τιμή στα 1,51 ευρώ το κιλό και αποφάσισαν να σταματήσουν την παράδοση γάλακτος.

Από την άλλη έχουμε αιγοπροβατοτρόφους που ακόμη δεν έχουν εισπράξει - λόγω ανωτέρας βίας - την συνδεδεμένη ενίσχυση του 2024 επειδή έχασαν τα ζώα τους.

Έχουμε και το φετινό φαινόμενο να «κυνηγούν» τιμολόγια σε κάποιες περιοχές που έμειναν χωρίς βοσκοτόπια από τη νέα κατανομή του ΥπΑΑΤ για να μπορέσουν να εισπράξουν την συμπληρωματική πληρωμή.

Στην αγορά οι μεγάλες γαλακτοβιομηχανίες μπορούν να αγοράσουν γάλα από όλες τις περιοχές της χώρας, ενώ αντίθετα τα τυροκομεία είναι αναγκασμένα να αγοράζουν γάλα από την περιοχή τους.

Ο κ. Δημήτρης Μπαλούκας, πρόεδρος της Ομοσπονδίας Κτηνοτρόφων και Κτηνοτροφικών Συλλόγων Θεσσαλίας, αναφέρει στον ΑγροΤύπο ότι φέτος είναι μια χρονιά που ξεκίνησε με καλές τιμές το αιγοπρόβειο. Στην περιοχή μου κυμαίνεται από 1,60 έως 1,65 ευρώ το κιλό στα τιμολόγια Νοεμβρίου. Όμως λόγω της ευλογιάς έχουμε φέτος ιδιαίτερες συνθήκες στο εμπόριο του γάλακτος. Υπάρχει μεγάλη έλλειψη ρευστότητας και είναι δύσκολη η αγορά ζωοτροφών. Επίσης δεν έχει γίνει καλή προετοιμασία των ζώων λόγω της αγωνίας των κτηνοτρόφων να μην χάσουν τα ζώα από την ευλογιά. Αυτή την στιγμή «βράζει» κυριολεκτικά η Τουρκία από τον Αφθώδη Πυρετό, με κρούσματα από περιοχές κοντά στα σύνορα της χώρας μας στον Έβρο μέχρι και στα κατεχόμενα της Κύπρου. Είναι ιδιαίτερα μεταδοτικό ιογενές νόσημα που πλήττει δίχηλα ζώα (βοοειδή, αιγοπρόβατα, χοίρους). Υπάρχει στο ΥπΑΑΤ ένα σχέδιο για να μην έχουμε κρούσματα στην χώρα μας;    

Από την πλευρά του ο κ. Στέλιος Σπανογιάννης, κτηνοτρόφος από τον Τύρναβο, δηλώνει στον ΑγροΤύπο ότι στα τιμολόγια του Νοεμβρίου είδαμε μεγάλη διαφοροποίηση των τιμών στο γάλα. Η ανώτερη τιμή είναι στα 1,65 ευρώ το κιλό αλλά έχουμε και τιμές που φτάνουν στα 1,61 και 1,62 ευρώ.

Η Χαρούλα Διβάνη, κτηνοτρόφος από την Μαγνησία, αναφέρει στον Αγροτύπο ότι στην περιοχή μας τώρα ξεκινήσαμε να παραδίνουμε πρόβειο γάλα. Ακούμε για τιμές στα 1,60 ευρώ αλλά ακόμη δεν είδαμε τιμολόγια. Εκτίμησή μου είναι ότι θα κυμανθούν γύρω στα 1,57 ευρώ το κιλό. Από την άλλη μας έδωσαν μια ενίσχυση για ζωοτροφές που αφορά όμως μόνο τα παραγωγικά ζώα. Αυτά τα χρήματα είναι πολύ λίγα και δεν φτάνουν ούτε για δέκα ημέρες τις ανάγκες του κοπαδιού.

Από την πλευρά του ο κ. Νίκος Κοκόλης, κτηνοτρόφος και πρόεδρος του Αγροτοκτηνοτροφικού Συλλόγου Ακτίου - Βόνιτσας, τονίζει στον ΑγροΤύπο ότι λάβαμε στα χέρια μας τα τιμολόγια με τιμές στα 1,52 ευρώ το κιλό για τις παραδόσεις γάλακτος που έγιναν τον μήνα Νοέμβριο.

Ο κ. Χρήστος Γκάνας κτηνοτρόφος που έχει και τυροκομείο στον Τύρναβο δηλώνει στον ΑγροΤύπο ότι υπάρχουν απώλειες ζωικού κεφαλαίου λόγω της ευλογιάς και αυτό φαίνεται στην αγορά γάλακτος. Αυτή την περίοδο οι τιμές κυμαίνονται στα 1,65 ευρώ το κιλό. Από την άλλη η τιμή λιανικής της φέτας στο ράφι αναμένεται να αυξηθεί μετά τον Ιανουάριο. Αυτό που πρέπει όμως να γνωρίζουν οι καταναλωτές είναι ότι τα τυροκομικά προϊόντα είναι ασφαλή και δεν έχουν κανένα πρόβλημα γιατί όλοι τηρούμε τα μέτρα βιοασφάλειας. Το αιγοπρόβειο γάλα και κρέας είναι ασφαλή για την κατανάλωση. Επίσης η πολιτεία θα πρέπει να στηρίξει την κτηνοτροφία στην χώρα μας. Η Ελλάδα μπορεί και πρέπει να παράγει κτηνοτροφικά προϊόντα. 

Να θυμίσουμε ότι η πρώτη μεγάλη εμπορική συμφωνία που ανακοινώθηκε φέτος ήταν του Συνεταιρισμού Καρυάς Ολύμπου με την Ελληνικά Γαλακτοκομεία ΑΕ η οποία έκλεισε στο 1,60 ευρώ το κιλό για 1.500 τόνους πρόβειου γάλακτος.

Ακολούθησε η συμφωνία της Βιομηχανίας Επεξεργασίας Γάλακτος Μπίζιος με παραγωγούς από την ευρύτερη περιοχή της Ελασσόνας για 1.200 τόνους γάλακτος µε τιμή στα 1,63 ευρώ το κιλό. 

Στην συνέχεια ο Αγροτικός Κτηνοτροφικός Συνεταιρισμός «Φάρμες Λιβαδίου» Ολύμπου, ήρθε σε συμφωνία με την εταιρεία Βασιλίτσα της οικογένειας Νούσια Βασιλίτσα, για την πώληση 4.500 τόνους αιγοπρόβειου γάλακτος με τιμή παραγωγού στα 1,65 ευρώ το κιλό.

Σε μια περίοδο όπου η διάθεση του γάλακτος γίνεται όλο και πιο δύσκολη και οι τιμές συχνά δεν καλύπτουν ούτε το κόστος παραγωγής, πολλοί αιγοπροβατοτρόφοι στρέφονται στην καθετοποίηση της παραγωγής ως πιθανή λύση. Η μεταποίηση του γάλακτος μέσα στη μονάδα και η απευθείας διάθεση των προϊόντων στην αγορά δείχνουν, εκ πρώτης όψεως, έναν δρόμο ανεξαρτησίας. Στην πράξη όμως, η καθετοποίηση δεν είναι μια απλή απόφαση, ούτε μια διαδικασία χωρίς απαιτήσεις. Η εμπειρία από την εφαρμογή της στην πράξη από κτηνοτροφικές μονάδες, δείχνει ότι μπορεί να αποτελέσει πραγματική διέξοδο, μόνο όταν συνοδεύεται από προετοιμασία, γνώση και αντοχή στις δυσκολίες της αγοράς.

Ζώα, ποιότητα και ταυτότητα

Στον πυρήνα κάθε καθετοποιημένης κτηνοτροφικής μονάδας βρίσκονται τα ίδια τα ζώα. Η υγεία τους, η σωστή διατροφή και οι συνθήκες εκτροφής καθορίζουν την ποιότητα του γάλακτος και, σε τελική ανάλυση, την ποιότητα των προϊόντων που φτάνουν στην αγορά. Η επιλογή ζωοτροφών υψηλής διατροφικής αξίας και η προσεκτική διαχείριση του σιτηρεσίου δεν στοχεύουν μόνο στην αύξηση της παραγωγικότητας, αλλά στη διατήρηση μιας σταθερής και αξιόπιστης ποιότητας.

Παράλληλα, η καθετοποίηση δημιουργεί τις προϋποθέσεις για τη διατήρηση και την ανάδειξη παραδοσιακών γεύσεων, οι οποίες σε διαφορετική περίπτωση θα κινδύνευαν να χαθούν. Αυτή η ταυτότητα μπορεί να λειτουργήσει ως συγκριτικό πλεονέκτημα για τη μονάδα, αρκεί να επικοινωνηθεί σωστά στον καταναλωτή και να συνδεθεί με την ποιότητα και τη φροντίδα που προηγούνται της παραγωγής.

Από το γάλα στο τελικό προϊόν

Η καθετοποίηση ξεκινά από μια βασική επιλογή: το γάλα να μην φεύγει από τη μονάδα ως πρώτη ύλη, αλλά να μετατρέπεται σε προϊόν με προστιθέμενη αξία. Αυτό προϋποθέτει επένδυση στη μεταποίηση, οργάνωση της παραγωγικής διαδικασίας και καθημερινή ενασχόληση όχι μόνο με τα ζώα, αλλά και με όλα τα επόμενα στάδια της αλυσίδας. Η φροντίδα των ζώων, η ποιότητα της διατροφής τους και η σωστή διαχείριση του γάλακτος παραμένουν η βάση του εγχειρήματος. Το γάλα συλλέγεται και οδηγείται στη μεταποίηση με προσοχή, καθώς η ποιότητά του καθορίζει άμεσα το τελικό αποτέλεσμα. Σε αυτό το στάδιο, η εμπειρία, η τεχνογνωσία και η συνέπεια αποκτούν καθοριστικό ρόλο.

Η καθετοποίηση δεν είναι μόνο παραγωγή 

Η καθετοποίηση δεν εξαντλείται στη μεταποίηση. Η παραγωγή ενός ποιοτικού προϊόντος, από μόνη της, δεν αρκεί για να εξασφαλίσει τη βιωσιμότητα της προσπάθειας. Το επόμενο και εξίσου απαιτητικό βήμα είναι η διάθεσή του στην αγορά, εκεί όπου κρίνεται τελικά η πορεία της καθετοποιημένης μονάδας.

Η είσοδος στο λιανεμπόριο, ιδιαίτερα στα μεγάλα σημεία πώλησης, αποτελεί μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις. Τα προϊόντα δεν βρίσκουν εύκολα θέση στο ράφι όταν δεν είναι ήδη γνωστά και ζητούμενα από τους καταναλωτές. Αυτό σημαίνει ότι η καθετοποίηση απαιτεί, πέρα από τις παραγωγικές δεξιότητες, συστηματική ενασχόληση με το branding, τη συσκευασία και την προβολή. Η ετικέτα, η εικόνα και η συνολική παρουσία του προϊόντος αποκτούν βαρύτητα ανάλογη με την ποιότητά του. Χωρίς αναγνωρισιμότητα, η πρόσβαση στην αγορά παραμένει δύσκολη και συχνά χρονοβόρα.

Ο ρόλος της αγοράς και του καταναλωτή

Ένα ακόμη κρίσιμο σημείο για την πορεία της καθετοποίησης είναι η ίδια η αγορά. Η μειωμένη αγοραστική δύναμη των καταναλωτών επηρεάζει άμεσα τις καθετοποιημένες κτηνοτροφικές μονάδες, περιορίζοντας τη ζήτηση για προϊόντα που βασίζονται στην ποιότητα και την παραδοσιακή παραγωγή. Τα προϊόντα αυτά, που προκύπτουν συνήθως από μικρές μονάδες με αυξημένες απαιτήσεις σε πρώτη ύλη και φροντίδα, έχουν συχνά υψηλότερο κόστος και, κατ’ επέκταση, υψηλότερη τιμή.

Όταν η κατανάλωση μειώνεται, η πίεση μεταφέρεται σε ολόκληρη την αλυσίδα. Τα αποθέματα αυξάνονται, οι τιμές συμπιέζονται και οι παραγωγοί καλούνται να προσαρμοστούν σε ένα περιβάλλον διαρκούς αβεβαιότητας. Το πρόβλημα αυτό δεν περιορίζεται στη μεταποίηση, αλλά επιστρέφει στον ίδιο τον κτηνοτρόφο, ο οποίος βλέπει τη ζήτηση για το γάλα να μειώνεται ή τις τιμές να πιέζονται προς τα κάτω, με άμεσες επιπτώσεις στη βιωσιμότητα της εκμετάλλευσής του.

Οργάνωση, γνώση και κεφάλαιο

Η καθετοποίηση απαιτεί καλή οργάνωση σε όλα τα επίπεδα της λειτουργίας μιας κτηνοτροφικής μονάδας. Παραγωγή, μεταποίηση και εμπορία οφείλουν να λειτουργούν ως ένα ενιαίο σύστημα, με σαφή σχεδιασμό και συντονισμό. Χωρίς αυτή τη συνολική προσέγγιση, το εγχείρημα μπορεί εύκολα να οδηγηθεί σε αδιέξοδο, ακόμη και όταν η παραγωγική βάση είναι ισχυρή.

Η τεχνογνωσία δεν περιορίζεται στην τυροκόμηση ή στη διαδικασία της μεταποίησης, αλλά επεκτείνεται στη συνολική διαχείριση της επιχείρησης. Παράλληλα, το κεφάλαιο αποτελεί βασική προϋπόθεση, τόσο για την αρχική επένδυση όσο και για τη στήριξη της προσπάθειας μέχρι να αρχίσει να αποδίδει. Η καθετοποίηση είναι μια διαδικασία που απαιτεί χρόνο και αντοχή, καθώς τα αποτελέσματα δεν είναι άμεσα και η πορεία της συχνά δοκιμάζει τις αντοχές του κτηνοτρόφου.

Μια επιλογή με προϋποθέσεις

Η καθετοποίηση στην αιγοπροβατοτροφία δεν είναι πανάκεια. Μπορεί να αποτελέσει λύση και διέξοδο, αλλά μόνο για όσους είναι έτοιμοι να αντιμετωπίσουν τις αυξημένες απαιτήσεις της. Δεν αρκεί η αγάπη για τα ζώα ή η γνώση της παραγωγής. Χρειάζεται συνδυασμός εμπειρίας, οργάνωσης, οικονομικής αντοχής και κατανόησης της αγοράς.

Σε κάθε περίπτωση, η καθετοποίηση παραμένει ένα εργαλείο. Το πώς και αν θα αποδώσει εξαρτάται από το πώς θα χρησιμοποιηθεί. Για τον κτηνοτρόφο που σκέφτεται αυτό το βήμα, η προετοιμασία και η ρεαλιστική αποτίμηση των δυνατοτήτων του είναι ίσως το πιο σημαντικό σημείο εκκίνησης.

Πηγή: Γεωργία – Κτηνοτροφία, τεύχος 6/2019, «Καθετοποίηση της κτηνοτροφικής παραγωγής», σελ. 79–80

Η έκθεση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για τις βραχυπρόθεσμες προοπτικές των αγροτικών αγορών (Short-Term Outlook 2025) αποτυπώνει μια ευρωπαϊκή αγορά που διατηρεί μια εύθραυστη ισορροπία, με τον τομέα των γαλακτοκομικών να κινείται σε συνθήκες σχετικής σταθερότητας αλλά και αυξημένων προκλήσεων. Οι τιμές του νωπού γάλακτος παραμένουν σε υψηλά επίπεδα, στηριζόμενες στη σταθερή ζήτηση του λιανεμπορίου και της βιομηχανίας τροφίμων, ενώ οι ευνοϊκές καιρικές συνθήκες σε πολλές χώρες βελτίωσαν τη διαθεσιμότητα χορτονομής και περιόρισαν μέρος των πιέσεων στο κόστος παραγωγής. Παρά τη μείωση του ζωικού κεφαλαίου, οι αυξημένες αποδόσεις και η βελτιωμένη σύσταση του γάλακτος στηρίζουν τη συνολική προσφορά, χωρίς όμως να εξαλείφουν τις αβεβαιότητες που προκαλούν οι ζωονόσοι και οι διαφοροποιήσεις μεταξύ γαλακτοπαραγωγικών χωρών. Σε αυτό το περιβάλλον, το γάλα λειτουργεί περισσότερο ως βάση στήριξης της αλυσίδας και λιγότερο ως πρωταγωνιστής της αγοράς.

Πάνω σε αυτή τη βάση, η ευρωπαϊκή αγορά γαλακτοκομικών προϊόντων κινείται μέσα στο 2025 χωρίς μεγάλες ανατροπές, αλλά και χωρίς περιθώρια εφησυχασμού. Η κατανάλωση παραμένει συγκρατημένη, το διεθνές εμπόριο επηρεάζεται από αβεβαιότητες και η μεταποίηση καλείται να διαχειριστεί ένα τοπίο όπου οι επιλογές γίνονται πιο προσεκτικά, διαμορφώνοντας τις εξελίξεις στα επιμέρους γαλακτοκομικά προϊόντα.

Τυρί και ορός γάλακτος: η «ασφαλής επιλογή» της μεταποίησης

Το τυρί και ο ορός γάλακτος εξακολουθούν να αποτελούν τον βασικό αποδέκτη της ευρωπαϊκής παραγωγής. Το 2025 η παραγωγή τους συνεχίζει να αυξάνεται, αλλά με σαφώς πιο ήπιους ρυθμούς σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά, καθώς τα όρια των παραγωγικών δυνατοτήτων αρχίζουν να γίνονται ορατά. Η ζήτηση εντός Ευρώπης παραμένει σχετικά σταθερή, ωστόσο στο εξωτερικό οι συνθήκες είναι πιο απαιτητικές. Η παγκόσμια ανταγωνιστικότητα περιορίζεται, κυρίως λόγω υψηλών τιμών και επιβράδυνσης σε βασικές αγορές, γεγονός που συγκρατεί την εξαγωγική δυναμική. Παρ’ όλα αυτά, το τυρί εξακολουθεί να θεωρείται το πιο «ανθεκτικό» προϊόν του κλάδου, προσφέροντας μια σχετική ασφάλεια στη μεταποίηση.

Βούτυρο: υψηλή αξία, χαμηλή ευελιξία

Το βούτυρο παραμένει προϊόν υψηλής αξίας, αλλά ταυτόχρονα και υψηλού ρίσκου. Η παραγωγή του κινείται σχεδόν στα ίδια επίπεδα με το προηγούμενο έτος, με την εσωτερική κατανάλωση να διατηρείται σταθερή, στηρίζοντας τις τιμές. Ωστόσο, αυτή ακριβώς η υψηλή τιμή λειτουργεί ανασταλτικά στις εξαγωγές. Η ευρωπαϊκή παρουσία στις διεθνείς αγορές περιορίζεται περαιτέρω, καθώς το προϊόν δυσκολεύεται να ανταγωνιστεί φθηνότερους παίκτες. Έτσι, το βούτυρο παραμένει «ισχυρό» εντός συνόρων, αλλά ευάλωτο εκτός αυτών.

Φρέσκα γαλακτοκομικά: από την άνοδο στην επιβράδυνση

Μετά την έντονη άνοδο που καταγράφηκε το 2024, τα φρέσκα γαλακτοκομικά προϊόντα –κυρίως η κρέμα και το γιαούρτι– περνούν σε φάση επιβράδυνσης. Η συνολική προσφορά μειώνεται ελαφρώς, καθώς η παραγωγή γάλακτος κατανάλωσης συνεχίζει την πτωτική της πορεία, ακολουθώντας τη μακροχρόνια μείωση της ζήτησης.

Οι εξαγωγές, παρά τη δυναμική της προηγούμενης χρονιάς, δεν μπορούν να αυξηθούν σημαντικά, αφού η διαθέσιμη ποσότητα περιορίζεται. Το αποτέλεσμα είναι μια αγορά πιο «σφιχτή», με λιγότερα περιθώρια επέκτασης, αλλά και χωρίς απότομες διακυμάνσεις.

Σκόνες γάλακτος: το πιο ευάλωτο τμήμα της αγοράς

Η εικόνα είναι πιο δύσκολη για τις σκόνες γάλακτος. Η αποβουτυρωμένη και η πλήρης σκόνη συνεχίζουν την πτωτική τους πορεία, επηρεασμένες από τη χαμηλή διεθνή ζήτηση και τον έντονο ανταγωνισμό από χώρες με χαμηλότερο κόστος παραγωγής. Η μειωμένη ζήτηση από παραδοσιακές αγορές, σε συνδυασμό με την επιλογή της ευρωπαϊκής μεταποίησης να δίνει προτεραιότητα σε τυρί και ορό, περιορίζει ακόμη περισσότερο τη διαθεσιμότητα πρώτης ύλης για την παραγωγή σκονών. Πρόκειται για μια διαρθρωτική μεταβολή που δύσκολα ανατρέπεται στο άμεσο μέλλον.

Ένας κλάδος που «κρατά γραμμή»

Η ευρωπαϊκή αγορά γαλακτοκομικών δεν δείχνει να μπαίνει σε κρίση, αλλά ούτε και να «τρέχει» σε φάση μεγάλης ανάπτυξης. Οι τιμές παραμένουν σε υψηλά επίπεδα και προσφέρουν μια σχετική στήριξη στον κτηνοτρόφο, την ώρα που η κατανάλωση διατηρείται πιο προσεκτική και το διεθνές περιβάλλον δεν αφήνει περιθώρια για σιγουριές. Η αγορά κινείται σε μια φάση προσεκτικών επιλογών, με τη μεταποίηση να ενισχύει τα προϊόντα που κρατούν σταθερό το ενδιαφέρον, ενώ άλλα κομμάτια πιέζονται περισσότερο από τον ανταγωνισμό και τις εξελίξεις στο εμπόριο. Για τον καταναλωτή, το ζητούμενο παραμένει η αξία στο ράφι· για τον παραγωγό, η αντοχή στην καθημερινότητα του κόστους και των αβεβαιοτήτων. Και για τα ίδια τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το στοίχημα είναι ένα: να διατηρήσουν την ποιότητα και τη θέση τους σε μια αγορά που αλλάζει αθόρυβα, αλλά σταθερά.

Πηγή: Ευρωπαϊκή Επιτροπή 

Η έκθεση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για τις βραχυπρόθεσμες προοπτικές των αγροτικών αγορών (Short-Term Outlook 2025) αποτυπώνει μια ευρωπαϊκή αγορά γάλακτος που διατηρεί μια εύθραυστη ισορροπία. Οι τιμές του νωπού γάλακτος παραμένουν σε υψηλά επίπεδα, στηριζόμενες στη σταθερή ζήτηση του λιανεμπορίου και της βιομηχανίας τροφίμων, ενώ οι ευνοϊκές καιρικές συνθήκες σε πολλές χώρες βελτίωσαν τη διαθεσιμότητα χορτονομής και περιόρισαν το κόστος παραγωγής.

Παρά τη μείωση του ζωικού κεφαλαίου, οι αυξημένες αποδόσεις και η βελτιωμένη σύσταση του γάλακτος ενισχύουν τη συνολική προσφορά, δημιουργώντας ένα περιβάλλον σχετικής σταθερότητας. Ωστόσο, οι επιπτώσεις ζωονόσων και οι διαφοροποιημένες τάσεις σε βασικές γαλακτοπαραγωγικές χώρες υπενθυμίζουν ότι ο τομέας λειτουργεί ακόμη μέσα σε ένα πλαίσιο αβεβαιότητας.

Σταθερή προσφορά γάλακτος παρά τη μείωση του ζωικού κεφαλαίου

Οι παραδόσεις γάλακτος στην ΕΕ αναμένεται να παραμείνουν σε σταθερά επίπεδα μέσα στο 2025. Αν και ο αριθμός των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής συνεχίζει να μειώνεται (-1% μετά τη μεγάλη πτώση του 2024), η παραγωγικότητα αντισταθμίζει τις απώλειες. Η αύξηση της γαλακτοπαραγωγής ανά ζώο (+1,2%), αλλά και η ελαφρά βελτίωση στη σύσταση γάλακτος—με υψηλότερα λιπαρά (+0,2%) και πρωτεΐνη (+0,1%)—οδηγούν σε συνολικά σταθερή διαθεσιμότητα γαλακτοκομικής ύλης για τη μεταποίηση. Καθοριστικό ρόλο παίζει και η καλή κατάσταση των βοσκοτόπων. Οι βροχοπτώσεις και η ανάπτυξη της χορτομάζας ήταν ευνοϊκές στις περισσότερες χώρες, επιτρέποντας καλύτερη διατροφή και μειώνοντας τις πιέσεις στο κόστος ζωοτροφών. Παρότι υπάρχουν τοπικές εξαιρέσεις, η γενική εικόνα δείχνει μια εποχή όπου οι κτηνοτρόφοι έχουν περισσότερα περιθώρια ανάσας σε σχέση με προηγούμενα έτη.

Διαφοροποιήσεις ανά χώρα και αβεβαιότητες από ζωονόσους

Παρά τη συνολική σταθερότητα, η εικόνα στην ΕΕ δεν είναι ομοιογενής. Γερμανία, Γαλλία, Ολλανδία και Βέλγιο αναμένεται να δουν μείωση στις παραδόσεις γάλακτος, αποτέλεσμα τόσο του κόστους παραγωγής όσο και περιβαλλοντικών περιορισμών. Αντίθετα, η Ιρλανδία εμφανίζει ανοδικές τάσεις χάρη στις ευνοϊκές συνθήκες βόσκησης, ενώ η Πολωνία παραμένει ο «ανερχόμενος παίκτης» της ευρωπαϊκής γαλακτοπαραγωγής: η παραγωγή της αυξήθηκε κατά 3,9% το 2024 χάρη στον εντυπωσιακό ρυθμό βελτίωσης των αποδόσεων.

Ωστόσο, η αστάθεια που προκαλούν οι ζωονόσοι παραμένει σημαντικός παράγοντας: περιστατικά καταρροϊκού πυρετού (BTV) αλλά και κρούσματα αφθώδους πυρετού σε ορισμένες χώρες εντείνουν την αβεβαιότητα για την παραγωγή στο πρώτο μισό του 2025.

Τιμές νωπού γάλακτος: ψηλά και σταθερά

Οι τιμές παραγωγού για το νωπό γάλα παραμένουν σε ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα, επιβεβαιώνοντας τη σταθερή δυναμική της αγοράς. Τον Μάιο η μέση τιμή στην ΕΕ διαμορφώθηκε στα 53,3 €/100 κιλά—ποσοστό 28% υψηλότερο από τον μέσο όρο της τελευταίας πενταετίας—αντικατοπτρίζοντας μια αγορά όπου η ζήτηση από το λιανεμπόριο και τη βιομηχανία παραμένει ισχυρή. Την ίδια στιγμή, η περιορισμένη προσφορά λιπαρών συνεχίζει να στηρίζει την τιμή παραγωγού, ενώ η σταθεροποίηση στις διεθνείς τιμές λιπασμάτων και η καλύτερη εικόνα των βοσκοτόπων μειώνουν μέρος των πιέσεων στο κόστος για τους κτηνοτρόφους.

Παρά το γεγονός ότι οι τιμές ενέργειας διεθνώς παραμένουν ασταθείς, το συνολικό κόστος παραγωγής δείχνει πλέον πιο διαχειρίσιμο σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια. Αυτό δημιουργεί ένα περιβάλλον όπου οι τιμές διατηρούνται σε υψηλά επίπεδα χωρίς να επιβαρύνουν στον ίδιο βαθμό τα περιθώρια κέρδους των παραγωγών, ενισχύοντας την τάση σταθερότητας που αποτυπώνεται σε ολόκληρη την ευρωπαϊκή αγορά γάλακτος. 

Ένας τομέας που προσαρμόζεται

Η εικόνα που σκιαγραφεί η έκθεση της Κομισιόν αποκαλύπτει έναν γαλακτοκομικό τομέα που, παρά τις πιέσεις, παραμένει αξιοσημείωτα ανθεκτικός. Η προσφορά γάλακτος διατηρείται σταθερή, οι τιμές κινούνται σε επίπεδα υψηλότερα του μέσου όρου και η καλή διαθεσιμότητα χορτονομής ευνοεί το κόστος παραγωγής. Την ίδια στιγμή, οι ζωονόσοι, οι διαφοροποιήσεις ανά χώρα και ένα ασταθές διεθνές περιβάλλον υπενθυμίζουν ότι η πορεία του κλάδου δεν είναι δεδομένη.

Για τους κτηνοτρόφους, το 2025 διαμορφώνεται ως μια χρονιά ισορροπίας: από τη μία πλευρά η σταθερότητα των τιμών και οι καλύτερες συνθήκες στις ζωοτροφές, από την άλλη οι αβεβαιότητες που συνδέονται με το εμπόριο και την υγεία του ζωικού κεφαλαίου. Σε ένα τέτοιο περιβάλλον, η προσεκτική διαχείριση, η αξιοποίηση των διαθέσιμων εργαλείων και η παρακολούθηση των εξελίξεων αποτελούν κεντρικά στοιχεία για τη διατήρηση της βιωσιμότητας του τομέα.

Πηγή: Ευρωπαϊκή Επιτροπή 

Συνεχίζονται οι εμπορικές συμφωνίες των κτηνοτρόφων με τις γαλακτοβιομηχανίες και τα τυροκομεία για το αιγοπρόβειο γάλα, με την ζήτηση να είναι αυξημένη λόγω της απώλειας του ζωικού κεφαλαίου από την ευλογιά.

Ρεκόρ στην τιμή πρόβειου γάλακτος, πέτυχε για άλλη μια χρονιά ο Αγροτικός Κτηνοτροφικός Συνεταιρισμός «Φάρμες Λιβαδίου» Ολύμπου.

Όπως δήλωσε στον ΑγροΤύπο ο πρόεδρος του Κτηνοτροφικού Συνεταιρισμού «Φάρμες Λιβαδίου» κ. Χαράλαμπος Τζέβος, ο συνεταιρισμός μας έκλεισε εμπορική συμφωνία και φέτος με την εταιρείας  Βασιλίτσα της οικογένειας Νούσια Βασιλίτσα  με τιμή παραγωγού στα 1,65 ευρώ το κιλό. Η συμφωνία αφορά την πώληση 4.500 τόνους αιγοπρόβειου γάλακτος. Ο συνεταιρισμός κατέβαλε κάθε δυνατή προσπάθεια προς όφελος των μελών του και ευρύτερα της περιοχής που δραστηριοποιούνται, ώστε να απολαύσουν την καλύτερη τιμή της αγοράς. Πάντως είναι λογικό λόγω της μείωση των ζώων από την ευλογιά στην χώρα μας να έχουμε μια αύξηση της τιμής σε σχέση με πέρσι. 

Θυμίζουμε ότι είχε προηγηθεί η συμφωνία της Ομάδας Παραγωγών Αιγοπρόβειου Γάλακτος του Αγροτικού Κτηνοτροφικού Συνεταιρισμού Καρυάς Ολύμπου με την Ελληνικά Γαλακτοκομεία Α.Ε. για την διάθεση 1.500 τόνοι πρόβειου γάλακτος στην τιμή των 1,60 ευρώ το κιλό.

Ακολούθησε νέα εμπορική συμφωνία της Βιομηχανίας Επεξεργασίας Γάλακτος Μπίζιος με παραγωγούς από την ευρύτερη περιοχή της Ελασσόνας για 1.200 τόνους γάλακτος µε τιμή στα 1,63 ευρώ το κιλό.

Από την πλευρά του ο κ. Νίκος Κοκόλης, κτηνοτρόφος και πρόεδρος του Αγροτοκτηνοτροφικού Συλλόγου Ακτίου - Βόνιτσας, τονίζει στον ΑγροΤύπο ότι λάβαμε στα χέρια μας τα τιμολόγια για τις παραδόσεις γάλακτος που έγιναν τον μήνα Οκτώβριο. Οι τιμές που δίνει οι γάλατάδες για παραδόσεις κάτω από 100 τόνους είναι στα 1,44 έως 1,46 ευρώ το κιλό, ενώ για παραδόσεις πάνω από 100 τόνους είναι στα 1,50 ευρώ. Για το Νοέμβριο οι γαλακτοβιομηχανίες μας ανέφεραν ότι οι τιμές θα διαμορφωθούν στα 1,50 ευρώ το κιλό για κάτω από 100 τόνους γάλα και από 1,55 έως 1,58 ευρώ το κιλό για πάνω από 100 τόνους. 

Η εταιρεία «ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ Α.Ε.», γνωστοποιεί την ολοκλήρωση της εξαγοράς της εταιρείας «ΔΩΔΩΝΗ ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ ΑΕ ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΗΠΕΙΡΟΥ».

Αποκλειστικός και αδιαπραγμάτευτος στόχος της εταιρείας μας είναι η διατήρηση των υψηλών προδιαγραφών των προϊόντων ΔΩΔΩΝΗ, η ενίσχυση της παραγωγικής και εξαγωγικής της δραστηριότητας μέσω στοχευμένων επενδύσεων και η ουσιαστική στήριξη της υπαίθρου και της κτηνοτροφίας της Ηπείρου.

Μετά την εξαγορά, η εταιρεία μας χαράσσει νέους ορίζοντες με πυξίδα το ισχυρό και ποιοτικό προϊοντικό χαρτοφυλάκιο και τη διεύρυνση των διεθνών αγορών, πάντα με σεβασμό στην παράδοση, στους ανθρώπους και στην ιστορία της εταιρείας.

Τυχόν περιορισμοί στο εμπόριο φέτας και γαλακτοκομικών λόγω εμβολιασμού αιγοπροβάτων είναι προσωρινοί και αίρονται πλήρως, μόλις η χώρα αποδείξει ότι ο ιός δεν κυκλοφορεί.

Αυτό τονίζει ο Επίτροπος για την Υγεία και την Καλή Μεταχείριση των Ζώων, Όλιβερ Βάρχελι, απαντώντας εξ ονόματος της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, στην ερώτηση του Ευρωβουλευτή του ΠΑΣΟΚ, Σάκη Αρναούτογλου, σχετικά με τις επιπτώσεις του εμβολιασμού των αιγοπροβάτων κατά της ευλογιάς στις εξαγωγές φέτας και στο καθεστώς υγείας της χώρας.

Σύμφωνα με την επίσημη απάντηση της Κομισιόν, τυχόν περιορισμοί στο εμπόριο φέτας και γαλακτοκομικών είναι προσωρινοί και αίρονται πλήρως, μόλις η χώρα αποδείξει ότι ο ιός δεν κυκλοφορεί. Όλοι οι περιορισμοί βασίζονται σε συγκεκριμένα επιστημονικά πρωτόκολλα του Παγκόσμιου Οργανισμού για την Υγεία των Ζώων, ενώ δεν χαρακτηρίζουν μια χώρα ως «ενδημική» μακροχρόνια, εφόσον εφαρμόζονται τα μέτρα εκρίζωσης.

Παράλληλα, η απάντηση της Επιτροπής επιβεβαιώνει ότι το ευρωπαϊκό πλαίσιο για τον εμβολιασμό επικαιροποιείται αυτή την περίοδο, με νέα μέτρα που θα καθορίζουν ακριβώς τη διάρκεια και τους όρους των περιορισμών για το γάλα και τα γαλακτοκομικά.

Με αφορμή την απάντηση του Επιτρόπου, ο Σάκης Αρναούτογλου δήλωσε: «Οι παραγωγοί μας δεν χρειάζονται φήμες και πανικό, αλλά επίσημη ενημέρωση και ξεκάθαρες αποφάσεις. Η φέτα, το εθνικό μας προϊόν, δεν μπορεί να αντιμετωπίζεται με ελλιπή πληροφόρηση και πρόχειρες κυβερνητικές ανακοινώσεις. Οι όποιοι περιορισμοί είναι προσωρινοί και επιστημονικά ορισμένοι. Η κυβέρνηση οφείλει άμεσα να ενημερώσει με διαφάνεια τους κτηνοτρόφους και τις εξαγωγικές επιχειρήσεις, αντί να αφήνει την αγορά να λειτουργεί πάνω σε φόβους και φήμες».

Ο κ. Αρναούτογλου πρόσθεσε: «Η ελληνική κτηνοτροφία δεν έχει περιθώριο για άλλα λάθη. Η Κυβέρνηση πρέπει να εξηγήσει στους κτηνοτρόφους ότι η Ευρώπη παρέχει κανόνες και λύσεις – δεν τιμωρεί τη χώρα μας. Το πρόβλημα δεν είναι οι ευρωπαϊκοί κανονισμοί, είναι η κυβερνητική αδράνεια και η επικοινωνιακή διαχείριση χωρίς σχέδιο».

Ακολουθεί το πλήρες κείμενο της απάντησης και της ερώτησης:

Απάντηση του κ. Βάρχελι
εξ ονόματος της Ευρωπαϊκής Επιτροπής
(19.11.2025)

Στην ΕΕ ο εμβολιασμός για την ευλογιά των αιγοπροβάτων ρυθμίζεται με τον κανονισμό (ΕΕ) 2016/429 και τον κατ' εξουσιοδότηση κανονισμό (ΕΕ) 2023/361. Τα σχέδια των κρατών μελών για τον εμβολιασμό πρέπει να συμμορφώνονται με τους κανόνες αυτούς. Τυχόν προσωρινοί περιορισμοί στο ενδοενωσιακό εμπόριο λόγω εστιών της ευλογιάς των αιγοπροβάτων ή εμβολιασμού - συμπεριλαμβανομένων των μέτρων που αφορούν τον μετριασμό του κινδύνου (π.χ. θερμική επεξεργασία γάλακτος) και τη διάρκειά τους και έχουν σκοπό την εξασφάλιση ασφαλούς εμπορίου - καθορίζονται στους σχετικούς κανόνες της ΕΕ που θεσπίζονται βάσει του νομικού πλαισίου της ΕΕ για την υγεία των ζώων.

Οι κανόνες αυτοί επί του παρόντος επικαιροποιούνται και καταρτίζεται νέο παράρτημα του κανονισμού (ΕΕ) 2023/361 σχετικά με την ευλογιά των αιγοπροβάτων για τον προσδιορισμό των μέτρων μετριασμού του κινδύνου και της διάρκειάς τους όσον αφορά το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Εν τω μεταξύ, εάν ένα κράτος μέλος αποφασίσει να εμβολιάσει, η Επιτροπή θα εκδώσει απόφαση για τη θέσπιση μέτρων μετριασμού του κινδύνου σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα του Παγκόσμιου Οργανισμού για την Υγεία των Ζώων (WOAH) και με βάση τα είδη επεξεργασίας που προβλέπονται στον κατ' εξουσιοδότηση κανονισμό (ΕΕ) 2020/687.

Όλα τα μέτρα και οι περιορισμοί θα αρθούν μόλις η χώρα αποδείξει ότι ο ιός έχει σταματήσει να κυκλοφορεί.

Η Επιτροπή διατηρεί τακτικές επαφές με τα κράτη μέλη μέσω της Μόνιμης Επιτροπής Φυτών, Ζώων, Τροφίμων και Ζωοτροφών, με πληροφορίες που είναι διαθέσιμες στο κοινό στον ιστότοπό της. Επιπλέον, ανταλλάσσει τακτικά επικαιροποιήσεις σχετικά με την επιδημιολογική κατάσταση, τη νομοθεσία για την υγεία των ζώων, τις τροποποιήσεις και την εφαρμογή της νομοθεσίας, μέσω ενημερωτικών σημειωμάτων, με τρίτες χώρες, καθώς και με τα ενδιαφερόμενα μέρη κατά τη διάρκεια των συνεδριάσεων της συμβουλευτικής επιτροπής για την υγεία των ζώων και της ομάδας διαλόγου της κοινωνίας των πολιτών για τη ζωική παραγωγή.

Σάκης Αρναούτογλου (S&D): Ερώτηση προτεραιότητας με αίτημα γραπτής απάντησης προς την Επιτροπή

Θέμα: Επιπτώσεις του εμβολιασμού αιγοπροβάτων κατά της ευλογιάς στις εξαγωγές φέτας και στο καθεστώς υγείας της χώρας

Η πρόσφατη εμφάνιση κρουσμάτων ευλογιάς αιγοπροβάτων στην ΕE προκαλεί ανησυχίες στους παραγωγούς γάλακτος και φέτας, ιδιαίτερα στην Ελλάδα.

Σύμφωνα με τον Κώδικα Υγείας Ζώων του Παγκόσμιου Οργανισμού για την Υγεία των Ζώων, οι χώρες που εφαρμόζουν εμβολιασμό μπορούν να ανακτήσουν το καθεστώς «ελεύθερης χώρας» εντός έξι μηνών μετά το τελευταίο κρούσμα, εφόσον εφαρμόζονται μέτρα εκρίζωσης. Ωστόσο, στον κτηνοτροφικό κόσμο υπάρχει η εντύπωση ότι ο εμβολιασμός χαρακτηρίζει μια χώρα ως ενδημική για πολλά χρόνια, δημιουργώντας σοβαρά εμπόδια στο εμπόριο, ακόμη και σε προϊόντα όπως η φέτα ΠΟΠ.

Δεδομένου ότι:

• η φέτα μπορεί να παραχθεί τόσο από παστεριωμένο όσο και από μη παστεριωμένο γάλα,
  τα παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα θεωρούνται ασφαλή όταν υποβάλλονται σε κατάλληλη κατεργασία,
• η αγορά εξαγωγών αποτελεί κρίσιμο πυλώνα για τον τομέα της φέτας και αιγοπροβατοτροφίας στην Ελλάδα,

Ερωτάται η Επιτροπή:
1. Μπορεί να διευκρινίσει επίσημα ποιο είναι το ισχύον νομικό και υγειονομικό πλαίσιο στην ΕΕ σχετικά με τον εμβολιασμό αιγοπροβάτων κατά της ευλογιάς και την ανάκτηση του καθεστώτος «ελεύθερης χώρας»;
2. Προκύπτουν από τον εμβολιασμό μακροχρόνιοι περιορισμοί για τις εξαγωγές γάλακτος και τυριών, και ειδικότερα της φέτας ΠΟΠ, ή ισχύουν μόνο προσωρινοί περιορισμοί που αίρονται μετά την πάροδο συγκεκριμένων προθεσμιών και υπό όρους;
3. Ποια μέτρα σκοπεύει να λάβει η Επιτροπή ώστε να υπάρξει έγκαιρη και σαφής ενημέρωση των παραγωγών και να αποφευχθεί η δημιουργία σύγχυσης που πλήττει την εμπιστοσύνη στις εξαγωγές;

Η διεθνής αγορά γάλακτος δείχνει σημάδια σταθεροποίησης, σύμφωνα με τα πρόσφατα στοιχεία του FAO που δημοσιεύτηκαν στις αρχές Νοεμβρίου. Η παραγωγή κινείται ανοδικά, οι τιμές παραμένουν σε υψηλά επίπεδα και το εμπόριο φαίνεται να περιορίζεται λόγω του αυξημένου κόστους για τους αγοραστές. Παρότι η συνολική εικόνα δείχνει μια ήπια ανάκαμψη, οι εξελίξεις διαφέρουν αισθητά από περιοχή σε περιοχή, σκιαγραφώντας μια χρονιά με ευκαιρίες αλλά και προκλήσεις για τον κτηνοτροφικό τομέα.

Οριακή ανάκαμψη στην παγκόσμια παραγωγή

Η παγκόσμια παραγωγή γάλακτος αναμένεται να αυξηθεί κατά 1,4% το 2025, από 1,1% το 2024, σηματοδοτώντας μια μέτρια επαναφορά στους ρυθμούς ανάπτυξης. Η άνοδος οφείλεται κυρίως στην Ασία, όπου η παραγωγή συνεχίζει να επεκτείνεται – αν και με πιο αργό ρυθμό. Σε χώρες όπως το Μπανγκλαντές, η Ινδία και το Πακιστάν, η αύξηση αποδίδεται στη διεύρυνση του ζωικού κεφαλαίου και στις σταδιακές βελτιώσεις παραγωγικότητας. Στην Κίνα, όπου η παραγωγή είχε μειωθεί κατά 2,8% το 2024 λόγω χαμηλών τιμών παραγωγού που οδήγησαν μικρότερους κτηνοτρόφους εκτός αγοράς, αναμένεται σταδιακή σταθεροποίηση, καθώς η συγκέντρωση της παραγωγής σε μεγαλύτερες μονάδες περιορίζει τον αντίκτυπο των μειώσεων στο ζωικό κεφάλαιο.

Ταχύτερη ανάπτυξη αναμένεται επίσης στην Κεντρική και Νότια Αμερική, συμβάλλοντας στην ενίσχυση της συνολικής παγκόσμιας παραγωγής. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, η παραγωγή εκτιμάται ότι θα αυξηθεί οριακά, με έντονες διαφοροποιήσεις ανάμεσα στα κράτη-μέλη και σαφώς πιο περιορισμένη δυναμική σε σχέση με προηγούμενες χρονιές. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η σταθεροποίηση του κόστους ζωοτροφών και η εξομάλυνση των διαταραχών που προκάλεσε η γρίπη των πτηνών (HPAI) στηρίζουν υψηλότερες ποσότητες παραγόμενου γάλακτος. Αντίστοιχα, στη Νέα Ζηλανδία, οι υψηλές τιμές παραγωγού και οι ευνοϊκές συνθήκες έχουν ενισχύσει περαιτέρω την ανοδική πορεία της παραγωγής.

Παγκόσμιο εμπόριο γαλακτοκομικών: Πτώση 1,3% λόγω ισχυρών τιμών

Παρά την άνοδο της παραγωγής, το διεθνές εμπόριο γαλακτοκομικών – σε όρους «ισοδύναμου γάλακτος» – αναμένεται να μειωθεί κατά 1,3%, σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία του FAO. Η υποχώρηση αυτή συνδέεται κυρίως με τις σταθερά υψηλές διεθνείς τιμές, οι οποίες περιορίζουν την αγοραστική δύναμη και πιέζουν τη ζήτηση στις εισαγωγικές αγορές.

Την εικόνα επιβαρύνουν η υποτίμηση νομισμάτων σε πολλές αναδυόμενες οικονομίες, αλλά και η ενισχυμένη εγχώρια παραγωγή σε βασικούς εισαγωγείς – όπως η Αλγερία, η Αίγυπτος και η Σαουδική Αραβία – που περιορίζει περαιτέρω την ανάγκη για εισαγωγές. Στο ίδιο πλαίσιο, οι συνεχιζόμενες αβεβαιότητες στο διεθνές εμπορικό περιβάλλον λειτουργούν αποτρεπτικά για τη ροή προϊόντων.

Η Κίνα αποτελεί τη μοναδική μεγάλη εξαίρεση, καθώς προβλέπεται να αυξήσει οριακά τις εισαγωγές της. Η άνοδος αυτή δεν σχετίζεται με ενίσχυση της ζήτησης, αλλά με αναπλήρωση αποθεμάτων και με την αυξημένη χρήση γαλακτοκομικών σε ζωοτροφές και διατροφικές εφαρμογές, παράγοντες που οδηγούν σε μια περιορισμένη αλλά εμφανή ανάκαμψη των εισαγωγών της.

Ισχυρή εικόνα στις διεθνείς τιμές – Ανοδική τάση 

Οι διεθνείς τιμές γαλακτοκομικών παραμένουν ισχυρές, παρά τις πρόσφατες διορθώσεις. Ο Δείκτης Τιμών Γαλακτοκομικών του FAO διαμορφώθηκε στους 142,2 πόντους τον Νοέμβριο, καταγράφοντας μείωση 7% σε σχέση με τον Μάιο, αλλά παραμένοντας 17% υψηλότερος από τον μέσο όρο της περιόδου Ιανουαρίου–Οκτωβρίου 2024.

Ανοδική πορεία σημειώνεται σε όλα τα βασικά προϊόντα. Τυριά και πλήρες γάλα σε σκόνη εμφανίζουν τις μεγαλύτερες αυξήσεις, λόγω της σταθερής ζήτησης σε αγορές της Ασίας και της Εγγύς Ανατολής. Το άπαχο γάλα σε σκόνη παρουσιάζει οριακή άνοδο, καθώς οι ποσότητες προς εξαγωγή παραμένουν άφθονες και οι αγοραστές κινούνται συγκρατημένα μετά τη συσσώρευση αποθεμάτων.

Στο βούτυρο, μετά τα ιστορικά υψηλά του Ιουνίου, οι τιμές υποχώρησαν κατά το δεύτερο μισό της χρονιάς, καθώς ενισχύθηκαν οι προοπτικές παραγωγής και αυξήθηκε ο ανταγωνισμός μεταξύ των εξαγωγέων.

Παράλληλα, ο μέσος δείκτης τιμών για την περίοδο Ιανουαρίου–Οκτωβρίου 2025 ανήλθε στους 150 πόντους, έναντι 130 το 2024, καταγράφοντας αύξηση 17,3%.

Μια αγορά που ανακάμπτει, αλλά με προκλήσεις

Η εικόνα που αποτυπώνεται στην παγκόσμια αγορά γάλακτος είναι αυτή μιας σταδιακής σταθεροποίησης: η παραγωγή ενισχύεται σε βασικές περιοχές, οι τιμές παραμένουν υψηλές και το εμπόριο πιέζεται από το κόστος και τη μειωμένη ζήτηση. Οι διαφοροποιήσεις ανά περιοχή είναι έντονες, όμως τα διαθέσιμα στοιχεία δείχνουν έναν τομέα που κινείται σε πορεία ανάκαμψης.

Για τους κτηνοτρόφους, η περίοδος αυτή διαμορφώνει μια λεπτή ισορροπία. Από τη μία οι ισχυρές τιμές λειτουργούν ως ανάσα· από την άλλη, το αυξημένο κόστος και η υποχώρηση των διεθνών ροών δημιουργούν ένα περιβάλλον που απαιτεί προσεκτικό προγραμματισμό και αντοχές σε μια αγορά που παραμένει απαιτητική.

Πηγή: FAO – Food Outlook

Όπως έχει ανακοινώσει το ΥπΑΑΤ η καταβολή των ενισχύσεων στους κτηνοτρόφους για το 2025 θα γίνει λαμβάνοντας υπόψη τα τιμολόγια για το γάλα και το κρέας που πωλούν οι κτηνοτρόφοι και τις ζωοτροφές που αγόρασαν.

Είναι όμως αυτό το σύστημα καλύτερο από το προηγούμενο (τεχνική λύση - βοσκοτόπια) ή θα οδηγήσει στο να στηθεί μια φάμπρικα με πλαστά τιμολόγια μέχρι το τέλος του 2025.

Έχουμε λοιπόν το ισοζύγιο του ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ που αναφέρει τις παραδόσεις πρόβειου γάλακτος, το οποίο έχει επικαιροποιηθεί στις 16/10/2025. Εκεί τα στοιχεία βγαίνουν με βάση τα τιμολόγια παράδοσης γάλακτος.

Βλέπουμε ότι για το 8μηνο του 2024 (Ιανουάριος - Αύγουστος) οι κτηνοτρόφοι έχουν συνολικά παραδώσει 613.404 τόνους πρόβειου γάλακτος.

Αντίστοιχα βλέπουμε ότι το 8μηνο του 2025 (Ιανουάριος - Αύγουστος) οι κτηνοτρόφοι έχουν συνολικά παραδώσει 615.523 τόνους πρόβειου γάλακτος.

Πως γίνεται να έχουν θανατωθεί χιλιάδες ζώα λόγω πανώλης και ευλογιάς και από την άλλη να έχουμε μια αύξηση της παραγωγής γάλακτος. Για αυτό θα πρέπει να απαντήσει ο ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ.

Επίσης η έλλειψη διασύνδεσης του ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ με τον ΟΠΕΚΕΠΕ, με ευθύνη της ηγεσίας του ΥπΑΑΤ, έχει σαν αποτέλεσμα να έχουμε ποσότητες γάλακτος (σε τιμολόγια) που είναι ανύπαρκτες (όπως και τα βοσκοτόπια).

Δείτε τον σχετικό πίνακα του ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ (εδώ)

Ο πρόεδρος του ΣΕΚ, Δημήτρης Μόσχος, ανέφερε στον ΑγροΤύπο ότι «δεν μπορεί να ισχύουν αυτά τα στοιχεία όταν έχουν θανατωθεί τόσες χιλιάδες πρόβατα λόγω της ευλογιάς. Τα ίδια γίνονται και με τα τιμολόγια κρέατος. Φαίνεται λοιπόν ότι η νοθεία της φέτας συνεχίζεται γιατί δεν έχουν φροντίσει να κάνουν ελέγχους και να επιβάλλουν αυστηρές ποινές. Το ότι γίνεται νοθεία έχει να κάνει και με την πτώση της χονδρικής τιμής της φέτας στις αγορές του εξωτερικού».

Από την πλευρά του ο Στέλιος Σπανογιάννης, Γενικός Γραμματέας της Ομοσπονδίας Κτηνοτρόφων και Κτηνοτροφικών Συλλόγων Θεσσαλίας, τονίζει στον ΑγροΤύπο ότι  «δεν είναι δυνατόν στην Θεσσαλία αλλά και στην υπόλοιπη χώρα, που έχουν θανατωθεί τόσες χιλιάδες πρόβατα, να μας λέει ο ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ ότι έχουμε αύξηση στις παραδόσεις γάλακτος. Κάτι άλλο συμβαίνει και θα πρέπει να μας το εξηγήσει το ΥπΑΑΤ». 

Για την αλλαγή κατανομής βοσκοτόπων και των δικαιωμάτων ενίσχυσης που θα ισχύσει το 2025, με νέα ΚΥΑ, που θα προβλέπει μεταβατικό καθεστώς, στο οποίο η ενίσχυση που θα καταβληθεί στους κτηνοτρόφους θα συνδέεται με τιμολόγια, ο κ. Δημήτρης Μόσχος, τονίζει στον ΑγροΤύπο ότι «είναι μια αυθαίρετη απόφαση που πήρε το ΥπΑΑΤ. Όταν οι κτηνοτρόφοι έκαναν τη δήλωση ΟΣΔΕ του 2025 άλλα ίσχυαν.

Τώρα έρχεται και τα αλλάζει το ΥπΑΑΤ και λέει ότι θα κάνει την κατανομή με βάση τα τιμολόγια και όχι με βάση των αριθμό των ζώων και την έκταση των βοσκοτόπων.

Αυτό έρχεται σε σύγκρουση με την κοινοτική νομοθεσία που λέει ότι η πληρωμή της ενίσχυσης γίνεται με βάση την έκταση. Επίσης δεν μας λέει το ΥπΑΑΤ πόσα κιλά θα πρέπει να παραδίνει ο κτηνοτρόφος για το κάθε ζώωο που έχει. Αν έχει αγαλαξία το ζώο πως θα μπορεί να το δικαιολογήσει ο κτηνοτρόφος; Θα είναι μη επιλέξιμος και θα χάνει την ενίσχυση;

Εκτιμώ ότι το νέο σύστημα με τα τιμολόγια θα είναι χειρότερο από το προηγούμενο. Θέλουν να «κόψουν» δικαιούχους στην ζωική παραγωγή για να πληρώσουν λιγότερα χρήματα.

Το ίδιο κάνουν στην φυτική παραγωγή με το monitoring. Βγάζουν εκτός επιλεξιμότητας αγροτεμάχια και δεν μπορεί να κάνει κάτι ο αγρότης. Στο παρελθόν βγάζαμε φωτογραφίες και τις καταθέταμε στον ΟΠΕΚΕΠΕ και έτσι μπορούσαμε να δικαιωθούμε.

Προβλέπω τελικά ότι για το 2025 θα έχουμε μια μείωση, κατά 30%, των αγροτικών επιδοτήσεων από την ΚΑΠ με ευθύνη της ηγεσίας του ΥπΑΑΤ».  

Άρχισαν να υπογράφονται οι πρώτες εμπορικές συμφωνίες για το αιγοπρόβειο γάλα, με την αγορά να φαίνεται να δίνει 10 έως 12 λεπτά παραπάνω σε σχέση με πέρσι.

Πάντα οι πρώτες εμπορικές συμφωνίες για το αιγοπρόβειο γάλα κάθε χρόνο υπογράφονται από τους μεγάλους συνεταιρισμούς της Ελασσόνας.

Συμφωνία με την Ελληνικά Γαλακτοκομεία Α.Ε. για την διάθεση 1.500 τόνοι πρόβειου γάλακτος στην τιμή των 1,60 ευρώ το κιλό, η Ομάδα Παραγωγών Αιγοπρόβειου Γάλακτος του Αγροτικού Κτηνοτροφικού Συνεταιρισμού Καρυάς Ολύμπου. Η συμφωνία της ΟΠ Καρυάς Ολύμπου είναι η πρώτη της νέας περιόδου, μέσα σε μία συγκυρία ιδιαίτερα δύσκολη για την αιγοπροβατοτροφία, με μείωση παραγωγικών ζώων.

Όπως δήλωσε στον ΑγροΤύπο ο κ. Διονύσης Μανίκας πρόεδρος της ΟΠ Καρυάς Ολύμπου, υπάρχει φέτος μεγάλη ζήτηση για αιγοπρόβειο γάλα και είναι αυτό φυσικό αφού έχουν θανατωθεί λόγω της ευλογιάς πάνω από 400.000 ζώα. Μιλάμε για μια μείωση του πρόβειου γάλακτος κατά 30% σε σχέση με πέρσι. Αυτό είχε σαν αποτέλεσμα να αυξηθεί η τιμή παραγωγού στο γάλα. Η εμπορική συμφωνία έκλεισε στα 1,60 ευρώ το κιλό, ενώ η αντίστοιχη περσινή ήταν στα 1,48 ευρώ το κιλό. Η εκτίμησή μου είναι ότι το επόμενο διάστημα όταν αρχίσει να φαίνεται η έλλειψη στην παραγωγή γάλακτος η τιμή μπορεί να φτάσει μέχρι και στα 1,70 ευρώ στην Θεσσαλία.

Ακολούθησε νέα εμπορική συμφωνία της Βιομηχανίας Επεξεργασίας Γάλακτος Μπίζιος με παραγωγούς από την ευρύτερη περιοχή της Ελασσόνας για 1.200 τόνους γάλακτος µε τιμή στα 1,63 ευρώ το κιλό. 

Από την πλευρά του ο πρόεδρος του Κτηνοτροφικού Συνεταιρισμού «Φάρμες Λιβαδίου» κ. Χαράλαμπος Τζέβος, αναφέρει στον ΑγροΤύπο ότι πέρσι ο συνεταιρισμός μας έκλεισε εμπορική συμφωνία με τιμή παραγωγού στα 1,56 ευρώ το κιλό και είχαμε υπογραψει την εμπορική συμφωνία στις 10 Οκτωβρίου. Φέτος βλέπουμε να υπάρχει αρκετό ενδιαφέρον και είμαστε σε διαπραγμάτευση για την πώληση 4.700 τόνων γάλακτος. Αναμένεται τις επόμενες ημέρες να προχωρήσουμε σε υπογραφή συμφωνίας. Πάντως είναι λογικό λόγω της μείωση των ζώων από την ευλογιά στην χώρα μας να έχουμε μια αύξηση της τιμής σε σχέση με πέρσι. Η πρόβλεψή μου είναι ότι την φετινή περίοδο η μέση τιμή θα κυμανθεί γύρω στα 1,65 ευρώ.

Το 2025 εξελίσσεται σε χρονιά με έντονες διαφορές στις τιμές των βασικών τροφίμων. Σημαντικές διαφοροποιήσεις καταγράφουν τα στοιχεία του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων (ΥΠΑΑΤ) για τις μηνιαίες μεσοσταθμικές λιανικές τιμές αγροτικών προϊόντων, αποτυπώνοντας τη δυναμική που διαμορφώνεται στο ράφι.

Με βάση τα επίσημα δεδομένα που αφορούν την πορεία των τιμών έως και τον Σεπτέμβριο, η ελληνική αγορά δείχνει αντίθετες τάσεις ανά προϊόν: το ελαιόλαδο ακολουθεί σταθερή πτωτική πορεία, η φέτα παραμένει σχεδόν αμετάβλητη, ενώ ο βόειος κιμάς καταγράφει αισθητή άνοδο. Η εικόνα αυτή δίνει μια καθαρή αποτύπωση των εξελίξεων στο 2025 και των διαφορών μεταξύ των βασικών κατηγοριών τροφίμων που απαρτίζουν το καλάθι του καταναλωτή.

Ελαιόλαδο – Εντυπωσιακή αποκλιμάκωση τιμών το 2025

Σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, η μέση σταθμισμένη λιανική τιμή του ελαιολάδου σημείωσε συνεχή πτώση από τον Ιανουάριο έως και τον Σεπτέμβριο του 2025.

Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μειώθηκε από 8,62 €/kg τον Ιανουάριο στα 6,50 €/kg τον Σεπτέμβριο.
Το παρθένο ελαιόλαδο από 7,66 €/kg σε 6,05 €/kg την ίδια περίοδο.
Το βιολογικό έξτρα παρθένο από 16,17 €/kg τον Ιανουάριο σε 12,99 €/kg τον Σεπτέμβριο.

Η μείωση είναι σταθερή μήνα με τον μήνα και επιβεβαιώνεται από τα επίσημα στοιχεία του ΥΠΑΑΤ για το ημερολογιακό έτος 2025, τα οποία αποτυπώνουν με σαφήνεια την καθοδική πορεία των τιμών σε όλες τις κατηγορίες ελαιολάδου.

Φέτα – Σταθερή πορεία χωρίς έντονες διακυμάνσεις

Η μέση σταθμισμένη τιμή της φέτας παραμένει σχεδόν σταθερή σε όλη τη διάρκεια του 2025.
Σύμφωνα με τα στοιχεία του ΥΠΑΑΤ, οι τιμές κινούνται από 10,08 €/kg τον Ιανουάριο έως 9,72 €/kg τον Σεπτέμβριο για τη συνολική μέση τιμή.

Αναλυτικά, η συνολική φέτα μειώνεται από 10,08 σε 9,72 €/kg, η συμβατική από 10,07 σε 9,70 €/kg, ενώ η βιολογική φέτα από 13,50 σε 11,95 €/kg.

Οι τιμές παρουσιάζουν ελαφρές διακυμάνσεις τους θερινούς μήνες, όπως τον Αύγουστο που φτάνουν στα 9,85 €/kg, χωρίς ωστόσο να διαφαίνεται ούτε έντονη μεταβολή ούτε καθοδική τάση. Η εικόνα παραμένει συνολικά σταθερή στην αγορά γαλακτοκομικών για το 2025.

Κρέας – Αυξήσεις στον κιμά, σταθερότητα στο κοτόπουλο

Σύμφωνα με τα στοιχεία του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων για το 2025, η πορεία των τιμών στα βασικά προϊόντα κρέατος διαφοροποιείται σημαντικά ανά κατηγορία.

Το κοτόπουλο ολόκληρο παραμένει σχεδόν αμετάβλητο καθ’ όλη τη διάρκεια του πρώτου εξαμήνου, κινούμενο μεταξύ 3,01 ευρώ τον Ιανουάριο και 2,92 ευρώ τον Ιούνιο ανά κιλό.

Το κοτόπουλο φιλέτο παρουσιάζει ήπιες αυξήσεις, με τις τιμές να κυμαίνονται από 8,94 ευρώ τον Ιανουάριο έως 9,04 ευρώ τον Ιούνιο, με μικρές ενδιάμεσες διακυμάνσεις (όπως 8,59 ευρώ τον Φεβρουάριο και 8,97 ευρώ τον Απρίλιο).

Πιο έντονη τάση ανόδου καταγράφεται στον βόειο κιμά, ο οποίος από 8,05 ευρώ τον Ιανουάριο αυξάνεται στα 9,88 ευρώ τον Ιούνιο, παρουσιάζοντας τη μεγαλύτερη ποσοστιαία άνοδο από όλα τα εξεταζόμενα είδη.

Η συνολική εικόνα δείχνει σταθερότητα στα πουλερικά και ενισχυμένες τιμές στα βοοειδή, όπως προκύπτει από τα επίσημα στοιχεία του ΥΠΑΑΤ για το ημερολογιακό έτος 2025.

Η αγορά τροφίμων σε τρεις ταχύτητες

Η συνολική πορεία των τιμών το 2025, όπως αποτυπώνεται στα στοιχεία του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, σκιαγραφεί μια αγορά με διαφορετικές ταχύτητες. Το ελαιόλαδο βρίσκεται σε φάση αποκλιμάκωσης, με σταθερή πτώση των τιμών σε όλες τις κατηγορίες, τη στιγμή που η φέτα διατηρεί μια σχεδόν αμετάβλητη πορεία και ο βόειος κιμάς καταγράφει αισθητή άνοδο μέσα στο πρώτο εξάμηνο του έτους.

Η εικόνα αυτή αναδεικνύει ότι δεν υπάρχει ενιαία τάση στη διαμόρφωση των τιμών των βασικών τροφίμων. Κάθε προϊόν επηρεάζεται από διαφορετικούς παράγοντες — την παραγωγή, το κόστος πρώτων υλών, τη ζήτηση και τη διεθνή συγκυρία. Για τον παραγωγό, τέτοιες διακυμάνσεις δεν είναι απλώς στατιστικά στοιχεία: αποτελούν δείκτη για το πώς κινείται η αγορά, πού υπάρχει πίεση και πού σταθερότητα.

Η παρακολούθηση των μηνιαίων τιμών από το ΥΠΑΑΤ δίνει επομένως μια καθαρή εικόνα της πορείας των βασικών αγροτικών προϊόντων, λειτουργώντας ως χρήσιμο εργαλείο κατανόησης των εξελίξεων στην αγροδιατροφική αλυσίδα, αλλά και ως σημείο αναφοράς για τη χάραξη στρατηγικής, τόσο για την πολιτεία όσο και για τους ίδιους τους παραγωγούς

Πηγή: ΥΠΑΑΤ

Τέλη Σεπτεμβρίου 2025 δημοσιεύτηκαν δύο αποφάσεις του Αρείου Πάγου που απέρριψαν τις αναιρέσεις γαλακτοβιομηχανίας κατά αποφάσεων του Εφετείου Αθηνών, που δέχθηκαν τις αγωγές γαλακτοπαραγωγών με ανταγωνιστική τιμή 0,40 € το κιλό (40 λεπτά το κιλό).

Αυτό αναφέρει σε άρθρο του ο δικηγόρος Δρ. Δημήτριος Κουτσούκης, το οποίο έστειλε προς δημοσίευση στον ΑγροΤύπο. Και προσθέτει τα εξής:

«Οι ίδιες αποφάσεις δέχθηκαν τις αναιρέσεις των γαλακτοπαραγωγών που ζητούσαν ανταγωνιστική 0,45 € το κιλό που εισκόμιζαν πάνω από  40 τόνους το μήνα και παρέπεμψαν τις υποθέσεις στο Εφετείο Αθηνών για νέα κρίση.

Αυτό σημαίνει ότι  οι μεγάλοι γαλακτοπαραγωγοί δικαιούνται μεγαλύτερη ανταγωνιστική τιμή από 0,40 € το κιλό που είναι η βασική ανταγωνιστική τιμή και ισχύει για τους  μικρούς γαλακτοπαραγωγούς.

Ήδη έχει εκδοθεί από το Εφετείο Αθηνών απόφαση που καθόρισε την ανταγωνιστική τιμή στα 0,45 € με μηναία εισκομιζόμενη ποσότητα πάνω από 40 τόνους το μήνα.

Μέχρι στιγμής έχουν εκδοθεί σαράντα πέντε αποφάσεις του Πρωτοδικείου Αθηνών, εννέα αποφάσεις του Εφετείου Αθηνών και τρεις αποφάσεις του Αρείου Πάγου, που δικαιώνουν τους κτηνοτρόφους σε σχέση με αγωγές που ασκήθηκαν από το 2020 και μετά, χωρίς να συμπεριλαμβάνονται οι αποφάσεις που αφορούσαν αγωγές αποζημίωσης κτηνοτρόφων που ασκήθηκαν το 2008, οι οποίες ομοίως δικαίωσαν τους κτηνοτρόφους και ήδη έχουν εξοφληθεί.

Επισημαίνεται και πάλι ότι εξακολουθούν να έχουν δικαίωμα αποζημίωσης όσοι κτηνοτρόφοι πώλησαν γάλα, κατά την περίοδο από 2001 έως 2007, στις εταιρείες που συμμετείχαν στο καρτέλ και σε όσες εταιρείες επωφελήθηκαν ανηθίκως από το καρτέλ και έδωσαν ίδιες ή παρόμοιες τιμές παραγωγού.

Πρόκειται για τις εταιρείες: ΦΑΓΕ, ΔΕΛΤΑ-VIVARTIA, ΜΕΓΒΑΛ, ΟΛΥΜΠΟΣ-ΤΥΡΑΣ, ΝΕΣΤΛΕ, ΕΥΡΩΤΡΟΦΕΣ, ΚΡΙ ΚΡΙ, ΣΕΡΓΑΛ, ΡΟΔΟΠΗ, ΚΟΛΙΟΣ, ΑΓΝΟ, ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ, ΒΙΓΛΑ, ΜΠΙΖΙΟΣ, κ.α.

Δικαίωμα αποζημίωσης σε περίπτωση θανάτου του αρχικού δικαιούχου έχουν οι νόμιμοι κληρονόμοι του. Η άσκηση αγωγής είναι εφικτή, ακόμη και αν ο κτηνοτρόφος δεν κατέχει πλέον τα τιμολόγια πώλησης».

Κάθετα αντίθετοι είναι οι γαλακτοβιομήχανοι στην εφαρμογή εμβολιασμού στα αιγοπρόβατα της χώρας για τον περιορισμό της νόσου της ευλογιάς.

Ο πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Γαλακτοκομικών Προϊόντων (ΣΕΒΓΑΠ), Χρήστος Αποστόλοπουλος, τονίζει στον ΑγροΤύπο ότι «αν γίνει εμβολιασμός θα υπάρξει πρόβλημα στις εξαγωγές φέτας που κάνει η χώρα μας οι οποίες συνολικά κυμαίνονται στα 800 εκ. ευρώ ετησίως. Αν γίνει εμβολιασμός θα υπάρξει πρόβλημα για τις εξαγωγές προς τρίτες χώρες, που αντιπροσωπεύουν το 20% της αξίας των εξαγωγών μας (160 εκ. ευρώ). Μιλάμε για αγορές που έχουν μια δυνομική ανάπτυξης, όπως η Αυστραλία, το Ηνωμένο Βασίλειο, η Ιαπωνία και τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα και το μπλόκο στις εξαγωγές μας θα διαρκέσει για πολλά χρόνια.

Ένα ακόμη πρόβλημα που θα αντιμετωπίσουν οι κτηνοτρόφοι αν γίνει ο εμβολιασμός θα είναι η διαφοροποίηση των τιμών του γάλακτος. Δηλαδή οι τιμές στις περιοχές που δεν θα εμβολιαστούν τα αιγοπρόβατα θα έχουν υψηλότερη τιμή παραγωγού. Αυτό θα γίνει γιατί οι χώρες που θα εισάγουν το προϊόν θα μπορούν να ανιχνεύουν το dna του ιού. Και να είστε σίγουροι όταν μάθουν ότι κάνουμε εμβολιασμό για την ευλογιά θα αυξήσουν τους ελέγχους που κάνουν.

Επίσης το εμβόλιο της ευλογιάς μπορεί να έχει αποτελεσματικότητα από 60% έως 80%. Αυτό σημαίνει ότι στα 100 ζώα θα προστατευτούν περίπου τα 80 άρα θα συνεχίσουμε να έχουμε απώλεια ζωικού κεφαλαίου. Ακόμη όμως και από αυτά τα ζώα κάποια μπορεί να νοσήσουν ζχωρίς να έχουν συμπτώματα. Αυτό σημαίνει ότι θα μπορούν να συνεχίσουν να μεταδίδουν το ιό στα άλλα ζώα.

Αυτό που ζητάμε είναι η τήρηση αυστηρότατων μέτρων βιοασφάλειας, κάτι που μέχρι σήμερα δεν έχει γίνει στην χώρα μας».

Περισσότερα για τα προβλήματα λόγω της ευλογιάς μπορείτε να διαβάσετε στην συνέντευξη με τον πρόεδρο του ΣΕΒΓΑΠ, Χρήστο Αποστόλοπουλο, που υπάρχει στο Περιοδικό Γεωργία - Κτηνοτροφία, τεύχος 7, σελίδα 6, που κυκλοφορεί στα περίπτερα.

Η ανακοίνωση που εξέδωσε ο ΣΕΒΓΑΠ για τον εμβολιασμό αναφέρει τα εξής:

Το πρόβλημα της ευλογιάς έχει πράγματι πάρει πολύ μεγάλες διαστάσεις και δυστυχώς εξελίχθηκε ανεξέλεγκτα. Τα τελευταία μέτρα βιοασφάλειας που ανακοίνωσε το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων μπορεί να συμβάλλουν στην χαλιναγώγηση της νόσου μόνον εάν εφαρμοσθούν μέχρι την εξάλειψή της (και όχι για 10 ημέρες όπως έχει ανακοινωθεί) και κυρίως μόνον εφ’ όσον αυστηρότατα εφαρμοσθούν και χωρίς καμία εξαίρεση. Διαφορετικά, η επιδείνωσή της δεν θα έχει πισωγύρισμα με τραγικές συνέπειες στον κλάδο.

Επειδή συζητείται έντονα η λύση του εμβολιασμού των προβάτων με κύριους υποστηρικτές τους κτηνοτρόφους, ο ΣΕΒΓΑΠ θέλει να τονίσει την έντονη αντίθετη άποψή του στο θέμα γιατί τα οφέλη θα είναι πολύ λιγότερα απ’ ότι πιστεύουν πολλοί ενώ οι επιπτώσεις θα είναι πολύ μεγαλύτερες. Την θέση αυτή ο Σύνδεσμος την στηρίζει στα εξής στοιχεία:

1. Τα εμβόλια δεν εξαλείψουν τελείως τον κίνδυνο. Τον μειώνουν μόνο σε κάποιο βαθμό (60%-85%) αναλόγως με το στέλεχος του εμβολίου, την κατάσταση του ζώου, την κάλυψη του κοπαδιού και την σωστή εφαρμογή του εμβολιασμού.

2. Ο εμβολιασμός δεν έχει εφαρμοσθεί σε καμία χώρα της ΕΕ για την εξάλειψη της ευλογιάς.

3. Τα εμβόλια δεν θεραπεύουν τα μολυσμένα ζώα. Αντιθέτως με τον εμβολιασμό υπάρχει ο κίνδυνος των λεγόμενων «συγκαλυμμένων μολύνσεων». Αυτό οφείλεται στο ότι μπορεί να καλύψει την εμφάνιση κλινικών συμπτωμάτων χωρίς να εξαλείφει εντελώς τον ιό. Δηλαδή μολυσμένα αλλά εμβολιασμένα ζώα που θα εκλαμβάνονται ως υγιή μπορεί να συνεχίσουν να μεταδίδουν την νόσο καθυστερώντας έτσι την εκρίζωσή της. Απτό παράδειγμα η Τουρκία η οποία έχει εφαρμόσει εμβολιασμό για 10 χρόνια χωρίς αποτέλεσμα.

4. Στα εμβολιασμένα ζώα ενός κοπαδιού, αν έστω και ένα από αυτά νοσεί, το πρωτόκολλο της Βιοασφάλειας υποχρεώνει την θανάτωση όλων των ζωών του κοπαδιού.

5. Πολλές τρίτες χώρες όπως η Αμερική η Αυστραλία η Κίνα, η Μεγάλη Βρετανία, η Ιαπωνία, η Ρωσία κ.α., απαγορεύουν την εισαγωγή γαλακτοκομικών  προϊόντων από χώρες που έχουν εμβολιάσει τα κοπάδια τους για της ευλογιά παρόλο που δεν υφίσταται θέμα μετάδοσης της νόσου στους καταναλωτές τους. Ο εμβολιασμός επομένως θα είχε αυτομάτως τεραστία εμπορική και οικονομική συνέπεια στις εξαγωγές της Φέτας η οποία πολύ δύσκολα (αν όχι αδύνατο) θα μπορέσει να αποκατασταθεί ακόμη και μετά από πολλά χρόνια.

Με βάση τα παραπάνω ο ΣΕΒΓΑΠ διαφωνεί κατηγορηματικά με την εφαρμογή εμβολιασμού στα αιγοπρόβατα της χώρας για τον περιορισμό της νόσου. Αντιπροτείνει αυτό που δυστυχώς δεν εφαρμόσθηκε ως τώρα, δηλαδή τη τήρηση αυστηρότατων μέτρων βιοασφάλειας, με αποτρεπτικές κυρώσεις σε οποιαδήποτε απόκλιση, μέχρι την εξάλειψη της νόσου.

Ο Υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Χρήστος Κέλλας, απάντησε σε επίκαιρη ερώτηση του βουλευτή του ΣΥΡΙΖΑ, Βασίλη Κόκκαλη για την ευλογιά των αιγοπροβάτων.

Ο Υφυπουργός κατήγγειλε ευθέως την προσπάθεια του κ. Κόκκαλη να σπείρει σύγχυση στους κτηνοτρόφους, προτείνοντας λύσεις που δεν εφαρμόζονται πουθενά στην Ευρώπη και που θα οδηγούσαν σε καταστροφικές συνέπειες για τον κλάδο.

«Η Τουρκία και εμβολιάζει και ευλογιά έχει και ζώα θανατώνει. Αυτό είναι το "μοντέλο" που εισηγείστε;» τόνισε ο κ. Κέλλας, αποδομώντας πλήρως την επιχειρηματολογία του κ. Κόκκαλη.

Ο Υφυπουργός υποστήριξε στην Βουλή ότι τα υπάρχοντα εμβόλια δεν είναι εγκεκριμένα από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, είναι αμφιβόλου ποιότητας και αποτελεσματικότητας και δεν είναι ιχνηθετικά με αποτέλεσμα να μην είναι δυνατή η διάκριση εάν ένα ζώο είναι εμβολιασμένο ή νοσεί.

«Ο εμβολιασμός δεν σταματά τις θανατώσεις. Αντιθέτως, τις πολλαπλασιάζει, γιατί δεν ξεχωρίζουμε τα υγιή από τα μολυσμένα. Όποιος ζητάει σήμερα εμβολιασμό, ζητάει επί της ουσίας περισσότερες θυσίες κοπαδιών και ταυτόχρονα βάζει σε κίνδυνο το εθνικό μας προϊόν, τη φέτα, και τις εξαγωγές μας», επεσήμανε.

Ακόμη ο κ. Κέλλας υπογράμμισε: «Όλοι οι κτηνίατροι είναι αντίθετοι. Βρείτε μου έναν υπεύθυνο επιστήμονα που να στηρίζει αυτή την παράλογη πρόταση. Να έρθει στο Υπουργείο να μας το εξηγήσει. Ας το κάνει και εγγράφως. Μέχρι σήμερα, κανείς δεν το υπερασπίστηκε επιστημονικά. Κι εσείς τη φέρνετε στη Βουλή ως δήθεν λύση; Αυτό είναι παραπληροφόρηση».

Υπενθύμισε, μάλιστα, ότι η ίδια η Ευρωπαϊκή Επιτροπή σε περίπτωση εμβολιασμού μιλάει για απαγορεύσεις στις μετακινήσεις γαλακτοκομικών προϊόντων και πρόσθετους περιορισμούς σε ζώα και προϊόντα που προέρχονται από όλη την επικράτεια της Ελλάδος και προορίζονται για άλλη κράτη μέλη και τρίτες χώρες.

«Όσοι παριστάνουν τους υπερασπιστές των κτηνοτρόφων, ας εξηγήσουν στους ίδιους τους παραγωγούς ποιος θα πληρώσει το τίμημα, όταν θα κλείσουν οι αγορές. Εμείς αυτό δεν θα το επιτρέψουμε», δήλωσε με έμφαση.

Όσον αφορά τις οικονομικές ενισχύσεις και την άμεση στήριξη των κτηνοτρόφων τόνισε, «ήδη καταβάλαμε υπερδιπλάσιες ενισχύσεις σε σχέση με το 2023», με 100% αποζημίωση για τα θανατωθέντα ζώα, κάλυψη των ζωοτροφών και των λειτουργικών δαπανών, αλλά και χρηματοδοτικό εργαλείο de minimis ύψους 63 εκατ. ευρώ. «Αυτή είναι η διαφορά μας: εμείς στηρίζουμε στην πράξη, εσείς επενδύετε στην κινδυνολογία», πρόσθεσε.

Κλείνοντας, ο κ. Κέλλας τόνισε: «Η χώρα δεν θα μπει σε περιπέτειες για χάρη κομματικών κορωνών. Ο εμβολιασμός δεν εφαρμόζεται πουθενά στην Ευρώπη. Δεν υπάρχει εγκεκριμένο εμβόλιο. Και δεν θα επιτρέψουμε σε κανέναν να υπονομεύσει την ελληνική κτηνοτροφία με ανεύθυνες προτάσεις. Η λύση είναι μία: αυστηρή εφαρμογή των μέτρων, συνεργασία όλων, στήριξη των παραγωγών και αναγνώριση του έργου των κτηνιάτρων. Έτσι θα νικήσουμε την ευλογιά, όπως κάναμε και με την πανώλη».

Ανακοίνωση του KKE για εξάπλωση ευλογιάς και για εμβόλιο

Η κυβέρνηση επί έναν ολόκληρο χρόνο άφησε τους κτηνοτρόφους στο έλεος της ευλογιάς των αιγοπροβάτων και των άλλων ζωονόσων με τα γνωστά τραγικά αποτελέσματα, καθώς έχουν χαθεί σχεδόν 300 χιλιάδες ζώα και πάνω από 1000 εκτροφές, χωρίς να έχει γίνει καμιά ουσιαστική προσπάθεια ελέγχου της κατάστασης.

Υλοποιώντας τους ευρωενωσιακούς κανονισμούς της ΚΑΠ, τους οποίους και φανατικά διαφήμιζε, δεν έκανε τίποτε άλλο πέρα από το να σκοτώνει τα θετικά κοπάδια και να επικαλείται την “ατομική ευθύνη” των κτηνοτρόφων.

Κινούμενη σε αυτό το πλαίσιο δεν πήρε κατά τη χειμερινή περίοδο εποχικής ύφεσης της νόσου κανένα ουσιαστικό μέτρο ελέγχου της διασποράς του ιού. Ασφαλώς ευθύνες έχουν και οι Περιφερειάρχες που συμφωνούν με αυτή την πολιτική.

Στη συνέχεια, όταν μπήκε το φετινό καλοκαίρι και τα κρούσματα άρχισαν να κορυφώνονται, η κυβέρνηση το έριξε στην κατασυκοφάντηση των κτηνοτρόφων φτάνοντας στο σημείο να υπαινίσσεται ότι επιδιώκουν την μόλυνση των κοπαδιών τους για να πάρουν την αποζημίωση.

Τώρα, που βλέπει ότι η πολιτική της και το αφήγημά της έχουν σηκώσει την οργή και την αγανάκτηση αγροτών και κτηνοτρόφων εξαγγέλλει ορισμένα, νέα, αποσπασματικά -κατόπιν εορτής- μέτρα ως ελιγμό για να εκτονώσει την πίεση που της ασκείται και να κερδίσει χρόνο μπροστά σε μια πιθανή επικείμενη εποχική ύφεση της νόσου.

Επιχειρεί με αυτόν τον τρόπο να αποφύγει, όπως ο “διάολος το λιβάνι”, κάθε συζήτηση για τυχόν ανάπτυξη προγράμματος εμβολιασμού κατά της ευλογιάς που διεκδικεί το οργανωμένο αγροτικό συνδικαλιστικό κίνημα μαζί με τα υπόλοιπα απαραίτητα μέτρα ελέγχου των ζωονόσων.

Η κυβέρνηση δεν πείθει κανέναν όταν απορρίπτει τον εμβολιασμό όχι με  επιστημονικά κριτήρια -ενώ η συμβολή των εμβολίων στον περιορισμό των θανατώσεων ζώων και στη “σωτηρία” του κτηνοτροφικού κεφαλαίου αποδείχθηκε στην πράξη πριν από λίγα χρόνια στην περίπτωση της ευλογιάς των βοοειδών (νόσος οζώδης δερματίτιδα)- αλλά με κριτήριο την εξωστρέφεια μιας χούφτας μονοπωλίων, που εξάγουν φέτα, και μπορεί να πληγεί η κερδοφορία τους, εξαιτίας πιθανών, λόγω του εμβολιασμού, περιορισμών από άλλες χώρες στις εξαγωγές φέτας.

Πρόκειται για τα αποτελέσματα του “παραγωγικού μοντέλου” της ΚΑΠ που δεν έχει ως στόχο την ικανοποίηση των λαϊκών αναγκών και γι αυτό χρειάζεται να μπει στο στόχαστρο του αγώνα των αγροτών και των κτηνοτρόφων μαζί με τη διεκδίκηση ουσιαστικών μέτρων επιστημονικής, υλικοτεχνικής και οικονομικής στήριξής τους ώστε να καταστεί εφικτός έστω και τώρα ο έλεγχος και η εξάλειψη της ασθένειας των ζώων.

Πιο συγκεκριμένα απαιτείται:

• Να πραγματοποιηθούν και να καλυφθούν από το κράτος όλες οι απαραίτητες ενέργειες διαχείρισης της νόσου, όπως είναι η εξασφάλιση της έγκαιρης ταφής των θανατωθέντων ζώων, της καταστροφής των ζωοτροφών των προσβεβλημένων εκτροφών, οι απολυμάνσεις με κρατική οργάνωση, χρηματοδότηση και έλεγχο, το άνοιγμα απολυμαντικών τάφρων στο επαρχιακό δίκτυο κ.α.
• Να καλυφθούν άμεσα όλα τα κενά σε μόνιμο προσωπικό των κρατικών κτηνιατρικών υπηρεσιών και εργαστηρίων.
• Να καταργηθούν οι περιορισμοί και τα εμπόδια στη δυνατότητα ανάπτυξης προγράμματος εμβολιασμού, να αποφασιστεί με επιστημονικά κριτήρια, χωρίς επιπτώσεις για τους κτηνοτρόφους, να πραγματοποιηθεί δωρεάν από τις κρατικές υπηρεσίες.
• Να αποζημιωθούν στο 100% της ζημιάς οι κτηνοτρόφοι, να αναπληρωθεί από το κράτος το χαμένο εισόδημά τους για όσο διάστημα μείνουν χωρίς ζώα.
• Να εξασφαλιστεί, με ευθύνη και δαπάνη του κράτους, η πλήρης ανασύσταση του κτηνοτροφικού τους κεφαλαίου με ελεγμένα ζώα.
• Να καταβληθούν άμεσα οι ενισχύσεις για ζωοτροφές σε αγρότες και κτηνοτρόφους στη βάση των πραγματικών τιμών τους. 

Η ελληνική γαλακτοβιομηχανία ΟΜΗΡΟΣ, συνεχίζοντας τη στρατηγική ανάπτυξης και ενίσχυσης της παρουσίας της στη Δυτική Ελλάδα, προχώρησε στην αγορά έκτασης 15 στρεμμάτων στο Αγρίνιο, όπου θα δημιουργηθεί ένας νέος, υπερσύγχρονος σταθμός γάλακτος.

Ο νέος σταθμός έρχεται να καλύψει τις αυξημένες ανάγκες της εταιρείας, καθώς ο υφιστάμενος στο Αγρίνιο δεν επαρκούσε πλέον για τον όγκο της συλλογής.

Η επένδυση αυτή ενισχύει τον ρόλο της ΟΜΗΡΟΣ ως μεγαλύτερου εισκομιστή γάλακτος στην περιοχή, όπου δραστηριοποιείται τα τελευταία έξι χρόνια.

Ισχυρή υποδομή - σύγχρονες δυνατότητες

Ο σταθμός θα διαθέτει διπλές γραμμές παραλαβής και θα έχει δυναμικότητα επεξεργασίας 40.000 λίτρων γάλακτος την ώρα, με συνολική χωρητικότητα 150.000 λίτρων την ημέρα.

Θα καλύπτει το σύνολο των αναγκών συλλογής γάλακτος σε Αιτωλοακαρνανία, Ηλεία και  Αχαΐα, αποτελώντας κομβικό σημείο για την τροφοδοσία και την περαιτέρω ανάπτυξη του Ομίλου.

«Η επένδυση στον νέο σταθμό γάλακτος στο Αγρίνιο αποτελεί ένα σημαντικό βήμα για την ΟΜΗΡΟΣ και τον Όμιλο συνολικά. Στόχος μας είναι να ενισχύσουμε τη συνεργασία μας με τους παραγωγούς της Δυτικής Ελλάδας, διασφαλίζοντας καλύτερες υποδομές, ταχύτερη συλλογή και άριστες συνθήκες αποθήκευσης του γάλακτος. Με τον τρόπο αυτό, μπορούμε να ανταποκριθούμε στις αυξανόμενες ανάγκες της αγοράς, αλλά και να στηρίξουμε έμπρακτα την τοπική κοινωνία, δημιουργώντας νέες θέσεις εργασίας. Η ΟΜΗΡΟΣ επενδύει με συνέπεια στην ποιότητα, στην καινοτομία και στον Έλληνα παραγωγό», δηλώνει ο Γιώργος Κακαβάς, υπεύθυνος Σταθμού γάλακτος Αγρινίου

Στρατηγική σημασία για την περιοχή

Με την επένδυση αυτή, η ΟΜΗΡΟΣ στοχεύει στη συλλογή άνω των 10.000 τόνων αιγοπρόβειου γάλακτος ετησίως από το σταθμό του Αγρινίου,  ενισχύοντας την πρωτογενή παραγωγή και στηρίζοντας τους συνεργαζόμενους κτηνοτρόφους της Δυτικής Ελλάδας.

Παράλληλα, η λειτουργία του νέου σταθμού θα δημιουργήσει 10 νέες θέσεις εργασίας, συμβάλλοντας στην τοπική ανάπτυξη και απασχόληση. Ο νέος σταθμός θα εξυπηρετεί όχι μόνο τις ανάγκες της ΟΜΗΡΟΣ, αλλά και της θυγατρικής του Ομίλου, Agrolact, ενισχύοντας την ευελιξία και την αποδοτικότητα σε όλο το δίκτυο.

Η επένδυση αυτή επιβεβαιώνει τη δέσμευση της ΟΜΗΡΟΣ να συνεχίσει με συνέπεια την αναπτυξιακή της πορεία, συνδυάζοντας την τεχνολογική καινοτομία με τον σεβασμό στον Έλληνα παραγωγό και τον καταναλωτή.

Σήμερα Πέμπτη (28/8) συνεδρίασε για δεύτερη φορά η «επιτροπή διαχείρισης ζωονόσων», στο ΥπΑΑΤ, για τη διαχείριση της κρίσης που έχει προκύψει με την ευλογιά στα πρόβατα.

Η Επιτροπή έχει ως έργο την επιτήρηση εφαρμογής των μέτρων που προβλέπει ο Ευρωπαϊκός Κανονισμός 687/2020 και λειτουργεί παράλληλα με την υφιστάμενη Επιτροπή Εμπειρογνωμόνων του ΥπΑΑΤ.

Ο κ. Θωμάς Μόσχος, τεχνικός σύμβουλος στον Σύνδεσμο Ελληνικής Κτηνοτροφίας (ΣΕΚ), που συμμετείχε στην συνάντηση, ανέφερε ότι κατά την άποψη του υπουργείο δεν μπορούμε να εμβολιάσουμε τα ζώα για διάφορους λόγους δεν λειτουργεί, δεν έχουν προσωπικό, δεν είναι εύκολο, δεν θα βοηθήσει κ.α.

Από την πλευρά μας τους αναφέραμε χώρες όπου λειτούργησε ο εμβολιασμός αλλά δεν το γνώριζαν και είναι πρόθυμοι να δουν τα στοιχεία.

Η πρόταση του ΥπΑΑΤ είναι να αυστηροποιηθούν τα μέτρα με μεγάλα πρόστιμα σε όσους αποκρύπτουν την ασθένεια γιατί βοηθανε στην εξάπλωση.

Όταν αναφέραμε τις δικές τους ευθύνες, όπως ότι δεν σφάζουν τα ζώα στην ώρα τους, δεν αποζημιώνουν και δεν καταστρέφουν ζωοτροφές (όπως ορίζει ο ευρωπαϊκός κανονισμός) και δεν αποζημιώνουν τις απολυμάνσεις ρίξανε το μπαλάκι των ευθυνών στις περιφέρειες.

Εν ολίγοις με τα αυστηρά μέτρα απαγόρευσης μετακινήσεων ζώων, σφαγών, ζωοτροφών, γάλακτος κ.α. είναι κυριολεκτικά «παύση παραγωγής».

Ο ΣΕΚ θα κάνει έρευνα στο επόμενο διάστημα για το πόσο γάλα δουλεύτηκε από τις βιομηχανίες και τι διάφορες έχει με τα προηγούμενα έτη, αφού ηδη μιλάμε για πτώση 10% στην παραγωγή γάλακτος από τις θανατώσεις των αιγοπροβάτων.

Είναι απορίας άξιο πως οι βιομήχανοι δέχονται τέτοιες καταστάσεις εκτός και αν έχουν καλύψει κάπως τις ανάγκες τους για γάλα (και από που).

Στην συνάντηση ο μόνος θεσμός που επέμεινε για το εμβόλιο ήταν ο ΣΕΚ, ενώ έγινε μια απλή αναφορά από την Ομοσπονδία Κτηνοτρόφων Θεσσαλίας για το ότι η κατάσταση έχει ξεφύγει και ίσως πρέπει να σκεφτούμε τον εμβολιασμό.

Κατά την άποψη μας οι κτηνοτρόφοι πλέον είναι σε απόγνωση και το ΥπΑΑΤ είναι από σύσκεψη σε σύσκεψη και δεν λέει να πάρει αποφάσεις. Στόχος τους είναι να περιμένουν να μειωθούν τα κρούσματα, τώρα που είμαστε σε θεωρητικά χαλαρή περίοδο, ώστε να αποδείξουν ότι η τακτική τους λειτούργησε.

Έχουν ξεχάσει ότι έχουν αφήσει στον δρόμο, χωρίς εργασία, με υποχρεώσεις να τρέχουν, πάνω από 400 οικογένειες, και δεν απάντησαν καν στην προστάτη μας να εντάξουν τους πληγέντες σε ένα ταμείο ανεργίας ή σε άμεση αποζημίωση των θανατώσεων.

Ο ΣΕΚ θα συνεχίσει τις παρεμβάσεις και από εδώ και πέρα θα είναι διαφορετικές, αφού πλέον θα ζητήσουμε έλεγχο παραγωγής σε όλες τις βιομηχανίες, έλεγχο ισοζυγίων αλλά και δείγματα στα τελικά σημεία, για να δούμε την ποιότητα της φέτας και από τι γάλα παράγεται.

Συναγερμός έχει σημάνει στην Κοζάνη μετά την επίσημη επιβεβαίωση κρουσμάτων ευλογιάς σε αιγοπρόβατα κτηνοτροφικής μονάδας στην Τ.Κ. Πτελέας, με τις αρχές να προχωρούν στη θανάτωση 220 ζώων και στη λήψη αυστηρών μέτρων για τον περιορισμό της νόσου.

Ήδη έχουν τεθεί σε ισχύ ζώνες καραντίνας σε ακτίνα 5 και 20 χιλιομέτρων, ενώ περιορισμοί ισχύουν και σε επίπεδο νομού, με απαγόρευση μετακινήσεων ζώων.

Δηλώσεις Κουκουλόπουλου

Μετά την επίσημη επιβεβαίωση της ύπαρξης κρούσματος ευλογιάς στην Π.Ε. Κοζάνης, ο Πάρις Κουκουλόπουλος, Βουλευτής Κοζάνης του ΠΑΣΟΚ – Κινήματος Αλλαγής, προχώρησε στην εξής δήλωση:
«Η κρισιμότητα των στιγμών, με σεβασμό στους κτηνοτρόφους, δεν αφήνει περιθώρια για αντιπολιτευτική ρητορεία. Είναι ώρα δράσης για τους συναρμόδιους Φορείς, ώστε αφενός μεν να θωρακιστεί το ζωικό κεφάλαιο του τόπου μας απέναντι στη νόσο, αφετέρου να στηριχθεί ο κτηνοτροφικός κλάδος από τις προκαλούμενες «αναταράξεις», με έγκαιρες πλήρεις αποζημιώσεις για κάθε ζημία. Θεωρώ δεδομένο ότι οι εργαζόμενοι των αρμοδίων Υπηρεσιών διαθέτουν την αναγκαία τεχνογνωσία και ήδη πράττουν όλα όσα επιτάσσει το νομικό και κανονιστικό πλαίσιο.
Όσον αφορά τις ευθύνες και τα σφάλματα της Κυβέρνησης, εν προκειμένω για τη ραγδαία εξάπλωση της ευλογιάς στη Χώρα, αλλά και γενικότερα για τις επιλογές που έχουν ρημάξει τον αγροτικό κόσμο οδηγώντας τη νέα γενιά στην εγκατάλειψή του, τα έχουμε όλα αναδείξει επανειλημμένως στη Βουλή και μάλιστα με συγκεκριμένες ρεαλιστικές προτάσεις που η Ν.Δ. συστηματικά απορρίπτει.
Προφανώς δεν περιμέναμε πρώτα να υπάρξει κρούσμα στο νομό μας, για να δράσουμε κοινοβουλευτικά εκ των υστέρων. Υπενθυμίζω ενδεικτικά την αριθμ. 7707/22.7.2025 Ερώτηση που καταθέσαμε μαζί με συναδέλφους της Κοινοβουλευτικής Ομάδας μας, όπου αναδείξαμε το πλήγμα που υφίσταται η ελληνική κτηνοτροφία εξαιτίας των ζωονόσων, με ειδική έμφαση στους ανησυχητικούς ρυθμούς εξάπλωσης της ευλογιάς. Εγκαίρως καλέσαμε την Κυβέρνηση να δράσει για την άμεση και συνολική αντιμετώπιση της κρίσης, για την αποτελεσματική ενεργοποίηση σχεδίων έκτακτης ανάγκης προς ανάσχεση και εκρίζωση της ζωονόσου, για τη στελέχωση των κτηνιατρικών και συναρμόδιων Υπηρεσιών, για την ετοιμότητα ως προς την πλήρη έγκαιρη αποζημίωση των κτηνοτρόφων, όπως και την ανασύσταση των μονάδων. «Φωνή βοώντος εν τη ερήμω» της κυβερνητικής αμεριμνησίας. Τόσο εγώ προσωπικά, όσο και ο Υπεύθυνος ΚΤΕ Αγροτικής Ανάπτυξης, παραμένουμε στη διάθεση των αρμοδίων να συνδράμουμε κάθε στιγμή με όποιο τρόπο χρειαστεί, στο πλευρό του κτηνοτροφικού κόσμου που αγωνιά».

Ύπαρξη εστίας ευλογιάς και σε Ημαθία

Είχε προηγηθεί, στις 26 Αυγούστου 2025, ύπαρξη εστίας ευλογιάς σε Δ.Δ. του Δήμου Αλεξάνδρειας Π.Ε Ημαθίας. Από το Τμήμα Κτηνιατρικής της Περιφερειακής Ενότητας Ημαθίας ανακοινώθηκαν τα εξής:

Μετά την  εργαστηριακή επιβεβαίωση της ύπαρξης εστίας ευλογιάς σε ΔΔ του Δήμου Αλεξάνδρειας και την «Απόφαση  λήψης  μέτρων στη θετική ως προς Ευλογιά των Προβάτων Π.Ε Ημαθίας» προκειμένου να αποτραπεί η περαιτέρω εξάπλωση του νοσήματος, σας ενημερώνουμε ότι με κέντρο την εστία οριοθετούνται εντός στην Π.Ε. Ημαθίας:

α) Ζώνη Προστασίας ελάχιστης ακτίνας 5 χλμ γύρω από την θετική εκμετάλλευση, η οποία περιλαμβάνει τα ΔΔ  Κορυφής, Τρικάλων, Κυδωνιάς, Παλαιοχώρας, Νησελλουδίου, Νησελλίου, Λιανοβεργίου, Πλατέως και Αλεξάνδρειας.

β) Ζώνη Επιτήρησης ελάχιστης ακτίνας 20 χλμ γύρω από την θετική εκμετάλλευση, η οποία περιλαμβάνει τα ΔΔ Αράχου, Σχοινά, Νεοχωρίου, Νησιού, Βρυσακίου, Καψοχωρίου, Λουτρού, Πλατάνου, Κλειδιού, Πρασινάδας, Κυψέλης, Αγκαθιάς, Τριλοφιάς, Αγίας Τριάδας, Νέου Προδρόμου, Προδρόμου, Μελίκης, Παλατιτσίων, Νεοκάστρου, Καμποχωρίου, Καλοχωρίου, Επισκοπής, Καβασίλων, Παλαιού Σκυλλιτσίου, Σταυρού, Ξεχασμένης, Κεφαλοχωρίου, Ραψομανίκης και Κουλούρας.

γ) Περαιτέρω Απαγορευμένη Ζώνη η οποία περιλαμβάνει το υπόλοιπο (εκτός της ζώνης προστασίας και επιτήρησης) τα ΔΔ Μακροχωρίου, Διαβατού, Μέσης, Βέροιας, Πατρίδας, Άμμου, Αγίας Βαρβάρας, Ασωμάτων, Ράχης, Μετοχίου, Βεργίνας, Χαράδρας, Πολυδενδρίου, Ελαφίνας, Σφηκιάς, Ριζωμάτων, Συκιάς, Μικρής Σάντας, Καστανιάς, Λευκόπετρας, Γερωργιανών, Τριποτάμου, Ξηρολίβαδου, Κουμαριάς, Κουτσοχωρίου, Φυτειάς, Τριλόφου, Στενημάχου, Αρκοχωρίου, Νάουσας, Γιαννακοχωρίου, Λευκαδίων, Μαρίνας, Επισκοπής Ναούσης, Πολλών Νερών, Κοπανού, Μονοσπίτων. Αγίου Γεωργίου, Παλαιάς Λυκογιάννης, Νέας Λυκογιάννης, Ταγαροχωρίου, Λαζοχωρίου, Νέας Νικομήδειας, Χαρίεσσας, Άνω Ζερβοχωρίου, Παλαιού Ζερβοχωρίου, Αρχαγγέλου, Αγγελοχωρίου, Πολυπλατάνου, Κομνηνείου, Βρωμοπήγαδου, Καλής Παναγιάς και Λιανοβροχίου.

Ανησυχία ΣΕΒΓΑΠ για φέτα

Την έντονη ανησυχία του εκφράζει με ανακοίνωσή του ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Γαλακτοκομικών Προϊόντων (ΣΕΒΓΑΠ) «για την πορεία της ανεξέλεγκτης διάδοσης της ευλογίας των αιγοπροβάτων» στη χώρα μας.

Η ανακοίνωση αναφέρει τα εξής:

Με το παρόν θέλουμε να εκφράσουμε την έντονη ανησυχία μας για την πορεία της ανεξέλεγκτης διάδοσης της ευλογίας των αιγοπροβάτων στην χώρα μας υπονομεύοντας την παραγωγή της Α’ ύλης και επαγωγικά την παραγωγή του εθνικού μας προϊόντος (της Φέτας) του οποίου η εξαγωγική του δυναμική ήταν μέχρι πρόσφατα σε εξαιρετικά επίπεδα.

Την ευθύνη για αυτό το κατάντημα, στην κυριολεξία, φέρουν όλοι οι εμπλεκόμενοι στην ανεξέλεγκτη διακίνηση ζώων, ζωοτροφών, σφαγίων, και γενικότερα όλων των μέσων μεταφοράς του κινδύνου, δηλαδή του ιού της νόσου, χωρίς να υπακούουν στους αυστηρούς αλλά και αυτονόητους κανόνες πρόληψης.

Η απαράδεκτη αυτή πρακτική που σήμερα υπονομεύει το μέλλον της κτηνοτροφίας και της παραγωγής σημαντικότατων προϊόντων δεν έχει έρεισμα μόνο στους παρανομούντες αλλά και στις τοπικές αρχές.

Ξεκινώντας από τους δήμους έχουμε το ανήκουστο και απαράδεκτο φαινόμενο, οι περισσότεροι δήμοι, να αρνούνται να υποδείξουν σημεία ταφής των θανατωμένων ζωών καθότι ο όγκος τους έχει ξεπεράσει κατά πολύ την δυνατότητα μεταφοράς και διαχείρισης τους ως Ζωικών υποπροϊόντων. Αποτέλεσμα είναι νεκρά η θανατωμένα ζώα να μένουν για μεγάλο χρονικό διάστημα στα χωράφια και με τα αδέσποτα σκυλιά να μεταδίδουν την ασθένεια στην κυριολεξία παντού.

Από την πλευρά των ελεγκτικών αρχών που ανήκουν στην Περιφέρεια και που θεωρητικά έχουν την κύρια ευθύνη της μη εκτροπής όλων των εμπλεκομένων από τους κανόνες πρόληψης που έχουν εκδοθεί, δυστυχώς κανένας από τους υπαίτιους δεν έχει τιμωρηθεί αυστηρά έτσι ώστε να αποτελέσει αυτό ικανό και αναγκαίο λόγο αποτροπής για τους υπολοίπους και μάλιστα από την πρώτη στιγμή.

Αντιθέτως εδώ και ένα σχεδόν χρόνο, οι απολύτως ατιμώρητες αυτές ενέργειες, έγιναν καθημερινή πρακτική διαδίδοντας την νόσο προς κάθε κατεύθυνση. Σήμερα που είναι ήδη αργά οι Περιφέρειες επικαλούνται την έλλειψη προσωπικού όταν οφείλουν να γνωρίζουν πολύ καλά ότι περιφρούρηση δεν επιτυγχάνεται με τους συχνούς ελέγχους αλλά με τον αυτοέλεγχο λόγω φόβου μιας αυστηρότατης τιμωρίας.

Τέλος οι ενέργειες του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων υπολείπονται κατά πολύ των απολύτως βασικών όπως είναι η έκδοση και εφαρμογή εδώ και πολλά χρόνια σαφούς νομοθετικής υποχρέωσης για εγκατάσταση σε όλες ανεξαιρέτως τις κτηνοτροφικές μονάδες, κατάλληλου εξοπλισμού αλλά και πρακτικών βιοασφάλειας (πολύ πριν μας «επισκεφθούν» οι ζωονόσοι).

Επίσης δεν μπόρεσε να συμβάλλει στον συντονισμό των δράσεων των περιφερειών και των δήμων αλλά υπό την ανοχή του εκδίδονταν αποφάσεις παρέκκλισης των κανόνων περιφρούρησης και περιορισμού της νόσου, ενδίδοντας σε τοπικές πιέσεις κτηνοτρόφων η παραγωγών ζωοτροφών.

Για αυτό τον λόγο ζητούμε, με τον πλέον εμφατικό τρόπο, από τις Περιφέρειες και τις ελεγκτικές τους αρχές, τους Δήμους, καθώς και από το Υπουργείο, να ενεργήσουν κατάλληλα, όπως προαναφέρθηκε, από το δικό τους πεδίο ευθύνης, για να αποφύγουμε την περαιτέρω δραματική διάδοση της νόσου (αν δεν είναι ήδη αργά). Η την λύση του εμβολιασμού (που ορισμένοι απερίσκεπτα φλερτάρουν) και στην οποία θα οδηγηθούμε υποχρεωτικά αν συνεχίσουμε να αδιαφορούμε, θα έχει δραματικές επιπτώσεις όχι μόνο στην κτηνοτροφία αλλά και στην οικονομία της χώρας μας γενικότερα.

Ήδη ακούγονται στην αγορά οι πρώτες τιμές για το αιγοπρόβειο γάλα.

Σύμφωνα με πληροφορίες του ΑγροΤύπου, μεγάλη γαλακτοβιομηχανία μίλησε με κτηνοτρόφους στη βόρεια Ελλάδα και ανέφερε αυξημένη τιμή, κατά 30%, σε σχέση με πέρσι.

Στην Θεσσαλία η τιμή του αιγοπρόβειου γάλακτος σήμερα είναι στα 1,46 ευρώ το κιλό.

Πρώτες συζητήσεις που έγιναν στην Ελασσόνα της γαλακτοβιομηχανίας με κτηνοτρόφους της περιοχής ανέφεραν τιμή στα 1,80 ευρώ το κιλό.

Οι αυξήσεις αυτές φαίνονται λογικές αν ληφθεί υπόψιν η μείωση του ζωικού κεφαλαίου λόγω των ζωονόσων που έχουμε τα τελευταία χρόνια.

Στο μεταξύ μεγάλη αγανάκτηση υπάρχει στους κτηνοτρόφους που ακούνε μέτρα κατά της ευλογιάς αλλά δεν βλέπουν αποτελέσματα.

Μεγαλύτερο πρόβλημα είναι η έλλειψη ρευστότητας που υπάρχει. Όπως τονίζουν περιμένουν εδώ και ένα χρόνο πληρωμές από τον ΟΠΕΚΕΠΕ και τις ενισχύσεις για την αγορά των ζωοτροφών.

Ειδικά στις περιοχές της καραντίνας τα ζώα έχουν ανάγκη ζωοτροφών για να έχουν καλή παραγωγή γάλακτος.

Όπως τονίζει η Ομοσπονδία Κτηνοτροφικών Συλλόγων Θεσσαλίας, «εδώ και αρκετούς μήνες χτυπούσε το καμπανάκι για την εξέλιξη της ευλογιάς, καθώς και την οικονομική ασφυξία που έρχεται για τους κτηνοτρόφους.

Δυστυχώς το μόνο που βλέπουμε όλο αυτό το χρονικό διάστημα είναι λύσεις πυροτέχνηματα και υποσχέσεις που δεν υλοποιούνται. Και επιπλέον διακρίνουμε μια προσπάθεια ρίψεις ευθυνών στους κτηνοτρόφους.

Η αντοχή και η ανοχή μας τελείωσε και είναι ώρα ο καθένας να αναλάβει τις ευθύνες του.

Η διαδικασία της εκρίζωσης είναι ότι χειρότερο έχει συμβεί στην κτηνοτροφία όλα αυτά τα χρόνια.

Εφόσον αποκλείεται κάποια άλλη λύση πέρα της εκρίζωσης ... θα πρέπει να είστε σε θέση να αναλάβετε το μεγάλο κόστος που έχει.

Αντί αυτού το μόνο που βλέπουμε είναι καθυστερήσεις και ανεπάρκεια που έχουν οδηγήσει σε απόγνωση τους κτηνοτρόφους.

Ένα χρόνο μετά και τα 63 εκατομμύρια για ζωοτροφές αγνοούνται, η εξόφληση των βιολογικών και άλλες εκκρεμότητες από τον ΟΠΕΚΕΠΕ έχουν σταματήσει.

Όλα αυτά στους ανθρώπους που έχουν χάσει τον ύπνο τους από την αγωνία, που κυνηγάνε έναν αόρατο εχθρό.

Και τέλος καμία ελπίδα και κανένα μέτρο για τους ανθρώπους που έχασαν τα ζώα τους.

Ο χρόνος τελείωσε και οι αποφάσεις πρέπει παρθούν άμεσα ... θέλουμε τελικά τους κτηνοτρόφους και την κτηνοτροφία;».

Επιστολή Κουρέτα στο ΥπΑΑΤ

Επιστολή στην ηγεσία του Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων και συγκεκριμένα στον Υπουργό κ. Κωνσταντίνο Τσιάρα ​ και στους Υφυπουργούς κ.κ. Ιωάννη Ανδριανό, Χρήστο Κέλλα, απέστειλε ο Περιφερειάρχης Θεσσαλίας, Δημήτρης Κουρέτας, ζητώντας την άμεση πληρωμή των 14 ευρώ ανά ζώο στους πληγέντες από την ευλογιά παραγωγούς για τις ζωοτροφές, όπως και την καταβολή όλων των εκκρεμών ενισχύσεων και αποζημιώσεων. ​Ο κ. Κουρέτας υπενθυμίζει στο Υπουργείο ότι οι Θεσσαλοί κτηνοτρόφοι παραμένουν απλήρωτοι μέχρι και σήμερα κι ενώ έχουν περάσει σχεδόν έξι εβδομάδες από τη σχετική ανακοίνωση και συνεχίζουν να παλεύουν καθημερινά να κρατήσουν ζωντανή την παραγωγή και την περιφέρεια.

Αναλυτικά​ η επιστολή του Περιφερειάρχη Θεσσαλίας Δημήτρη Κουρέτα έχει ως εξής:

​​Με την παρούσα επιστολή θα θέλαμε να σας ενημερώνουμε ότι παρά τις αλλεπάλληλες εκκλήσεις μας, τις τεκμηριωμένες προτάσεις που έχουμε καταθέσει, αλλά και τις ρητές ​δεσμεύσεις που δόθηκαν δημοσίως από την ηγεσία του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων για την άμεση καταβολή των 14 ευρώ ανά ζώο για τις ζωοτροφές, οι Θεσσαλοί κτηνοτρόφοι παραμένουν απλήρωτοι μέχρι και σήμερα.

Πρόκειται για ενίσχυση που αφορά σε ζημίες από τις ζωονόσους και ειδικότερα τις τραγικές επιπτώσεις της ευλογιάς των αιγοπροβάτων, που έχει πλήξει ανεπανόρθωτα ​το ζωικό κεφάλαιο και την οικονομική επιβίωση εκατοντάδων κτηνοτροφικών μονάδων στη Θεσσαλία.

​Επιπρόσθετα οι μετακινούμενοι κτηνοτρόφοι, λόγω των περιοριστικών μέτρων, αναγκάστηκαν να κρατήσουν τα κοπάδια τους στα πεδινά, με αποτέλεσμα να επιβαρυνθούν με υπέρογκο κόστος ζωοτροφών, χωρίς να ευθύνονται για την κατάσταση. Το Υπουργείο είχε δεσμευτεί δημοσίως ότι «το αμέσως επόμενο διάστημα» θα ​καταβληθούν τα ποσά που αναλογούν στους πληγέντες.

​Έχουν περάσει σχεδόν έξι εβδομάδες από τη σχετική ανακοίνωση και ούτε ένα ευρώ δεν έχει φτάσει στα χέρια των ανθρώπων που παλεύουν καθημερινά να κρατήσουν ​ζωντανή την παραγωγή και την περιφέρεια. Η πολιτεία οφείλει να τηρεί τον λόγο της, ειδικά σε τόσο κρίσιμες περιόδους, όπου η παραγωγή στενάζει και η κοινωνική συνοχή κλονίζεται.

Εμείς, ως Περιφέρεια Θεσσαλίας έχουμε καταθέσει πλήρες και τεκμηριωμένο υπόμνημα με τις ανάγκες και τις προτάσεις στήριξης των κτηνοτρόφων, έχουμε ενημερώσει εγκαίρως για τις δραματικές ελλείψεις σε ανθρώπινο δυναμικό, έχουμε
​στηρίξει έμπρακτα τον διάλογο και τη συνεργασία με την κυβέρνηση. Ωστόσο, η στήριξη αυτή δεν μπορεί να είναι μονόπλευρη. Η αδιαφορία και η καθυστέρηση οδηγούν σε κατάρρευση έναν ολόκληρο κλάδο.

​Απαιτούμε:

• Άμεση πληρωμή των 14 ευρώ/ζώο, όπως ανακοινώθηκε.
• Καταβολή όλων των εκκρεμών ενισχύσεων και αποζημιώσεων.

​Η Θεσσαλία δεν ζητά χάρη - ζητά δικαιοσύνη και συνέπεια απέναντι στους ανθρώπους της που κρατούν ζωντανή την ελληνική ύπαιθρο.

Ένα βήμα πριν από την απόκτηση της εταιρείας Δωδώνη βρίσκεται πλέον η Ελληνικά Γαλακτοκομεία.

Η Nutrico Όμιλος Εταιρειών Διατροφής Μον. Α.Ε. (θυγατρική της Vivartia Συμμετοχών) και η Ελληνικά Γαλακτοκομεία Α.Ε. ανακοίνωσαν την υπογραφή σύμβασης πώλησης και αγοράς μετοχών του 100% της εταιρείας Δωδώνη Μονοπρόσωπη Α.Ε. - Αγροτική Βιομηχανία Γάλακτος Ηπείρου και των θυγατρικών αυτής από την Ελληνικά Γαλακτοκομεία Α.Ε., σε συνέχεια σχετικών διαπραγματεύσεων που έλαβαν χώρα το προηγούμενο διάστημα.

Το επόμενο βήμα για την ολοκλήρωση της συναλλαγής είναι η λήψη της έγκρισης από την Επιτροπή Ανταγωνισμού.